西洋參的功效作用及食用方法

❶ 西洋參的家常做法和功效

西洋參是生活中很多老人最喜歡的一種保健品，在中醫西洋參具有很高的保健價值。平時生活中你會做西洋參嗎?下面是我給大家整理西洋參的家常做法和功效。

西洋參的做法【1】西洋參山葯乳鴿紅棗湯

材料

乳鴿1隻，西洋參15g，山葯30g，紅棗4g，生薑1片

做法

1、將西洋參、山葯洗凈，浸半小時;紅棗去核，生薑洗凈;

2、乳鴿去毛、腸臟、腳爪，洗凈，斬成數塊;

3、材料一起放入燒盅內，加開水適量，燒盅加蓋，文火隔水燉2小時，調味即可。

西洋參的做法【2】紅棗西洋參烏雞湯

材料

烏雞，紅棗，西洋參，生薑

做法

1。 烏雞洗凈，斬塊，過水。

2。在砂鍋里加紅棗，西洋參，生薑，烏雞，文火煮2個小時。

西洋參的做法【3】西洋參煲雞湯

材料

西洋參片，全雞，枸杞，蔥姜，青菜，鹽

做法

1、全雞去內臟處理干凈，用刀在雞上劃幾個口子，西洋參片、枸杞泡下冷水，將蔥姜塞到雞身上的口子里，放入滾水中大火煲煮去血沫。

2、打盆涼水，將焯水後的雞放進去，用手協助把雞身上剩餘血沫、蔥姜去除。

3、湯鍋放入涼水(要剛剛沒過雞)，將西洋參片枸杞塞入雞身上的口子里，放入湯鍋，煲煮至開後10分鍾，轉小火慢慢煲1-2小時後加鹽即成。有時我喜歡最後放一兩片青菜，不過老公說那樣不正宗，不過無所謂喝的開心就好啦對伐~

西洋參的功效

西洋參的主要作用是提高免疫力、抗感染、抗腫瘤、降血糖、預防心腦血管疾病、抗疲勞等，那麼人們吃了西洋參自然可以增強機體抵抗疾病的能力，緩解糖尿病、降低心腦血管疾病的發病率，緩解疲勞等等。

專家說西洋參雖然具有保護心血管系統、提高免疫力、促進血液活力、治療糖尿病，還具有很好的滋補作用，但並非人人適宜服用，也並非一吃下去，免疫力立即就會提高，從服用到在身體內產生作用，需要一個過程。

西洋參雖然適用人群很廣，但如果葯不對症，也會起到反作用。中醫認為，西洋參屬於涼葯，宜補氣養陰。如果身體有熱症，比如口乾煩躁、手心發熱、臉色發紅、身體經常疲乏無力，使用西洋參類補品可以達到調養的目的。反之，若咳嗽有痰、口水多或有水腫等狀態時，就應避免服用西洋參，否則就會加重病情。

另外，“非虛勿補”。如果身體並無不適，不宜經常服用西洋參含片。 另外，西洋參不利於濕症，服用時還要考慮季節性。春天和夏天氣候偏干，比較適合服用西洋參，不宜服用人參或紅參;而秋、冬季節更適宜服用人參。

西洋參相關 文章 ：

1. 西洋參的功效與作用

2. 西洋參的作用與功效

3. 西洋參的食用方法

4. 西洋參的最佳食用方法

5. 西洋參泡水喝的禁忌

❷ 西洋參的功效與作用及食用方法

西洋參的功效與作用及食用方法

西洋參的功效與作用及食用方法，西洋參在人們的健康生活中發揮著重要的保健作用，那麼你知道西洋參有哪些功效與作用，以及它的食用方法嗎，感興趣的朋友快來看看西洋參的功效與作用及食用方法吧！

