阿膠常用的幾種服用方法

Ⅰ 阿膠的正確吃法大全

阿膠是一種營養豐富的食物，正確吃法如下：

1、常用烊化的方法食用。就是把阿膠砸碎之後，取3克到9克放到杯子當中，放少許冰糖，裡面可以再放上黃酒或熱水，攪拌之後隔水來燉煮，這樣裡面可以把阿膠就融化開了。

2、傳統應用阿膠的方法。把阿膠用半斤左右砸碎，放在帶蓋的容器當中，然後加上冰糖、黃酒、水各250克，浸泡一天之後讓膠軟化，沒有硬塊以後，再根據我們的需要加入適量的黑芝麻、核桃仁、桂圓肉等，放在鍋中可以隔水來蒸制半個小時到一個小時。

可以把它全部融化之後，把它取出來放涼，每天喝一次到兩次，每次喝一勺到兩勺，也可以加上開水來沖服。

3、做飯炒菜也可以加入適量的阿膠。

阿膠的介紹：

阿膠成分：驢皮，輔料為黃酒、冰糖、豆油。

性狀：本品呈長方形塊、方形塊或丁狀。黑褐色，有光澤。質硬而脆，斷面光亮，碎片對光照視呈棕色半透明狀。氣微，味微甘。

世界上第一部葯典，唐朝政府頒發的《新修本草·卷第十五》中明確地記載：「阿膠，煮驢皮作之，出東阿，故名阿膠。凡有三種，清薄者，書畫用。厚而清者，名為盆覆膠，作葯用之。濁黑者，可膠用，不入葯。」文獻中明確無誤地指出，阿膠原料是驢皮。

Ⅱ 阿膠有哪些食用方法 一一來為你介紹

阿膠是將驢皮煎煮濃縮後的固體動物膠。阿膠在我國古代開始就有非常高的滋補價值，是傳統的滋補、補血上品。阿膠味道比較咸，氣味清香，可以滋陰補血、安胎，是經產婦的婦科良葯。人們吃阿膠對身體有非常多的好處，那麼阿膠有哪些吃法?吃阿膠有什麼坦纖局好處?

阿膠有哪些食用方法——烊化法

這種阿膠的吃法在阿膠產品的說明書中最常見，但是阿膠說明書上往往也沒有寫明到底烊化法怎麼操作。阿膠烊化法也是先將阿膠砸碎最好研成粉末。然後按說明書取阿膠粉末3-9克，加冰糖用開水沖開，並攪拌均勻。也可根據個人口味或需要增加其他葯物一起沖著喝。這種阿膠的吃法除了有養血補血、滋陰潤燥的作用外，還對心煩失眠、咳嗽讓讓哮喘等很有療效。

阿膠有哪些食用方法——傳統吃法即先泡後煮法

第一步：一般取阿膠一塊，一般為250g，先將成塊的阿膠研碎，然後加黃酒和水各250ml、加冰糖250g，浸泡1至2天等阿膠軟化無硬塊即可。第二步：可在浸泡好的阿膠漿中根據個人口味加入適量的黑芝麻、核桃仁、大棗、桂圓肉等，放入鍋中煮上1小時，傳統的阿膠漿就熬好了。阿膠的這種吃法適合日常保健，對女性的腰膝酸軟、怕冷怕寒、手腳冰涼、容易感冒等小毛病都有非常明顯的治療效果。經常吃阿膠還可防止衰老、延年益壽。

阿膠有哪些食用方法——食療法

也就是將阿膠做成各種美味可口的食物，而且根據所加的食物性質不同，對不同疾病有特別的保健作用。食療法的好處就是將阿膠做成食品，口感好，適合日常保健。食療法中阿膠的吃法可有很多。人們可根據自已的喜好，在做飯、炒菜、喝水時，均可加入阿膠食用。如：

