食用小雞苗的製作方法

㈠ 土雞養殖技術

農場選擇。散養養雞場一般設在房前屋後閑置的地方，如草地、森林、果園等房屋前後或附近可利用的地方。為了管理方便，建議離家越近越好，因為是散養，場地越大越好，這樣雞的活動空間更大，食物也更天然。
第二是養殖場的布局。選好場地後，就要簡單的布置農場場地了。雞屬於鳥類，很多特徵和鳥類是一樣的。養殖場布置時，可以根據雞的生物學特性簡單布置。雞的飛行能力比較簡單，喜歡在地面以上的樹幹上或者高處休息。因此，根據養殖場的地形或其他有利條件，可以用竹竿、樹枝、木棍等搭建雞的棲息休閑場所，離地高度在2m左右。
三是雞舍建設。根據養殖場的大小和雞的數量，在養殖場合適的地方搭建雞舍。木板、磚石或其他材料可以用來建造雞舍。原則上可以遮風擋雨，防日曬。
第四是雞舍的建設。雞舍是母雞下蛋，孵小雞的地方。為了減少雞蛋的損失，方便雞蛋的收集和管理，方便雞的孵化，根據母雞的數量，在養殖場合適的地方修建雞舍。雞舍的建造以安靜、柔軟、舒適、乾燥、清潔為原則，讓雞可以安全舒適地下蛋，不受外界環境的干擾。
五是場地的消毒。雞病和其他動物一樣，堅持預防為主，防治結合的原則。每年都要對養殖場進行徹底消毒或葯物配雞飼料喂雞。
第六，定期定量定點餵食。散養雞的天然食物有很多，比如草籽、昆蟲、植物莖葉等天然食物。為了雞的快速生長和經濟收入的增加，可以用家裡的玉米、小米、各種菜葉等食用食物來喂雞。在喂養上，要堅持定時、定量、定點喂養，每天喂養2~3次左右。
七是保證雞有足夠的飲用水。雞和其他動物一樣，需要喝水，尤其是夏天，水量會增加。因此，如果養殖場地沒有天然水源，就要在適當的地方為雞設置飲水裝置，用鍋、缸、桶等家裡不用的盛水工具為雞提供固定的飲水場所。
八是防止敵人傷害和其他傷害。在平常的飼養過程中，雞的數量要心中有數，以防敵人傷害或其他傷害。如果有的野生動物咬雞，有的家犬咬雞，這方面要加強管理和預防。

㈡ 怎麼飼養小雞

為了吃上放心美味的雞肉，不少人自力更生，充分利用自家庭院養些小雞。一些非常見品種的雞，例如斗雞，也可以養做寵物，深受愛寵人士喜歡，越來越多人在家裡養寵物雞。下面是我精心為你整理的小雞飼養的方法，一起來看看。

小雞飼養的方法

首先要選好小雞的棲息地，一般家庭里就在庭院角落等地方即可。選的地方要通風透氣，也不能散發氣味影響生活，更不能帶來衛生問題。選好地方後，就要做一個雞舍，可以是籠子，也可以是一個小房間，甚至是只用籬笆圈一小塊地方。為了一次防止疫病，雞舍建設完成後，最好進行消毒殺菌，可以用生石灰粉撒，也可以用福爾馬林熏。

接著要挑選合適的小雞苗。那種孵化場剛出生的小雞苗，雖然便宜，進貨成本低，但需要的照料更多，也更需要有技術，業余養殖很可能成活率不高。所以，建議盡量選擇那些一月齡以上的小雞，不用那麼費心照顧，也容易成活。根據肉用和蛋用再挑選雞的品種和公母。如果是寵物雞，還要參考一下雞苗的父母輩的性狀。

很多自己養雞的家庭，為了雞肉美味和心安，接受不了商品飼料，會自己搭配飼料喂養。繁殖場都基本是用的小雞專用預混飼料，剛買回來的小雞，由於習慣了原有飼料的口味，如果立即給其改變飼料，往往會不進食。要改變小雞的飼料，不能操之過急。因此，買小雞的時候，也要問清楚雞苗商喂的是什麼飼料，包括飼料的廠商和品牌都要問清楚。一些繁殖場也會出售部分飼料，為了省事，可以直接從種苗商處購買飼料。

