核桃與作用及食用方法

Ⅰ 核桃的功效與作用吃法

核桃的功效與作用吃法

核桃的功效與作用吃法。新鮮的核桃一般夏季成熟上市，核桃，又稱胡桃，這是一種營養價值非常高的乾果，食用核桃對我們的身體健康有著一定的好處。看看核桃的功效與作用吃法。

核桃的功效與作用吃法1

核桃的吃法

一、直接吃

對於大多數的人而言，在吃核桃的時候都會選擇直接吃，直接吃核桃是非常方便的，大家在去除核桃的外殼的時候，可以使用專業的核桃夾或者是使用錘子，掌握好力度之後可以剝離出完整的核桃，盡量不要用力過猛，否則核桃的果仁就會被砸碎。

二、榨汁喝

大家都喝過核桃露，其實在家裡面也可以自己製作，方法是非常簡單的。把新鮮的核桃和牛奶混合在一起，用榨汁機絞碎，就可以做出一杯好喝又營養的核桃露了。當然大家也可以把核桃花生還有其他的食材搭配在一起，榨出來的果汁香氣撲鼻營養豐富。

三、拌酸奶吃

如果大家有減肥的需求的話，也可以藉助核桃的.幫助，在晚上的時候取出兩個核桃，然後和酸奶拌在一起，就是一道非常簡單的減肥餐。酸奶的口感絲滑，核桃的口感脆脆的，是非常良好的搭配。

四、烹飪食物

核桃這種食材也可以用於烹飪食物，大家可能在飯店裡面都吃過核桃炒青豆，自己在家裡面也可以嘗試。另外大家可以製作一下琥珀核桃仁，把冰糖和琥珀烹飪在一起，色澤好看，並且吃起來香香脆脆的，非常受到孩子的喜愛。

五、煮粥喝

如果大家平常喜歡喝粥，那麼自然不要錯過核桃粥，核桃和紅棗大米搭配在一起熬出來的粥，營養價值有了很大的提升。尤其是在秋冬季節，喝一碗粥，身體暖暖的，營養也比較容易吸收。

核桃的功效

1、核桃性溫、味甘、無毒，有健胃、補血、潤肺、養神等效用。

《神農本草經》更將核桃列為久服輕身益氣、延年益壽的上品。

2、補血養氣、補腎填精、止咳平喘、潤燥通便等優良效用。

核桃是食療佳品。無論是配葯用，照舊單獨生吃、水煮、作糖蘸、燒菜，都能施展其效用;別的，核桃還遍及用於醫治神經衰弱、高血壓、冠心病、肺氣腫、胃痛等症。

核桃的作用

1、核桃中的磷脂，對於腦神經有很好保健作用。

核桃中所含脂肪的重要成分是亞油酸甘油脂，這些油脂還可提供大腦基質的必要。核桃中所含的微量元素鋅以及錳是腦垂體的首要成分，常食有益於腦的養分增補，有健腦益智作用。

2、核桃是神經衰弱的治療劑。患有頭暈、失眠、心悸、忘記、食慾不振、腰膝酸軟、滿身無力等症狀的老年人，天天遲早各吃1～2個核桃仁，便可起到滋補醫治作用。

3、核桃仁還對於別的病症擁有較高的醫療結果，如它擁有補氣養血、潤燥化痰、溫肺潤腸、散腫消毒等功效。近年來的科學研究還證明，核桃樹枝對於腫瘤有改進症狀的作用，以鮮核桃樹枝以及雞蛋加水同煮，然後吃蛋，可用於防備子宮頸癌及種種癌症。

核桃的功效與作用吃法2

青皮核桃的功效與作用

止痛

青皮核桃的青皮在取銷後經晾曬加工可以入葯，它叫青龍衣這種中葯材能止痛止癢，它是醫治人類種種皮膚病的常用葯，此外人們涌現胃痛，神經痛苦悲傷以及腸胃炎症誘發腹痛時，實時服用這種天體核桃也能起到顯著的止痛作用。

消炎殺菌

青皮核桃的青皮中還含有多種葯用身分，能清除人類皮膚外貌的多種敏感菌以及真菌，可阻撓皮膚炎症涌現，此外人們涌現皮炎以及皮癬，另有濕疹以及斑禿等不良症狀時，都能把它搗碎之後直接塗抹在患處，皮膚外貌涌現的不適症狀很快減輕，它對於維持人類皮膚康健有很大的益處。

健腦益智

青皮核桃非但青皮能供人類利用內里的核桃仁也能供人類食用，並且它是一種營養價值極高的康健食材，含有富厚微量元素以及氨基酸，能直接作用於人類的大腦，能在養分腦神經的同時增進腦部發育，並能進步腦細胞活性，它能讓人類大腦功效明顯增強，會讓人們變得愈來愈智慧。

