白香果的功效與作用及食用方法

A. 百香果應該怎麼吃及其功效

百香果的果汁色、香、味、營養極佳,富含人體必需的17種氨基酸及多種維生素、微量元素等160多種有益成分,適合生產果汁、果凍、果露、果醬等產品,那麼百香果怎麼吃?跟著我一起來看看吧。

百香果怎麼吃？

1、直接吃:用刀子切開它,刮下肉和籽,放入白糖或蜂蜜拌勻,然後直接吃下,咬它那個籽,很脆哦。

2、打開果子,刮下果肉和籽,和冰塊,適量蜂蜜,適量水一起放入榨汁機,榨榨榨,倒出享用。

3、刮下果肉和籽,和冰塊,適量蜂蜜一起放入榨汁機,榨出來後淋在冰激淋上面和冰激淋一起享用。

4、泡茶:將果子一分為二,放入杯子,再放入冰糖,用沸水泡6分鍾。

5、高湯提味:將整個果子洗凈後放入高湯,可以將湯的鮮味提出,令高湯口感更佳。

6、直接鮮食:取成熟的百香果,洗凈切開,直接食其果汁;也可放些糖,用湯匙攪拌後食用。種子香脆可食,營養豐富似葵瓜子。

7、製作果汁:取一個百香果,切開挖取中間果汁(含種子),放入杯中,加200ml水,加適量白糖漿調整甜度,攪拌即可得一杯色、香、味、營養俱佳的果汁。

8、果殼除了用於提取果膠、醫葯成份和加工飼料外,也可用於泡酒或泡茶,以及烹飪菜餚。

百香果的功效與作用

百香果(學名：Passiflora elia Sims)是西番蓮科西番蓮屬的草質藤本植物，長約6米;莖具細條紋，無毛;花瓣5枚，與萼片等長;基部淡綠色，中部紫色，頂部白色，漿果卵球形，直徑3～4厘米，無毛，熟時紫色;種子多數，卵形。花期6月，果期11月。

逸生於海拔180～1900米的山谷叢林中。原產安的列斯群島，廣植於熱帶和亞熱帶地區。主要有紫果和黃果兩大類。植株壽命約20年，經濟壽命一般8至10年。

百香果可生食或作蔬菜、飼料。入葯具有興奮、強壯之效。果瓤多汁液，加入重碳酸鈣和糖，可製成芳香可口的飲料，還可用來添加在其他飲料中以提高飲料的品質。種子榨油，可供食用和制皂、制油漆等。花大而美麗，沒有香味，可作庭園觀賞植物。在中國以外的其他地區，百香果有「果汁之王、「搖錢樹等美稱。

深度清理機理

超纖維能夠深入腸胃的最細微部份，通過其活性基因吸收體內有害物質將其徹底排出，並可改善腸道內的.菌群構成，起到保護腸胃不吸收有害物質的屏壁作用。百香果可抑制有害微生物在消化道的生長，二者結合對排除體內毒素、整腸健胃、改善機體的營養吸收功能具有顯著作用，對結腸炎、腸胃炎、痔瘡有特殊消除作用。

排毒養顏機理

凈化機體，避免有害物質在體內沉積，進而達到改善皮膚、美化容顏的作用。

塑造體態機理

食用百香果可以增加胃部飽腹感，減少余熱量的攝入，還可以吸附膽固醇和膽汁之類有機分 子，抑制人體對脂肪的吸收。因此，長期食用有利於改善人體營養吸收結構，降低體內脂肪，塑造健康優美體態。

促進代謝

超纖維能夠促進排泄，緩解便秘症狀，清除黏附滯留在腸道的刺激物質，避免刺激腸道和被人體再吸收，從而減少結腸癌的患病率，超纖維還具有抗腫瘤活性。百香果中的VC參與膽固醇代謝，能降低膽固醇，凈化血液。另外，百香果中富含的VC、胡蘿卜素、SOD酶能夠清除體內自由基，起養顏抗衰老作用。

解暑、開胃

夏天喝還可以放幾塊冰塊絕對的解暑、開胃。

消炎

百香果對咽喉炎、牙周炎、粉刺、胃病、痔瘡等有很好的抑製作用。常吃可消除青春痘、消除腸胃炎。

解酒

對喜歡喝酒的人來講是特別有效的醒酒良飲，見效極快。

保健

百香果對人體有很好的保健作用,如保健、養顏、助消化、抗衰老、排毒、清熱等。

防治高血壓

常吃百香果對防治高血壓有特效。

鎮靜作用

印第安人認為西番蓮是最好的鎮定劑。

提高免疫力、延緩衰老

番茄紅素能清除自由基，阻斷亞硝胺形成，起到防癌抗癌，預防心血管疾病，提高免疫力和延緩衰老的作用。

抗疲勞

天然百香果對中樞神經系統具有復雜的作用。百香果內含尼克酸為細胞呼吸所必需，並參與體內很多代謝過程，起到抗癩皮病，防止精神抑鬱等作用，所以工作、精神壓力大的人要常食。

