阿膠使用方法

Ⅰ 阿膠的食用方法

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阿膠的營養成分

阿膠中含有大量的膠原，水解之後可得明膠、蛋白質以及多種氨基酸，據分析阿膠中含有賴氨酸、組氨酸、精沖侍氨酸、胱氨酸、天門冬氨酸、絲氨酸、甘氨酸、谷氨酸、蘇氨酸、丙氨酸、羥脯氨酸、脯氨酸、蛋氨酸、纈氨酸、苯丙氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、酪氨酸、氧化蛋氨酸等19種氨基酸，還含有硫、磷、鐵、銅等礦物質元素。營養豐富。

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阿膠的具體功效

阿膠含有大量的膠原，這種物質是皮膚的主要成分之一，因此，阿膠具有很好的美容養顏，緩解皮膚衰老，增強皮膚彈性的功效。

阿膠最出色的是它的生血造血功能，其造血功效甚至超過了鐵劑，因此，阿膠在臨床上常用來血虛萎黃、眩暈心悸、肌痿無力、心煩失眠、虛風內動、肺燥咳嗽、勞咳咯血、吐血、便血崩漏等方面。

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阿膠該怎麼吃

阿膠膏

食材：阿膠，黑芝麻，核桃，紅棗（干），桂圓，冰燃判毀糖，黃酒。

做法：

1.買來的阿膠多半是塊狀的成品，這種需要加工成粉末，可採用敲碎，或者打磨成粉末。紅棗去核，黑芝麻炒熟，冰糖打碎成粉末，核桃去外殼，處理干凈，備用。

2.搗碎的阿膠需要用黃酒浸泡3天，打磨粉末的阿膠只需要泡半天即可，將阿膠充分泡軟。

3.泡好的阿膠放入鍋中攪拌加熱30分鍾，加搗碎的冰糖，繼續攪拌加熱40分鍾左右，至冰糖全部溶解。

4.再加入去核紅棗，核桃，桂圓肉，繼續攪拌均勻。再加入炒熟的黑芝麻，攪拌均勻。

5.所有材料都加好之後繼續加熱並攪拌20分鍾即可關火。把煮好的阿膠放入抹有香油的盒子里，待溫度稍微低一點即可放進冰箱，冷藏24小時，取出後切成小片，即得阿膠膏。

注意事項：煮阿膠沒有什麼技巧，唯一需要注意的是阿膠容易焦糊，需要時刻攪拌，這是一個體力活，最好由男士承擔，女性很難堅持到阿膠煮好。

阿膠紅棗

食材：阿膠，紅棗（干），黃酒，紅糖。

做法：

1.阿膠搗碎，用黃酒浸泡3天（阿膠粉半天即可）。

2.泡好的阿膠中加適量的紅糖，攪拌均勻。放進微波爐中大火蒸10分鍾。

3.紅棗用水浸泡幾小時，瀝干，放進微波爐中高火蒸兩分鍾。

4.趁熱將阿膠倒入紅棗里，混合均勻，放涼後即可食用。

阿膠固元膏

食材：阿膠，黑芝麻，生核桃仁，紅棗，冰糖，料酒。

做法：

1.將阿膠，黑芝麻，核桃仁，冰糖，紅棗全部打成粉末。

2.放在一起加入料酒攪拌均勻，在容器上蓋上一層保鮮膜，放入蒸鍋里隔水大火蒸15分鍾，再轉小火蒸90分鍾即可。

3.蒸好的固元膏用筷子攪拌蓬鬆，放涼後放進冰箱里冷餐24小時後即可食用。

4.注意事項：蒸後保鮮膜上會有一些水珠，拿保鮮膜時注意盡量少將水珠滴落進固元膏中。

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吃阿膠的注意事項

1.阿膠具有強效的補血功能，但並不是說阿膠吃得越多效果越好，吃阿膠需要一個限定的量，不宜一次吃10g左右即可，食用太多會引起上火、流鼻血等不適症狀。

2.阿膠屬於滋補品，並且製作過程中都會天加大量的糖，肥胖者和糖尿病患者不宜食用阿膠。

3.感冒和月經期間應該停止食用阿膠，等到病好以後或經期過後再食用。

4.阿膠含有大量的膠原蛋白，因此，皮膚容易過敏或者一直處於高敏狀態的人也不不適合食用阿膠。

5.吃阿膠需要忌口，在吃阿膠之後的兩小時內不能食用蘿卜大蒜等食物，會降低阿膠的功效。尤其是吃阿膠之後不能喝濃茶。皮備

Ⅱ 阿膠有哪些食用方法

1、阿嬌羹

原料：阿膠250克，黃酒250克，冰糖200克，黑芝麻、核桃仁各250克

做法：取阿膠250克，砸碎。放入帶蓋的湯盆，加入黃酒浸泡一到兩天至泡軟。取冰糖200克，加入250ml冰糖水，倒入泡軟的阿膠中，上鍋蒸一到兩個小時至全部融化。將黑芝麻、核桃仁放入繼續蒸一個小時，攪拌成羹，然後放入冰箱保存，每次早晚各服一勺，溫水沖服。

3、牛奶沖服

將阿膠粉碎成細末狀，每次取一勺（3-4克）放入杯中，一個人口味，加入熱牛奶、豆漿等（水溫在80度以上）攪拌均勻後服下，口感香甜綿軟，回味悠久。

Ⅲ 阿膠的食用方法跟用量是多少

阿膠有很好的養血補血功效，是女人補血佳品。阿膠的食用方法很多，每次的用量也要記住。下面就是我給大家整理的阿膠的食用方法跟用量，希望對你有用!

阿膠的食用方法
阿膠人參粥

阿膠+人參+粳米

【原料】人參(甘溫，補氣生津)5克，阿膠(甘平，滋陰補血止血)10克，粳米50克。(各大愛心大葯房均有售鮮人參和阿膠)

