煲爐使用方法

① 新買的瓦煲第一次要怎麼用,

1、新買回來個瓦煲鍋先放入鹽水中浸泡24小時，然後撈出來擦乾晾乾後首次用來煲粥，這樣粥漿可以堵住瓦煲的細微孔縫，防止滲漏。

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保養方法：

1．新買的瓦煲在未用之前，應塗些油在表層，然後注入小量清水，慢火烘燒一段時刻。待煲壁的孔眼吸收了滋潤的油料，同時燃燒熱力而令油擴散到各部分，瓦煲就不致過於乾燥，見火驟熱而起裂紋。

2．新煲買回來後要用清水蓋過頂浸一晚，然後再用食油薄薄塗在煲底外面，讓其風干，新瓦煲就不易煲到破裂。

3．有些人則喜歡在浸完煲後，用來煲一次稀粥或者選擇不浸清水，改用麵粉水浸過夜，目的同樣都是為了讓澱粉質的黏性滲透入煲內令瓦煲更耐用。

4．瓦煲須切忌干燒，即使煲湯煲粥後，勿立即放在地上，免因冷熱驟變而破裂。千萬不要剛煲完便立刻放於濕或凍的枱面之上，如濕布，令其因冷熱驟變而破裂，要隔熱最好都是用隔熱墊。一些食店更會用鐵線來箍住瓦煲，使其煲瓦爆裂的幾率減低。

5.瓦煲用久一樣會經不起烘爐火的煎熬而出現裂痕，那幺你也可以用麵粉或是薯粉來修補裂縫。由於麵粉和薯粉都是可食用的東西，所以最適合不過。

② 如何正確使用電燉鍋

我們經常食用電燉鍋來煲湯和煮粥，那麼你知道該如何正確使用電燉鍋嗎，下面我為大家介紹關於電燉鍋的使用方法，歡迎大家閱讀。

電燉鍋的使用方法

1.使用前請將電燉鍋置於平穩位置上，並把檔位調節開關調至「關」檔，將內膽洗凈擦乾後放入電燉鍋內;

2.將要燉煮的食物放入燉鍋內膽後加入適量的溫水(不要超過內膽容量80%，為節約燉煮時間，建議加入70℃左右的溫水燉煮)，請注意清理內膽外面周圍有否粘上雜物，抹乾殘留水滴，小心放進煲體,蓋好煲蓋;

3.須把插頭插進有安全接地裝置的電源插座;

4.把旋鈕開關制旋轉至所需的檔位，此時紅燈亮，表示開啟電源，煮食功能開始工作。使用時，先將檔位開關調至「高檔」位置，煮熟後，根據食物性質及燉煮要求調整檔位。「保溫」檔用於煮熟後保溫食物;「高檔」能較快煮熟食物，適用於難煮爛的食物;「自動」檔界於「高檔」與「保溫」檔之間，能根據鍋內溫度變化自動調節功率。

電燉鍋使用建議

1.電燉鍋一般受熱比較慢，如果你不急著吃，那麼可以頭天晚上把所有的材料跟涼水一起下鍋，然後開小火或者自動火，這樣一般要把肉燉爛需要6個小時左右，銀耳湯燉爛需要8個小時左右。當然也看量的多少的。

2.如果你急著吃，那麼就先把電燉鍋空鍋加熱，另外一邊用普通的鍋把水跟食材一起燒沸，然後倒入電燉鍋，開高火，這樣一般2，3個小時就可以吃上。

3.用電燉鍋來隔水燉東西也是不錯的，方法是先把熱水倒進電燉鍋，然後在陶瓷罐里放入要燉的東西，把陶瓷罐放入電燉鍋。如果你不急著吃，那麼就開小火，急的話就開大火，大火會略微沸騰。

4.電燉鍋用於燉肉也是非常方便的，將肉塊的肉皮朝下放好，然後放入生抽，老抽，料酒，白糖，少許水，開大火慢慢煮，等煮熟了再翻一下，然後加鹽調味就可以出鍋了。

電燉鍋的燉煮技巧

1.在選擇快燉或慢燉功能之前，一定要先了解食材的性質，並選用適合的檔位來燉煮食材。一般白肉類如雞、鴨、魚肉可以使用快燉功能;

2.牛、羊、豬肉等紅肉類食材最好使用慢燉功能來燉煮，這樣才能保證食材具有比較松軟的口感，讓加工出來的食品營養更豐富、更適合老人、兒童和消化功能較差的人來食用;

3.豬骨、牛骨等煲湯類食材一定要使用慢燉功能進行加工，因為此類食材如果沒有足夠的燉煮時間來加熱的話，很難讓食材中的營養發揮出來;

4.任何食物都可以為了得到好口感而適當延長燉煮時間，但是要注意鍋內的水位必須保持在內鍋容積的50%以上，這是避免干燒的重要條件，這個大家必須引起重視。

電燉鍋的保溫功能

現在大多數電燉鍋都有保溫功能的設定，這個功能可以讓我們隨時吃到溫度合適的食物。但是，在使用電燉鍋保溫功能時，最好將連續保溫時間控制在24小時以內，以免電燉鍋長時間工作造成損壞，另外也可以避免食物長時間保溫造成過於熟爛、影響味道的現象。

電燉鍋的優缺點

優點：電燉鍋採用慢火燒法煮粥、燉湯等，可以使食材和調料的.味道融入的更好，營養也不容易流失。用電燉鍋燉的粥、湯等香味特別濃。喜歡煲湯的朋友一定能夠會很喜歡它的。

缺點：有利必有弊，電燉鍋的功率小，所以燉東西的時間很長。一般要兩個小時甚至更長。沒有耐心的朋友可能會有一些小煩惱。

電燉鍋使用注意事項

1.使用前，應檢查燉鍋銘牌所標電壓是否與您使用的電壓一致，電源插座應有接地裝置(嚴禁將電源插頭的接地端折彎使用)，以確保使用安全;

2.燉煮時請提防兒童接近;

3.不要將電燉鍋置於易燃物上使用，以防發生事故;

4.燉煮完畢後，不要將燉鍋內膽及鍋蓋立即放入冷水中，以免破裂;

5.本鍋內膽只用於本鍋內加熱，不能置於其它爐具上加熱，以免內膽破裂;

6.嚴禁在鋁鍋內直接加熱食物;

7.不能將燉鍋整套放入水中浸洗，不要弄濕燉鍋底座和電源線，以防發生漏電、觸電等事故;

8.鍋蓋和內膽為易碎品，請小心使用;

9.使用完畢，請注意關閉電源，並置於兒童觸摸不到的地方;

10.如發現電源線損壞，請與本廠聯系，更換與該產品匹配的電源線，以確保使用安全;

11.使用時如出現故障，請送與專業人員維修，切勿自行分拆鍋體。

③ 燜燒鍋的使用方法是什麼

使用方法：

1. 取出內鍋，將食物放入內鍋，配好調料，加入適量清水，置於爐具（電磁爐，煤氣爐）上加熱至燒開，視食物大小不同，續煮3-5分鍾。

2. 將充分燒開的食物迅速移入外鍋中，蓋上鍋蓋，即可實現免能源悶煮，直到食物熟、爛、香後即可食用了。