①阿膠粥：取糯米100g煮熟，候熟入阿膠15g稍煮，攪令烊化即成。功用:養血止血，滋陰潤肺安胎。

②阿膠雞蛋湯：將阿膠適量燉化加蜂蜜一匙，沖豎族雞蛋一個，每日早餐前服用效果更佳。主治：咳喘不止，久咳不愈，及哮喘等症。

③阿膠蔥白蜜：用新水煎蔥白三片，去蔥，入阿膠二錢、加蜂蜜二匙溶開，食前溫服。功效：養陰生津，潤腸通便。主治：老人虛人大便秘澀。

④阿膠甜肉：製作：瘦肉250g洗凈切塊，先燉入成熟時入阿膠20g白糖50g、花椒5粒燉至熟，火靠濃汁。功用：治貧血。

吃阿膠對人體有非常高的保健功效，尤其是女性食用阿膠可以幫助治療貧血，對骨髓造血系統也有非常大的促進和保護作用，可以幫助人們降血壓，擴張血管，提高免疫力，還能促進鈣質的吸收，對於老年人缺鈣引起的骨質疏鬆有非常好的治療作用。一些高原工作者吃阿膠可以幫助耐缺氧、耐寒冷、抗輻射，有非常高的保健功效。

Ⅲ 阿膠怎麼吃最好6種吃法

阿膠常用於血虛萎黃，眩暈心悸，心煩不眠，肺燥咳嗽等症狀，那麼你知道阿膠怎麼吃嗎?以下是我收集整理的關於阿膠的6種吃法，希望對你有幫助。

阿膠的6種吃法

1、阿膠黃酒

做法：用阿膠250克，黃酒30毫升置鍋內，隔水加蓋蒸約2--3小時，待其全部溶化後取出即可。每日1--2次，每次服2匙。

功效：本方適用於一般血虛症。

2、阿膠雞蛋湯

做法：阿膠10克，雞蛋一隻，阿膠加水一碗煮成蛋花，糖調熱服。

功效：滋陰養血，安胎。主治：陰血不足，胎動不安，煩躁不寧，虛癆咳嗽。

3、阿膠糖液

做法：首將阿膠塊砸碎，取6-10克，放入碗中，加入開水至多半碗。阿膠是較難溶化的，必須用筷子反復攪拌直到溶化開為止，再加入白砂糖(冰糖或紅糖也可)或蜂蜜。攪拌均勻即可服用。

功效：適用於缺鐵性、營養性貧血、失血過多、久病耗血、經多不調等症。

4、氣血雙補粥

做法：阿膠20克、黃芪20克，和紅糖、糯米熬粥。

功效：適用女性氣血虧虛，症狀表現為氣色不佳，氣短不愛說話，疲倦乏力，容易出汗。

5、阿膠牛肉湯

做法：阿膠15克，牛肉100克，米酒20毫升，生薑10克。將牛肉去筋切片，與生薑、米酒一起放入砂鍋，加水適量，用文火煮30分鍾，加入阿膠及調料，溶解即可。每日1劑，吃肉喝湯。

功效：適用於精神疲乏、頭昏眼花、心悸少寐、面色萎黃者，對女性月經不調、經期延後、或胎動不安者。

6、阿膠紅茶

做法：阿膠6克，紅茶3克。沸水沖泡，待阿膠溶化，趁溫飲之。

功效：具有補虛滋陰，振奮精神之功效，適用於血虛頭暈，面色萎黃，血虛體質者。

阿膠的功效與作用

1、補血止血

促進造血，明顯提高紅細胞及血紅蛋白含量，對缺鐵性貧血和失血性貧血、咳血、吐血、便血、衄血、尿血、功能性子宮出血、妊娠胎漏等出血症有很好的療效。

2、調經安胎

阿膠的最主要功用是補血，月經不調有多種原因，主要是血虛、血瘀和血熱。血虛服用單味阿膠即可收效，血瘀、血熱者，可適當配用其它葯物。受孕後，陰血聚以養胎，最易虧虛，而見胎元不固，胎動不安，甚至流產。阿膠補陰血，益沖任，故能養胎，調治妊娠病。阿膠所含有的賴氨酸、精氨酸、組氨酸及胱氨酸、鈣、硫等，有助安胎。