西洋參的功效與作用及食用方法1

西洋參的吃法

1、細嚼噙化：每次用人參片1-2片，放入口中慢慢嚼爛噙化。

2、煎湯飲用：將人參切成葯片，洗凈放入砂罐中，加入清水（以高出參片2厘米為准）浸泡0.5-1小時，加蓋用小火煎1-1.5小時，即可取汁飲用。

3、隔水燉服：將參片5-8片放入小碗，加適量清水，放入加有冷水的鍋中隔水蒸0.5-1小時，可加適量蜂蜜連湯帶渣服用。

4、泡茶飲服：取人參片5-8片，置於杯中，沖入沸水，加蓋5-10分鍾，即可代茶飲服，可以連泡多次，待湯味變淺，可連湯帶渣一同服食。

西洋參是什麼

西洋參在人們的健康生活中發揮著重要的保健作用，但實際上很多人即使知道了其價值所在，卻不了解西洋參是什麼以及它的由來和特點，首先讓我們一起認識西洋參，其學名：Panaxquinquefolius，是五加科人參屬多年生草木植物，別名花旗參、洋參、西洋人參、Americanginseng，原產於加拿大的大魁北克與美國的威斯康辛州，中國北京懷柔與長白山等地也有種植。加拿大產的叫西洋參，美國參產的叫花旗參，服用方法分為煮、燉、蒸食、切片含化、研成細粉沖服等。

西洋參屬多年生草木，主根呈圓形或紡錘形，表面淺黃色或黃白色，色澤油光，皮紋細膩，質地飽滿而結實，斷切面干凈，呈現較清晰的菊花紋理，參片甘苦味濃，透喉，全體無毛。

西洋參根肉質，紡錘形，有時呈分歧狀，根莖短，莖圓柱形，長約25厘米，有縱條紋，或略具棱。

西洋參的功效

一、增強中樞神經系統功能

西洋參中的皂甙可以有效增強中樞神經，達到靜心凝神、消除疲勞、增強記憶力等作用，可適用於失眠、煩躁、記憶力衰退及老年痴獃等症狀。

二、保護心血管系統

常服西洋參可以抗心律失常、抗心肌缺血、抗心肌氧化、強化心肌收縮能力，冠心病患者症狀表現為氣陰兩虛、心慌氣短可長期服用西洋參，療效顯著。並有助於高血壓、心律失常、腦血栓等疾病的恢復。

三、提高免疫力

西洋參作為補氣保健首選葯材，可以促進血清蛋白合成、骨髓蛋白合成、器官蛋白合成等，提高機體免疫力，有效抵抗癌症。

四、促進血液活力長

服西洋參可以降低血液凝固性、抑制血小板凝聚、抗動脈粥樣硬化並促進紅血球生長，增加血色素。

五、治療糖尿病

西洋參可以降低血糖、調節胰島素分泌、促進糖代謝和脂肪代謝，對治療糖尿病有一定輔助作用。

西洋參的功效與作用及食用方法2

西洋參的食用忌宜

1、禁止24小時內食用蘿卜

西洋參為補氣（溫補元氣），白蘿卜是泄氣的（清熱解毒，清涼等作用），兩種食物自相矛盾，從營養的角度來講不能吃，且這兩種食物是相剋的'，容易起過敏反應甚至中毒，因此服用西洋參後禁止再食用蘿卜。

2、警惕不良反應

有人服西洋參後會出現畏寒、體溫下降、食慾不振、腹痛腹瀉或發生痛經和經期延遲，甚至是過敏反應，上下肢呈現散在性大小不等的水泡，瘙癢異常，停止服用後便可自行恢復。

3、西洋參屬於涼葯，宜補氣養陰。

若身體有熱症，比如口乾煩躁、手心發熱、臉色發紅、身體疲乏無力，服用西洋參可達到調養目的。若咳嗽有痰、口水多或有水腫等狀態時，就應避免服用西洋參，否則就會加重病情。

