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蘿卜湯的食用方法

發布時間:2023-06-18 18:36:25

❶ 白蘿卜有什麼吃法

我全家偏愛白蘿卜,最常吃法有炒、燉、腌,用白蘿卜做出來的菜有色有味又好吃,食材不多家裡常有,烹飪方法簡單又易做。以下介紹六種做法:

一、涼拌白蘿卜

食材:白蘿卜1個、香菜20克、姜絲10克、大蒜10克、小尖椒(紅)2個、芝麻油10克、花椒油5克、生抽15克、白醋10克、白糖3克、鹽適量、。

做法:①將白蘿卜洗凈切成細絲,放入盤里;②將小紅辣椒和大蒜切碎,姜切成小細絲,香菜切成小段,把這些都放入蘿卜盤里;③再向盤里添加鹽、生抽、花椒油、芝麻油、白糖和白醋;④用筷子將盤里白蘿卜絲和其它佐料拌勻,就可以吃了。

二、清炒白蘿卜

食材:白蘿卜1個、小紅辣椒2個,鹽、白糖和白醋適量。

食料:白蘿卜1個、紅辣椒1個、香蔥1根、姜絲2克、味精1克、鹽適量。

做法:①將洗凈的白蘿卜切成絲;②將紅辣和姜洗凈也切成絲,蔥切碎;③炒鍋放油燒至三層熱放入姜絲炒出香味,再放入辣椒絲翻炒一會;④馬上將白蘿卜絲放進鍋里大火翻炒至熟(不要炒的大久,以免蘿卜出水),放入蔥花、鹽、味精再翻炒一下就可出鍋了。

三、白蘿卜煎鯽魚

食材:活鯽魚1條、白蘿卜100克、姜10克、紅辣椒1個、香菜10克、蔥10克、黃酒5克、鹽適量、味精少許。

做法:①將鯽魚宰殺,去鱗、去內臟洗凈;②將白蘿卜洗凈切成絲,紅辣椒切絲,香菜切成小段;③鍋中倒油燒熱,放入鯽魚兩面煎成金黃色,再加入適量清水和黃酒煮沸放進蘿卜絲、紅辣椒五分鍾後,魚湯呈白色;④起鍋時加入鹽、香菜、蔥花和味精。

四、白蘿卜排骨湯

食材:白蘿卜2個、豬排骨400克(其它豬骨頭或豬蹄亦可)、香蔥1根、枸杞8粒,姜、鹽、雞精和胡椒粉適量。

做法:①將洗凈的白蘿卜切成塊狀(比麻將子略大);②將排骨剁成塊後在鍋里焯水後撈起,放入高壓鍋(或其它燉鍋)大火壓十來分鍾(其它燉鍋時間長點),然後關火;③待高壓鍋排完氣後再放入蘿卜塊和幾粒枸杞,中火再壓五分鍾。④再加入雞精、鹽和胡椒粉出鍋,再撒上蔥花。

五、淹制白蘿卜

食材:白蘿卜1個、小紅辣椒2個,鹽、白糖、白醋適量。

做法:①將白蘿卜洗凈切條(或片),放入盆中;②把小紅椒切成小段,也放盆中;③往盆里加適量的鹽、白醋和糖;④攪拌均勻蓋上蓋放在冰箱里腌制五六個小時,取出後放一勺芝麻油,就可以吃了。

六、白蘿卜餃子

食材:白蘿卜1個、豬瘦肉250克、香蔥2根、大蒜苗2根、小紅辣椒2個、姜少許、鹽適量、生抽10克、五香粉適量、味精適量。

做法:①先將瘦肉用餃肉機打成泥加入鹽、生抽和五香粉攪勻放進盆里腌制;②將香蔥、大蒜、小紅椒、姜切碎放進盆里;③再將白蘿卜剁碎和味精也放入盒裡;④把盆里的瘦肉泥、白蘿卜丁和各種佐料一塊,充分拌勻。這就成了餃子餡。⑤用麵粉自己桿好餃子皮或者在市場上購買餃子皮,包入上面的餡。⑥餃子包好後,蒸著吃、煎著吃、煮著吃都可以。

俗話說得好:冬吃蘿卜夏吃薑,不勞大夫開葯方。常吃白蘿卜確實對身體好處多多,中醫認為能下氣消食,除痰潤肺,解毒生津,和中止咳,利大小便。

❷ 排骨湯燉白蘿卜

通常做蘿卜排骨湯,都是直接用高壓鍋放進排骨壓爛再加蘿卜燉湯,湯也好喝,只是排骨肉會有乾柴,咱的這道排骨湯可就大不一樣,原因在於多了一步,把排骨加底味及生粉腌制後用油炒一下,不僅燉出來的湯鮮美醇厚,最重要的是因為生粉包裹住了排骨內的水分,使排骨肉質非常的細嫩,連3歲小寶寶也可以輕易咬動,非常的美味,如果家中有鹹肉,加入同燉,也會更加好吃! 材料:仔排,蘿卜,薑片,蔥花 調料:鹽,雞精,胡椒粉,美極鮮醬油,料酒,生粉 1,仔排清洗干凈,剁成小塊(這步很重要),蘿卜去皮切滾刀塊; 2,切成小塊的仔排放入大碗中,調入鹽,雞精,白鬍椒粉,料酒,美極鮮醬油及生粉腌制10分鍾; 3,取砂鍋放水及蘿卜大火煮開備用; 4,鍋中放油燒熱,放入腌好的仔排翻炒至肉排變白沒有血水,放入燒開的蘿卜湯中,丟中薑片蔥段燒開轉小火煲20分鍾左右,放入鹽及雞精蔥花調味即可。

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