延緩衰老

平常多吃一些青皮核桃，還能吸取富厚類黃酮以及維生素，c維生素e等對於人體有利的養分，這些物資能進步身材各器官功效，就能阻撓身材內氧化反映產生，它能讓人體自身的抗衰老本領明顯增強，時常食用能延緩多種朽邁症狀涌現。

核桃的功效與作用吃法3

紅心核桃的功效與作用

1、紅心核桃能健腦防老

紅心核桃含有大量優質蛋白質和多種必需氨基酸，而這些成分是腦組織細胞代謝的重要物質。 它們可以滋養腦細胞，改善大腦功能。 此外，紅心核桃還含有一些磷脂，對人腦神經也有很好的營養作用。

2、紅心核桃能凈化血液

紅心核桃可以凈化血液。 它含有多種不飽和脂肪酸。 當它進入人體時，它會降低人體內部的膽固醇含量，還可以清除血液中累積的廢物。 此外，它還可以改善心臟功能，促進血液循環。 多吃紅心和核桃不僅可以凈化血液，還可以減少各種心腦血管疾病的發生。

3、紅心核桃能潤燥滑腸

紅心核桃含有一些天然油脂，可以滋潤和撫平腸道，緩解便秘。 紅心核桃還可以促進血液循環和調節月經，這是一種新的，更有效的潤肺和減輕咳嗽。 它對提高人體質量有很大幫助。 此外，紅心核桃還含有一些維生素E，可以清除人體內的自由基，延緩衰老，延長壽命。

Ⅱ 核桃的功效有哪些正確的核桃吃法有哪幾種

核桃是最有價值的乾果，含有豐富的不飽和脂肪酸，長期食用有助於改善血脂，健康補腦，促進視網膜的發育，還有抗衰老的作用，同時有利於腸胃潤腸通便。核桃的吃法，一般分為生吃或者榨汁喝，也可以用來搭配酸奶，或者是煮粥，都可以更好的發揮其功效。

核桃作為最具有營養價值的一種物質，不管是直接吃，或者是搭配成為零食食用，或者是為了家庭加入各種烹飪的方法，做成稀飯或者是榨汁，都是非常不錯的選擇，是家庭營養美食不可或缺的一種。並且是老少皆宜的一種乾果，不管是嬰幼兒的智力發育，還是中老年人的心血管保護，都能繼續最好的效果，可以說是每個家庭不能缺少的健康食物之一。

Ⅲ 核桃的功效與作用

大家都知道核桃有補腦的作用，但是大家卻不知道核桃還有其他的作用，下面我們就來了解一下核桃的功效與作用吧。

核桃的功效與作用

1、補虛強體，提供營養： 經動物實驗證明，含胡桃油的混合脂肪飲食，可使體重增長，血清白蛋白增加，而血膽固醇水平升高卻較慢，故核桃是難得的一種高脂肪性物質的補養品。

2、消炎殺菌，養護皮膚： 桃核仁有直接的抑菌消炎作用。據臨床報道，將核桃仁搗爛製成的核桃焦油氧化鋅糊膏，治療皮炎、濕疹，有效率可達100%。核桃仁富含的油脂，有利於潤澤肌膚，保持人體活力。

3、防癌抗癌： 實驗證明，核桃有效成分對小鼠S37腫瘤有抑製作用。核桃技對多種腫瘤，如食道癌、胃癌、鼻咽癌、肺癌、甲狀腺癌、淋巴肉瘤等都有一定的抑製作用。此外，核桃對癌症患者還有鎮痛，提升白細胞及保護肝臟等作用。

4、健腦防老： 核桃仁含有較多的蛋白質及人體營養必需的不飽和脂肪酸，這些成分皆為大腦組織細胞代謝的重要物質，能滋養腦細胞，增強腦功能。

5、凈化血液，降低膽固醇： 核桃仁能減少腸道對膽固醇的吸收。並可溶解膽固醇，排除血管壁內的“污垢雜質”使血液凈化，從而為人體提供更好的新鮮血液。所以，核桃仁有防止動脈硬化，降低膽固醇的作用。此外，核桃還可用於治療非胰島素依賴型糖尿病。

6、核桃仁中含有較多的蛋白質和人體必需的不飽和脂肪酸，這些成分有非常好的補腦效果，能滋養腦細胞，增強腦功能。

7、核桃仁可有效防止動脈硬化，降低膽固醇的作用;此外，核桃還可用於治療非胰島素依賴型糖尿病;同時，可提升白細胞，保護肝臟。

8、核桃仁含有大量維生素E，經常食用有潤肺、黑發的作用。

9、舒緩疲勞、抗壓。

10、潤燥滑腸： 用於用於腸燥便秘的大便難解，同時有較強的活血調經、祛瘀生新的功效，對止咳也有一定療效。

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核桃的食用方法

生食

①、每次吃三個核桃仁，早晚各一次，持續半個月，可以治療百日咳和慢性支氣管炎。

②、取一公斤核桃仁搗碎，加入一公斤蜂蜜攪勻，裝瓶。每次一勺，加開水送服，一日兩次，可治療虛喘。

熟食

①、豬腰核桃。准備豬腰一對、杜仲30克、核桃仁30克。將三者一起下鍋煮熟即可。燉熟後蘸少許細鹽食用。有益腎助陽、強腰益氣的功效。

②、烏發糖。這是一種傳統的漢族小吃，每日早晚各食三塊，有烏發生發的功效。其製作方法是：准備紅糖500克，核桃仁250克，黑芝麻250克。將紅糖放入鍋內，加水適量，用武火燒開後，轉文火煎至稠厚，加入炒香的黑芝麻和核桃仁，攪拌均勻停火。將炒好的烏發糖倒入塗有熟菜油的搪瓷盤中攤平、晾涼，切成小塊後，裝糖盒備用。