【製法】粳米淘凈入砂鍋，加入清水、人參燒開後，改用小火煮至粥熟，加入阿膠、蜂蜜，繼續煮至阿膠烊化即成。每天2次，溫熱服食，人參克嚼食。

【功能】益氣補血。適用於肺癌大出血後引起虛脫和各種癌症體弱者。

【禁忌】發熱及有外感症狀者忌服。

阿膠紅糖薑茶

阿膠+紅糖+姜粉

【配方】阿膠250g、紅糖250克，姜粉20g。

【製作】①將阿膠粉碎。

②在打碎的阿膠粉中加入紅糖和姜粉。

【用法】100度開水沖開，每日1杯;口感微甜，膠香醇厚，辣味適中。

【功效】宮寒痛經、健脾暖胃、祛風散寒。

阿膠棗夾核桃

阿膠+棗夾核桃+黃酒+黑芝麻

【配方】阿膠125g、棗夾核桃500g，黑芝麻200g、黃酒250g。

【製作】①將阿膠用黃酒熬(蒸)至掛旗;②將棗夾核桃加入熬(蒸)好的阿膠中;③將蘸有膠汁的棗夾核桃在黑芝麻中滾動; ④將加工好的阿膠棗夾核桃至於糯米紙上晾乾。

【用法】每日吃2-3粒，日食三棗，青春不老。

【功效】美容養顏、健腦益智、滋補肝腎

阿膠蜜飲

阿膠+蜂蜜+白糖

【配方】阿膠、蜂蜜各250克，白糖適量。

【製作】①將阿膠研碎，放鋁鍋內，加水適量，煮至阿膠溶化。②加入蜂蜜、白糖，煮沸一會兒，即可出鍋。

【用法】每日1次，每日1杯，溫服。

【功效】適用於貧血、咳嗽、便秘等病症患者食用。

阿膠、蜂蜜都有增強人體免疫的功能，故可作為白細胞減少症的輔助飲料，常飲 能滋補強壯，提高正氣，減少疾病。

阿膠參棗湯

阿膠+紅參+紅棗

【配方】阿膠15克，紅參10克，紅棗10枚。

【製作】將阿膠、紅參、紅棗(去核)同放於大瓷碗中，注入清水300毫升，蓋好，隔水蒸1小時。

【用法】分2次食參喝湯。

【功效】補血補氣。適用於出血過多引起的貧、氣血兩虛、頭暈心慌等。

白術茯苓阿膠羹

阿膠+白術+茯苓

【配方】白術、茯苓各10克，阿膠15克，冰糖20克。

【製作】①將茯苓洗凈，曬干或烘乾，研成極細末，備用。②將阿膠敲碎，研成極細粉粒狀，待用。③將白術洗凈，曬干或烘乾，切碎，放入砂鍋，加水煎煮30分鍾後過濾去渣，取濾汁回入砂鍋，加入阿膠粗粉粒，用小火煮沸，待阿膠完全烊化，調入茯苓細末及冰糖，用小火邊煨便調拌成羹即成。

【用法】早晚分服，或當點心，以溫服為宜。

【功效】健脾益氣，止血安胎。適用於氣血兩虛益氣的習慣性流產。

阿膠養顏方

阿膠+蒼穹+黨參+當歸

【配方】川芎10克，黨參10克，黃芪10克，當歸10克，阿膠10克，雞蛋一個。

