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廣東人做紅薯粉食用方法

發布時間:2023-07-05 03:36:07

㈠ 紅薯粉怎麼吃做什麼好吃

做法一
原料:
海蠣子、紅薯粉[1] 、土豆粉、雞蛋、小白菜、姜、番茄醬、韓式蒜蓉辣醬、花生油(最好是豬油)。
做法:
1、紅薯粉(地瓜粉)/太白粉(土豆粉)/水 以2:1:4.5的比例調勻備用;
2、鍋子燒熱後 倒入適量油將海蠣子煎至微熟 撒入少量薑末(去腥) 再倒入調好的粉漿 稍稍凝固後打入雞蛋並將蛋黃鏟破;
3、撒上小白菜(切小段) 將煎餅翻面 煎至微微焦黃 出鍋;
4、將番茄醬 蒜蓉辣醬按個人口味各取適量 加少量清水煮開 再淋入適量水澱粉熬成醬汁(也可加少少量生抽等調味);
5、蚵仔煎裝盤,澆上醬汁就可以開動了。

做法二
原料:紅薯粉、雞蛋、包菜、蔥、姜、蒜、老乾媽。
做法:
1、先用熱水將紅薯粉泡軟,泡好了之後將水瀝干。
2、將雞蛋打散,放點鹽。將包菜手撕,再切成細條。
3、將油燒熱,雞蛋倒進去,稍微凝固時用筷子攪散,再裝進碗內。
4、將油燒熱,把紅薯粉倒進去,稍微翻炒一下,放鹽、生抽、老乾媽,再翻炒3分鍾,放手撕包菜,跟雞蛋。繼續翻炒,直到包菜熟了,紅薯粉有點黏度,就可以出鍋了。
5、出鍋後,撒上蔥花,就可以開動了。

做法三
原料:紅薯粉、小米辣、蒜末、蔥、生抽、醋、辣椒油
做法:
紅薯粉熱水煮沸過涼水備,要是想吃比較原味的紅薯粉可以把煮沸的湯水留著備用。
小米辣、蒜末剁碎裝在碗里,起鍋熱油,潑在辣椒和蒜末上讓調料的味道能更好的散發,再放入適量生抽、辣椒油和醋攪拌均勻就可以得出一份酸辣粉的調料啦。
把備用的原味湯水煮沸倒入碗中,在把備用的紅薯粉撈出控水放入碗中,攪拌入味,就可以得到一碗香噴噴的酸辣粉啦。

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