③、五仁粥。每日早晚食用該粥可治療中老年氣血虧虛引起的習慣性便秘。其製作方法為：准備芝麻、松子仁、核桃仁、炒桃仁(去皮)、甜杏仁各10克，粳米200克。將五仁混合碾碎，入粳米煮成稀飯即可。

2. 將核桃仁與黑芝麻研碎後混合食用，可增加皮脂分泌，改善皮膚彈性，保持皮膚細膩，延緩衰老，並迅速補充體力。

3. 有的人喜歡將核桃仁表面的.褐色薄皮剝掉，這樣會損失掉一部分營養，所以不要剝掉這層薄皮。

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Ⅳ 核桃的功效與作用禁忌及食用方法

核桃的功效與作用禁忌及食用方法

核桃的功效與作用禁忌及食用方法。核桃是很多人很喜歡吃的零食物之一，桃仁含有豐富的蛋白質、脂肪及碳水化合物，吃核桃對身體是有著非常大的好處的，以下分享核桃的功效與作用禁忌及食用方法

核桃的功效與作用禁忌及食用方法1

核桃仁的營養價值

核桃仁含蛋白質、脂肪、碳水化合物，還含有鈣、磷、鐵、鋅、胡蘿卜素核黃素及維生素A、維生素B、維生素C、維生素E等有很高的營養價值。

1、核桃仁含有豐富的不飽脂肪酸，經常食用核桃仁，不但不會升高血糖，還能減少腸道對膽固醇的吸收，適合高血脂、高血壓、冠心病病人食用，核桃含有大量的脂肪，能潤腸，治療大便秘結，可使消瘦的人增重。

2、核桃仁中的脂肪酸只要是亞油酸，他是人體的必需脂肪酸，是人體理想的肌膚美容劑。

3、核桃仁含有豐富的維生素B族和維生素E，可以細胞老化，有健腦，增強記憶力和延緩衰老的作用。

4、核桃仁含有亞麻油酸及鈣、磷、鐵，是人體理想的肌膚美容劑，經常食用有潤肌膚、烏須發，及具有防治頭發過早變白和脫落的功能。

5、核桃仁還含有多種人體需要的微量元素，是中成葯的重要輔料，有順氣補血，止咳化痰，潤肺補腎等功能。當感到疲勞時，嚼些核桃仁，有緩解疲勞和壓力。

核桃仁的功效與作用

核桃仁性平、味甘、無毒，具有健胃、補血、潤肺、養神、延年益壽等功效，可廣泛用於治療神經衰弱、冠心病、高血壓等疾病。

1、益心臟

核桃仁具有多種不飽和與單一非飽和脂肪酸，能降低膽固醇含量。因此吃核桃仁對人的心臟有一定的好處。

2、抗衰老

核桃仁中所含維生素E，可使細胞免受自由基的氧化損害，是醫學界公認的抗衰老物質，所以核桃仁有「萬歲子」、「長壽果」之稱

核桃仁的食用禁忌

1、核桃仁因含有較多脂肪，所以一次吃得太多，會影響消化。

2、應該適量、長期、堅持服用：核桃仁所含的脂肪，雖然是有利於清除膽固醇的不飽和脂肪酸，但脂肪本身具有很高的熱量，如果過多食用又不能被充分利用的話，就會被人體做為膽固醇儲存起來，結果適得其反。

3、核桃仁火氣大，含油脂多，吃多了會令人上火和惡心，正在上火、腹瀉的`人不宜吃。

核桃的功效與作用禁忌及食用方法2

功效作用

核桃又稱胡桃、羌桃，是胡桃科植物。核桃仁含有豐富的蛋白質、脂肪及碳水化合物，並含有人體必需的鈣、磷、鐵等多種微量元素和礦物質，以及胡蘿卜素、核黃素等多種維生素，具有益心臟、增強腦功能、改善消化系統功能等功效。1、益心臟核桃具有多種不飽和與單一非飽和脂肪酸，能降低膽固醇含量，因此吃核核桃對人的心臟有一定的好處。2、增強腦功能核桃仁含有較多的蛋白質及人體營養必需的不飽和脂肪酸，這些成分皆為大腦組織細胞代謝的重要物質，能滋養腦細胞，增強腦功能。3、改善消化系統功能核桃中含有大量的多不飽和脂肪酸、豐富的維生素和胡蘿卜素等，容易被人體消化吸收。且有減少胃酸、阻止發生胃炎及十二指腸潰瘍等病的功能，並可刺激膽汁分泌，激化胰酶的活力，使油脂降解，被腸黏膜吸收，以減少膽囊炎和膽結石的發生。