【製作】 川芎、黨參、黃芪、當歸各10克 ，與雞蛋同煮15分鍾;撈出雞蛋，剝去外皮，再放進鍋里，同時加入10克阿膠，再煮5分鍾即可。將葯湯倒出喝葯湯，同時吃雞蛋。睡前或清晨起床後服用，效果更好;

【功效】美容養顏、延緩衰老。

阿膠茯苓糯米粥

阿膠+茯苓+糯米

【配方】阿膠30克，茯苓50克，糯米100克，紅糖適量。

【製作】糯米加水1000毫升，熬至粥將成時，再將阿膠和茯苓搗研成末，和紅糖一起放入，攪勻熬至糖溶。

【用法】分1~2次空腹服。

【功效】補血養血，調經。適用於月經前期，或月經後期，或月經先後不定期，量少色淡，便溏，舌質淡紅，苔薄白等。

阿膠杏仁粥

阿膠+杏仁+馬兜鈴+糯米

【配方】阿膠15克，杏仁、馬兜鈴各10克，糯米30克。

【製作】①將杏仁、馬兜鈴入砂鍋內，加水500毫升，煎取100毫升，去渣取汁，入糯米，煮為粥。②將阿膠烊化為汁，兌粥內攪勻待服。

【用法】趁熱服。

【功效】養陰清肺，降氣平喘。適用於肺陰虛引其的咳嗽氣短、鼻翼扇動、咳嗽咯血、喉中痰明等症。

阿膠杞子粥

阿膠+枸杞+粳米

【配方】阿膠、枸杞子各20克，粳米60克。

【製作】先將枸杞子、粳米加水500毫升，按常法煮粥，熟後加入阿膠使其溶化，再煮2~3分鍾即可。

【用法】每日1劑，1次服完，15天為1療程，可長期服用。

【功效】滋陰養血、補血。適用於血虛性孕婦貧血，或子宮內膜癌術後貧血。
阿膠的用量
1、用量，建議一天一片，最多一天不超過3片。

2、早上空腹(早餐前)食用，效果最佳，前後半杯溫水送服，更利於吸收。(濕熱體質、容易上火、腸胃不好、虛不受補的朋友，建議早餐後食用，盡量不要早餐前或晚上睡前食用。)

3、部分朋友食用後，由於體質敏感或身體一時間不適應溫補的食品，可能出現一點不適症狀(上火、口乾等)，建議暫停3-4天再食用，重新食用先兩天一包，一星期後改為一天一包。平時多食綠色蔬菜、水果，多喝水，適當喝一些羅漢果茶、菊花茶、綠豆湯等。
阿膠的副作用及不良反應
1、有些人在服用阿膠之後，會出現火氣亢盛的表現，如鼻腔、口唇等部位出現許多熱瘡，或眼睛干澀、發紅、眼眵增多，甚至出現喉嚨干痛及大便秘結或大便帶血等症狀。產生上述症狀的原因是服用了新鮮的阿膠所致。現存製作工藝的局限性，新製成的阿膠總帶有一些火毒，因而進服新鮮阿膠會使人產生火氣亢盛及各種中毒症狀。從中醫理論來看，剛製成的阿膠即新阿膠不宜服用，須將其置於陰干處放置三年以上，直至火毒自行消盡後，方可服用。

