大米淋雞蛋的食用方法

① 米飯的吃法有哪些

米飯披薩

炒飯相信大家都會做，也是處理剩飯最常見的烹調方式，今天食尚將米飯搞搞新意思，做成披薩，家人都說好好味，一會掃光光！

主料：米飯2碗、雞蛋2個、洋蔥20克、青椒20克、紅椒20克、秋葵2個、番茄1個；輔料：鹽3克、黃油10克、番茄醬2湯匙、黑椒粒適量、芝士片5片

1.備好米飯、青椒、紅椒、秋葵、洋蔥、番茄；2.還有雞蛋、芝士片、番茄醬、黑椒粒、黃油；3.分別將番茄、洋蔥、青紅椒、秋葵洗凈切碎，留一部分切成圈做裝飾；4.黃油在鍋中加熱；5.倒入切碎的食材爆香；6.食材煮爛後加入一片芝士；7.調入鹽、黑椒粒；8.倒入米飯；9.打入雞蛋，關火拌勻；10.倒入番茄醬、攪拌均勻；11.披薩盤里塗抹一層黃油；12.將拌好的米飯鋪好，壓平整；13.上面鋪一層芝士碎；14.放入預熱好的烤箱中層；15.180度，上下火，10分鍾至芝士溶化；16.取出鋪一層辣椒秋葵片；17.再鋪一層芝士碎；18.放入烤箱繼續烤至芝士焦黃色，約7分鍾即可

烹飪技巧

食材可以隨意搭配，烤箱的溫度按實際情況而靈活調節，烤至芝士溶化起焦黃色就要果斷關掉電源，否則容易烘烤過頭，影響美感和口感，烤盆里塗抹一層黃油，增香外還防止米飯粘鍋。該道食譜所使用的是美的智能電烤箱，型號為T7-L382B二代，容量38L，功率為1800W，請根據自家烤箱的功率大小和溫度差異，適當調整加熱時長。

② 蒸米飯加雞蛋的做法

蒸米飯加雞蛋的做法步驟：

准備好食材：大米適量，雞蛋四個，洋蔥一小個，黃瓜半根，土豆1個，胡蘿卜半根，豬肉適量、蔥花

調料：白米醋、食用油、豆瓣醬、生抽、食鹽、老抽

第一步，先把洋蔥清洗干凈，放在冰箱里冷藏10分鍾，這樣後續在切洋蔥的時候，就不會辣眼睛了哦。

第二步，准備大米清洗干凈，大米清洗好之後，放進電飯鍋里，往大米里打入4個雞蛋，再倒入一勺白米醋，用筷子把大米和雞蛋攪拌均勻。

第三步，攪拌均勻之後，再往大米里加入適量的清水，大家根據自己的口味喜好加入適量的清水就好。接下來蓋上電飯鍋的蓋子，設置煮飯模式。

第四步，准備土豆洗干凈，清洗干凈的土豆去皮，切成厚一些的塊狀，再切成土豆丁，放在裝有清水的碗里浸泡。黃瓜對半切開，再切成四份，把黃瓜當中的黃瓜籽切除出來，黃瓜籽的水分比較多，同時口感綿軟不夠鮮脆，就不要了，剩下的黃瓜切成黃瓜丁，放在一旁備用。

第五步，胡蘿卜去皮，切成塊狀，再切成胡蘿卜丁，放一旁備用。冷藏好的洋蔥拿出來，對半切開，再切成片狀，改刀切成洋蔥丁，放一旁備用。豬肉切成片，再切成丁，一起放一旁備用。

第六步，起鍋，開大火，加入適量的食用油，油溫升高之後，加入洋蔥丁，爆炒出香味，洋蔥的氣味鮮香，可以替代大蒜起到提香的作用，洋蔥炒好之後，加入豬肉丁，翻炒到豬肉變色，加入一勺豆瓣醬、一勺生抽、一勺食鹽。

第七步，繼續翻炒出紅油以及香味之後，再加入少量的老抽上色，翻拌均勻，然後就可以加入黃瓜丁、土豆丁以及胡蘿卜丁，開中火，翻炒到鍋內的食材都熟透了，就可以出鍋啦。