田七菜的食用方法

❶ 新鮮田七怎麼吃

可以炒著吃的。

素炒田七的方法步驟如下：

所需原材料：

1、主料：田七230克、干辣椒4個。

2、輔料：鹽。

第一步：先准備好田七和干辣椒。

❷ 田七菜的正確吃法

田七又名三七，是五加科人參屬植物，是一種比較名貴的中草葯，很多人都以為田七隻能風干泡製成中葯材使用，其實新鮮的田七也是可以食用的，田七菜最常見的吃法是涼拌，不僅營養豐富還有清熱祛火的功效，適合女性食用。具體的做法如下：

1、准備好食材，田七菜、蒜末、鹽、食用油、生抽、米醋、辣椒油、熟白芝麻、香油。

2、將田七菜擇成段，用清水洗凈。

3、在鍋中放水，放少量鹽和食用油，等水燒開後放入田七，然後馬上關火，撈出田七，放到涼水中沖涼，最後撈出瀝干水分。

4、把焯好的田七放入盆中，加入鹽、蒜末、生抽、米醋、辣椒油、熟白芝麻、香油，然後用筷子攪拌均勻，使其更加入味。

涼拌田七的做法其實很簡單，但做這道菜的時候要注意，田七焯水時速度要快，也可以等水開後先關火，再倒入田七，接著立即撈出，不然會影響它的葯效和口感。

❸ 田七菜怎麼吃最好

我們平常所見的田七也叫做三七，除了三七之外，田七還有很多別名，即血山草、參三七、蠍子草等等。在我國，田七主要分布在廣西、四川、雲南、江西等地。田七的根部可以用來入葯，葉子和莖則可以當做菜來食用。近年來，隨著人們對養生的重視，越來越多的人開始喜歡吃這種營養價值比較高的蔬菜。
如今，田七菜在一些飯店裡面非常搶手，在菜市場里，田七菜的銷量也非常好。但是一般的飯店以及市場上出售的田七菜很多都不是真的田七，所以大家以後在購買田七菜的時候一定要仔細辨別真假。
田七菜的做法：
1、田七洗凈掰成小朵，焯水備用
2、木耳洗凈，焯水
3、蒜搗成泥放入碗中備用
4、蒜泥的碗中加入芝麻醬、生抽、白糖、醋、鹽拌勻
5、將焯過的田七、木耳倒入大碗中，再調入拌好的料汁即可
提示：田七焯水時，速度要快。也可水開後關火，再倒入田七，立即撈出，不然會影響它的葯效和口味。
據了解，田七又名三七，五加科，多年生草本，掌狀復葉，邊緣有細鋸齒。明代著名的葯學家李時珍稱其為「金不換」。清朝葯學著作《本草綱目拾遺》中載：「人參補氣第一，三七補血第一，味同而功亦等，故稱人參三七，為中葯中之最珍貴者，往往中葯葯用只用田七根莖和花能夠入葯，而葉子等並不能作為葯用。
現如今市場上出售的田七菜其實就是一種叫做景天田七的植物，很多市民由於不會辨別田七的真假，往往買到的就是這種景天田七，景天田七也叫做養心菜、費菜、救心菜，這種蔬菜並不是真正的田七，但是這種植物和田七菜一樣食用之後能夠達到養生的功效。

❹ 田七菜怎麼做好吃

【涼拌木耳田七菜】

准備材料：田七菜500克，黑木耳100克

輔助材料：蒜粒5個，白芝麻，芝麻醬適量

製作方法： (製作過程中需要注意的細節，都已經總結在最後了，千萬別錯過了哦)

【第一步】：田七菜非常的鮮嫩，最好是現買現吃哦，買回來之後先把它擇干凈，發黑和爛掉的葉子挑出來，再掐掉比較硬的莖桿，放入水盆裡面，用鹽水浸泡20分鍾，然後沖洗干凈控干水分放在一邊備用，黑木耳放入大碗裡面，倒入涼水給它泡發，這個時候的天氣比較熱，不管是用涼水還是用溫水來泡木耳，都能夠很快的泡開來，只要泡十來分鍾就能夠把它泡發了。