4、西洋參不利於濕症，服用時要考慮季節性。

春天和夏天氣候偏干，適合服用西洋參，不宜服用人參或紅參；而秋、冬季節更適宜服用人參。

如何辨別進口和國產的西洋參

價格上面的區別：

我國前市場上的西洋參有兩類，一是美國和加拿大進口的，一類是引種的。葯房銷售的西洋參大部分均為引種的，價格一般為幾塊錢一克不等；進口的西洋參一克在十幾到二十幾塊不等，在國內僅有像福臨門西洋參、同仁堂等少數大型品牌能夠買到，價格以同仁堂最貴，福臨門西洋參較為實惠。

外狀上的區別：

而辨別進口或國產西洋參的方法為「進口西洋參的皺紋不規則，顯得粗而深，國產西洋參表面較光滑，皺紋細而淺；其次，進口產品手感較沉，國產的較輕；進口西洋參往往香氣更濃，國產的則淡很多。

但是若說到進口的西洋參好還是國產的好，用一句話就能概括了，那就是：不管是進口的還是國產的，最適宜自己的才是最好的。

❸ 西洋參的功效與作用及食用方法(2)

……

西洋參具有提神醒腦的作用，對於疲勞沒有精神的人來說，西洋參是一種不錯的選擇。

延緩衰老

西洋參對延緩衰老有著一定的作用，因為西洋參根多糖以能使血清中過氧化脂質的降解產物丙二醛含量明顯降低，而使超氧化物歧化酶的活性顯著增高，這些都提示西洋參能夠有效地提高機體和細胞的抗氧化損傷能力。而西洋參的延緩衰老作用正是通過其抗氧化、提高機體的免疫力、清除自由基、降低代謝率等作用來實現的。

其他作用

西洋參還具有抗利尿、鎮痛止血等作用。

西洋參的副作用

（一）西洋參的副作用

西洋參的副作用是什麼?西洋參服用過量也是不好的，會給人帶來心情興奮、煩躁憂慮、失眠，出現人格喪失或精神錯亂等類似皮質類固醇中樞神經興奮和刺激症狀，還有頭痛、眩暈等，雖然只有非常少的人在正常的服用下會有不良反應的，但是食用。

據介紹說，西洋參雖然具有很好的滋補作用，但並非人人適宜服用，也並非一吃下去，免疫力立即就會提高。從服用到在身體內產生作用，需要一個過程。

西洋參雖然適用人群很廣，但如果葯不對症，也會起到反作用。中醫認為，西洋參屬於涼葯，宜補氣養陰。如果身體有熱症，比如口乾煩躁、手心發熱、臉色發紅、身體經常疲乏無力，使用西洋參類補品可以達到調養的目的。反之，若咳嗽有痰、口水多或有水腫等狀態時，就應避免服用西洋參，否則就會加重病情。另外，「非虛勿補」。如果身體並無不適，不宜經常服用西洋參含片。西洋參不利於濕症，服用時還要考慮季節性。春天和夏天氣候偏干，比較適合服用西洋參，不宜服用人參或紅參;而秋、冬季節更適宜服用人參。

西洋參中含有一種叫人參皂苷的成分，具有提高人體抵抗力的作用。體質較弱的人，如老年人、身患重病的人，時常服用西洋參都能夠起到一定的增強體質作用。而一些有慢性疾病的人，如患慢性乙肝的人，服用西洋參也會有利於病情的控制和好轉。對於腸熱便血者，據《類聚要方》記載，西洋參與龍眼肉同蒸服用，有清腸止血之效。

相對於人參，西洋參的補氣作用溫和許多，也不似人參溫燥，所以對量上沒有特別的要求。每天含4～6片，相當於生葯不超過5克，一般不會產生副作用。

西洋參與其他葯物一樣，清知盯如果不能對症服用，也會出現不良反應。如有的人服用西洋參後，會出現類似畏寒、體溫下降、食慾不振、腹痛腹瀉;也有的會發生痛經和經期延遲;還有的人會發生過敏反應，如上下肢會出現散狀性大小不等的水泡，瘙癢異常。在出現上述症狀時，應立即停服西洋參。

