新鮮的艾葉食用方法

① 春天新鮮艾葉怎麼吃最好

刺激了草木的生長，農村田裡的野菜都到了最鮮嫩的時候，可以採摘啦！之前和大家分享了15種常吃的野菜，今天我們要說的是一種既是野菜又是中葯的植物——艾草。

艾草的用處非常大，可以做成艾條進行艾灸，身體哪裡痛就給哪裡做艾灸，能緩解酸痛、乏力等症狀，艾草曬干後儲存起來，泡腳時加一點，驅寒效果非常好，因為寒從腳起；夏天把艾條點燃放在院子里還可以驅蚊蟲。

② 新鮮艾葉的各種吃法大全

新鮮艾葉的各種吃法大全

新鮮艾葉的各種吃法大全，很多人都是喜歡拿艾葉做各種各樣的東西，艾葉，現在有很多人都會自己採摘或者去葯店買艾葉來煮水喝。也有很多人會有疑惑，因為艾葉也算是中葯的一種，下面看看新鮮艾葉的各種吃法大全。

新鮮艾葉的各種吃法大全1

1、做餅

艾葉可以做餅，用艾葉打成的漿汁與糯米混合，揉成餅狀，上鍋蒸熟即可食用。艾葉製作的艾葉餅，艾香濃郁還有少許的艾葉苦味，吃後齒頰留香。且艾葉又有一定的保健作用，經常食用還有美容養顏的功效。

2、煮湯

老母雞一隻，洗凈，切塊，放入洗凈的艾葉，一起煲煮。將老母雞煮爛，加入食鹽，味精調味即可。老母雞艾葉湯有一定的滋補功效，特別適合體虛，畏寒的.人食用。

3、包餃子

將新鮮艾葉、豬肉、生薑洗凈，混勻剁碎，加入適量食鹽、調料拌勻，做成餡料。以白麵皮包成餃子，水煮或蒸熟食用。一口咬下去，既有豬肉的香氣又有獨特的艾葉香味，是非常有特色的一款餃子。

