❶ 桂花干怎麼吃
桂花採摘的方式決定著頭花的數量，頭花採摘如佔全樹的20％，可在接近落花期，在樹底下鋪上塑料薄膜搖花，免去折枝造成花的損失。頭花量超過80％，應適時採摘，禁止採摘比較好。
非頭花採摘方法：先折枝，後摘花。折去下垂枝，即「見五留五」3個枝的折去1～2個，即「間隔留頭」，去弱留強，有利於明年的枝抽梢開花。折枝兼顧摘花，先折後摘花，由外向內，由下向上採摘。摘的
第二步：運輸與加工即送到加工地點風干。（桂花必須烘幹才能留住香味，曬乾的桂花是沒有香味的。）
風干可以使用一般茶葉風干機器來加工，加工到最後整個過程桂花顏色基保持原色，風干到用手用力磨能磨成粉末就可以了，千萬風干過度變成黑色。
桂花性溫，味辛，具有健胃、化痰、生津、散瘀、平肚、消除疲勞，消火解毒的作用.據《本草綱目》記載，桂能「治百病，養精神，和顏色，為諸葯先聘通使。久服輕身不老，面生光華，媚好常如童子」。
食用方法：1.桂花茶.既可單獨泡飲或加蜂蜜（5克左右即可以沖泡一杯，湯色黃艷，滋味清香甘甜），也可與龍井茶、烏龍茶等泡成風格各異的桂花茶。
桂花茶製作方法:
【材料】：桂花干品5克（鮮品15克），冰糖或蜂蜜適量。
【作法】：將桂花及冰糖置入杯中，用熱開水沖泡三分鍾，過濾後即可飲用。若以蜂蜜取代冰糖，則待過濾後再添加，攪拌飲用。功效：有醒胃、濁中散塞、暖胃止痛、化痰之功用。可治痰飲咳喘、視力不明、食積呆滯、牙痛、口臭。2.桂花糖.桂花糖香甜味美,是調料佳品.製作方法:將桂花與白糖以1:10比例配製,拌勻裝壇,幾個月後變成美味無比的桂花糖;3.調料.可以做桂花包子、桂花湯圓、桂花酒、糖及桂花蜜餞的原料，做出的各種桂花糕點，具有獨特的風味；桂花可與雞鴨製成桂花鴨、桂花雞及各種芳香的烹飪食品;
桂花雞翅製作方法:
【主料】:雞翅中段六隻，桂花少許.
【輔料】:紅糖、姜泥、蒜泥，老抽，生抽.
【製作方法】:1.雞翅去毛洗凈瀝干水，放桂花、鹽、生抽、姜泥、蒜泥腌兩小時;2.用平底鍋煎雞翅至雙面黃，煎的時候要小火，最好是一面煎好了再煎另外一面，不要兩面不斷的翻。3.把煎好的雞翅盛出，鍋里放老抽紅糖，一起煎，待紅糖煮融後，把雞翅倒進鍋里再蓋上鍋蓋，小燜一會，紅得透亮的汁便掛在雞翅上了。這個程序同樣也要小火，免得把糖燒焦。4.雞翅裝好碟後，再薄薄的灑一層桂花。
桂花糖粥(無錫傳統名點)製作方法：
【主料】糯米
【輔料】紅棗、豌豆、桂花、白糖
【製作方法】1.將糯米淘洗干凈，投入紅棗、豌豆，加入冷水，用旺火燒煮，2.待糯米粒開花後，加入甜桂花和白糖；繼續煮至稠狀即可。糖粥稠而不糊，紅棗白粥，色澤誘人，桂花飄香，甜香可口，很適合市民特別是老年人的口味。
桂花糖藕製作方法:
【主料】蓮藕600克糯米100克
【輔料】桂花醬15克白砂糖120克澱粉(豌豆)30克各適量
【製作方法】1.蓮藕洗凈去皮，依節切開，並切下頂部約2厘米，作為蓋子備用。2.糯米洗凈，瀝干，灌入蓮藕的洞內，輕輕敲打，使糯米填滿洞中，蓋上蓋子，並以3根牙簽固定，逐個做好備用。3.取一微波壓力鍋，放入蓮藕，加水沒過蓮藕再加蓋，以高火煮30分鍾，取出，將汁液倒去，待涼，再加入桂花醬、白糖、水，加蓋，以高火煮10分鍾後，再以中火煮30分鍾，取出，切成功之路0.5厘米厚的圓片裝盤。4.倒出汁液，加入干澱粉、水拌勻，以高火煮3分鍾，淋上蓮藕上即可。4.泡酒.以桂花干為香料，佐以小麥、糯米等釀出的桂花酒開胃怡神，十里飄香；也可以將桂花直接放入米酒中浸泡半月,即可飲用;5.香料.可作高級賓館、房間窗頭芳香之用，實為居家旅遊饋贈親友之佳品。保存方式：桂花干應預防蟲蛀、潮濕，避免陽光直射.平時不需要特別放在冰箱內，只需用密封罐保存