2、阿膠性滋膩，容易引起消化不良的症狀。脾胃為後天之本，如果脾胃功能受阻，再好的葯物人體也無法消受。因此，服用阿膠，尤其是脾胃功能不足者，最好配以調理脾胃的葯，這樣能促進阿膠的消化吸收，效果自然倍增;

3、祖國醫學認為，血虛的同時常伴有氣虛的癥候，主要表現為面色淡白無華、氣短、少氣懶言、疲倦乏力，容易出汗等。中醫認為，氣和血能相互滋生，即氣能生血，血能養氣，因此，補血的同時補氣，才能事半功倍，可與黃芪、黨參等補氣葯同用;

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Ⅳ 阿膠的正確吃法如何

確保阿膠有效成分得到完全煎出，確保其療效得到充分發揮，正確掌握使用阿膠的烊化方法十分必要。

阿膠烊化的吃法：

「烊化」就是用熱溶液溶化。可以是白開水，也可以是趁熱濾去渣的葯液，還可以是黃酒、熱牛奶等。

烊化阿膠時，首先水要熱，還需要先把阿膠打碎或打粉，以增加接觸熱水的面積，在倒入熱水後還需要不停攪拌以加速溶解。

還可以用「隔水燉」的烊化方式：即把阿膠放在一個小碗或杯子里，加適量白開水或經過濾的葯液放在鍋里隔水燉，讓碗里的水保持在沸點左右，並不停攪拌。

可見，烊化阿膠時，特別是用葯液作溶媒時，不能簡單理解為用葯液浸泡。

應將處方中需煎煮的中葯煲好後，倒出葯液，靜置傾取上清葯液或過濾獲取澄清葯液，再用於烊化阿膠；如需加熱時，宜「隔水燉」；烊化阿膠前，宜將阿膠打碎或制粉。

(4)阿膠使用方法擴展閱讀：

阿膠的食用注意事項：

1、阿膠葯用時一般用量為3~9克，宜飯前服用；具體用量要根據個體體質情況來定。

2、阿膠不是越陳越好

有些人在服用阿膠之後，會出現火氣亢盛的表現，如鼻腔、口唇等部位出現許多熱瘡，或眼睛干澀、發紅、眼眵增多，甚至出現喉嚨干痛及大便秘結或大便帶血等症狀。

產生上述症狀的原因是服用了新鮮的阿膠所致。

但在阿膠是不是越陳越好這個問題上，很多人還存在誤區。新出產的阿膠，的確以適當存放後使用為好，因為在原料處理過程中，可能會殘留極少量三甲胺等小分子含氮物質；

正是這些未跑盡的物質，在服用時容易導致人體產生惡心、嘔吐、頭痛、頭暈甚至血壓不穩等症狀；

但新鮮阿膠在陰涼乾燥處存放上一年半載，就可以了，過於長久存放，則會導致阿膠中的膠原蛋白脆化變性，所以建議不超過5年。

3、進補需防消化不良

阿膠性滋膩，容易引起消化不良的症狀。脾胃為後天之本，如果脾胃功能受阻，再好的葯物人體也無法消受。

因此，服用阿膠，尤其是脾胃功能不足者，最好配以調理脾胃的葯，這樣能促進阿膠的消化吸收，效果自然倍增。

阿膠雖然效果很好，但是也不能過分的去吃。正所謂凡是都要適量，只有這樣才會起到事半功倍的效果。

4、經期別吃阿膠

很多女性認為月經期間應該吃一些溫熱的東西，例如紅棗、阿膠來補血，其實這是很籠統且錯誤的觀點。

專家指出，阿膠的補血功效雖然非常好，但是月經期間服用，會產生月經的波動如月經量減少、月經排不幹凈等情況。在非月經期間第一次服用阿膠的正常未婚女性有出現月經延後的情況。

