刺參的食用方法

A. 海參的吃法有哪些

1、海參食用方法可謂是五花八門。不過，海參重要的是吃出它的營養來，有些人覺得吃鮮活海參是不是更有營養，其實吃鮮活海參確實使得營養得到了最大限度的保留。

但是這種方法並不推崇，因為生吃海參不衛生，鮮活海參可能攜帶細菌甚至病毒，常吃未經處理的鮮活海參，有可能受到細菌或病毒的入侵而患病。因此海參不要生吃。

2、從營養角度來說，水煮、清燉、涼拌的烹飪方式最能保證海參中所含有的營養不易流失，而且味道鮮美，也容易操作，這些做法比較有利於海參自身營養的釋放。

從食用方法上來說：

一是水發後直接食用。加上適量的冰糖或者白糖，以及微量的開水，再入鍋內蒸一下，趁熱進食

二是可以做菜做湯時把海參切成片狀加入一起烹飪。三是可以和牛奶、薏米一起熬制，營養更豐富。

海參又名海鼠、海黃瓜，是一種生活在海邊至8千米的海洋軟體動物。據考證，海參已經在地球上存在了六億多年，生存能力和生命能量遠勝恐龍乃至地球上的一切生物。

廣義上講，海參分為光參和刺參兩大類，市場上通常說的海參指的是北方刺參，主產於渤海灣一帶，也就是山東沿海和遼寧、河北沿海，在黃海北部也有分部。其營養價值極高，是海參中的極品。

海參主要以海底藻類及浮游生物為食，運動緩慢。海參對周圍的水環境要求很高，怕油怕臟，一滴油或一根頭發就能讓它溶化成水。

以下為拓展資料：

海參同人參、燕窩、魚翅齊名，是世界八大珍品之一。海參不僅是珍貴的食品，也是名貴的葯材。據《本草綱目拾遺》中記載：海參，味甘咸，補腎，益精髓，攝小便，壯陽療痿，其性溫補，足敵人參，故名海參。海參具有提高記憶力、延緩性腺衰老，防止動脈硬化以及抗腫瘤等作用。隨著海參價值知識的普及，海參逐漸進入百姓餐桌。生活環頃輪境決定海參品質。

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B. 干海參吃法家常做法

干海參的做法如下：
1、海參用水沖洗一下放在有蓋的飯盒放入純凈水放在冰箱冷藏室三四天期間每天換一次水。
2、泡了三四天後海參軟了在中間那個小孔處打開去掉頭部的沙粒。
3、用刀把海參肚子裡面的白色的筋割幾刀，不要割斷，這樣發好的海參個頭會大一些。
4、放在無友宴睜油的鍋里煮30分鍾好歲，燜祥搭著等到涼了以後在撈出來洗凈。
5、煮好後的海參還是用純凈水繼續放在冷藏室泡，兩三天後就能吃了。