❶ 用虹吸壺煮咖啡有什麼技巧比如時間，和過程。
用虹吸壺煮單品咖啡，要注意幾點：水量、水質、火候、咖啡粉的用量和粗細、攪拌、時間，下面介紹步驟：
第一步、倒入熱水至玻璃下球，以大火煮開，待水沸騰。一半的單品咖啡數要加入下球的水量為200cc，不倒底水時需175cc，煮二杯時需350cc。倒完水後將玻璃下球用抹布擦乾，否則容易使玻璃破裂。
第二步、將過濾器裝入上球，將過濾器從水中拿出清洗後壓乾，將過濾器的勾子鉤住上球的底部，再用調棒將過濾器的位置調整到中間的位置。
第三步、水沸騰後，將上球插入下球，這時候火候很重要，需要將火調成小火，小心地將玻璃上球斜斜放入下球，確定水不會太滾而噴出時，將玻璃上球直直地稍微向下壓並同時旋轉即可。
第四步、水上升一半後放咖啡粉，開始攪拌，並且開始計時，一杯量的咖啡粉為15公克，加入咖啡粉後開始第一次攪拌，攪拌的時候不要繞圓圈，應左右畫四分之三圓來回，由上往下把粉壓入水中，使兩個不同方向的力量相互撞擊，不要攪拌太久，使咖啡粉均勻散開融入水中。
第五步、當距離第一次攪拌25秒之後開始第二次攪拌，方法和第一次一樣。
第六步、在第55秒時第三次攪拌，5秒鍾後即當計時達到60秒時將酒精燈撤離。
第七步、關火後將浸泡好的濕毛巾包裹下球，這個步驟一定要保證毛巾一定要完全浸濕，保證下球均勻降溫。
步驟八、當咖啡液過濾至快結束時，將玻璃上球拔起，避免讓最下面的咖啡流入下球影響品質。
虹吸壺煮單品咖啡小技巧：煮單品咖啡時間只要50秒(20秒時第二次、45秒時第三次)煮一杯時，在關火後迅速將上球拔起，把下球的余水倒掉，再插回上球，這樣的動作叫做倒底水，如果不想做這個步驟，水只要175㏄就可以。
❷ 虹吸壺具體怎麼用
How to use syphon（如何使用虹吸壺）：
基本操作方法，可以自己試試摸索出來適合自己的方式。
1.用熱水注入下座，上座可以先斜插入下座，再加熱。此舉可避免因下座水太熱，再插入上座時水會噴出燙傷人的事件發生
2.水泡變大，即扶正上座。
3.熱水完全升至上座後，即可倒入之前蘑好的咖啡粉。
4.輕輕攪拌粉層。
5.練習聞香，觀察粉層變化或開始計時，無論使用哪種方法都可以，但避免一直攪拌。
6.得到你要的濃度、味道或設定的時間已到，進行關火的動作。同時用濕抹布迅速擦拭下座（要均勻迅速，抹布不要固定在一個地方，以免下座爆裂），讓咖啡能快點進入下座。
7.輕輕搖動上座以利拔離下座。
8.倒入咖啡杯（事先要溫杯），開始准備品嘗。
思考Consideration：
影響一杯咖啡的變因很多，要如何去控制他們而找到最適合自己的煮法。以下列舉幾個可以作為參考的變因，有興趣可以自己試試。
上壺扶正時間與上壺溫度間的關系、倒粉時機對粹取之咖啡汁液的影響、攪拌的方式與次數、粉層的變化、火焰大小、粗細、豆性、判別攪拌時機與關火時機…等。
❸ 虹吸壺使用方法：如何用虹吸壺製作咖啡
虹吸壺製作咖啡的步驟：
1.挑選適合自己大小的虹吸壺
2.挑對豆子
3.豆粉研磨粗細
一般來說，煮虹吸的豆粉粗細刻度大約與幼砂糖相似，咖啡的濃淡程度可以由咖啡粉量來控制。一般來說一杯的量在12-15g左右，根據個人的飲用習慣不同而不同。
4.基本煮制方法
1. 用熱水注入下座，上座可以先斜插入下座，再加熱。此舉可避免因下座水太熱，再插入上座時水會噴出燙傷人的事件發生。
2. 水泡變大，即扶正上座。此時咖啡粉可放入上座了（事先放入亦可）。
3. 熱水升入上座，浸沒2/3粉量時，移開酒精燈或者減小火力，開始由圓心開始，用木勺繞圓圈攪拌，使所有粉末都可以充分受水。悶蒸過程大約持續15-20s左右。如果此舉做得好，粉末中間會隆起小山丘的樣子。個人認為，經過悶蒸的咖啡能更馥郁，厚度更重，能改善單品咖啡單薄而清淡的感覺（相對與espresso來說）。在這個過程中特別要注意控制火力，如果溫度太低，上座的水會下落，溫度太高，下座的水會迅速上升，就達不到悶蒸的目的。所以，如果是新手的話，建議略去此步驟，直接跳到第4步，待熟悉以後再嘗試此步驟。
4. 移回酒精燈，加大火力是下座的水迅速上升到上座，立刻減小火力，能保持上座的咖啡在液面以下沸騰是最好的，用十字攪拌法輕輕攪拌粉層。即「前，後，左，右」
5. 練習聞香，觀察粉層變化或開始計時，無論使用哪種方法都可以，但避免一直攪拌（個人偏好於十字攪拌，個人習慣而已）。對於新手來說，可以採用計時的方法，一般來說深度烘焙的咖啡煮制時間在40S左右，每隔15S攪拌一次，三次攪拌完成後煮制的過程就完成了。而中度或中深度烘焙的，則相隔20s，三次攪拌完成煮制。
6. 得到你要的濃度、味道或設定的時間已到，迅速移開酒精燈，並迅速搖動上座拔離下座，將下座的余水倒出，再迅速的將上座插入下座。（這步就是所謂的「抽底法」）經過抽底的下座沒有多餘的余水，使咖啡液的味道更加的自然，不會有喝起來「水水」的感覺。建議初學者也可以略過此步，不然浪費了咖啡不說，燙傷了自己就更得不償失了。
7. 用濕抹布迅速插拭下座（要均勻迅速，濕抹布一定要擰的很乾，不要固定在一個地方，以免下座爆裂），讓咖啡能快點進入下座，降低酸度。如果你的咖啡豆夠新鮮的話，咖啡下落的過程中會產生豐富的泡沫。
8.待咖啡從上座分離下落完畢，輕輕搖動上座以利拔離下座。
9. 輕搖下座，使咖啡混合均勻。（因為上座下來的咖啡濃度是由小到大的順序下來的，越接近咖啡粉的地方咖啡濃度越大）倒入咖啡杯（別忘了事先要溫杯哦）。