① 青椒怎麼吃
青椒怎麼吃
1、最常見，最家常的做法就是青椒炒肉。不但可以提高身體的免疫力，增強體質，還有很好的抗氧化作用，可以美容養顏，還可以預防各種癌症。但炒的過程中要注意，青椒是一種很容易熟的菜，所以炒的時間不要太長，太長的話，可能會影響到青椒的口感，還會損害它的營養價值。
2、青椒可以和豆鼓、醬油、醋、蒜等各種調料一起炒，也很好吃。注意，因為醬油和豆鼓都是比較重口味的調料，所以在炒這道菜的過程中就不需要再放鹽了。
3、可以和五花肉、豆鼓一起炒，營養更加豐富、均衡。和榨菜，肉絲一起炒，也非常好吃。
4、青椒可以和魷魚一起炒。營養也非常豐富。但因為魷魚一般會有比較大的腥味，在炒的過程中，可以先用熱水泡一下魷魚，再用蔥、姜、蒜等調味料去除魷魚的腥味。
5、青椒可以和西紅柿、雞蛋一起去炒。各種不同顏色的青菜搭配在一起，炒出來不僅非常好看，而且營養也很均衡豐富。即使不用放太多的調味料，用蒜、油、鹽炒就可以很好吃的了。這道菜還可以促進食慾，緩解食慾不振等症狀，還可以緩解疲勞。
6、注意，在切青椒的時候，可以用冷水把刀淋濕。這樣再去切青椒的時候，就不會那麼辣眼睛了。
在炒青椒的時候，最好不要放醬油，因為醬油會使青椒的顏色變得很難看，味道、口感也不好吃;在挑選青椒的時候，可以挑那些比較大的青椒，營養會更加豐富。青椒買回來之後，可以先把它放在水裡泡幾分鍾，大概4分鍾左右，再把它拿出來，這樣再炒的時候，顏色會比較鮮，口感相對也會比較好吃。想要讓青椒的營養價值更高大家就可以吃金椒炒豆腐，需要准備適量青椒，一些豆腐，適量甜面醬，花生油，豆瓣辣醬和一些生薑絲，大蒜片，蔥花，味精，糖和醬油，把豆腐清洗干凈以後切成小方片，然後再把胡蘿卜切片，放進開水裡面燙一下撈出控干備用，鍋架火上，放油燒熱後下蔥花、蒜片和姜絲，炒出香味後投入豆腐，反復煸炒至豆腐水分快乾時，加入豆瓣辣醬、甜面醬、醬油、糖和青椒、胡蘿卜片，繼續煸炒入味，見鹵汁不多時，放上味精拌勻即可出鍋。
釀青椒也是一種很好的製作方式，需要准備適量火腿，一些地栗，豬肉，青椒，還需要准備一個新鮮雞蛋，適量雞湯，白糖，黃酒，胡椒粉，蔥，薑末，醬油，精鹽，味精和磷粉，把青椒的心挖干凈，然後在裡面塗抹一些干磷粉，這樣青椒不容易裂開，再將豬肉、火腿搗成肉泥，同雞蛋、濕菱粉、地栗(去皮切成末)、開洋末、蔥薑末及鹽、胡椒粉、黃酒、味精調拌，塞在青椒內，放入豬油鍋煎熟，再加些雞湯上籠蒸。蒸好後，將湯倒入另一碗，加醬油,鹽,糖和干菱粉收一下,澆在青椒上即好。