百香果使用方法

『壹』 百香果怎麼吃比較好 百香果的食用方法

百香果的食用方法有以下幾種：

1、百香果可以切開以後直接吃瓤、籽，很好吃；

2、直接吃覺得比較酸時，可以在里邊加一點水，掏出以後加一點蜂蜜配著吃或者可以放入酸奶裡面吃；

3、可以配合飲料一起喝，比如將百香果打開以後掏出籽跟瓤，然後加入雪碧。雪碧也可以在冰箱里冰一下，效果會更好。因為它特別涼、甜，還有點酸，口感非常好。

4、將百香果的籽和瓤拿勺擓出來，放在榨汁機里，還可以放入酸奶、蜂蜜或者白糖，也可以少放一點其它水果，再加入水，攪拌之後榨汁也非常美味，口感特別好，酸酸甜甜。

5、百香果還可以切開以後晾曬干或者是烘乾，然後沏茶喝也非常好。

6、百香果還可以提味，如果家裡要煮肉、煲湯，可以把它切成塊或者切成絲，放入鍋中提味。

『貳』 百香果的功效與作用及食用方法

日常生活中，我們會接觸不少的水果，下面我為大家整理了百香果的功效與作用及食用方法相關內容，希望對大家有幫助。

(一)百香果的吃法

可直接鮮食，將百香果剖開，用調羹挖出瓤包直接食用，籽可食用，富含高級蛋白，高級脂肪。

製作果汁，取一個百香果，切開，用勺子將果肉舀入杯中，加水，加少許白糖、蜂蜜等調整甜度，攪拌即可得一杯色、香、味俱佳的營養果汁。

果殼除了用於提取果膠、醫葯成份和加工飼料外，也可用於泡酒或泡茶，以及烹飪菜餚。

泡茶：將果子一分為二，放入杯子，再放入冰糖，用沸水泡6分鍾。

高湯提味：將整個果子洗凈後放入高湯，可以將湯的鮮味提出，令高湯口感更佳。

百香果溫馨提示：百香果不宜密封保存，可冰箱保鮮，不宜凍，最好將果裸放通風乾爽處方不易變質。果殼出現凹陷、干癟屬正常現象，果瓤卻更加香甜。

百香果

(二)百香果的做法

百香果最適於加工成果汁，或與其它水果(如芒果、菠蘿、番石榴、柑橙和蘋果等)加工混配成混合果汁，可以顯著地提高這些水果汁的口感與香味;也可以做雪糕(冰淇淋)的果汁添加物質，或作為其它食品的添加劑以增進香味，改進品質。

百香果果汁

材料：百香果適量，冰糖適量，蜂蜜適量。

做法：

(1)把百香果洗干凈，用刀切開，把裡面的果肉放入容器中。

(2)取一個小容器，放入適量冰糖，用熱水溶化冰糖。

(3)在放入果肉的容器中倒入常溫水，加入適量蜂蜜。

(4)再將溶化的冰糖水倒入。

百香果果醬

材料：

百香果20個，白砂糖200克，麥芽糖150克，檸檬1/2個，果凍粉10克。

做法：

(1)百香果20個。

(2)從中對剖開。

(3)取一口乾凈的、無水無油的鍋，最好是不銹鋼鍋具，將百香果的果囊用小勺刮入鍋中。

(4)全部刮完後，加入1/2個檸檬榨出的汁。

(5)將鍋子置於火上，中火加熱煮至沸騰。

(6)這時准備好麥芽糖，冬天麥芽糖很硬不好勺出來，可以用微波大火20-30秒，使其軟化成流動的液態。

(7)加入150克麥芽糖。

(8)轉成小火，用木鏟攪拌至溶化。

(9)再加入200克白砂糖。

(10)繼續一邊小火加熱一邊攪拌，至醬汁顏色變深，汁液變得比較濃稠即可。

(11)最後加入10克果凍粉，沒有可以用白涼粉代替，攪拌均勻至溶化即可關火。

(12)裝入事先消過毒的，無水無油的密封容器中即可，最好是玻璃器皿，待完全冷卻後送入冰箱封存。

百香果奶油蛋糕

材料：低筋粉250g，鹽適量，可可粉15g，buttermilk240ml，無鹽黃油115g，幼砂糖160g，雞蛋2枚，香草莢種子1條，小蘇打1小勺，紅葡萄酒30ml，蛋白30g，糖45g，水15g，黃油112.5g，百香果果茸適量。

