⑴ 靈芝怎麼吃呢怎麼辨別野生和人工的靈芝呢
靈芝的食用方法 靈芝雖然味道很苦，但苦而香，苦可以加入白糖或冰糖調味，根據靈芝的特點，現介紹幾種既簡便，效果又好的食用方法： 1、靈芝泡水法：把靈芝剪成碎塊，放在茶杯內，用開水浸泡後當茶喝，邊泡邊喝，一般一朵干靈芝泡一杯，可沖開水喝一天。 2、靈芝水煎法：將靈芝剪碎，放入罐內，加水，象煎中葯一樣的熬水服，一般煎服3~4次。也可以連續水煎3次，裝入溫水瓶慢慢喝，每天喝多少都無限制。 3、靈芝泡酒：將靈芝剪碎放入白酒瓶中密封浸泡，三天後，白酒變成棕紅色時即可喝，還可加入一定的冰糖或蜂糖。 4、靈芝燉肉：無論豬肉、牛肉、羊肉、雞肉，都可加入靈芝燉，按各自的飲食習慣加入調料喝湯吃肉。 5、靈芝湯：靈芝100克，羊肚菌100克，白糖20克，水4000毫升，煎煮至2000毫升即可喝湯，此方法的葯用效果和營養價值都很好。 靈芝燉豬蹄 取靈芝15克，豬蹄1隻，料酒、精鹽、味精、蔥段、薑片、豬油適量。將豬蹄去毛後洗凈，放入沸水鍋中焯一段時間，撈出再洗凈，靈芝洗凈切片。鍋中放入豬油，燒熱加蔥姜煸香，放入豬蹄、水、料酒、味精、精鹽、靈芝、武火燒沸，改用文火燉至豬蹄熟爛，出鍋即成。 靈芝有滋補強壯、補肺益腎、健脾安神的作用。現代研究表明，靈芝能提高人體免疫力，有健膚抗衰老的作用。《隨息居飲食譜》雲：豬蹄「填腎精血，健腰腳，滋胃液，以滑皮膚，長肌肉。」現代研究表明豬蹄含膠原蛋白，人體若缺乏就會細胞脫水，彈性降低，導致臉上皮膚鬆弛，出現皺紋。常食此菜能抗衰老，減少臉上皺紋，滑潤皮膚 靈芝扶正湯 材料：烏龜一隻，赤靈芝（含孢子粉）30克，大棗10枚，調料適量。 製法：先將烏龜放入鍋內，用清水煮沸，撈起後去甲殼及內臟，切塊略炒，然後與大棗（去核）、靈芝用瓦鍋煲湯，加調料入味。 功效：可防治癌症，提高免疫力（畏苦者或易上火者可用紫芝；肺病或肺弱者可用白靈芝）。 靈芝強身湯 材料：靈芝（含孢子粉）、黃芪、黃精、雞血藤各15克、瘦豬肉100克。 製作：共煮湯，油鹽調味，每日一劑能益氣健脾、養血、提高機體免疫力。 功效：適用於頭暈、乏力、納差、體虛之人或腫瘤患者術後、化療後體虛或白血球低下者。 靈芝降糖消脂湯 材料：赤靈芝（含孢子粉）45克，灰樹花20克，野生松茸15克，北芪15克，淮山30克，山楂（或葉）15克，番石榴葉10克（或青番石榴100克），羅漢果1/6隻，豬橫月利一條。 製作：以上材料洗凈放入煲內，加清水猛火煲滾後文火再煲2小時，調味食用。 功效：對高血壓、高血脂、脂肪肝、糖尿病有食療價值。降脂纖體湯 材料：靈芝30克，東北木耳25克，山楂10克或山楂葉10克，田七2克，竹蓀15克，蜜棗3隻。 製作：全部材料洗凈後猛火煲滾後文火再煲1.5小時，調味食用。 功效：適用於高血脂、肥胖、中氣不足、腸胃不適者，可起到養顏瘦身調理腸胃的輔助食療作用。 製作靈芝湯時，可根據各人的飲食愛好，在湯料中加入適量的肉類如瘦豬肉、豬脊骨、排骨、雞或兔肉等，增加靈芝湯的風味。 杜仲，又名思仙、思仲、木棉、絲連皮、紅楝樹皮。它是落葉喬木杜仲樹上割下的樹皮，按一定方法和規格加工成的一種名貴葯材。 葯用價值高，配方較寬，除有持續高效降壓作用外，還能安胎、補肝腎、強筋骨；所制丸、散有思仙散、杜仲丸等。服用杜仲或以杜仲配製的丸、散葯劑，可治腰脊酸痛、小便余瀝、陰下濕癢、胎漏欲墜等病症。經臨床診斷鑒定證明，該葯尤以治療早期高血壓及小兒麻痹後遺症最有效 菜名： 杜仲燉豬腰 主料： 豬腰2個，杜仲30克。 