小金桔的食用方法和營養價值

1. 小金桔的吃法和作用是什麼

金桔的功效與作用：

1、觀賞價值

果實金黃、具清香，掛果時間較長，是極好的觀果花卉。宜作盆栽觀賞及盆景，同時其味道酸甜可口，南方暖地栽植作果樹經營。

盆栽金桔四季長青，枝葉繁茂，樹形優美。夏季開花，花色玉白，香氣遠溢。秋冬季果熟或黃或紅，點綴於綠葉之中，可謂碧葉金丸，扶疏長榮，觀賞價值極高。

2、營養價值

金桔不僅美觀，其果實含有豐富的維生素C、金桔甙等成分，對維護心血管功能，防止血管硬化、高血壓等疾病有一定的作用。作為食療保健品，金桔蜜餞可以用來開胃，飲金桔汁能生津止渴，加蘿卜汁、梨汁飲服能治咳嗽。

3、食用價值

金橘對防止血管破裂，減少毛細血管脆性和通透性，減緩血管硬化有良好的作用；金橘對血壓能產生雙向調節，高血壓、血管硬化及冠心病患者食之非常有益；金橘有行氣解郁，消食化痰，有生津利咽醒酒的作用；常食金橘還可增強機體的抗寒能力，防治感冒。

食用方法：

金桔最好是先洗干凈連皮放在嘴裡嚼著吃，金桔里含有維生素c，54度以上的溫度會破壞維生素c，而且金桔皮的營養物質比金桔肉還要多，但不是說肉可以不吃，最好一起吃，也可以榨汁喝，但是就是會損失一定的植物纖維素。

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建議飯前半小時吃水果，因為水果是通過小腸吸收的，空腹的時候吃水果，通過胃到達小腸是45分鍾左右的時間，如果榨汁喝30分鍾小腸就能吸收對身體有好處，但是習慣是飯後吃水果，這樣是不科學的，飯後吃水果水果在胃裡停留的時間將會達到兩小時以上，這樣水果在胃裡就會發臭了，對消化非常不好，久而久之就會引發胃部疾病。

2. 小金桔的吃法和作用有哪些

一、吃法

金桔最好整體食用-不去皮。

他們的甜味實際上來自果皮，而果汁則是酸的。唯一需要注意的是，如果對普通柑橘類水果的皮過敏，則可能需要將金橘弄爛。如果酸汁無法食用，則可以在吃水果之前將其榨乾。只需切掉或咬住水果的一端然後擠壓即可。但是，許多人建議將整個水果塞進嘴裡然後咬一口，這會混合出甜和酸的味道。

進食之前，還可以幫助在手指之間輕輕滾動水果。這有助於釋放果皮中的精油，並混合甜果皮和酸果肉的風味。

此外，請仔細咀嚼金橘。咀嚼時間越長，味道越甜。如果要在進食水果之前使果皮變軟，可以將其放入沸水中約20秒鍾，然後在冷水中沖洗。但這不是必需的。至於金橘種子，既可以吃（盡管很苦），也可以將它們吐出來，或者在切水果時將它們摘下來。

二、葯用價值

中醫學認為，金橘性溫、味甘，入肺、膽經，具有理氣解郁和止咳化痰等功效。適用於熱病口乾、咳嗽痰多等症。適當攝取金橘等柑橘類水果，對防治一些身體不適有良好的效果。

1、治咽喉腫痛

金橘、番茄、獼猴桃各300克。以上食材洗凈，金橘不去皮，獼猴桃去皮，共壓榨成汁，加入適量溫開水，代茶飲用。

2、治咳嗽痰

金橘100克(洗凈後一切兩半)，甜杏仁20克，白蘿卜200克，生薑20克。水煎，加適量蜂蜜調味，食果飲湯。

3、治胸悶腹脹

金橘100克(洗凈後一切兩半)，玫瑰花10克，荸薺30克(洗凈)，山楂100克(洗凈)，水煎，食果飲湯。

4、醒酒

金橘300克，橙子500克，聖女果200克。以上食材洗凈，壓榨成汁，加入適量開水，代茶頻飲。高血壓病金橘300克(洗凈後一切兩半)，白菊花10克，山楂30克。水煎，食果飲湯。

5、治乳腺增生

金橘100克(洗凈後一切兩半)，水發海帶30克，金銀花10克，蒲公英15克。水煎頻飲。水腫金橘100克(洗凈後一切兩半)，冬瓜皮40克，玉米須20克。水煎頻飲。

6、治腎病

患者可取金橘500克，草莓200克，葡萄100克，番茄30克。以上食材洗凈，金橘不去皮，共壓榨成汁，加入適量溫開水即成。功效滋陰生津、補益氣血。適用於腰膝酸軟、小便不利的腎病患者。