剛開始的時候，每一頓都給小雞喂這些飼料。然後逐步減少預混飼料的餵食量，取而代之是在飼料里混入飯粒、玉米、麩皮等飼料，到最後完全斷供預混飼料。這個過程需要的時間比較長，可能需要半個月以上。

不光是鴨子需要喝水，雞也需要喝水的，每天都要給小雞提供潔凈飲水。剛買回來的小雞，一定要給潔凈的飲水，否則很可能得病，最好給涼開水喝。

如果是炎熱天氣，雞舍要注意避免陽光直射，防止雞舍溫度過高，否則小雞會得熱咳喘。潮濕的天氣要注意保持雞舍乾燥，定期進行消毒，否則容易滋生病菌。雞糞要定期清理，否則雞糞積壓會發酵，一方面會有異味，另一方面也容易滋生病菌。

一些品種的小雞，例如火雞，特怕蚊子叮咬，被叮咬的小雞很容易死去。因此，夏天蚊子多發季節，要進行滅蚊，滅蚊燈、殺蟲劑都可以，並用紗帳封圍雞舍，防止蚊子進入雞舍。

如果條件允許，平時要多放小雞出來活動，一方面對小雞健康有好處，另一方面也可以讓小雞自己覓食，減少飼料量，還可以增加雞肉的香味。剛買回來的小雞，注意不要立即放出去，否則可能走丟。也要注意避免小雞被淋雨，否則可能感冒。

如果小雞長期關在雞舍里，為了能讓小雞消化良好，可以裝一盆子沙子放到雞舍里，讓小雞啄食。小雞進食沙子，能在嗉囊里幫助消化的。

小雞飼養的技巧

1 育雛前的准備工作

1.1 育雛舍的維修及育雛用具的准備和消毒：進雛前1周，將育雛舍維修好，並備齊育雛用具：料盤、飼槽、飲水器等，一並徹底清洗，然後用福爾馬林和高錳酸鉀熏蒸消毒24小時(每立方米空間以15g高錳酸鉀與30ml福爾馬林的比例為宜)，最後用百毒殺等消毒葯進行徹底消毒備用。

1.2飼料、葯品及疫苗的准備：育雛前，准備好營養全、易消化、適口性好的不同日齡的雛雞料，育雛常用葯(如氟哌酸等)和消毒葯(如百毒殺等)以及防疫程序所涉及的全部疫苗(如馬立克氏病疫苗等)等。

1.3 預熱育雛舍：進雛前1～3天(一般夏季1天，春季2天，冬季3天)雞舍開始升溫預熱，使室內溫度達到32℃左右。試溫時，為避免污染已消毒的房屋及用具，要嚴格按照衛生防疫要求進行。

2 保證進雛質量

雛雞質量的好壞，直接關繫到雞的生長發育、成活率及生產性能，影響飼養效果，所以，進雛時要嚴把質量關，盡量選擇健康雛雞，將弱雛或殘次雛雞及早淘汰。

3 創造適宜雛雞生長的環境

3.1 溫度：雛雞調節體溫的機能尚不完善，適應外界環境的能力差，抗病力弱、免疫機能差，容易感染疾病，對溫度適宜與否可由雛雞的狀態來判斷，溫度適宜，雛雞活潑好動，叫聲輕快，飲水適度，睡時伸頭舒腿，不擠壓，也不散之過開;溫度低，雛雞聚集在熱源周圍，擁擠打堆，很少去吃食，叫聲不斷;溫度過高，雛雞遠離熱源，張嘴抬頭，煩躁不安，飲水量顯著增加。

