Ⅰ 如何提取澱粉酶。。。單一的澱粉酶就行了。。。及其檢驗的方法
你好，如果是馬上需要使用的話建議從網上的生物公司直接購買澱粉酶成品。想自己製作的話建議採集自己的唾液，裡面就有唾液澱粉酶。不要將唾液加溫，以免酶失活。檢驗方法可用澱粉遇碘變色的原理，用分光光度計測定酶是否存在，若酶存在，加入澱粉與碘的混合溶液後，因澱粉被澱粉酶分解成糊精，藍色將會有所消退。若需提取單一的純澱粉酶，可以使用電泳法確定唾液澱粉酶蛋白質的分子質量，再用柱層析法將它層析出來。這是一個很麻煩的過程，需要大量的實驗，如果只是為了達成消化澱粉的目的的話，不妨直接使用唾液。如果需要考慮溫度和消化質量的話，買成品是比較省時間的選擇。
如還有問題，歡迎追問
Ⅱ α澱粉酶使用方法 溫度 時間 濃度
真菌α—澱粉酶的最適作用溫度為55℃左右，超過60℃開始失活；而細菌α—澱粉酶最適作用溫度高（中溫α—澱粉酶70～80℃，耐高溫α—澱粉酶為95～105℃）
一般的工業用α—澱粉酶最適溫度在70℃左右