做法： 一味燉熟調味食用。 葯用價值： 主要治療高血壓病陽氣虛弱型：眩暈、耳鳴、心悸、腰膝酸軟，畏寒肢冷、便溏、小便清長、舌質淡紅，苔白，脈沉細。 杜仲燉豬腰 材料：杜仲三錢，豬腰一個，胡椒數粒。 做法： 1．杜仲、胡椒分別用清水洗凈。 2．豬腰剖開，切去白色腎孟，用清水洗凈尿燥味，放入沸水中飛水，撈出洗凈切片。 3．將杜仲、豬腰及胡椒一同放入燉盅內，注入適量清水，蓋上盅蓋，燉三小時，以少許細鹽調味，即可飲用。 效能：健筋骨，補腰腎，潤肝燥，補肝虛。對一般臨床不舉，陽萎遺精，盜汗耳鳴，小便不暢等腎虧所引起的症狀，有很好的療效。所以如覺腰膝無力，精神虧弱的男仕，最宜燉此湯飲用。 野生靈芝因其品種不同，葯理作用有其相同之處、也有個性。以下就常見野生靈芝不同品種的個性介紹如下： 平蓋靈芝 文獻名：樹舌、樹舌扁靈芝、扁芝、扁木靈芝、皂菌耳等。 形態特徵：子實體多年生，無柄，木質，菌蓋半圓形，近腎形或不規則形。 功用：微苦、平。抗癌、主治急慢性肝炎、早期肝硬化、食管癌、肺癌、肝癌、鼻咽癌、胰腺癌、胃癌、乳房癌。 無柄赤芝 文獻名：圓孔靈芝、扁靈芝、樹芝、三秀、靈芝、無柄靈芝等。 功用：甘淡、微苦、平、無毒。能補肺益腎和胃健脾，安神定志，扶正培本，除對癌症、腦溢血、心臟病有療效之外。還對胃腸、肝臟、腎臟、白血病、神經衰弱、慢性支氣管炎等有顯著的療效。此外還有強精、消炎、鎮痛、抗菌、解毒、利尿凈血等多種作用和功效，是一種歷史悠久的天然免疫調節劑。 紫芝 文獻名：紫靈芝、黑芝、芝、中國靈芝、木芝、靈芝草。 形態特徵：子實體一年生，有柄，木栓質至木質。 功用：淡、溫。能補中強智，寧心益胃，用於神經衰弱，失眠、胃痛、消化不良、解菌毒，有一定的抗癌作用，人工栽培較多。 松針層孔菌 文獻名：松木層孔菌、紅緣樹舌、松生層孔、紅緣層孔菌。 形態特徵：子實體多年生，木栓質、無柄，菌蓋扁米球形至馬蹄形，子實體含齒孔酸等活性物質，是所有真菌中治癌效果最好的品種，子實體提取物對小白鼠肉瘤180及艾氏腹水癌的抑制率近達100％。《中國大型真菌原色圖鑒》73頁記載。 熱帶靈芝 文獻名：靈芝草、靈芝菰、紅芝、相思靈芝。 形態特徵：子實體一年生，有柄，木栓質，菌蓋腎形，半圓形有後沿，有時圓形。 功用：味微苦、性平、滋補、強壯、抗腫瘤，主治腫瘤、冠心病。 薄蓋靈芝 文獻名：薄樹芝。 功用：功能同赤芝，對免疫系統更有效，對紅斑狼瘡、肌營養不良、硬皮症、肌萎縮、肌炎等有特效，更珍貴。 鹿角芝 文獻名：安倍那靈芝、擬鹿角芝、靈芝。 形態特徵：子實體一年生，有柄，木栓質。 功用：能滋補、強身、健腦、消炎、利尿、益胃。用於神經衰弱、心悸頭暈、夜寐不寧、慢性肝炎、支氣管炎、哮喘、積年胃病、誤食毒菌中毒、冠心病等症。 斑褐孔菌 文獻名：層卧孔菌。 形態特徵：子實體多年生，無菌蓋，平伏貼生於基物表面。 性味功用：卒，溫。能活血通經，祛瘀止痛。用於心痛(心絞痛)、心律失常，以及血瘀閉經、痛經、月經不調和瘕積聚等症。治冠心病效果甚佳，斑褐孔菌具有抗心肌缺血、調節心律、抗異位心律、改善心功能、降壓、改變血液流、調節末梢血液白細胞計數等作用，可用於治療冠心病和心律失常，非常珍貴。 赤芝 文獻名：丹芝、紅芝、血靈芝、潮紅靈芝、靈芝萆、三秀、萬年蕈、吉祥蕈等。 形態特徵：子實體一年生，有柄、木栓質，菌蓋腎形，半圓形，罕近圓形，該種生長期短，國內廣泛進行人工栽培。 功用：甘淡、微苦、平、無毒，人心肝、睥、肺、腎經。能補肺益腎和胃健睥、安神定志，扶正固本。