3、抗癌作用

阿膠為放療、化療患者的輔助葯品。有實驗採用阿膠為原料，觀察其對特異性免疫功能的影響，發現阿膠對細胞免疫有雙向調節作用。並對NK細胞的活性有較好的增強作用，而NK細胞在阻抑腫瘤的發生中起到一定的作用。此外，阿膠有促進健康人淋巴細胞轉化作用，同時也能提高腫瘤患者的淋巴細胞轉化率，可使腫瘤減慢，症狀改善，壽命延長。

4、美容養顏

阿膠通過補血而滋潤皮膚，有利於皮膚保健，歷代被作為女性美容佳品。服用阿膠後，臉色紅潤，肌膚細嫩，有光澤，這是阿膠對皮膚的營養作用及促進鈣的吸收、保養的共同結果。

5、改善睡眠

阿膠通過滋陰養血補虛制約擾動心神之火，能強化鈣素營養，維護神經功能，具有較強的鎮靜作用。還能增強中樞神經功能，穩定精神情緒，消除抑鬱，緊張，煩躁，起到安神功效。

阿膠和什麼不能一起吃

1、 阿膠不能與蘿卜一起吃，因為蘿卜屬於順氣和促消化的食物，而阿膠是補氣的，一起服用的話會相抵，大大降低了阿膠的功效，起不到補血、補氣的作用。

2、 阿膠不能與濃茶一起服用，因為茶水中含有茶多酚等物質，如果一同服用會阻礙營養物質的吸收，會影響阿膠的功效。

3、 阿膠不能與大蒜一起吃，一起食用大蒜會影響阿膠的功效。 因為大蒜和蘿卜一樣都屬於順氣和促消化的食物。

4、 阿膠不能與綠豆湯一起喝，阿膠與綠豆湯一起服用會降低阿膠的功效。因為綠豆是屬於寒涼性食物，具有解毒的作用， 所以最好間隔開時間服用。

Ⅳ 阿膠的正確食用方法是什麼

阿膠買回家，很多人不知道該怎麼吃，今天給大家介紹幾種阿膠的食用方法。一般來說，阿膠有烊化法及與其他食物通過某種烹制方法做成食品。
一：烊化法。
這種阿膠食用方法是阿膠產品說明書中最常見的一種，但阿膠說明書通常沒有具體說明最後如何操作。烊化法是先把阿膠粉碎（用信紙或布包起來，放在一個更硬的桌子上，用錘子把它砸碎），把3≤9克（每片約1/3）放進杯子里，加入一點冰糖，用沸水或葯汁沖洗，攪拌冷卻。
二：傳統法
（1）烹調方法：取阿膠250克，先將阿膠鏈陵打碎，再加入黃酒和塌喚蘆水250毫升，加入冰糖250克，浸泡1至2天，可在浸泡好的阿膠漿中根據個人口味加入適量的黑芝麻、核桃仁、大棗、桂圓肉等攪勻，放入鍋中煮上1小時，待其全部溶化，取出放涼，加蓋置陰涼處或冰箱內，傳統的阿膠漿就熬好了。每日1～2次，每次1～2湯匙，開水沖服即可。
（2）煎糕法：取250克阿膠，用黃酒做成，直到完全封閉為止，准備輔料、黑芝麻、核桃仁、冰糖和紅棗可能需要2至3天才能清洗和除去核團帶。將黑芝麻和胡桃用小火炒熟，等待使用。將冰糖粉碎，放入阿膠鍋中，慢慢煮至水分蒸發，阿膠變厚，俗稱「掛旗」。倒入油炸的黑芝麻和核桃，攪拌均勻，就可以從鍋里取出來；使用塑料保鮮盒，把它們冷藏在冰箱里（在保鮮盒裡預先塗上一層食用油）；之後就可以把它們切成片了。
三：食療法
食療法是將阿膠製成各種美味的食物，並根據食物的性質，在食療中有很多吃阿膠的方法。例如：阿膠固元膏，這個之前做的是固體狀，等做好後，先把它凝固，然後用刀切成塊，就像從外面買來的包裹一樣。將40克核桃仁和60克胡桃汁切成細尾；將1.7公斤水放入鍋中，放入核桃仁切碎、紅棗、冰糖各75克，加入50克阿膠、200克花雕酒；100克藕粉加200克冷水並加厚（根據季節和當地口味，適當調整口味和薄度），撒上5克黑芝麻，就可以出鍋了。