服用西洋參要注意以下幾點 ：

不要飲茶：因茶葉中含有多量的鞣酸，會破壞西洋參中的有效成分，必須在服用西洋參2--3日後才能喝茶。

不要吃蘿卜。

警惕不良反應：有的人服西洋參後，會出現畏寒、體溫下降、食慾不振、腹痛腹瀉;也有的會發生痛經和經期延遲;還有的會發生過敏反應，上下肢呈現散在性大小不等的水泡，瘙癢異常，停葯後，水泡可自行吸收消退。

低血壓者慎服西洋參。

對於一些胃寒濕者來說，西洋參卻也不宜服用。

西洋參的吃法

西洋參片含化

西洋參的吃法有很多，茶、飲、丸、粥、湯、酒皆可，其中最簡單的服法就是含化。將西洋參切成薄片，可於早飯前、晚飯後含於口中，細細咀嚼，每天用量一般2-4克即可。這種服用方法葯物利用率高，吸收迅速。單支參燉服也可，記得剩下的參渣也不要浪費，可以把它嚼服。

西洋參泡水

（1）西洋參泡水常用方法

這也是大家都在用的的最簡單的方法，將西洋參片放入水杯中，加開水浸泡約10分鍾後代茶飲用，可重復浸泡多次，至水無參味為止。猛拿但需要注意的是，如果是泡水喝，跟喝茶一樣，過夜的不要喝，當天晚上全部喝光，把西洋參片也嚼嚼吃掉。有些質量不好的西洋參泡過夜會有股餿味。

（2）西洋參枸杞泡水

每天飲用枸杞子和西洋參泡的水，可以提高皮膚吸收氧氣的能力，並且起到美白的作用。枸杞子含有枸杞多糖、多種氨基酸、微量元素、維生素、牛答和磺酸、生物鹼、揮發油等成分，具有滋補肝腎、益精明目的功效。而西洋參與其他參不同，既有補氣作用，又有滋陰作用，服後不會上火。

西洋參氣陰雙補，偏涼，枸杞肝腎同補，性平。所以他們配伍，對肝腎陰虛，氣血不足，有療效，但是性偏涼，虛寒怕冷的人不適合。

碾成細粉沖服

許多人喜歡把西洋參研成細粉狀，直接勺子舀0.5－1克，用溫開水沖服。

西洋參燉服法

將西洋參切片,每日取2~5克放入瓷碗中,加適量水浸泡3~5小時,碗口加蓋,再將基置於鍋內,隔水蒸燉20~30分鍾,早飯前半小時服用。

西洋參煮服法

將西洋參切片,取3克放入砂鍋內,加水適量,用文火煮10分鍾左右,趁早飯前空腹,將參片與參湯一起服下。

西洋參做湯法

將原皮西洋參切成薄片，做菜湯時每次放入5克共煮。菜湯、葯同食，每日1次。

搭配其他葯材同吃

西洋參還可與其他中草葯配伍，以提高效果。比如兩個經典配方，一是西洋參與靈芝孢子粉、冬蟲夏草以1∶1∶1的比例配伍，二是西洋參與鐵皮石斛以1∶1配伍，兩款都可補氣神、調節免疫力。

西洋參配棗法

取新鮮的西洋參20克，大棗5枚，加水適量，隔水燉成參棗湯，每天早晨空腹和晚上臨睡前服用。

西洋參燉雞法

將老母雞去內臟洗凈，取西洋參50克放入雞肚內，再用線縫合雞肚，加水淹沒雞體，不加鹽，先用大火燒開，再用小火燉，燉至雞肉熟爛，湯液剩下三分之二即可，每天吃一小碗雞肉和湯。