月經期不能吃阿膠的原因：因為阿膠除有補血作用亦有止血作用，所以，女性在月經初期勿食阿膠。

Ⅳ 阿膠怎麼吃

阿膠非常的補血，很多女性出現了貧血等情況，就會適當的吃些阿膠來補血，當然不只是貧血的時候可以吃阿膠，在生產後或者來月經以後也可以吃阿膠，吃阿膠的時候要注意吃的方法，那麼阿膠應該怎麼吃呢？

阿膠的正確吃法是什麼

阿膠雖然非常補血，但是也要吃對才有用，很多人不知道如何吃阿膠，那麼阿膠的正確吃法是什麼呢？

將阿膠一塊敲碎，取適量的阿膠，放入容器中，加入開水。阿膠是非常難溶化的，必須用筷子攪拌反復直到溶化開為止，再加入蜂蜜或白糖。攪拌均勻就可以服用。阿膠適合缺鐵性、營養性貧血、失血過多、久病耗血、經多不調等症的人食用。

阿膠粥：用大米或小米100克，阿膠砸碎後的小塊15克，冰糖50克做成粥，阿膠在加入前先用開水溶化後加入粥內攪勻，開一滾即可。不要將阿膠塊真接加入粥內，這樣容易糊鍋底。

成塊的阿膠怎麼吃

阿膠有碎的也有成塊的，而很多人看著成塊的阿膠就不知道怎麼吃了，接下來我們說下成塊的阿膠應該怎麼吃呢？

一般正宗的成塊阿膠是呈琥珀色或棕黑色的長方形扁塊，塊型平整，邊角齊整，表面光澤，且對光透視時，阿膠塊的邊緣呈半透明樣。

成塊的阿膠食用方法：取阿膠一塊，砸碎至豆粒大小，將碎阿膠倒入白瓷碗或微波爐專用器皿中，加20克冰糖、加150ml的水，放於微波爐中。調火力至中檔，12分鍾後，打開爐門，膠香四溢。冰糖、阿膠全部溶化。取出放涼，溶液成果凍狀，冰箱存放。每晚臨睡前取一勺阿膠凍置口杯中，加100ml開水或牛奶，攪拌至完全溶解後服下。

什麼人不適合吃阿膠

阿膠雖然營養價值不錯，補血的作用也相當不錯，但不是每個人都能吃阿膠的，那麼什麼人不適合吃阿膠呢？

陽虛者不能吃阿膠，陽虛者服用後，也會出現食慾不振、胃部飽脹，出現消化功能障礙等症狀。另外，患有感冒、咳嗽、腹瀉或月經來潮時，應停服阿膠，等病情痊癒或經停後再繼續服用。

雖然沒有脾虛不能吃阿膠的規定，但阿膠質地粘稠容易阻礙脾胃功能，尤其是脾虛氣滯食少腹脹的患者不適合吃。如果一定要吃需要配伍理氣消食健脾中葯制約阿膠的滋膩之性方可。

阿膠打成粉能天天吃嗎

有些人比較貧血，所以就想要天天吃阿膠來盡快補血，如果阿膠打成粉能天天吃的嗎？

吃阿膠要氣血虛的才可以吃的，如果熱性體質是會上火的，一般一天吃一次，氣血不足的人可以吃的。阿膠是可以打成粉吃的。阿膠的主要作用是，補血止血的作用。主要適用於氣血不足所引起的各種不適症狀。常規用量是一天6克左右，這個劑量不會上火。

阿膠可以打成粉沖服的，但是作為保健品的話每天最好不要超過5g，就是一小勺的量。阿膠不適合容易上火、體內有淤血、濕氣重的人，也就是大便不好、肚子脹、舌苔厚膩以及舌苔發白或者發黃的人。