Ⅳ 阿膠的吃法 阿膠的9種經典食用方法

1、阿膠糖液：取阿膠碎塊6--10克，砸碎，放入碗中，加入開水至多半碗。阿膠是較難溶化的，必須用筷子反復攪拌直到溶化開為止，再加入白砂糖(冰糖或紅糖也可)或蜂蜜。攪拌均勻即可服用。

2、阿膠粥：用大米或小米100克，阿膠砸碎後的小塊15克，冰糖50克做成粥，阿膠在加入前先用開水溶化後加入粥內攪勻，開一滾即可。不要將阿膠塊真接加入粥內，這樣容易糊鍋底。

3、阿膠梨蜜湯：取梨1--2個，切成小塊後加水煮沸，然後加入阿膠碎塊12克，用筷子反復攪拌使之溶化，加入白糖或冰糖、蜜各50克。喝湯吃梨。

4、阿膠羹(即食阿膠)：用阿膠250克，砸碎後，加入黃酒250毫升浸泡1--2天，加入冰糖250克，水200克，蒸1--2小時，加入黑芝麻和核桃仁(黑芝麻先炒香，核桃仁炒熟後碎成豆粒狀)，攪拌均勻，再蒸0.5--1小時入涼成凍後置於冰箱內保存。每天服用早晚各服用1匙，服用時將阿膠羹1匙放入碗中加入開水後，連吃帶喝，口味又香又甜。

5、阿膠雞蛋湯：取阿膠碎塊5--10克，用開水1碗化開，雞蛋調勻後加入阿膠液煮成蛋花，加入蜂蜜適量調味服用。每日晨起服用1次。

6、阿膠黃酒：用阿膠250克，黃酒30毫升置鍋內，隔水加蓋蒸約2--3小時，待其全部溶化後取出即可。每日1--2次，每次服2匙。

7、芝麻核桃膏：取阿膠150克，砸碎，黃酒350毫升，浸泡1周。待阿膠呈海綿狀，略加水燉化，加入黑芝麻、核桃仁適量，加上冰糖250克，蒸1小時，不斷攪拌，冷卻即成凍膏。每天早、晚各1--2匙，溫開水沖服。

8、人參桂圓膏：用阿膠150克，黃酒350毫升，浸泡呈海綿狀，略加水燉化，加入適量人參煎液或人參粉，配入桂圓肉拌勻，加冰糖蒸1小時許。冷卻成凍膏，每天早、晚各1--2匙服用。

9、蜂蜜雞蛋膏：取阿膠、蜂蜜、雞蛋配合服用，阿膠適量燉化，加入雞蛋1個，蜂蜜1匙，每日空腹服1次。

Ⅵ 阿膠有哪些食用方法

1、阿嬌羹

原料：阿膠250克，黃酒250克，冰糖200克，黑芝麻、核桃仁各250克

做法：取阿膠250克，砸碎。放入帶蓋的湯盆，加入黃酒浸泡一到兩天至泡軟。取冰糖200克，加入250ml冰糖水，倒入泡軟的阿膠中，上鍋蒸一到兩個小時至全部融化。將黑芝麻、核桃仁放入繼續蒸一個小時，攪拌成羹，然後放入冰箱保存，每次早晚各服一勺，溫水沖服。

3、牛奶沖服

將阿膠粉碎成細末狀，每次取一勺（3-4克）放入杯中，一個人口味，加入熱牛奶、豆漿等（水溫在80度以上）攪拌均勻後服下，口感香甜綿軟，回味悠久。

Ⅶ 阿膠的食用方法跟用量是多少

阿膠有很好的養血補血功效，是女人補血佳品。阿膠的食用方法很多，每次的用量也要記住。下面就是我給大家整理的阿膠的食用方法跟用量，希望對你有用!