【第二步】：炒鍋洗凈燒水，水開之後把黑木耳倒入鍋中，焯燙三分鍾，焯好之後給它撈出來控干水分即可，如果喜歡吃口感脆爽一些的朋友呢，還可以給它過下涼白開，可以切成小條也可以整張涼拌，這里就隨自己的喜好決定了，鍋里的水不要倒掉了，等它再次煮開之後就把火關掉，

然後把田七菜放入鍋中焯燙一下至變色就馬上撈出來，這是我們做涼拌田七菜好吃的一個技巧，田七菜一定要焯燙，切記不可讓它在鍋中煮的時間過長，不然的話田七菜很容易變黃變爛。

【第三步】：接下來我們把剝干凈的蒜粒放進拉蒜器裡面，拉上5-6次就行，把它拉成蒜蓉，夏季用這個小工具來准備蒜末呢，非常的實用方便，比用菜刀拍蒜就要快速得多，喜歡吃辣椒的朋友呢，還可以准備兩個小米辣，接下來把控干水分的田七菜倒入大碗裡面，再把木耳倒進來，倒入蒜末，放一勺生抽，一勺食鹽，少許陳醋，一勺白糖，

想要這個田七菜拌的好吃的話，芝麻醬是必不可少的，這是我們做好涼拌田七菜好吃的技巧之二。放一勺芝麻醬，

翻拌均勻之後，淋入少許白芝麻做點綴，裝盤之後就可以直接開吃啦。

❺ 鮮田七苗怎麼吃

1、准備食材：田七菜、蒜末、生抽、米醋、辣椒油、熟白芝麻、香油。
2、首先我們把田七菜清理一下，洗干凈備用，蒜切片。
3、然後在鍋中放水，放少許鹽和油，水開後放入田七馬上關火，撈出田七，放涼水沖涼，撈出瀝干水分。
4、然後把煮好的田七菜撈出來，瀝干水分，放入鹽、蒜末、生抽、米醋、辣椒油、熟白芝麻、香油。
5、然後用筷子充分攪拌，讓其充分入味。
6、最後調整一下味道，就可以食用了。

❻ 田七的食用方法

田七對於經常接觸中葯的人來說是比較熟悉的，因為田七經常被作為一種中葯材來使用。接下來，我就和大家分享關於田七吃法，希望對大家有幫助！


涼拌田七

材料

新鮮田七，鹽，醋，糖，香油，生薑，大蒜

做法

1、菜市場買到的新鮮田七，把老的摘掉，洗凈。

2、用開水焯一下，姜和蒜切成碎。

3、放一點鹽、醋、糖、香油，拌勻即可。

田七燉雞

食材准備：母雞、田七、食鹽、姜、料酒、水

製作步驟：將母雞肉洗凈，斬成小塊，待用。瓦煲內，加入清水1000克，置於旺火上，然後放入雞肉塊，燒開後撇去浮沫，加入生薑片、料酒，移至小火上燉至雞肉熟爛，再加入田七粉、鹽、味精，稍煮片刻即可離火食用。

木耳田七紅棗湯

材料：黑木耳50克，田七15克，紅棗10枚，生薑2片。

製作：將黑木耳浸軟，去頭切碎，田七洗凈切碎或打碎，紅棗洗凈拍松去核，上述材料和薑片 放入鍋中，加水1000ml，大火滾後，中火再煮2小時左右，最後加入適當地鹽調味即可。