營養價值

核桃營養豐富，含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素、硫胺素，核黃素，尼克酸、鈣、磷、鐵等成分，其脂肪中含亞油酸多，營養價值較高。此外，還含有豐富的維生素B和維生素E。

核桃仁含有亞麻油酸及鈣、磷、鐵，是人體理想的肌膚美容劑，經常食用有潤肌膚、烏須發的功能。核桃仁還含有多種人體需要的微量元素。

核桃的功效與作用禁忌及食用方法3

現代營養學研究認為，核桃仁含有63%的亞油酸、16.4%的亞麻酸，以及豐富的蛋白質、磷、鈣和多種維生素，其中大量的不飽和脂肪酸，能強化腦血管彈力和促進神經細胞的活力，提高大腦的生理功能。而且核桃仁含磷脂較高，可維護細胞正常代謝，增強細胞活力，防止腦細胞的衰退。還能夠防止細胞老化，減少腸道對膽固醇的吸收，滋潤肌膚、烏黑頭發，特別適合動脈硬化、高血壓、冠心病患者以及腦力勞動者多食。

食用宜忌

宜：適合腎陽虛衰、腰痛腳弱、小便頻數者。

忌：陰虛火旺、痰熱咳嗽及便溏者忌用。

推薦食譜

核桃仁粥

材料：核桃仁15克，雞內金12克，粳米100克。

做法：先將核桃仁、雞內金搗爛如泥，加水研汁去渣。同粳米煮為稀粥。以上為1日量，分頓食用。連服10天為1個療程。

功效：本品不僅粥稠濃香，甜而入味，常食還可健腦補腎潤肺。

蜂蜜核桃仁

材料：蜂蜜20毫升，核桃仁50克。

做法：將生核桃仁洗凈，焙乾研細末，用蜂蜜調勻，分次食用。

功效：本品有補腎益氣之功效，適合腎氣虛損型早泄、伴聽力減退、頭暈耳鳴、腰脊酸軟、小便頻數、面色蒼白者食用。

核桃仁雞湯

材料：公雞1隻，核桃仁100克，姜、蔥、料酒各適量。

做法：把全部用料洗凈放入鍋內，加清水適量，武火煮沸後，改文火煲2小時，下鹽調味食用。

功效：本品具有溫腎補陽之功效，適用於陽虛水腫、肢軟、畏寒、小便頻數等腎陽不足者食用。

Ⅳ 核桃的功效與作用及正確吃法

核桃的功效與作用及正確吃法

核桃的功效與作用及正確吃法，核桃又被叫做胡桃、羌桃，核桃仁含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物，且核桃具有抑菌消炎的作用，很多人都很喜歡吃。下面是核桃的功效與作用及正確吃法。

核桃的功效與作用及正確吃法1

核桃仁的功效與作用

1、補虛強體，提供營養，經動物實驗證明，含胡桃油的混合脂肪飲食，可使體重增長，血清白蛋白增加，而血膽固醇水平升高卻較慢，故核桃是難得的一種高脂肪性物質的補養品。

2、消炎殺菌，養護皮膚，桃核仁有直接的抑菌消炎作用。據臨床報道，將核桃仁搗爛製成的核桃焦油氧化鋅糊膏，治療皮炎、濕疹，有效率可達100%。核桃仁富含的油脂，有利於潤澤肌膚，保持人體活力。

3、防癌抗癌，實驗證明，核桃有效成分對小鼠S37腫瘤有抑製作用。核桃技對多種腫瘤，如食道癌、胃癌、鼻咽癌、肺癌、甲狀腺癌、淋巴肉瘤等都有一定的抑製作用。此外，核桃對癌症患者還有鎮痛，提升白細胞及保護肝臟等作用。

4、健腦防老，核桃中有人體需要的蛋白質，其成分有很多，還有人體營養必需的不飽和脂肪酸，這些成分皆為大腦組織細胞代謝的重要物質，能滋養腦細胞，增強腦功能。

5、凈化血液，降低膽固醇，核桃能減少腸道對膽固醇的吸收，排出血管的雜物，使血液凈化，從而為人體提供更好的新鮮血液。所以，核桃仁有防止動脈硬化，降低膽固醇的作用。此外，核桃還可用於治療非胰島素依賴型糖尿病。