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原產

金桔廠原產於中國。最早的關於金橘的歷史記載出現在12世紀的帝國文學中。長期以來，它們已在東亞（日本和台灣），南亞（印度）和東南亞（尤其是菲律賓）的其他地區栽培。

它們是1846年由倫敦園藝學會的收藏家羅伯特-財富（Robert Fortune）引入歐洲的，隨後不久就被帶到了北美。

3. 金桔的功效與作用吃法

金桔的功效與作用吃法

金桔的功效與作用吃法，這是一種功效和作用非常豐富食物食物，它可以幫助我們調理身體，同種食物不一定適合每一個人，葯材對人體的作用過猶不及，以下內容是金桔的功效與作用吃法。

金桔的功效與作用吃法1

開胃助消化

1、金桔味道酸甜，汁水多，金桔皮中含有芳香油的成分，可以起到開胃生津的作用，並且其中還含有豐富的膳食纖維，可以促進腸胃蠕動，幫助食物的消化，可以改善消化不良、便秘等症。

保護心血管

2、金桔中含有豐富的維生素P、維生素C以及金桔甙等成分，可以強化人體心血管的彈性，降低血液中膽固醇的含量，幫助維持血管通暢，防止動脈硬化，因此，金桔可以在一定程度上保護心血管。

明目

3、金桔中富含維生素C，具有抗眼部衰老作用；同時金桔中富含維生素A，維生素A是構成視覺細胞中感受弱光的視紫紅質的組成成分，能維持正常視覺功能。所以經常吃金桔有很好的明目的作用。

美容護膚

4、金桔果皮中的維生素C含量高達70mg/g，全果含量43mg/g，幾乎可和獼猴桃比美，此外尚有豐富的胡蘿卜素、蛋白質等營養成分，常吃可以預防色素沉澱、增進皮膚光澤與彈性、減緩衰老、避免肌膚鬆弛生皺。

止咳醒酒

5、中醫認為，金桔生食有理氣、補中、解郁、消食、散寒、止咳化痰、醒酒等作用，可用於治療胸悶郁結、酒醉口渴、消化不良、食慾不振、咳嗽哮喘等症。

金桔的禁忌

6、1、風熱感冒者忌吃

金桔本身性味甘溫，具有一定的止咳化痰的作用，適用於治療因外感風寒引起的咳嗽、咳痰症狀，但是如果風熱感冒患者食用過多的金桔，不僅無法緩解症狀，反而會加重原本的咽喉腫痛、咳嗽，咳黃痰、鼻塞黃涕等不適。

2、胡蘿卜素血症者忌吃

金桔中還含有較多的胡蘿卜素，如果食用過多的話胡蘿卜素無法及時被消化吸收，多餘的胡蘿卜素就會在皮膚的黏膜和角質層上沉積下來，引起「胡蘿卜素血症」，從而出現皮膚變黃的症狀，如本身就患有胡蘿卜素血症的人需停食吃金桔這類富含胡蘿卜素的食物，以免加重病情，影響身體健康。

3、胃腸潰瘍者忌吃

金桔味道酸甜，其中含有豐富的有機酸成分，人體食用後可以促進胃酸分泌，有胃潰瘍、十二指腸潰瘍者不宜食用過多或空腹食用金桔，否則可能會加重對腸胃的刺激，從而導致原本的胃腸不適症狀加劇。