4、煎蛋餅

將艾葉洗凈後剁碎，加入雞蛋拌勻，加入鹽適量，鍋燒熱加油，煎熟即可。可當菜下飯，開胃爽口。

5、煮雞蛋

將艾葉、大棗、雞蛋洗凈一同放入鍋中，加適量清水煮沸直到雞蛋煮熟然後剝去雞蛋殼放入湯汁中再文火 5~10 分鍾，放入適量紅糖，待紅糖溶解後去渣取汁和蛋，飲湯食蛋。

新鮮艾葉的各種吃法大全2

1、紅棗艾葉雞蛋湯

食材：紅棗5枚、雞蛋1個，嫩艾葉15克，蔥花適量

做法：艾葉洗凈後焯一下水，撈起瀝干備用。鍋中放適量清水，加入艾葉和紅棗，水開後，加入攪拌均勻的雞蛋液，少許食鹽和蔥花調味即可。

功效：艾葉雞蛋湯具有暖宮散寒、養血調經的功效，可以改善宮寒造成的痛經、月經不調等問題。

2、艾葉煮雞蛋

食材：嫩艾葉15克，雞蛋1個，生薑3片

做法：先將雞蛋煮熟，去殼後備用。鍋中放適量清水，將洗凈的艾葉、生薑和雞蛋一起放入鍋中，水開後即可飲湯、吃雞蛋。

功效：艾葉煮雞蛋具有溫陽散寒、活血調經的功效，可以改善宮寒、體寒等問題。

3、艾葉雞蛋餃子

食材：嫩艾葉20克、蝦米10克、雞蛋1個，餃子皮適量

做法：將艾葉洗凈，放入沸水中焯一下，撈起瀝干，切成碎末。雞蛋煎成餅，切碎後與艾葉、蝦米一起攪拌均勻，加少許食鹽調味，然後包成餃子，上鍋蒸熟。

功效：艾葉雞蛋餃子具有溫陽散寒、補血益氣的功效，能夠改善體寒引起的手腳冰涼等問題。

4、艾葉煲雞湯

食材：嫩艾葉15克，雞腿1隻，生薑3片

做法：雞腿切小塊，洗凈後和生薑一起放入鍋中，加適量清水煮開，20分鍾後放入洗凈的艾葉，繼續煮20分鍾即可，少許食鹽調味即可。

功效：艾葉煲雞湯具有溫陽驅寒、補血調經的功效，能夠改善陽虛、貧血、宮寒痛經等問題。

結語： 新鮮艾葉怎麼吃，除了以上幾種吃法之外，還有比較經典的艾葉青團、艾葉糍粑、艾葉湯圓、艾葉饅頭、艾葉花捲、艾葉煎餅、艾葉煎蛋等吃法，都是非常不錯的美食。

新鮮艾葉的各種吃法大全3

1、艾葉菜團：艾葉是一種比較常見的中草葯，但新鮮的艾葉還具有一定的食用價值，當中含有核黃素、三甲氧基黃酮以及鉀、磷、鎂等礦物質，將新鮮的艾葉洗凈切碎，然後放入適量的麵粉，揉成面團，最後放入鍋中蒸熟，能夠起到通氣血的效果，並且具有祛寒濕的功效，而且有助於止血安胎；

2、艾葉餃子：將新鮮的艾葉剁碎並且加入豬肉、生薑，然後做成餡料，最後用麵皮包成餃子，煮熟食用，能夠起到散寒止痛的效果，並且具有健脾益氣的作用；

3、艾葉煮蛋：在煮雞蛋的時候，適當的放鬆一些艾葉，能夠起到溫經散寒的效果，並且具有益氣養血的作用，並且還可以安胎養神。

新鮮的艾葉食用方法比較多，而且葯用價值也比較高，但艾葉有小毒，所以要避免過量食用，如果一次性吃太多，可能會出現食物中毒的現象，從而出現惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等症狀。

新鮮艾葉怎麼吃 新鮮艾葉的常見吃法

1、艾葉餅子

新鮮的艾葉可以做餅子吃，在製作時可以把新鮮的艾葉打成糊狀，再加入適量的糯米粉製成面團，然後分成小塊，製成餅裝，入鍋蒸熟，取出就能食用。這種艾葉餅子不但味道好，還有不錯的美容功效，經常食用還能預防感冒。

2、艾葉煎雞蛋

新鮮艾葉煎雞蛋也是一種不錯的吃法，在製作時需要把新鮮的艾葉洗好以後剁碎，然後加入雞蛋調勻，再加入鹽和胡椒粉調味，調好以後在平鍋中放油加熱以後把麵糊倒入煎製成餅，煎到兩面金黃以後取出即可食用。

3、艾葉紅糖水

艾葉紅糖水是艾葉的一種食療吃法，平時製作時可以取艾葉十五克，大棗五個，生薑五片，紅糖適量，把它們一起入鍋加清水煎製成湯，然後趁熱服用，對女性的痛經和腹痛有很好的緩解作用。

艾草又名香艾、蘄艾、艾蒿，性味苦、辛、溫，入脾、肝、腎經。能散寒除濕，溫經止血。適用於虛寒性出血及腹痛，對於婦女虛寒月經不調、腹痛、崩漏有明顯療效，是一種婦科良葯。現正是艾草上市的時候，艾草可做艾糍點心，加工成各種菜式和葯膳。