6、核桃仁中含有較多的蛋白質和人體必需的不飽和脂肪酸，這些成分有非常好的補腦效果，能滋養腦細胞，增強腦功能。

7、核桃仁可以有效的防止動脈硬化，降低膽固醇。此外，核桃還可用於治療非胰島素依賴型糖尿病，可提升白細胞，保護肝臟。

8、核桃仁含有大量維生素E，經常食用有潤肺、黑發的作用。9、舒緩疲勞、抗壓。

9、潤燥滑腸，用於用於腸燥便秘的大便難解，同時有較強的活血調經、祛瘀生新的功效，對止咳也有一定療效。

核桃仁怎麼保存

1、首先盡量放在通風透氣的地方、不要用密封袋裝、最好使用布袋、麻袋或其他的透風較好的袋子。

2、其次用透風較好的袋子裝是為了防止核桃的干度不夠時利用透風較好的袋子有效快速的散發、吸收濕氣和水分，從而更好的保持核桃的干度、防止其回潮、發霉。

3、最後建議核桃還是不要剝開比較好，帶殼保存的久點。

4、核桃生吃才最營養!核桃中不飽和脂肪酸及磷脂類在加熱後會受到一定的破壞，而這正是核桃的有益成分，這些營養成分對腦發育，增加腦細胞的活力及益智等方面具有很重要的作用!

核桃仁怎麼吃

生吃

把外面的核桃殼用錘子搗碎，就可以看見裡面的核桃仁了。錘子的力度不要太大，把殼打開就好了，如果力度過大的話，裡面的仁會變成面面狀的。生吃很方便，而且不會破壞裡面的營養，每天堅持吃1、2個會有不錯的效果。

煮水

核桃仁+紅糖放在一起煮可以改善女性朋友的面色，讓氣色更好。煮開就可以喝了，放在一起煮。還可以用4個核桃仁+4碗水，小火慢熬，等到半鍋水的時候放些蜂蜜進去。每天一杯核桃水，可以美白，而且這種方法還可以豐胸。

榨汁

核桃磨成粉，加入自己喜歡的水果，在加入一些奶，一起攪拌均與就可以喝了，有自己喜歡的水果味，還有營養的核桃在裡面，味道很不錯。

核桃粥

大米淘洗干凈大火下鍋，等鍋內水開後，下核桃仁，還可以加幾粒紅棗。很有營養的核桃仁粥。

核桃的功效與作用及正確吃法2

核桃的功效與作用

核桃仁又被稱之為胡桃肉等，是核桃內的果肉，具有非常高的營養價值，可以入葯，具有潤腸通便、補腎固精的作用，可以減少腸道對膽固醇的吸收，對於高血壓、高血脂的病人有非常好的作用。

核桃具有抑菌消炎的作用，可以用來治療皮炎、濕疹等疾病，核桃中含有較多的蛋白質及不飽和脂肪酸，對於大腦組織細胞的代謝有非常重要的作用，可以很好的滋養腦細胞，起到增強腦功能的作用。

1、潤腸通便的作用

核桃中含有豐富的油脂，可以有效的促進我們腸道的蠕動，可以防止便秘的發生。

2、抗衰老的作用

核桃中含有豐富的維生素E，可以很好的幫助我們人體中的自由基不受到傷害，起到美容養顏、抗衰老的作用。

3、補腦的作用

核桃中含有豐富的磷脂，磷脂是大腦中重要的組成物質，可以很好的改善我們的記憶力，促進我們大腦的發育。

4、殺菌的作用

核桃仁可以有效的殺菌，可以用來治療皮炎、濕疹等症狀，核桃中含有豐富的油脂，有利於滋潤皮膚，使人體保持活力。

5、進化血液的作用

核桃可以有效地降低膽固醇，降低產道中對膽固醇的吸收，很好的排出身體中的雜質，從而使我們的血液得到進化。

6、促進視力的作用

核桃中含有豐富的維生素A，對於我們的視力有著促進作用，可以很好的緩解我們的'眼部疲勞。

核桃的熱量是多少

每100g的核桃中就會含有627大卡的熱量，一個核桃中大約有6g，但其中的能量卻有40大卡的熱量，相當於我們散步了30分鍾所消耗的熱量。

核桃對於我們的健康是非常有好處的，核桃中含有豐富的抗氧化成分與纖維素，可以有效的促進我們腸道的蠕動，但是減肥期間還是建議不要大量食用。

綜上所述，我們已經對核桃的功效與作用以及核桃的熱量是多少有了一定的了解，相信大家看完文章對核桃有了更深的認識。核桃中含有豐富的營養，對於腸道消化有著很好的幫助，可以抗衰老和補腦。