其它作用

治療失眠，誘導自然入睡和深度睡眠，消除頭痛，暈眩等現象;舒緩焦慮緊張、抑鬱寡歡、神經緊張所引起的頭痛、尿頻、心慌;改善因神經緊張所引起的肌肉痙攣、抽搐、疼痛等;舒解神經緊張及極度焦慮所引起之所有不適感;改善情緒極度低落、精神過度焦慮。

百香果的葯用價值

百香果的葯用的價值是非常的高的，可以治療許多的疾病，下面我就為大家詳細的介紹一下吧!

性味

味甘;酸;性平。

歸經心;大腸經。

功能主治

清肺潤燥;安神止痛;和血止痢。主咳嗽;咽干;聲嘶;大便秘結;失眼;痛經;關節痛;痢疾[6]

用法用量

內服：煎湯10-15g。

各家論述

《新華本草綱要》：果實：味甘，酸、性平。有安神、寧心、和血，止痛的功能。用於痢疾，痛經，失眠。

百香果怎麼泡水

材料:百香果、蜂蜜。

做法:

1、將百香果用刀對切開。

2、用勺子將裡面的百香果籽和汁水舀出來放杯子里。

3、杯子里加入少許蜂蜜,沖涼開水攪拌均勻,撒上薄荷葉。

4、用百香果泡水要注意不要用熱水哦,熱水泡百香果會讓果汁更酸的。

吃百香果的注意事項

百香果的全身都是寶,它的果肉跟籽都是可以吃的。那麼吃百香果有哪些注意事項?吃百香果的注意事項,一起來看看。

1、患有消化系統疾病、胃不好的人應當謹慎進食。

2、百香果籽很難從百香果里分離出來,所以在吃果子的時候,難免會吃到果籽。有些人可能會擔心吃下太多的百香果籽會對身體造成什麼不良影響。但是百香果的果籽是可以吃的,而且還能增加脆脆的口感呢。所以不慎吃下百香果籽,也不用太過擔心的。

3、百香果不宜密封保存,可冰箱保鮮,不宜凍,最好將果裸放通風乾爽處方不易變質。

百香果為天然綠色營養食品,可與任何食品共同食用。百香果適宜各種人群食用,尤其對青少年長體益智、提神醒腦、減少肥胖均能起一定作用。

B. 百香果的功效與作用及百香果的吃法科普

百香果的功效與作用，百香果，俗稱巴西果，學名西番蓮，形狀似雞蛋，又名“雞蛋果”。因其果肉氣味芳香，可散發出很多種水果的濃郁香味，故被稱為百香果，下面就來為大家科普百香果的功效與作用及百香果的吃法。

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  百香果的功效與作用

  1、清咽潤喉

  百香果有止咳化痰、消炎鎮痛、清咽潤肺的功效，將果肉挖出加入溫熱開水沖泡，加入蜂蜜攪拌，味道酸甜可生津止渴，食用之後可以緩解喉嚨干癢、聲音嘶啞等症狀。

  2、排毒養顏

  百香果中的超纖維可以深入腸胃的細微部分，促進排泄，將體內有害物質徹底排除，避免毒素沉積在體內，從而改善肌膚、排毒養顏。

  3、減肥降脂

  食用百香果可以增加飽腹感，從而減少對於其他高熱量食物的攝入，還可以抑制人體對脂肪的吸收，因而長期吃百香果能夠降低人體脂肪，塑造優美體態。

  4、促進新陳代謝

  百香果里的超纖維能夠清除黏附在腸道壁的有害物質，促進排泄，使人體排便正常，緩解便秘症狀。

  5、安神助眠

  因為百香果富含了很多種水果的特殊芳香，是天然鎮定劑，可以緩解焦慮緊張、抑鬱寡歡等情緒，還能誘導人自然入睡和深度睡眠。

  6、提高免疫力

  百香果含有17種氨基酸，其豐富的蛋白質、脂肪、維生素、鈣磷、鐵和超纖維等上百種物質對人體非常有益，更被稱為維生素c之王，可以增強免疫力，尤其適合小孩和孕婦食用。

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  百香果的吃法

  1、直接吃

  百香果對半切開，用勺子挖果肉直接食用，因為百香果籽很難分離出來，可以嚼著吃下去，脆脆的更能增加口感。

  2、百香果蜜

  因為百香果的保存期很短，即使放冰箱保鮮也容易變質。可以將百香果肉挖出加入蜂蜜裝進玻璃瓶密封放進冰箱，吃的時候舀出適量用溫開水泡，一杯芳香四溢、酸甜可口的百香果蜜水就做好了