金桔怎麼做治咳嗽效果好

7、川貝金桔膏

材料：金桔850克、陳皮4克、冰糖500克、川貝粉4克、水200克、鹽8克。

做法

1、金桔去掉頭上的蒂，鹽水浸泡十分鍾後洗凈。每一個十字刀一切4塊，放入鍋中；

2、陳皮洗凈切碎；

3、所有材料放入鍋中，包括水和鹽；

4、開大火煮，材料攪拌均勻，煮滾後保持大火狀態；

5、一開始不用頻繁攪拌，幾分鍾攪一下即可；

6、煮至40分鍾時金桔膏會變很濃稠；

7、趁熱裝入事先消毒乾燥的容器中，擰緊倒置至冷卻即可。

金桔檸檬果醬

材料：金桔15個、檸檬一個、白砂糖5g、老冰糖50g。

做法

1、金桔洗干凈，用鹽水泡一下，大約10分鍾；

2、金桔切成每個6瓣，切開就好，不用去籽，檸檬切片，留出兩片較厚的；

3、切好的金桔和檸檬一起，放入白砂糖，攪拌一下；

4、放入小鍋里，加適量水，放入老冰糖；

5、中小火慢慢熬制，用勺子不停攪拌，慢慢會看到汁變得濃稠了；

6、熬好的金桔檸檬放在瓶子里，冷卻後放冰箱。

冰糖雪梨金桔湯

材料：金桔8個、雪梨1個、冰糖20克、紅棗6顆、枸杞5克。

做法

1、雪梨去皮切小塊，金桔用鹽搓洗，用刀把每個金桔劃2-3個口子；

2、往養生壺內加入雪梨、金桔、紅棗和冰糖；

3、倒800毫升的清水，選擇「花果茶」程序；

4、最後剩餘2分鍾時，加入枸杞即可。

鹽漬金桔

材料：金桔1kg、鹽200g。

做法

1、金桔在清水中放入適量的鹽，泡一會兒，洗去表面的浮沉；

2、洗好的金桔就可以放在一旁晾乾；

3、准備一個乾燥干凈的密封罐，將晾乾的金桔都堆放進去；

4、再把鹽輕輕倒進罐子，盡量讓每顆金桔上都包裹有鹽粒；

5、最後蓋上密封蓋，放在陰涼乾燥處腌制三個月。

蜜制金桔

材料：金桔1000克、冰糖適量。

做法

1、金桔用清水洗干凈，再用鹽水泡半小時，瀝干水；

2、用小刀把金桔劃十字花口，不喜歡整個的也可以切成兩半，把子取出來，捏爛一點；

3、鍋里倒入清水和冰糖，小火煮開直至冰糖全部融化，倒入金桔，大火煮20分鍾左右，水量少了，開小火慢慢熬煮；

4、出膠質後果肉已經變的透透的亮亮的，汁水也很粘，這樣就可以啦；

5、等晾涼後裝進無水無油經過消毒風乾的玻璃罐里，密封，冷藏，吃的時候取出直接吃或者沖水吃都可以。

金桔荸薺冰糖飲

材料：金桔4個、荸薺5個、冰糖適量。

做法

1、荸薺洗凈，金桔用鹽搓搓再沖洗干凈，冰糖備用；

2、荸薺洗凈去皮，金桔沖洗干凈；

3、金桔和荸薺切片備用；

4、養生壺倒入1升水後把全部食材放進去，按下水果茶鍵，大約20分鍾左右就好了。

金桔銀耳糖水

材料：銀耳、金桔、冰糖。

做法

1、銀耳提前浸泡，掰小朵沖洗干凈；

2、將銀耳放入湯鍋，一次性加足水量；

3、大火煮沸轉小火煮至粘稠

4、金桔洗凈改刀一分為二，去籽，加入銀耳湯中；

5、放入適量冰糖，火煮沸轉小火慢煮；

6、煮至金桔軟後即可。

金桔的功效與作用吃法2

金桔全身都是寶

1、金桔果肉

金桔果肉中含有豐富的維生素C，果肉中還含有豐富的胡蘿卜素、蛋白質等，還有充足的維生素A，能夠防止色素沉澱、增進皮膚光澤和彈性，延緩衰老。多吃點金桔果肉，還有防治乳腺炎的功效。

金桔果皮

金桔中含有的.維生素C含量高達70mg/g，營養半數以上都在金桔的皮里。所以金桔要是沒有帶皮吃，那可就太遺憾啦。

金桔的皮中有豐富的金桔苷，能對血壓進行調節~金桔皮中還有揮發性的芳香油，其成分又橙皮苷、檸檬酸等，都非常有助於消化。

金桔果核

金桔核是一味非常好的中葯，能夠潤肺、止咳、化痰的作用。對於老年人的咳嗽、痰多，還有小孩的咳嗽、痰多都有很強的治療功效，是一味特別好的化痰葯！

金桔葉

金桔好吃，但你絕對沒想到，金桔葉子還是一味非常好的葯！金桔葉子曬干後泡水喝、煮水喝，有疏肝理氣的功效，還能治療打嗝、噎食，能夠開胃氣，助消化。

吃金桔有什麼作用

1、增強免疫力。吃金桔可以補充維生素，增強機體的免疫力，讓你秋冬不生病。

2、醒酒。金桔煮水，有一定的醒酒作用，而且味道非常鮮美。

3、幫助消化。金桔中的橙皮苷等營養物質，對消化道都有緩和的刺激作用，可以幫助消化、緩解積食。

4、美容護膚。金桔可預防色素沉澱、增進皮膚光澤與彈性、減緩衰老、避免肌膚鬆弛生皺。

5、開胃生津。金桔作為食療保健品，金桔蜜餞可以開胃，飲金桔汁能生津止渴，加蘿卜汁、梨汁飲服能治咳嗽。金桔葯性甘溫，能理氣解郁，化痰。