核桃的功效與作用及正確吃法3

核桃，又稱胡桃。核桃仁含有富厚的營養素，並含有人體必須的鈣、磷、鐵等多種微量元素以及礦物質，以及胡蘿卜素、核黃素等多種維生素。

核桃的功效

1、核桃性溫、味甘、無毒，有健胃、補血、潤肺、養神等效用。

《神農本草經》更將核桃列為久服輕身益氣、延年益壽的上品。

2、補血養氣、補腎填精、止咳平喘、潤燥通便等優良效用。

核桃是食療佳品。無論是配葯用，照舊單獨生吃、水煮、作糖蘸、燒菜，都能施展其效用;別的，核桃還遍及用於醫治神經衰弱、高血壓、冠心病、肺氣腫、胃痛等症。

核桃的作用

1、核桃中的磷脂，對於腦神經有很好保健作用。

核桃中所含脂肪的重要成分是亞油酸甘油脂，這些油脂還可提供大腦基質的必要。核桃中所含的微量元素鋅以及錳是腦垂體的首要成分，常食有益於腦的養分增補，有健腦益智作用。

2、核桃是神經衰弱的治療劑。患有頭暈、失眠、心悸、忘記、食慾不振、腰膝酸軟、滿身無力等症狀的老年人，天天遲早各吃1～2個核桃仁，便可起到滋補醫治作用。

3、核桃仁還對於別的病症擁有較高的醫療結果，如它擁有補氣養血、潤燥化痰、溫肺潤腸、散腫消毒等功效。近年來的科學研究還證明，核桃樹枝對於腫瘤有改進症狀的作用，以鮮核桃樹枝以及雞蛋加水同煮，然後吃蛋，可用於防備子宮頸癌及種種癌症。

Ⅵ 核桃的功效與作用及食用方法禁忌

核桃的功效與作用及食用方法禁忌

核桃的功效與作用及食用方法禁忌，核桃又被叫做胡桃、羌桃，核桃仁含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物，且核桃具有抑菌消炎的作用，很多人都很喜歡吃。下面是核桃的功效與作用及食用方法禁忌。

核桃的功效與作用及食用方法禁忌1

一、核桃的功效與作用都有哪些

核桃具有抗衰老的功效

核桃仁中所含維生素E，可使細胞免受自由基的氧化損害，是醫學界公認的抗衰老物質，所以核桃有「萬歲子」「長壽果」之稱。

核桃具健腦益智的功效

核桃中所含脂肪的主要成分是亞油酸甘油脂，這些油脂還可供給大腦基質的需要。核桃中所含的微量元素鋅和錳是腦垂體的重要成分，常食有益於腦的營養補充，有健腦益智作用。

核桃能降低膽固醇、益心臟

核桃具有多種不飽和與單一非飽和脂肪酸，能降低膽固醇含量，因此吃核桃對人的心臟有一定的好處。

核桃還能治療失眠、神經衰老等

經常食用核桃仁對腎虛引起的失眠有醫治作用。另外，患有頭暈、失眠、心悸、健忘、食慾不振、腰膝酸軟、全身無力等症狀的老年人，每天早晚各吃1～2個核桃仁，即可起到滋補治療作用。

核桃能鎮咳喘

核桃仁有對抗組織胺致支氣管平滑肌痙攣的作用，還有鎮咳作用。《本草綱目》記載：「洪邁雲：邁有痰疾，以胡桃仁三顆，生薑三片，卧時嚼服，及飲湯兩三呷，又再嚼桃仁、姜如前數，即靜卧，及旦而痰消嗽止。」

現在，你對核桃的功效與作用，已經有大致的`了解了吧！近年來的科學研究還證明，核桃樹枝對腫瘤有改善症狀的作用，以鮮核桃樹枝和雞蛋加水同煮，然後吃蛋，可用於預防子宮頸癌及各種癌症。

二、核桃的食用方法介紹

1、治神經衰弱：每日早晚各吃核桃仁2枚；或核桃仁、黑芝麻各30克，桑葉60克，共搗爛如泥為丸（每丸重3克），每次3丸，每日2次；或核桃仁10 克，黑芝麻10克，桑葉60克，共攪成泥狀，加適量糖，臨睡前服。

2、治脾腎虛，咳喘：核桃仁10克，五味子5克，黨參10克。水煎湯服。每日2次。

3、治小兒百日咳：核桃仁（保留紫衣）、冰糖各30克，梨150克。共搗爛加水煮成汁，每服1匙，每日3 次。

4、治慢性氣管炎：核桃仁25克，搗爛加糖服，長期堅持，可見效果。

5、治支氣管哮喘：核桃仁1-2隻，生薑1-2片，放入口中細細嚼食，每日早晚各1次；或核桃仁30克，補骨脂9克。水煎服，早晚分服。

6、治咳嗽：核桃仁9克，搗爛加糖適量拌勻，開水沖服，每日早晚服用。

7、治肺結核：核桃仁90克，柿餅90克。水煎熟，每日3次分服。隔日1劑，連續服用7劑1療程。

8、治腎炎：核桃仁9克，蛇蛻1條。共焙乾研末，用黃酒沖服，每日3次。

9、治尿路結石：核桃仁、冰糖、香油各等量。香油先熬一下，加入核桃仁，炸至棕色時撈起，再入冰糖末熬成糊狀，每日3次，每次2湯匙，連續服用；或核桃仁、冰糖各120克，香油50毫升，共放鐵勺中熬15分鍾，涼後內服，每日1劑，早晚分服。或核桃仁120-150克，用食油炸酥，加白糖適量混合研磨，使成糊狀，於1-2天內分次服完（兒童酌減），連服5-7天。