C. 百香果的功效與作用及食用方法

百香果的功效與作用及食用方法

百香果的功效與作用及食用方法，你知道有什麼嗎？很多人對這種食物並不是很了解，更別說清楚它的功效和作用了，而且是具有很高的葯用價值和作用的水果，就要多深入學習一下了，以下是百香果的功效與作用及食用方法。

百香果的功效與作用及食用方法1

百香果的功效與作用

1、排毒美容

百香果中含有大量的超纖微，它能深入人體內部，清除身體內堆積的多種毒素，而且能維持人體腸道菌群平衡，加快腸道中毒素代謝，能起到凈化機體，改善膚質排毒美容的重要作用。

2、減肥瘦身保持身材

百香果是一種低熱量食材，它還含有一定數量的纖維素，平時人們食用以後能增加身體的飽腹感，可以抑制人體對熱量的攝入也能減少身體對膽固醇與脂的吸收，平時經常食用能減肥瘦身，也能塑形美體可以讓人們的身材變得越來越好。

百香果的吃法

1、直接鮮食

百香果有多種不同的吃法，但直接鮮食是它最常用的一種食用方法，而且這種方法最有利於人體對百香果營養成分的吸收和利用。平時想吃百香果時，可以把百香果用清水洗凈，在它1/3處切開，再用一個小勺，直接取食裡面的果肉就可以。

2、做果汁

百香果做果汁也是它的常見吃法之一，平時可以把百香果從中間切開，用小勺取出它的果肉，放在杯子中再加入適量的白糖或者蜂蜜，然後加入適量的涼白開，用筷子調勻以後就是色香味俱全的百香果果汁。而百香果做果汁時，餘下的果殼在洗凈以後還可以直接泡茶喝。

百香果的功效與作用及食用方法2

百香果的功效與作用?

1、排毒美容

百香果含有大量的超微細，它可以滲透到人體內，清除體內積累的各種毒素，並能維持人體腸道菌群的平衡，加速腸道內毒素的代謝，可以 凈化身體，改善膚質，排毒美容的重要作用。

2、減肥瘦身保持身材

百香果是一種低熱量食物。 它還含有一定量的纖維素。 它可以增加進食後身體的飽腹感。 它可以抑制人體對卡路里的'攝入，減少人體對膽固醇和脂肪的吸收。 經常食用可以瘦下來，而且塑造身體可以使人的身體變得越來越好。

百香果的吃法

1、直接鮮食

百香果有許多不同的飲食方式，但直接食物是最常用的飲食方法之一，而這種方法最有利於人體對百香果營養素的吸收和利用。 當你想吃西番蓮果時，你可以用水洗百香果，將其切成1/3，然後用小勺子直接喂入裡面的肉。

2、做果汁

百香果汁也是其常見的吃法之一。 通常，西番蓮果可以從中間切下來，用小勺子取出果肉，放入杯中加入適量的糖或蜂蜜，然後加入適量的涼白，用筷子攪拌後， 這是一款帶有香氣的西番蓮果汁。 當百香果製成果汁時，剩餘的貝殼可以在洗滌後直接釀造。

D. 百香果的功效與作用及食用方法

日常生活中，我們會接觸不少的水果，下面我為大家整理了百香果的功效與作用及食用方法相關內容，希望對大家有幫助。

(一)百香果的吃法

可直接鮮食，將百香果剖開，用調羹挖出瓤包直接食用，籽可食用，富含高級蛋白，高級脂肪。

製作果汁，取一個百香果，切開，用勺子將果肉舀入杯中，加水，加少許白糖、蜂蜜等調整甜度，攪拌即可得一杯色、香、味俱佳的營養果汁。

果殼除了用於提取果膠、醫葯成份和加工飼料外，也可用於泡酒或泡茶，以及烹飪菜餚。

泡茶：將果子一分為二，放入杯子，再放入冰糖，用沸水泡6分鍾。

高湯提味：將整個果子洗凈後放入高湯，可以將湯的鮮味提出，令高湯口感更佳。

百香果溫馨提示：百香果不宜密封保存，可冰箱保鮮，不宜凍，最好將果裸放通風乾爽處方不易變質。果殼出現凹陷、干癟屬正常現象，果瓤卻更加香甜。

百香果

(二)百香果的做法

百香果最適於加工成果汁，或與其它水果(如芒果、菠蘿、番石榴、柑橙和蘋果等)加工混配成混合果汁，可以顯著地提高這些水果汁的口感與香味;也可以做雪糕(冰淇淋)的果汁添加物質，或作為其它食品的添加劑以增進香味，改進品質。