3.2 濕度：濕度對雛雞的生長發育影響很大，尤其對1周齡左右的雛雞影響更為明顯。如濕度過低，會使雛雞失水，造成卵黃吸收不良;如濕度過高，則雛雞食慾不振，易出現拉稀甚至死亡現象。實踐證明，育雛前期相對濕度高於後期，主要是育雛前期室內溫度較高，水分蒸發快，此時相對濕度應高一些。一般情況下，在育雛初期，往往出現濕度過小的情況，造成雛雞飲水頻頻，腿干癟，絨毛脆亂。此時，採取的最好措施是帶雞噴霧消毒或適當多放置水盤來增加濕度，隨著雛雞的生長，逐漸降低濕度。

3.3 光照：適宜的光照可促進雛雞採食、飲水和運動，有利於雛雞的生長發育，達到快速增重的目的。在生產實踐中一般採取自然光照與白熾燈供光相結合，控制白熾燈供光的原則為：前3天最好24小時光照，第3天起至2周齡時15小時光照，以後每周遞減2小時逐漸過渡到自然光照，4周後採用自然光照，以防止光太強雞過分活動發生啄癖。

3.4 通風：通風是為了排除舍內的污濁空氣，尤其是二氧化碳、氨氣及硫化氫等有毒有害氣體。良好的通風可以保持育雛室內空氣新鮮，還有助於調節室內的溫度和濕度，利於雛雞的健康和生長。通風主要根據雛雞的日齡、季節和天氣的變化掌握，生產實踐中可通過開關門窗來調節，但要防止賊風入室。

3.5 密度：合理的飼養密度能給雛雞提供均等的飲水、吃料的機會，有利於提高均勻度，還可預防雛雞啄肛、啄羽等惡癖的發生。密度過小，房舍利用度低，造成浪費;密度過大，會造成相互擁擠，空氣污濁，採食、飲水不均勻等情況，導致生長受阻及疾病的傳播。

3.6 全進全出制：從育雛開始到結束，始終在同一個雞舍內飼養，同時進雛，同時出雛，即一個雞舍都是同齡雞。採取全進全出制有利於雞的生長發育，防疫，疾病的預防。

㈢ 柴雞苗的飼養方法是什麼

柴雞是現在很受歡迎的養殖動物，所以很多的人都會想要飼養柴雞苗。下面為您精心推薦了柴雞苗的飼養方法，希望對您有所幫助。

柴雞苗的飼養方法

1、柴雞苗溫濕度的調控：適宜的育雛溫度為：1～3日齡35～34℃，4～7日齡33～32℃，2周齡31～28℃，3周齡27～24℃，4周齡為23～22℃，5周齡後保持常溫。相對濕度1～10日齡65%～70%，11日齡以後55%～65%。

2、柴雞苗密度：隨日齡變化，其體重、需用水等也會相應變化，應適時調整飼養密度，增加水、食槽數。網箱平養或箱式育雛時密度為：1～10 日齡50～60隻/平方米，10～20日齡30～40隻/平方米，此後可轉入立體籠( 蛋雉育雛用4層籠)，21～42日齡20～30隻/平方米，43～60日齡10～20隻/平方米。

3、柴雞苗光照時間控制：雛雉對光照要求不太嚴格，初雛1～3天保持24 小時光照，4～7天保持20～22小時光照，此後，根據雛雉採食情況快轉入自然光照。3周前後轉入立體籠時，第1個晚上要全加光照，以使雛雉盡快適應新環境，多採用3瓦/平方米為宜，待雉群大部分採食、飲水後， 即可採用自然光照。

4、柴雞苗通風換氣及室內環境控制：室內空氣流通不好，氨氣濃度過大，會直接影響雉雞的生長發育，並可誘發慢性呼吸道疾病、眼病等疾病的發生。應經常通風換氣，保持室內空氣新鮮，及時清糞、清掃地面，維持適宜的溫度，定期帶雞消毒，及時疏散密度。搞好室內環境是提高雛雉成活率的重要措施之一。

柴雞苗的養殖方法

秋冬季節氣溫低，晝夜溫差大，柴雞苗雞群應激大，熱量消耗增大，同時外界飼料資源逐漸枯黃，不能滿足其營養需要，加上自然光照時間變短，常導致柴雞苗生產性能下降，甚至停產，而且還容易出現呼吸道疾病、胃腸道疾病。當前，柴雞養殖戶如果及時採取措施，從細微處入手，將每個細節做到位，柴雞苗定能實現穩產、高產。