阿膠的食用方法
阿膠人參粥

阿膠+人參+粳米

【原料】人參(甘溫，補氣生津)5克，阿膠(甘平，滋陰補血止血)10克，粳米50克。(各大愛心大葯房均有售鮮人參和阿膠)

【製法】粳米淘凈入砂鍋，加入清水、人參燒開後，改用小火煮至粥熟，加入阿膠、蜂蜜，繼續煮至阿膠烊化即成。每天2次，溫熱服食，人參克嚼食。

【功能】益氣補血。適用於肺癌大出血後引起虛脫和各種癌症體弱者。

【禁忌】發熱及有外感症狀者忌服。

阿膠紅糖薑茶

阿膠+紅糖+姜粉

【配方】阿膠250g、紅糖250克，姜粉20g。

【製作】①將阿膠粉碎。

②在打碎的阿膠粉中加入紅糖和姜粉。

【用法】100度開水沖開，每日1杯;口感微甜，膠香醇厚，辣味適中。

【功效】宮寒痛經、健脾暖胃、祛風散寒。

阿膠棗夾核桃

阿膠+棗夾核桃+黃酒+黑芝麻

【配方】阿膠125g、棗夾核桃500g，黑芝麻200g、黃酒250g。

【製作】①將阿膠用黃酒熬(蒸)至掛旗;②將棗夾核桃加入熬(蒸)好的阿膠中;③將蘸有膠汁的棗夾核桃在黑芝麻中滾動; ④將加工好的阿膠棗夾核桃至於糯米紙上晾乾。

【用法】每日吃2-3粒，日食三棗，青春不老。

【功效】美容養顏、健腦益智、滋補肝腎

阿膠蜜飲

阿膠+蜂蜜+白糖

【配方】阿膠、蜂蜜各250克，白糖適量。

【製作】①將阿膠研碎，放鋁鍋內，加水適量，煮至阿膠溶化。②加入蜂蜜、白糖，煮沸一會兒，即可出鍋。

【用法】每日1次，每日1杯，溫服。

【功效】適用於貧血、咳嗽、便秘等病症患者食用。

阿膠、蜂蜜都有增強人體免疫的功能，故可作為白細胞減少症的輔助飲料，常飲 能滋補強壯，提高正氣，減少疾病。

阿膠參棗湯

阿膠+紅參+紅棗

【配方】阿膠15克，紅參10克，紅棗10枚。

【製作】將阿膠、紅參、紅棗(去核)同放於大瓷碗中，注入清水300毫升，蓋好，隔水蒸1小時。

【用法】分2次食參喝湯。

【功效】補血補氣。適用於出血過多引起的貧、氣血兩虛、頭暈心慌等。

白術茯苓阿膠羹

阿膠+白術+茯苓

【配方】白術、茯苓各10克，阿膠15克，冰糖20克。

【製作】①將茯苓洗凈，曬干或烘乾，研成極細末，備用。②將阿膠敲碎，研成極細粉粒狀，待用。③將白術洗凈，曬干或烘乾，切碎，放入砂鍋，加水煎煮30分鍾後過濾去渣，取濾汁回入砂鍋，加入阿膠粗粉粒，用小火煮沸，待阿膠完全烊化，調入茯苓細末及冰糖，用小火邊煨便調拌成羹即成。