10、治腎虛耳鳴，遺 精：核桃仁10克，五味子4.5克，蜂蜜適量，臨睡前加水燉服；或核桃仁30克，豬腎2隻（切片），豬油少許，同置鍋中炒熟，每晚睡前趁熱服，連服3天。

11、治腎虛尿頻：核桃煨熟，臨睡前剝殼嚼食，用溫米酒送服。

12、治腹瀉：核桃仁1把，加冰糖適量同炒成炭，水煎服用；或核桃殼燒存性，研細末，每次2克，每日2次吞服。

13、治嘔吐：核桃1隻燒存性研細末。胃寒者以姜湯送下；胃熱者用黃芩12克煎湯送服。每日2次。

14、治偏頭痛：核桃仁5克，水煎，加適量白糖沖服。每日2次，連服數日。

15、治菌痢：核桃仁20克，枳殼20克，皂角3克。用新瓦焙乾存性，共研細末，每服6克，每日3次，茶水送服。

16、治習慣性便秘：核桃仁60克，黑芝麻30克，共搗細。每日早晚各1匙，溫開水送服。長年便秘者，連續服用有效；或核桃仁、芝麻、松子仁各25克，共搗爛加蜂蜜調用，早晚空腹各1次。

17、治嘔逆：核桃果乾15克，生薑6克。水煎服。每日1-2次。

18、治頑癬：核桃仁去油研細，以紗布包裹擦患處。每日1-3次。

19、治中耳炎：先用雙氧水將耳內膿水洗凈，再滴核桃油2-3滴，每日2-3次。

20、治癤腫：核桃仁搗爛塗敷患處，每日換葯2次。

21、治腋臭：先洗凈患處，用核桃油塗之，並以手按摩片刻。每日3次。

22、治淋巴結結核：鮮核桃嫩枝30克，鮮大薊30克。水煎代茶飲。每日3次。

23、治子宮頸癌早期輔助治療：用鮮核桃嫩枝30-35厘米，雞蛋4隻，加水同煎。蛋熟後去殼再煮4小時，每次吃雞蛋2隻，每日2次，連續服用。

24、治疥癬：核桃果殼適量，水煎洗患處，每日2-3次。

25、治腎虛夜尿多，腰膝酸軟，陽痿早泄，疳積，肺結核：核桃肉100-150克，蠶蛹50克（略炒），隔水蒸食。每日1劑。

26、治腎虛陽痿，遺 精，夜尿多：核桃仁60克，韭菜150克。加麻油下鍋炒熟，用食鹽少許調味佐膳。每日1次。

27、治神經衰弱，頭痛失眠，健忘，久喘，腰痛，習慣性便秘：核桃仁5枚，白糖50克。放在瓷碗中搗碎成泥，再放入鍋中，加50毫升黃酒，再文火煎煮10分鍾，每日食2次。治神經衰弱，失眠健忘，小便余瀝不凈，白濁：核桃仁50克，搗碎，細大米隨食量而定淘凈，加水適量煮成粥，經常佐餐食。每日1次。

28、治肺腎兩虛型久咳久喘：取核桃仁和炒甜杏仁各250克。先將杏仁放在鍋中煎煮1小時，再將核桃仁放入，待汁將干時，加蜂蜜500克，拌勻至沸即可。每日1次。

29、治陽痿：核桃仁50克。先以香油炸黃，再加入洗凈、切成段的韭菜翻炒，調味食鹽，佐餐隨量食用。每日1-2次。

三、核桃的食用禁忌和注意事項介紹

核桃不能與野雞肉、鴨肉同食

核桃含有較多脂肪，多食會影響消化，所以不宜一次吃得太多。此外，食用時為保存營養也不宜剝掉核桃仁表面的褐色薄皮。多食會引起腹瀉。痰火喘咳、陰虛火旺、便溏腹瀉的病人不宜食。

核桃補腦並非最佳補品

而事實是，無論國內還是國外的科研機構研究都顯示，核桃並不補腦。「迄今為止，尚未發現任何物質能長期改善大腦或補腦益智。」猛嗑核桃，不如保證充足的睡眠和有氧鍛煉。有氧運動更健腦

核桃食用不宜過多

核桃含有的熱量很高，每天服用核桃仁的重量，應在40克左右，大約相當於四五個核桃。同時應該適當減少其他脂肪攝入，以避免熱量攝入過高。

核桃仁表面的褐色薄皮不要剝掉

有的人喜歡將核桃仁表面的褐色薄皮剝掉，這樣會損失掉一部分營養，所以不要剝掉這層薄皮。

少飲濃茶

中醫認為，核桃火氣大、含油脂多，吃多了會令人上火和惡心，故正在上火、腹瀉的人不宜吃。核桃仁含鞣酸，可與鐵劑及鈣劑結合降低效果。吃核桃仁時也應少飲濃茶。

核桃不宜與酒同食

據宋馬志《開寶本草》記載：「飲酒食核桃令人咯血」。可能是因為核桃性熱，多食生痰動火，而白酒也屬甘辛大熱，二者同食，易致血熱的緣故。特別是有咯血宿疾的人，更應禁忌。如支氣管擴張，肺結核患者，飲白酒即可引起咯血，不與核桃共食，亦可致病。