母雞艾葉湯

做法：老母雞1隻，艾葉15克。將老母雞洗凈，切塊，同艾葉起煮湯，分2~3次食用。月經期連服2~3劑。

作用：補氣攝血，健脾寧心；適用於體虛不能攝血而致月經過多，心悸怔仲，失眠多夢，少腹冷痛等。

艾葉甜湯

做法：艾葉15克，白糖20克，共煮湯飲用。

作用：經來煩燥，尿赤灼痛，口乾口苦，喜冷水，便秘難下，舌紅苔黃，脈數無力。宜清熱利濕，活血化瘀。

艾葉餅子

做法：將五月艾葉打成漿，再用糯米粉做成一個個艾葉餅，口感上有很香濃的艾葉香，並有少許的艾葉苦味，吃後齒頰留香。

作用：有美容功能，是客家婦女坐月子必吃的點心，還可治感冒

③ 新鮮的艾葉食用方法 新鮮艾草的食用方法和作用

1、艾葉餅。

將艾葉打成漿,再用糯米粉做成一個個艾葉餅,口感上有很香濃的艾葉香,並有少許的艾葉苦味,吃後齒頰留香。

作用:有美容養顏的功能,是婦女坐月子的理想點心,並對感冒有一定的治療作用。

2、母雞艾葉湯。

老母雞1隻,艾葉15g。將老母雞洗凈,切塊,同艾葉一起煮湯,分2~3次食用。

作用:補氣攝血,健脾寧心,適用於女子體虛不能攝血而致月經過多,心悸怔仲,失眠多夢,少腹冷痛等。

3、艾葉甜湯。

艾葉15g,白糖20g,共煮湯飲用。

作用:清熱利濕,活血化瘀,適用於婦女經來煩燥,尿赤灼痛,口乾口苦,喜冷水,便秘難下,舌紅苔黃,脈數無力等。

4、艾葉阿膠粥。

阿膠20g,干艾葉10g,紅糖1大匙。干艾葉先以3碗清水煎煮20分鍾,倒出葯汁。將阿膠搗碎,加入葯汁中,煮至完全溶解(邊煮邊攪),加紅糖拌勻。

月經期間經量過多時服用。每日2次適合。

5、艾葉肉圓。

把豬肉和艾葉分別剁碎後加入適量鹽、姜、味精、花生油、生粉、雞蛋拌勻,然後用常法加工成肉圓或肉餅。或煮、或煎、或蒸,均可。

作用:暖胃安神。

6、艾葉餃子。

（1）艾葉300g,切碎;蔥、豆芽、豆腐適量切碎。

（2）將以上材料拌勻,用鹽、味精調味成餡。

（3）用麵皮包餡成餃子形狀,入鍋中蒸熟或水煮均可。

作用:增進食慾。

7、艾葉紅糖水。

生薑5片,大棗5枚,艾葉15g,紅糖適量,水煎服。

作用:用於婦女痛經。

8、姜艾雞蛋。

生薑15g,艾葉10g,雞蛋2個,加水適量煮熟後,蛋去殼放入再煮,飲汁吃蛋。

作用:用於女子月經過多。

9、麵粉蒸艾葉。

將新鮮艾葉去掉硬梗、枯葉,用清水將泥沙淘凈,然後按1kg艾葉拌250g麵粉的比例,摻勻拌散,使艾葉全部沾有麵粉。然後鋪入籠屜蒸約30~40分鍾後出鍋。蒸熟的艾葉呈灰白色,無濃烈的芳香葯味。再盛在碗里,調入以香油、辣面、蔥、蒜泥等調制的味料即成。

作用:開胃暖胃。

10、艾葉菜團。

將艾葉切碎,放適量麵粉,用水、鹽揉成面團,做成大小適中的艾葉菜團,入鍋中蒸熟即可。

作用:能通氣血,祛寒濕,止血,安胎。尤其是端午節前後的艾葉,清嫩味鮮,具有開胃健脾,增進食慾的功效

④ 艾葉怎麼吃

艾草怎麼吃

艾草不僅可以作為中草葯進行治病療傷，它還可以在日常作為食療食物進行食用，除了葯食同源外還可以作為天然的染料材料和印泥。看來艾草的作用如此廣泛，但是我們今天要來了解下艾草的吃法有哪些。艾草可以作為菜，可以作為主食佐料，也可以作為甜品。可以將艾草切碎放入肉泥中混合，做成艾草肉餅，此道菜味道清香;還可以將艾草洗凈與母雞一起放入砂鍋中小火燉成雞湯，此湯不僅味道醇厚還會帶有淡淡的艾草芳香味。

艾草在我國傳統醫學中是止血要葯，有消炎、消毒止癢等功效。陽春三月，艾葉飄香，此時的艾草既鮮嫩又壯實，艾草不僅能入膳，還能入葯，而春天正是食用艾草的最佳時機。

⑤ 艾草的食用方法是什麼

艾草是很常見的植物之一，然而大多數的人不知道艾草是可以吃的。下面為您精心推薦了艾草的食用方法，希望對您有所幫助。

艾草的食用方法

艾葉甜湯

做法：艾葉15 g，白糖20 g，共煮湯飲用。

作用：經來煩燥，尿赤灼痛，口乾口苦，喜冷水，便秘難下，舌紅苔黃，脈數無力;宜清熱利濕，活血化瘀。

艾葉餅

做法：將艾葉打成漿，再用糯米粉做成一個個艾葉餅，口感上有很香濃的艾葉香，並有少許的艾葉苦味，吃後齒頰留香。

作用：有美容功能，是婦女坐月子理想的點心，還可用於治療感冒。

艾葉阿膠粥

做法：阿膠20 g，干艾葉10 g，紅糖1大匙。干艾葉先以3碗清水煎煮20分鍾，倒出葯汁;將阿膠搗碎，加入葯汁中煮至完全溶解(邊煮邊攪)，加紅糖拌勻。月經期間經量過多時服用，每日2次。