百香果果汁

材料：百香果適量，冰糖適量，蜂蜜適量。

做法：

(1)把百香果洗干凈，用刀切開，把裡面的果肉放入容器中。

(2)取一個小容器，放入適量冰糖，用熱水溶化冰糖。

(3)在放入果肉的容器中倒入常溫水，加入適量蜂蜜。

(4)再將溶化的冰糖水倒入。

百香果果醬

材料：

百香果20個，白砂糖200克，麥芽糖150克，檸檬1/2個，果凍粉10克。

做法：

(1)百香果20個。

(2)從中對剖開。

(3)取一口乾凈的、無水無油的鍋，最好是不銹鋼鍋具，將百香果的果囊用小勺刮入鍋中。

(4)全部刮完後，加入1/2個檸檬榨出的汁。

(5)將鍋子置於火上，中火加熱煮至沸騰。

(6)這時准備好麥芽糖，冬天麥芽糖很硬不好勺出來，可以用微波大火20-30秒，使其軟化成流動的液態。

(7)加入150克麥芽糖。

(8)轉成小火，用木鏟攪拌至溶化。

(9)再加入200克白砂糖。

(10)繼續一邊小火加熱一邊攪拌，至醬汁顏色變深，汁液變得比較濃稠即可。

(11)最後加入10克果凍粉，沒有可以用白涼粉代替，攪拌均勻至溶化即可關火。

(12)裝入事先消過毒的，無水無油的密封容器中即可，最好是玻璃器皿，待完全冷卻後送入冰箱封存。

百香果奶油蛋糕

材料：低筋粉250g，鹽適量，可可粉15g，buttermilk240ml，無鹽黃油115g，幼砂糖160g，雞蛋2枚，香草莢種子1條，小蘇打1小勺，紅葡萄酒30ml，蛋白30g，糖45g，水15g，黃油112.5g，百香果果茸適量。

做法：

(1)低筋粉混合可可粉、小蘇打之後過篩兩遍。

(2)攪拌機內用放入切成小塊的軟化黃油，放入幼砂糖，打發至顏色變淺，松發為止，加入雞蛋，每次加入一個，完全混合後再加入下一個，加入香草莢種子或是香草精華混合完全。

(3)攪拌機打到低速擋位，麵粉和buttermilk分三次加人攪拌機內，先加入麵粉混合均勻後再倒入buttermilk，直到完全混合均勻。

(4)最後一次性倒入葡萄酒，中速攪拌均勻備用。

(5)烤箱預熱175c，拿三個6寸圓形烤盤，塗油後，底部鋪油紙，邊緣撒乾粉。

(6)把一半蛋糕糊分別倒入三個烤盤內，放入烤箱烘焙約25—30分鍾，或者取出蛋糕中間插入竹簽沒有黏著物即可取出，放到涼網上晾涼。

(7)烤盤清洗干凈再次塗油鋪油紙，邊緣撒粉，另一半蛋糕糊分別倒入三個烤盤內，放入烤箱繼續烘焙。

(8)蛋白+5G的糖打到偏中性發泡，糖+水煮到118度，緩緩沖入蛋白霜中，打發。溫度降到30度左右就加入切成小快的黃油，打好後再分次加入百香果果茸。

(9)蛋糕體切片後每一面都刷上糖漿，然後抹百香果奶油。

百香果

百香果酒

做法：

(1)百香果洗凈曬幹才切開，過程別碰水，不然會發霉。

(2)一瓶30度米酒，一斤百香果肉二兩冰糖。

(3)一個玻璃樽，洗凈，晾乾(不能有水汽)。

(4)一層百香果一層糖，一層疊一層。

(5)裝到玻璃樽九分滿(留10%為發酵空間)。

(6)瓶口用2-3層塑料袋蓋上綁緊再封蓋子。

(7)陰涼處必須通風靜置1-2個月。

食用百香果的日常注意事項

百香果對哪些病有輔助治療的作用?

呼吸系統疾病，心腦血管系統疾病，泌尿系統疾病，骨科疾病，外科疾病，五官疾病，皮膚性病。

哪些人群適宜食用百香果?

兒童青少年，老人，職業人群，更年期婦女。

哪些體質的人適宜吃百香果?