核桃的功效與作用及食用方法禁忌2

功效作用

核桃是胡桃科植物，核桃仁含有豐富的蛋白質、脂肪及碳水化合物，並含有人體必需的鈣、磷、鐵等多種微量元素和礦物質，以及胡蘿卜素、核黃素等多種維生素，具有益心臟、增強腦功能、改善消化系統功能等功效。

1、益心臟核桃具有多種不飽和與單一非飽和脂肪酸，能降低膽固醇含量，因此吃核核桃對人的心臟有一定的好處。

2、增強腦功能核桃仁含有較多的蛋白質及人體營養必需的不飽和脂肪酸，這些成分皆為大腦組織細胞代謝的重要物質，能滋養腦細胞，增強腦功能。

3、改善消化系統功能核桃中含有大量的多不飽和脂肪酸、豐富的維生素和胡蘿卜素等，容易被人體消化吸收。且有減少胃酸、阻止發生胃炎及十二指腸潰瘍等病的功能，並可刺激膽汁分泌，激化胰酶的活力，使油脂降解，被腸黏膜吸收，以減少膽囊炎和膽結石的發生。

營養價值

核桃營養豐富，含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素、硫胺素，核黃素，尼克酸、鈣、磷、鐵等成分，其脂肪中含亞油酸多，營養價值較高。此外，還含有豐富的維生素B和維生素E。

核桃仁含有亞麻油酸及鈣、磷、鐵，是人體理想的肌膚美容劑，經常食用有潤肌膚、烏須發的功能。核桃仁還含有多種人體需要的微量元素。

核桃的功效與作用及食用方法禁忌3

功效作用

1、核桃富含銅、鎂、鉀、維生素B6、葉酸和維生素B1，也含有纖維、磷、煙酸、鐵、維生素B2和泛酸。

2、核桃潤燥滑腸：核桃用於腸燥便秘的大便難解。本品苦泄散瘀，入肝經血分，有較強的活血調經、祛瘀生新之功，適於血分瘀滯較重者。此外，兼有潤腸、止咳之功。

3、核桃補虛強體，提供營養：經動物實驗證明，含胡桃油的混合脂肪飲食，可使體重增長，血清白蛋白增加，而血膽固醇水平升高卻較慢，故核桃是難得的一種高脂肪性物質的補養品。

4、核桃治乳汁不通：核桃肉五個，搗爛，用黃酒沖服。

5、核桃治膽結石：核桃肉、冰糖、麻油各500克，同蒸熟，在7--10天內食完。

6、核桃肉200克，用食油炸酥，加白糖適量混合研成乳劑或膏狀，於1--2天內分數次服完（兒童酌減），可治泌尿系結石。

7、核桃治虛寒症的惡心吞酸：核桃肉搗爛，用姜湯送服。

8、核桃治乳瘡：核桃肉三個，搗爛，山慈菇3克研末，調勻，黃酒送服。

9、核桃治嘔吐，胃寒者姜湯送服；胃熱者黃芩12克煎水送服，氣郁者黃酒送服：核桃一個，燒炭存性，研細末。

10、核桃破血祛瘀：核桃用於血滯經閉、血瘀腹痛、蓄血發狂、跌打瘀能等病症。

11、核桃治百日咳及慢性支氣管炎：核桃肉，每次食三個，早晚各一次，連續半個月。

12、核桃治孕婦胎氣上逆核桃十個，打破，連殼煎湯服。

13、核桃可以減少腸道對膽固醇的吸收，對動脈硬化、高血壓和冠心病人有益，核桃有溫肺定喘和防止細胞老化的功效，還能有效地改善記憶力、延緩衰老並潤澤肌膚。

14、核桃消炎殺菌，養護皮膚：桃核仁有直接的抑菌消炎作用。據臨床報道，將核桃仁搗爛製成的核桃焦油氧化鋅糊膏，治療皮炎、濕疹，有效率可達100%。核桃仁富含的油脂，有利於潤澤肌膚，保持人體活力。

15、核桃治虛喘：核桃肉1公斤，搗爛，蜂蜜1公斤和勻，用瓶裝好，每次食一匙，一日兩次，開水送下。

16、核桃治神經衰弱、健忘、失眠，夢多，食慾不振：核桃肉、黑芝麻、桑葉各30克，搗如泥狀，作丸，每服10克，一日兩次。

17、核桃80%的脂肪為不飽和脂肪酸，富含Cu、Mg、K、維生素B1、B6等人體需要的微量元素，對愛美的朋友們是最佳的健康食品。