食物相剋表

與西洋參「搭配」的食物 甲魚 西洋參 二者同食可補氣養陰、清火、養胃。西洋參品性溫和，寧神益智，補腎健胃，而甲魚的滋補功效是盡人皆知的。 上一頁 全文完(共 13435 字) 展開全部內容

❹ 西洋參的功效與作用及食用方法

西洋參的功效與作用及食用方法

二、西洋參的功能主治

益肺陰，清虛火，生津止渴。治肺虛久嗽，失血，咽干口渴，虛熱煩倦。

1、《本草從新》：補肺降火，生津液，除煩倦。虛而有火者相宜。

2、《葯性考》：補陰退熱。姜制益氣，扶正氣。

3、《本草再新》：治肺火旺，咳嗽痰多，氣虛呵喘，失血，勞傷，固精安神，生產諸虛。

4、《本草求原》：清肺腎，涼心脾以降火，消暑，解酒。

5、《醫學衷中參西錄》：能補助氣分，並能補益血分。

西洋參的食用方法

三、西洋參的食用方法

1、含化法。將西洋參放在飯鍋內蒸一下使其軟化，然後用刀將參切成薄片，放在玻璃瓶內，於早飯前、晚飯後，含－片於口中，細細咀嚼，每天用量約為2-4 克。

2、沖粉法。將西洋參研成細粉狀，每次使用 5 克參粉置於杯中，沖入沸水加蓋約5 分鍾即可飲用，可重復沖服幾次至無味。

3、燉服法。將西洋參切片，每天約10 克加入瓷碗內，加適量水浸泡3-5 小時。密封碗口，再置鍋內隔水蒸燉20-30 分鍾，於早飯前半小時服用．

4、蒸服法。將西洋參研成細粉狀，每次用一個雞蛋拌入西洋參細粉5 克，蒸熟後服用。

四、西洋參的使用禁忌

1、服用的同時不能喝濃茶，因茶葉中含有多量的鞣酸，會破壞西洋參中的有效成分，必須在服用西洋參2～3日後才能喝茶，也最好不要喝咖啡，咖啡對西洋參的效果也有一定影響。

2、不能和蘿卜－起服用。西洋參為補氣（溫補元氣），白蘿卜是泄氣的（清熱解毒，清涼等作用），兩種食物自相矛盾，不但從營養的角度來講不能吃，而且這兩種食物是相剋的，容易起過敏反應甚至中毒，而且從中醫的葯理上來說，白蘿卜不光不能和西洋參－起吃，和許多補品都相剋，有點時候生病吃白蘿卜也會大大加重病情，比如感冒或者發水泡的時候。

3、警惕不良反應：有的人服西洋參後，會出現畏寒、體溫下降、食慾不振、腹痛腹瀉。也有的會發生痛經和經期延遲。還有的會發生過敏反應，上下肢呈現散在性大小不等的水泡，瘙癢異常，停葯後，水泡可自行吸收消退。

4、中醫認為，西洋參屬於涼葯，宜補氣養陰。如果身體有熱症，比如口乾煩躁、手心發熱、臉色發紅、身體經常疲乏無力，使用西洋參類補品可以達到調養的目的。反之，若咳嗽有痰、口水多或有水腫等狀態時，就應避免服用西洋參，否則就會加重病情。另外，非虛勿補。如果身體並無不適，不睜轎宜經常服用西洋參含片。

5、另外，西洋參不利於濕症，服用時還要考慮季節性。春天和夏天氣候偏干，適合服用西洋參，不宜服用人參或紅參。而秋、冬季節更適宜服用人參。

五、西洋參的副作用

西洋參雖然具有很好的滋補作用，但並非人人都適合服用，如果葯不對症，很可能會起到反作用。中醫認為，西洋參屬於涼葯，宜補氣養陰。如果身體有熱症，諸如口乾煩躁、手心發熱、臉色發紅、身體經常疲乏無力，使用西洋參類補品可以達到調養的目的。反之，若咳嗽有痰、口水多或者有水腫等症狀，就要避免服用西洋參類補品，以免病情加重。