健康體質平和質，氣虛體質，濕熱體質，陰虛體質。

哪些疾病的患者不適宜食用百香果?

內分泌系統疾病，男性疾病，婦科疾病，兒科疾病，傳染性疾病，神經性疾病。

哪些人群不適宜食用百香果?

母嬰，久病體虛人群。

哪些體質的人不適宜食用百香果?

氣郁體質，痰濕體質，特稟體質，陽虛體質，瘀血體質。

食用禁忌。

消化系統疾病患者慎服。

拓展閱讀：

百香果的養生功效

1、緩解便秘

百香果中含有豐富的果酸、超纖維成分，這兩種物質進入腸道中能促進腸道的蠕動，並對粘附在腸道中的「垃圾進行吸附促進其排出體外，對於便秘人群起到不錯的調節作用。

2、降膽固醇

在百香果中含有豐富的維生素C，並能參與人體膽固醇的代謝反應，從而起到降膽固醇的功效，是高膽固醇患者的理想水果之選。

3、延緩衰老

百香果蘊含胡蘿卜素、維生素C、SOD酶等營養素，這些成分都是人體生長所需的重要成分，能維持肌膚細胞的彈性和活性，且其中的SOD酶還能有效清除肌膚代謝所產生的自由基，對於嫩膚、抗衰是很重要的'。

4、增強體質

百香果含有人體所需的多種氨基酸、維生素、蛋白質、脂肪等有益成分，適量多吃點對增強體質大有裨益。其中，對於體弱的人群尤為適用。

5、利於減肥塑身

吃百香果既能為人體進行各種所需養分的供給，同時還易使人產生飽腹感，進而減少對其它食物的攝取，在一定程度上利於塑身減肥。

6、促進排毒

百香果中所含的纖維素能對積存在腸道中的毒素進行清除，另外所含的維生素C還能起到凈化機體的效果，因此多吃點百香果是排毒的食療佳選。

7、提神解乏

在百香果中含有尼克酸，這種酸性物質能參與到細胞代謝中，從而起到極好的提神、消除疲勞的作用，所以對於一些上班族是解乏的最佳水果。

8、滋陰生津

百香果中含有一定的黃酮成分，這是一種活性物質，可滋陰生津，對於祛除燥邪之氣大有好處。

9、促進新陳代謝

在百香果中含有豐富的纖維素，這種物質被人體攝取之後能很好的促進人體的新陳代謝，對於調節新陳代謝緩慢的症狀發揮不錯的作用，而一個正常的新陳代謝則是維護人體健康的重要保障，所以在日常便可適量多吃百香果。

10、滋陰祛燥

百香果是一種具有濃郁香味的水果，並且酸甜可口，且在百香果中還含有一種黃酮成分，這是一種具有天然活性的物質，被人體攝取之後能起到極好的消除燥熱的作用。

正值秋季，天氣變得十分乾燥，所以人體也很容易受到燥邪之氣的影響，並且還易出現煩躁等不適，所以不妨吃點百香果來幫你滋陰祛燥。

百香果營養價值與功效

1、提高免疫力

百香果含有豐富的維生素、超纖維和蛋白質等上百中對人體非常有益的元素，而且口感跟香味都美到極致，可以增強人體抵抗力，提高免疫力，尤其小孩和孕婦吃了更是非常有助於身體發育和生長;

2、健胃

百香果中含有的超纖維可以進入人體腸胃裡面非常微小的部位，進行深層次的清理和排毒，但是又不會對腸壁有任何損害的，有改善人體吸收功能、整腸健胃的功效;

3、增強消化功能

因為百香果入體，可以增強消化吸收功能，使得人體排便正常，不會阻塞腸道，所以對於緩解便秘症狀也非常有好處;

4、美容養顏

它不但含有豐富的營養，而且可以給人飽腹的感覺，從而讓人減少對於其他高熱量食物的攝入，有助於改善人體營養吸收結構，尤其其中含有的Vc，等都有美容養顏，抗衰老的作用。

E. 百香果的功效與作用及禁忌 百香果怎麼吃

百香果對於身體很有好處，比如說可以安神，甚至還可以美容養顏，對於清咽利喉以及排毒通便都能有很大的作用。但是百香果也是有一定的禁忌的，一些人不能吃，而且百香果在儲存的時候也要注意。

三、百香果的禁忌

百香果固然效用非常的多，但是有一些人在吃百香果的時候，還是應該要注意一些。那些腸胃不好的人最好就不要吃百香果了，不然的話過度的消炎還有促進代謝，可能會導致腹瀉的症狀。