❷ 桂花糖怎麼做好吃
很好吃
❸ 桂花糖年糕怎麼個吃法
吃法一：
將桂花糖年糕，切成8-10mm厚度適當大小（自己喜歡的大小即可）的片，然後用油煎成兩面焦黃即可。
吃法二：
將桂花糖年糕，手指略粗的條狀，然後拍上澱粉，托上蛋液，拍上麵包屑，入油鍋炸制金黃即可。特點：外酥脆，內粘軟，香甜可口。
吃法三：
簡單的切片，放入抹有油的盤中，上鍋蒸制，上汽後10分鍾即可，不要時間鍋長，否則會癱軟成一團。
❹ 糖腌桂花怎麼吃
如果是一件做好的桂花糖可以沖水喝，這幾天也可以做桂花糖藕
❺ 做的桂花糖要放多久可以吃啊 怎麼吃法呢 可以直接吃嗎 第一次弄 請做過的告訴下做法 越詳細越好
你桂花摘下來洗一下。（還有一說是不要洗）放進一個玻璃罐子里（其他類型的瓶子也可以的，但是據說沒那麼香）。最好放一層桂花放一層白糖。最上面那層一定要多放糖。然後密封。。來年吃糍粑，(期間不能拆封，你懂的。)過年吃湯圓的時候拆封，裹糍粑包湯圓味道棒極了。桂花糖也可以調開水喝，和喝蜂糖開水的效果差不多哈。。。嗯嗯。
❻ 桂花糖怎麼做好吃，桂花糖的吃法
桂花糖的做法
1.挑去桂花裡面的雜志和葉梗，只留桂花，放在篩子裡面用流水沖洗干凈，不要揉捏，稍稍用手翻一下沖去浮塵就可以
2.清洗干凈的桂花放在容器里，放一湯匙麥芽糖，放麥芽糖是為了增加成品的粘稠度，沒有也可以不加
3.鋪上白砂糖，不必稱量，糖的量大概就和桂花的用量差不多就可以
4.放上少許鹽，糖桂花如果只放糖味道很單薄的,要靠一點鹽,才能把味道提起來
5.水燒開後，入鍋蒸大約20分鍾
6.看到表面的白砂糖完全融化，再用筷子稍稍攪拌一下，如果還有糖沒有融化的再蓋鍋蒸制一會就好了;晾涼後裝入開水消毒過的瓶子冷藏保存，能用上3-4個月沒有問題
❼ 桂花糖怎麼做最好吃
桂花糖是經常在些90年的電視劇里聽到的名詞，桂花糖是很具有特色的老傳統工藝，用桂花製作的糖塊，口感好，營養價值高，而且主要的原材料是白糖和桂花，喜歡桂花香的人，不妨嘗試製作一下這道桂花糖，簡單美味，口感也非常不錯。
桂花糖
材料
桂花，白糖，白酒
做法
1、將桂花在陽光下稍曬三至五分鍾，目的是將躲在花中的小蟲趕走。
2、然後洗凈一廣口玻璃瓶，將桂花薄鋪一層在瓶內；
3、再將白糖薄鋪一層壓在桂花上，白糖要比桂花稍多些，如此反復直至瓶子將滿（不要太滿，須留下一小點空間），最上面一層必須是白糖，然後倒進少許三十五度以上的白酒。加入白酒目的是防霉和幫助白糖溶化以及桂花芳香的析出。
4、密封存放四至五個月後，桂花糖即製成了。製成昀桂花糖是呈褐色的糖漿，內含點點桂花，打開瓶蓋，一股桂花香溢出。
❽ 糖桂花怎麼吃 要加什麼
糖桂花是用新鮮桂花和白砂糖精加工而成，廣泛用於湯圓、稀飯（粥）、月餅、麻餅、糕點、蜜餞、甜羹等傳統小吃糕餅和點心的輔助原料，色美味香。
基本材料：桂花、麥芽糖（或蜂蜜，白糖）
製作方法：
1、將新鮮桂花風干，即成干桂花。將風乾的桂花，放清水裡漂洗一下，去掉表面的灰塵
2、掏起，瀝干水份
3、加入兩勺麥芽糖或白糖（如果是用蜂蜜來做，則不用跟桂花一同蒸，先把桂花蒸熟後拌入蜂蜜淹浸就可以了，這樣做可以保證蜂蜜的營養不被破壞掉）
4、麥芽糖是凝固狀的，無法跟桂花混合，所以不用擔心它現今的狀態，因為蒸一會就自然融化掉了
5、上鍋蒸上10分鍾，中途拌一下就可以了。待涼了後放入干凈的密封瓶內，冰箱冷藏就可以了，食用時用干凈的小勺取用。