『壹』 生鮮黃姜的吃法是什麼
黃姜有一定的毒性，不能用來生吃，否則會容易肚子痛，黃姜在烹調上多用作調味料的，味道很好。黃姜在現在，一般用作葯用，黃姜有解毒消腫的作用。黃姜有滋補的作用，但是食用過量會引起頭昏眼花等症狀。
與生薑相比較，黃姜的顏色要深些，味道更濃些，當然營養價值會更高些，這里是新鮮黃姜的食用方法之黃姜燉雞的做法。
將兩個人的分量雞肉砍好，清洗干凈。
將適量黃姜切片，煮兩個人分量的雞湯不必放過多的黃姜。
准備好紅枸杞和紅棗，清洗干凈備用。
鍋中放在入清水，然後放入雞肉，黃姜，枸杞與紅棗，大火燒開然後轉中火，待熟透了就放入一勺米酒，就放點鹽調味就可以裝碗飲用了。
『貳』 姜黃怎麼吃
姜黃粉食譜
姜黃粉炒飯
材料：白飯兩碗、青豆、紅蘿卜丁、香菇丁、木耳丁、青椒丁、紅椒丁各2湯匙、薑末半湯匙、姜黃粉1茶匙、生抽1茶匙、鹽少許。
做法：熱鍋放適量油，下所有蔬菜拌炒，下醬油和少許鹽;下白飯，中火翻炒至飯粒分明，再下姜黃粉炒至均勻即可關火品嘗。
姜黃粉炒海鮮飯
材料：干貝6粒、鮮蝦100g、青魚肉100g、洋蔥半個，隔夜米飯500g、姜黃粉6――10g、鹽適量。
做法：
1、干貝用溫水浸泡至軟，蝦挑去腸泥去皮。
2、青魚洗凈切片、洋蔥切絲/塊、干貝切丁、蝦去皮留尾。
3、鍋上火加底油15g爆香洋蔥，然後將魚片、干貝丁、蝦一起續入，翻炒勻至蝦變色後盛出備用。
4、重新置鍋加入底油20g把米飯續入，小火翻炒待米飯沒有硬塊均勻後加入姜黃粉翻炒均勻。
5、然後將炒好的海魚和洋蔥一起續入米飯，繼續翻炒待均勻後加入適量的鹽即成。
姜黃粉食用禁忌
血虛無氣滯血瘀及孕婦慎服。
1.《本草經疏》:`凡病入因血虛臂痛，血虛腹痛，而非瘀血凝滯，氣逆上壅作脹者，切勿誤用。誤則愈傷血分令病轉劇。'
2.《葯性通考》:`虛弱之人忌用。'
3.《本草求原》:`忌見火。'
『叄』 黃姜怎麼吃
作為一種具有中葯功效的食物，小黃姜的吃法也是多種多樣的，姜本身對人體很有益處，而小黃姜更是可以養胃、驅寒等等。小黃姜可與紅糖一起沖水喝，也可以在製作菜時加入。當然，吃什麼都要有一個量的把握，小黃姜同樣也不能大量食用，關於怎麼吃的問題，我們來看以下兩種介紹。
姜黃薑母糖
材料
中姜300g姜黃100g麻油3大匙水麥芽3大湯匙鹽1/4匙黑糖5大匙二砂糖3大匙不沾鍋1個木匙1個料理專用溫度計1個熟粉適量
做法
把2種姜都清洗干凈後再切成薄片
用攪拌機或是果汁機絞碎
兩種姜各別處理
「不沾鍋」熱鍋後加入麻油再加入姜黃以小火拌炒
一定要把姜黃給煸乾，姜黃香氣才會出來也比較不會有土味(這點很重要)
再把姜泥給加入一起拌炒
最後加入所有的材料，用中小火開始熬煮
用木匙邊煮邊攪拌
熬煮至120度立即關火……如果想吃硬一點的則煮至122-123度
離火後的薑母糖非常的滾燙，用木匙一直攪拌讓糖溫降低
當糖溫降，溫度能讓手接受的程度則快速的准備搓揉薑母糖
沾些熟粉，再把薑母糖搓成長條型
用刀切成適度的大小塊…冷卻後再裝袋即可
黃姜炸雞翅
材料
主料：雞翅15隻
腌料：生抽1茶匙、糖1茶匙、蚝油1湯匙、麻油1湯匙、粟粉1湯匙
香料：黃姜50g，蒜頭3瓣，小蔥2粒(取汁)
粉類：炸香蕉粉2湯匙，炸雞粉1湯匙，發粉2茶匙，澄粉1湯匙，蛋黃粉1/2湯匙(混合)
做法
1、雞翅清理干凈，瀝水;
2、加入腌料和香料放入冰箱腌制4小時或以上;
3、從冰箱取出，加入粉類拌勻腌20分鍾;
4、放入油鍋中煎至金黃即可。
『肆』 鮮黃姜的食用方法
黃姜的功效與作用
黃姜的功效和作用有很多呢，它能夠有效地治療我們的胃腸道疾病，對於風濕患者來說，食用黃姜也是非常不錯的選擇，而且我們平時食用黃姜還能夠增強我們的體質，增強抵抗力和免疫力。我們平時在烹飪的時候可以加入適量的黃姜，還可以把黃姜作為一種保健品。在做魚的時候可以放一些黃姜來去掉它的腥味，吃起來味道也很新鮮。而且黃姜還能夠有效地促進我們胃腸道的蠕動，這樣以來就不會經常消化不良了。如果我們出門的話有的人會覺得坐車很頭暈惡心想吐，這個時候可以吃一小塊兒黃姜就能夠有效地緩解頭暈。
黃姜的吃法
1、黃姜炸雞翅
首先准備一些雞翅，還有黃姜，蒜，蔥，生抽，糖，蚝油以及其他的各種調味料。把雞翅處理干凈以後，用清水充分的清洗。放到合適的容器中然後加入適量的腌料和香料，充分的腌制，可以放在冰箱里，一定要腌制三個小時以上，這樣的效果才會更好。腌制結束之後，從冰箱中取出來。加入粉類充分的攪拌均勻。往干凈的鍋中加入油，等到油變熱之後放入已經裹好粉的雞翅。炸到兩面金黃就可以出鍋了。
2、脆炸黃姜雞
首先准備幾只雞腿，一個洋蔥和適量的蒜以及其他的調味料。把洋蔥清洗干凈之後切成絲，把蒜切成片，准備使用。往合適的容器內放入已經處理好的雞腿。加入醬油攪拌均勻，加入黃姜粉充分的腌制一刻鍾，等到上色之後再加入切好的洋蔥和蒜。在加入適量的調味料，比如糖和鹽。腌制三個小時之後，把雞腿放入已經熱的油中，炸至金黃就可以出鍋了。
3、黃姜飯
首先准備適量的大米，水，椰漿，鹽，黃姜粉，八角，丁香，雞腿，薑汁以及其他的各種材料。首先把雞腿放入小料中，充分的攪拌均勻，充分的腌制一刻鍾准備使用。把大米用清水浸泡並且討喜。把米放入電飯煲中。加入適量的清水和椰漿以及其他的材料，用慢火到快熟的時候把已經腌制好的雞腿放在米飯上，蓋好再用慢火煮20分鍾左右就可以了，吃起來非常的美味。