【用法】早晚分服，或當點心，以溫服為宜。

【功效】健脾益氣，止血安胎。適用於氣血兩虛益氣的習慣性流產。

阿膠養顏方

阿膠+蒼穹+黨參+當歸

【配方】川芎10克，黨參10克，黃芪10克，當歸10克，阿膠10克，雞蛋一個。

【製作】 川芎、黨參、黃芪、當歸各10克 ，與雞蛋同煮15分鍾;撈出雞蛋，剝去外皮，再放進鍋里，同時加入10克阿膠，再煮5分鍾即可。將葯湯倒出喝葯湯，同時吃雞蛋。睡前或清晨起床後服用，效果更好;

【功效】美容養顏、延緩衰老。

阿膠茯苓糯米粥

阿膠+茯苓+糯米

【配方】阿膠30克，茯苓50克，糯米100克，紅糖適量。

【製作】糯米加水1000毫升，熬至粥將成時，再將阿膠和茯苓搗研成末，和紅糖一起放入，攪勻熬至糖溶。

【用法】分1~2次空腹服。

【功效】補血養血，調經。適用於月經前期，或月經後期，或月經先後不定期，量少色淡，便溏，舌質淡紅，苔薄白等。

阿膠杏仁粥

阿膠+杏仁+馬兜鈴+糯米

【配方】阿膠15克，杏仁、馬兜鈴各10克，糯米30克。

【製作】①將杏仁、馬兜鈴入砂鍋內，加水500毫升，煎取100毫升，去渣取汁，入糯米，煮為粥。②將阿膠烊化為汁，兌粥內攪勻待服。

【用法】趁熱服。

【功效】養陰清肺，降氣平喘。適用於肺陰虛引其的咳嗽氣短、鼻翼扇動、咳嗽咯血、喉中痰明等症。

阿膠杞子粥

阿膠+枸杞+粳米

【配方】阿膠、枸杞子各20克，粳米60克。

【製作】先將枸杞子、粳米加水500毫升，按常法煮粥，熟後加入阿膠使其溶化，再煮2~3分鍾即可。

【用法】每日1劑，1次服完，15天為1療程，可長期服用。

【功效】滋陰養血、補血。適用於血虛性孕婦貧血，或子宮內膜癌術後貧血。
阿膠的用量
1、用量，建議一天一片，最多一天不超過3片。

2、早上空腹(早餐前)食用，效果最佳，前後半杯溫水送服，更利於吸收。(濕熱體質、容易上火、腸胃不好、虛不受補的朋友，建議早餐後食用，盡量不要早餐前或晚上睡前食用。)

3、部分朋友食用後，由於體質敏感或身體一時間不適應溫補的食品，可能出現一點不適症狀(上火、口乾等)，建議暫停3-4天再食用，重新食用先兩天一包，一星期後改為一天一包。平時多食綠色蔬菜、水果，多喝水，適當喝一些羅漢果茶、菊花茶、綠豆湯等。
阿膠的副作用及不良反應
1、有些人在服用阿膠之後，會出現火氣亢盛的表現，如鼻腔、口唇等部位出現許多熱瘡，或眼睛干澀、發紅、眼眵增多，甚至出現喉嚨干痛及大便秘結或大便帶血等症狀。產生上述症狀的原因是服用了新鮮的阿膠所致。現存製作工藝的局限性，新製成的阿膠總帶有一些火毒，因而進服新鮮阿膠會使人產生火氣亢盛及各種中毒症狀。從中醫理論來看，剛製成的阿膠即新阿膠不宜服用，須將其置於陰干處放置三年以上，直至火毒自行消盡後，方可服用。

2、阿膠性滋膩，容易引起消化不良的症狀。脾胃為後天之本，如果脾胃功能受阻，再好的葯物人體也無法消受。因此，服用阿膠，尤其是脾胃功能不足者，最好配以調理脾胃的葯，這樣能促進阿膠的消化吸收，效果自然倍增;

3、祖國醫學認為，血虛的同時常伴有氣虛的癥候，主要表現為面色淡白無華、氣短、少氣懶言、疲倦乏力，容易出汗等。中醫認為，氣和血能相互滋生，即氣能生血，血能養氣，因此，補血的同時補氣，才能事半功倍，可與黃芪、黨參等補氣葯同用;

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