作用：艾葉溫經止血，散寒止痛，適用於痛經、小腹冷痛的調理。

艾葉煎雞蛋

做法：艾葉洗凈後剁碎，加入雞蛋攪勻，加入鹽、胡椒粉，鍋熱加油，煎熟即可。

作用：健脾開胃。

艾葉肉圓

做法：把豬肉和艾葉分別剁碎後加入適量鹽、姜、味精、花生油、生粉、雞蛋拌勻，然後用常法加工成肉圓或肉餅，或煮、或煎、或蒸均可。

作用：暖胃安神。

艾葉紅糖水

做法：生薑5片，大棗5枚，艾葉15 g，紅糖適量，水煎服。

作用：用於痛經。

姜艾雞蛋

做法：生薑15 g，艾葉10 g，雞蛋2個，加水適量煮熟後，蛋去殼放入煮，飲汁吃蛋。

作用：用於月經過多。

麵粉蒸艾葉

做法：將新鮮艾葉去掉硬梗、枯葉，用清水將泥沙淘凈，然後按1 kg艾葉拌250 g麵粉的比例，摻勻拌散，使艾葉全部沾有麵粉，然後鋪入籠屜蒸約30~40分鍾後出鍋。蒸熟的艾葉呈灰白色，無濃烈的芳香葯味。再盛在碗里，調入以香油、辣面、蔥、蒜泥等調制的味料即成。

作用：開胃暖胃。

艾葉餃子

做法：①艾葉300 g，切碎;蔥、豆芽、豆腐適量切碎。②將以上材料拌勻，用鹽、味精調味成餡。③用麵皮包餡成餃子形狀，入鍋中蒸熟或水煮均可。

作用：增進食慾。

艾草的作用

1、治胎動不安，有下腹痛和陰道流血(先兆流產)，常配阿膠止血，四物湯(去川芎)調和血脈，再加桑寄生、黃芩、續斷等加強安胎作用，方入膠艾四物湯加減。

2、治虛寒出血，尤其婦科崩漏、月經過多。艾葉炭作為輔助葯，與血餘炭、陳棕炭、側柏葉等同用，再隨證配補益葯和收澀葯。

3、治寒證腹痛，例如婦女經痛而見證屬寒者，可用艾葉、香附輔助四物湯溫經止痛(寒甚可加乾薑、肉桂)。

4、治濕疹癬癩等皮膚病，內癰艾葉祛寒濕，常配蟬蛻、蒺藜、防風、黃芪等水煎服;外用則以艾葉30g、雄黃0.6g，硫磺0.6g，製成艾卷炙患部，或煎水熏洗，效果較好。

5、艾絨可作為溫炙的材料用。

艾草極易繁衍生長，對氣候和土壤的適應性較強，耐寒耐旱，田邊、地頭、山坡、荒地均可選擇為種植地。艾草種植過程中根據種植地土層結構特點，適度掌握犁耙次數，結合整地施足經充分腐熟達到無公害化的土雜肥22.5~30.0t/hm2，均勻混合翻入土層，然後修溝做廂待種。

艾草的種植技術

1、生長主要以採收鮮嫩株頭及嫩葉為目的。

2、需要注意分株的時間。生產中主要以根莖分株進行無性繁殖，但也可用種子繁殖。一般進行種子繁殖在3月份播種，根莖繁殖在11月份進行。

3、選址需謹慎。畦寬1.5米左右，畦面中間高兩邊低似“魚背”型，以免積水，造成病害。4、施肥有講究。播種前要施足底肥，一般每667米2施腐熟的農家肥4000千克，深耕與土壤充分攔勻，排後即澆一次充足的底水。