⑴ 功夫茶的步驟
所謂功夫茶，並非一種茶葉或茶類的名字。而是一種泡茶的技法。下面是我精心為你整理的功夫茶的步驟，一起來看看。
功夫茶的步驟
(一)鑒賞香茗：主泡師用茶則從茶倉中取出一壺量的茶葉，置於賞茶盤中，助泡接過賞茶盤，讓客人鑒賞干茶，並介紹所用茶的特滲猜點。
(二)孟臣淋霖：用沸水澆壺身，其目的在於為壺體加溫，即所謂“溫壺”。
(三)烏龍入宮：將茶葉用茶匙拔入茶壺，裝茶的順序應是先細再粗後茶梗。
(四)懸壺高沖：向孟臣罐中注水，水滿壺口為止。
(五)春風拂面(刮頂淋眉)：少壺蓋颳去壺口的泡沫，蓋上壺蓋，沖去壺頂產泡沫。淋壺可沖淋壺蓋和壺身，但不可沖到氣孔上，否則水易沖入壺中。淋壺的目的一為清洗，二為使壺內外皆熱，以利於茶香的發揮。
(六)熏洗仙顏：迅速倒出壺中之水，是為洗茶，目的是洗去茶葉表面的浮塵。
(七)若琛出浴：用第一泡茶水燙杯，又謂“溫杯”，轉動杯身，如同飛輪旋轉，又似飛花歡舞。
(八)玉液回壺：用高沖法再次向壺內注滿沸水。
(九)遊山玩水：也稱運壺，執壺沿茶船運轉一圈，滴凈壺底的水滴，以免水滴落入杯中，影響茶之聖潔。
(十)關公巡城：循環斟茶，茶壺似巡城之關羽。此番目的是為使杯中茶湯濃淡一致，且低斟是為不使香氣坦喊閉過多散失。
(十一)韓信點兵：巡城至茶湯將盡時，將壺中所余斟於每一杯中，這些是全壺茶湯中的精華，應一點一滴平均分注，因而戲稱韓信點兵。
(十二)敬奉香茗：先敬主賓，或以老幼為序。
(十三)品香審韻：先聞香，後品茗。品茗時，以拇指與食指扶住杯沿，以中指抵住杯底，俗稱三龍護鼎。品飲要分三口進行，“三口方知味，三番才動心”，茶湯的鮮醇甘爽，令人回味無窮。
(十四)高沖低篩：沖泡第二泡茶，重復第八步動作。
(十五)若琛復浴：手法同若琛出浴。
(十六)重酌妙香：重復第九、十、十一步動作。
(十七)再識醇韻：重復第十三步動作。
(十八)三斟流霞：沖泡第三泡茶。鐵觀音等烏龍茶，內質好，香氣濃郁持久，有“七泡有餘香”之美稱。因是表演，故只沖泡三次，希望能為來賓帶來美好的回味。
功夫茶的茶具
⑴ 紫砂壺：產於江蘇的宜興，它具有吸香性和透氣性，茶葉在裡面溶出的營養物質達95%以上，所以用得越久的紫砂壺泡製出的茶湯就越香，此壺專用於沖泡烏龍茶。
⑵ 聞香杯：主要用於聞茶湯的香氣。
⑶ 品茗杯：主要用於品茶湯的味道。
⑷ 茶荷：又稱茶撮，專用於盛茶、賞茶。
⑸ 茶道：由茶針、茶斗、茶勺、茶匙、茶夾、等組成。
a、 茶針用於疏通壺嘴;
b、 茶斗用於方便盛茶;
c、 茶勺用於撥取茶葉;
d、 茶匙用於更換殘茶;
e、 茶夾用於取拿杯具;
f、 茶夾用於剩放;
g、 壺筆用於調節紫砂壺的內外溫度。
⑹ 茶床：用於操作功夫茶的表演過程。
⑺ 茶海：用於盛裝多餘的水。
⑻ 茶巾：用於吸乾杯或壺底的水滴。
⑼ 茶筒：用於盛裝干茶。
⑽ 香爐：用於燒香。
⑾ 明爐組：專用於燒水。
⑿ 茶托;用於安放聞香杯和品茗杯。
⒀ 公道杯：讓裂用於調和茶湯的顏色、濃度及份量，隱含了中國茶道中公平待人的道理。
⒁ 茶漏：用於過漏茶渣。
⒂ 壺墊：專用於放紫砂壺。
此外，泡製功夫茶，茶壺講究用宜興的紫砂茶壺;茶杯最好是景德鎮產小瓷杯;水須山泉，最差的也要井水，自來水是萬萬不入流的。用火也有名堂，最好是用橄欖核燒火，次為蔗渣，最次是炭火，蜂窩煤乃大忌。