作用：具有滋肝補肺，和胃健脾的作用。適用於體虛貧血，氣短咳嗽，脾胃 不和的人。

田七丹參川芎燉烏雞

材料：田七、丹參各12克，川芎5克，黨參 15克中葯店均有售，烏雞半隻，紅棗3個，生薑3片。

製作：各物分別洗凈。葯材稍浸泡;烏雞去臟雜、尾部;紅棗去核。一起與生薑放下燉內，加入冷開水1000毫升約4碗量，加蓋隔水燉2個半小時便可。進飲方下鹽。

作用：中葯田七丹參川芎都是具有通經、活絡、祛瘀、護心、益氣功效的中葯，烏雞因氣味平和葯效顯著，在此既是為食葯兼之所用，亦為葯引。合而為湯，有通經絡、祛瘀養心的功效，也是冠心病患者的平素食養湯方。
田七的功能主治
止血，散瘀，消腫，定痛。治吐血，咳血，衄血，便血，血痢，崩漏，症瘕，產後血暈，惡露不下，跌撲瘀血，外傷出血，癰腫疼痛。

①《綱目》：止血，散血，定痛。金刃箭傷，跌撲杖瘡，血出不止者，嚼爛塗，或為末摻之，其血即止。亦主吐血，衄血，下血，血痢，崩中，經水不止，產後惡血不下，血運，血痛，赤目，癰腫，虎咬，蛇傷諸病。

②《玉揪葯解》：和營止血，通脈行瘀，行瘀血而斂新血。凡產後、經期、跌打、癰腫，一切瘀血皆破;凡吐衄、崩漏、刀傷、箭射，一切新血皆止。

由上面的介紹我們不難發現一點，就是關於新鮮田七的吃法：涼拌田七，它的做法是相當簡單的，一般人都是可以一學就會的。所以在我們大家以後的生活里，如果感興趣的人是完全可以學著上面的方法來做涼拌田七的，這對於我們的身體也是有著一定的好處的。
田七的臨床應用
治療心絞痛

每次口服o.45克，日服3次，重症加倍。16例以心絞痛為主訴的冠心病患者，經治療除1例心絞痛合並急性心肌梗塞者用葯數天無效而停葯外，其餘15例止痛療效均滿意。有4例原需長期服用復方硝酸甘油片者，服田七後即可停服;5例合並高血壓病者，服葯後血壓緩慢下降;3例服葯後心率轉緩;4例心電圖輕度好轉。實驗結果證明，田七有明顯增加冠狀動脈血流量的作用，使心肌耗氧量減少;又有降低動脈壓及略減心率的作用，使心臟工作量減低。上述作用，均有助於減輕心臟負擔，緩和心肌需氧與供氧不足之間的矛盾，因而是治療冠心病、心絞痛的有利因素。又據少數病例觀察，每日用田七粉1.8克，分3次食前服，連續1月，對降低血脂及膽甾醇有一定效果。服葯期間未見明顯副作用，有些病例服葯後覺精力旺盛，臨床症狀亦有所減輕。經血常規檢查，血象無明顯變化，對血小板似有提高之作用。

治療咯血

田七粉2～3分，日服2～3次，共治療支氣管擴張症、肺結核及肺膿腫等病引起的咯血患者10例。咯血1次量為50～600毫升不等。服葯後5天止血者1例，10～30天止血者6例，31～60天止血者3例。其中完全止血者8例，有2例於止血後1～2周又有少量咯血。此葯對肺部疾患有止血、鎮咳，祛痰及鎮痛作用，服葯後無1例產生副作用。

治療急性壞死性節段性小腸炎

用田七研細末，每次3分，日服3次，開水送服。共治8例，治癒7例。一般服葯後2日腹痛減輕，4～5日後腸蠕動恢復，7日左右腸梗阻解除，10日基本全愈。繼續服葯15天以鞏固療效。

治療眼出血

田七

應用1%田七液點眼，每日2～6次。或先用0.5%狄卡因點眼，再加少量2%普魯卡因於1%田七液內，一同注入結膜下，每次0.1～0.3毫升，每日1次。觀察12例外傷後或眼內手術後前房出血的患者，Ⅰ出血患者前房出血在3毫米以下在1～2天內血液吸收;Ⅱ出血患者前房出血在3毫米以上，不超過瞳孔中間線在3～4天內吸收;Ⅲ°出血患者前房出血超過中間線一直到前房全積血多在第6天左右被吸收。最嚴重的全前房出血患者，都在3～6天內吸收。應用上述溶液，不論點眼或結膜下注射，均無不良反應。