另外，非虛勿補，如果身體並無不適，不宜經常服用西洋參。西洋參不利於濕症，服用時還要考慮季節性。春天和夏天氣候偏干，比較適合服用西洋參，不宜服用人參或紅參，而秋冬季節則更適宜服用人參。

❺ 西洋參片的功效與作用及食用方法

西洋參片是人參的一種，為一種名貴的中葯。對於西洋參片，想必大家也有所了解，然而對於它的本身的功效卻知道的並不多，關於西洋參片的功效與作用及食用方法，我們一起來了解一下吧。

西洋參片的功效與作用

保護心血管系統

常服西洋參片可以抗心律失常、抗心肌缺血、抗心肌氧化、強化心肌收縮能力，冠心病患者症狀表現為氣陰兩虛、心慌氣短可長期服用西洋參片，療效顯著。西洋參片的'功效還在於可以調節血壓，可有效降低暫時性和持久性血壓，有助於高血壓、心律失常、冠心病、急性心肌梗塞、腦血栓等疾病的恢復。

提高免疫力

西洋參片作為補氣保健首選葯材，可以促進血清蛋白合成、骨髓蛋白合成、器官蛋白合成等，提高機體免疫力，抑制癌細胞生長，有效抵抗癌症。

促進血液活力

長服西洋參片可以降低血液凝固性、抑制血小板凝聚、抗動脈粥樣硬化並促進紅血球生長，增加血色素。

對糖尿病的輔助作用

西洋參片可以降低血糖、調節胰島素分泌、促進糖代謝和脂肪代謝，對治療糖尿病有一定輔助作用。

滋補作用

西洋參片具有滋陰補氣，寧神益智及清熱生津，降火消暑的雙重功效。古語有雲，「西洋參片性涼而補，凡欲用人參而不受人參之溫者皆可用之」，補而不燥是西洋參片的特別之處。

增強心臟功能的作用

西洋參片的有效營養成分，可以強化心肌及增強心臟之活動能力。醫學研究表明，西洋參片對心肌營養不良、冠心病、心絞痛等亦有一定療效。對於由心臟病引發的胸悶、心慌心煩等症尤為適宜。

對血壓有調整作用

西洋參片對血壓有著一定的調節作用，它可以使暫時性或持久性血壓下降，抑制動脈硬化並促進紅血球生長，增加血色素的份量。

抗疲勞、增強體力作用

西洋參片對人體的新陳代謝有著促進作用，而且，能增強體力。具有抗疲勞、強壯體魄作用的它，對運動員有著極大的助益。

對抗癌的輔助作用

科學研究，西洋參片可以抑制癌細胞的生長，增加免疫功能，從而在一定程度上對癌症的預防和治療起到輔助作用。西洋參片還可降低"化療"或"放療"治癌腫引起的不良反應，常作為治療各種癌症的輔助劑之品。

益胃助消化的作用

現代醫學研究表明，西洋參片對慢性胃病和腸胃衰弱有助效，從而促進胃腸的正常運轉，有助於消化系統的健康運作。

西洋參片的吃法

西洋參片片含化

西洋參片的吃法有很多，茶、飲、丸、粥、湯、酒皆可，其中最簡單的服法就是含化。將西洋參片切成薄片，可於早飯前、晚飯後含於口中，細細咀嚼，這種服用方法葯物利用率高，吸收迅速。

西洋參片泡水

這也是大家都在用的的最簡單的方法，將西洋參片片放入水杯中，加開水浸泡約10分鍾後代茶飲用，可重復浸泡多次，至水無參味為止。但需要注意的是，如果是泡水喝，跟喝茶一樣，過夜的不要喝，當天晚上全部喝光，把西洋參片片也嚼嚼吃掉。