做法：

(1)低筋粉混合可可粉、小蘇打之後過篩兩遍。

(2)攪拌機內用放入切成小塊的軟化黃油，放入幼砂糖，打發至顏色變淺，松發為止，加入雞蛋，每次加入一個，完全混合後再加入下一個，加入香草莢種子或是香草精華混合完全。

(3)攪拌機打到低速擋位，麵粉和buttermilk分三次加人攪拌機內，先加入麵粉混合均勻後再倒入buttermilk，直到完全混合均勻。

(4)最後一次性倒入葡萄酒，中速攪拌均勻備用。

(5)烤箱預熱175c，拿三個6寸圓形烤盤，塗油後，底部鋪油紙，邊緣撒乾粉。

(6)把一半蛋糕糊分別倒入三個烤盤內，放入烤箱烘焙約25—30分鍾，或者取出蛋糕中間插入竹簽沒有黏著物即可取出，放到涼網上晾涼。

(7)烤盤清洗干凈再次塗油鋪油紙，邊緣撒粉，另一半蛋糕糊分別倒入三個烤盤內，放入烤箱繼續烘焙。

(8)蛋白+5G的糖打到偏中性發泡，糖+水煮到118度，緩緩沖入蛋白霜中，打發。溫度降到30度左右就加入切成小快的黃油，打好後再分次加入百香果果茸。

(9)蛋糕體切片後每一面都刷上糖漿，然後抹百香果奶油。

百香果

百香果酒

做法：

(1)百香果洗凈曬幹才切開，過程別碰水，不然會發霉。

(2)一瓶30度米酒，一斤百香果肉二兩冰糖。

(3)一個玻璃樽，洗凈，晾乾(不能有水汽)。

(4)一層百香果一層糖，一層疊一層。

(5)裝到玻璃樽九分滿(留10%為發酵空間)。

(6)瓶口用2-3層塑料袋蓋上綁緊再封蓋子。

(7)陰涼處必須通風靜置1-2個月。

食用百香果的日常注意事項

百香果對哪些病有輔助治療的作用?

呼吸系統疾病，心腦血管系統疾病，泌尿系統疾病，骨科疾病，外科疾病，五官疾病，皮膚性病。

哪些人群適宜食用百香果?

兒童青少年，老人，職業人群，更年期婦女。

哪些體質的人適宜吃百香果?

健康體質平和質，氣虛體質，濕熱體質，陰虛體質。

哪些疾病的患者不適宜食用百香果?

內分泌系統疾病，男性疾病，婦科疾病，兒科疾病，傳染性疾病，神經性疾病。

哪些人群不適宜食用百香果?

母嬰，久病體虛人群。

哪些體質的人不適宜食用百香果?

氣郁體質，痰濕體質，特稟體質，陽虛體質，瘀血體質。

食用禁忌。

消化系統疾病患者慎服。

拓展閱讀：

百香果的養生功效

1、緩解便秘

百香果中含有豐富的果酸、超纖維成分，這兩種物質進入腸道中能促進腸道的蠕動，並對粘附在腸道中的「垃圾進行吸附促進其排出體外，對於便秘人群起到不錯的調節作用。

2、降膽固醇

在百香果中含有豐富的維生素C，並能參與人體膽固醇的代謝反應，從而起到降膽固醇的功效，是高膽固醇患者的理想水果之選。

3、延緩衰老

百香果蘊含胡蘿卜素、維生素C、SOD酶等營養素，這些成分都是人體生長所需的重要成分，能維持肌膚細胞的彈性和活性，且其中的SOD酶還能有效清除肌膚代謝所產生的自由基，對於嫩膚、抗衰是很重要的'。

4、增強體質

百香果含有人體所需的多種氨基酸、維生素、蛋白質、脂肪等有益成分，適量多吃點對增強體質大有裨益。其中，對於體弱的人群尤為適用。

5、利於減肥塑身

吃百香果既能為人體進行各種所需養分的供給，同時還易使人產生飽腹感，進而減少對其它食物的攝取，在一定程度上利於塑身減肥。

6、促進排毒

百香果中所含的纖維素能對積存在腸道中的毒素進行清除，另外所含的維生素C還能起到凈化機體的效果，因此多吃點百香果是排毒的食療佳選。

7、提神解乏

在百香果中含有尼克酸，這種酸性物質能參與到細胞代謝中，從而起到極好的提神、消除疲勞的作用，所以對於一些上班族是解乏的最佳水果。

8、滋陰生津

百香果中含有一定的黃酮成分，這是一種活性物質，可滋陰生津，對於祛除燥邪之氣大有好處。

9、促進新陳代謝

在百香果中含有豐富的纖維素，這種物質被人體攝取之後能很好的促進人體的新陳代謝，對於調節新陳代謝緩慢的症狀發揮不錯的作用，而一個正常的新陳代謝則是維護人體健康的重要保障，所以在日常便可適量多吃百香果。

10、滋陰祛燥

百香果是一種具有濃郁香味的水果，並且酸甜可口，且在百香果中還含有一種黃酮成分，這是一種具有天然活性的物質，被人體攝取之後能起到極好的消除燥熱的作用。

正值秋季，天氣變得十分乾燥，所以人體也很容易受到燥邪之氣的影響，並且還易出現煩躁等不適，所以不妨吃點百香果來幫你滋陰祛燥。

百香果營養價值與功效

1、提高免疫力

百香果含有豐富的維生素、超纖維和蛋白質等上百中對人體非常有益的元素，而且口感跟香味都美到極致，可以增強人體抵抗力，提高免疫力，尤其小孩和孕婦吃了更是非常有助於身體發育和生長;

2、健胃

百香果中含有的超纖維可以進入人體腸胃裡面非常微小的部位，進行深層次的清理和排毒，但是又不會對腸壁有任何損害的，有改善人體吸收功能、整腸健胃的功效;

3、增強消化功能

因為百香果入體，可以增強消化吸收功能，使得人體排便正常，不會阻塞腸道，所以對於緩解便秘症狀也非常有好處;

4、美容養顏

它不但含有豐富的營養，而且可以給人飽腹的感覺，從而讓人減少對於其他高熱量食物的攝入，有助於改善人體營養吸收結構，尤其其中含有的Vc，等都有美容養顏，抗衰老的作用。

『叄』 百香果要怎麼樣食用

百香果怎麼吃

1.切開直接吃

百香果含有這么豐富的營養，想要健康飲食的人吃沙拉的時候都可以加上一點。不過要注意的是，百香果種含有高脂肪和高蛋白，如果想要健康均衡的營養搭配，百香果不能加太多哦，一般一份沙拉裡面加1個到1.5個就差不多了。

沙拉做法：把蔬菜、水果果肉清洗切好，如果是比較硬的蔬菜可以稍微煮一下再用來拌。然後加入沙拉醬、一點糖和鹽調味。最後拌入百香果汁肉就可以了。吃起來口感豐富，清香怡人，還能有飽腹感。

『肆』 如何正確的食用百香果

百香果生食比較酸，而且不易保存，因此正確的吃法是將百香果製成果醬，加入少許冰糖，這樣不僅可以延長保存時間，還能提升口感，下面介紹做法：

准備材料：百香果、冰糖、檸檬汁

製作步驟：

1、洗干凈外殼，對半切開。