保溫通風相互協調，散養柴雞苗，一般採用放牧與補飼相結合的方式，柴雞苗的採食、活動等行為受環境氣候變化影響很大。

實際生產中，提倡柴雞養殖戶入秋後在向陽處建塑料活動暖棚，暖棚內側底部圍1米高的鐵絲網圍牆，以防柴雞苗啄壞暖棚，也可在天氣暖和時通風。活動暖棚的面積以每平方米4～6隻為宜。秋冬天氣惡劣時盡量減少放養時間，一般情況下就在塑料暖棚內活動，天氣暖和時可在上午9:00以後放養柴雞苗，下午3:00左右收回。

建塑料暖棚保溫一定要注意通風換氣，最好在南面向陽處留有一排換氣窗，北面可少留幾個，一般不刮風的情況下，可將有鐵絲網部分的塑料掀起通風。這樣既能保持棚內空氣新鮮，同時有利於保溫。

補飼補光有機結合入秋後尤其是到了冬季應人工補光照達到16小時，通常實行早晚兩次補光，早晨固定在5時開始補到天亮，傍晚5時開始補到晚上9時。柴雞苗蛋雞的光照時間最長不超過17小時，同時必須保證柴雞苗蛋雞有8小時的黑暗時間休息。補充光照時間開燈與關燈的時間要有規律，以免打亂柴雞苗的生活習慣，引起不安，甚至驚群;柴雞苗蛋雞光照應逐漸延長，不能縮短，否則會出現產蛋下降。

增加光照與飼喂制度要有機結合。單給光照不給飼料會出現疲勞，尤其是冬季，在光照下無料可吃，柴雞苗不斷活動，能量消耗更多，因此應注意補飼。

常發疫病及早預防要想防治疫病，除了保證柴雞苗飼料營養、做好保溫工作、合理通風補光外，還應注意以下三點:一是建立衛生消毒制度。包括柴雞苗消毒、飲水消毒、用具消毒、環境消毒，同時嚴禁閑雜人員、收購雞蛋和淘汰柴雞苗的商販進入生產區。二是做好柴雞苗疫苗預防接種。夏秋、秋冬交替前做好禽流感疫苗的預防，然後每2～3個月注射一次，新城疫疫苗要根據抗體檢測不定期進行，原則上每隔2～3個月一次。在免疫接種前後3～5天停服抗生素、磺胺類葯物，在飼料中適當添加抗應激葯。三是勤於觀察，及時治療。細心觀察柴雞苗雞群，及早發現、隔離、診斷、治療病雞，妥善處理病死雞，做好消毒工作。同時還應隨時注意周圍地區疫病發生情況，以便及時採取相應措施。

柴雞養殖技巧

①放養季節選擇盡量安排雛雞脫溫後在白天氣溫不低於10℃時開始放養。②放養馴導與調教為使柴雞按時返回棚舍，便於飼喂，脫溫的柴雞在早晚放歸時，可定時用敲盆或吹哨來馴導和調教。最好倆人配合，一人在前面吹哨開道並拋撒飼料，讓雞跟隨哄搶;另一人在後面用竹竿驅趕，直到全部進入飼喂場地。為強化效果，開始的前幾天，每天中午在放養區內設置補料槽和水槽，加少量的全價飼料和清水，吹哨並引食1次。同時，飼養員應及時趕走提前歸舍的雞。傍晚再用同樣的方法進行歸舍馴導。如此反復訓練幾天，雞群就能建立條件反射。

③供給充足的飲水在雞活動的范圍內放置一些飲水器具，如每50隻雞准備1瓷盆水。同時避免讓雞喝不幹凈的水。

④定時定量補飼補飼時間要固定，不可隨意改動。

夏秋季可以少補，春冬季可多補一些;30-60日齡日補精料25克左右，日補1次-2次。參考配方為：玉米61%、豆粕15%、花生仁餅6%、麩皮7%、細糠5%、魚粉3%、骨粉1.7%、植物油1%、食鹽0.3%。8周齡後，要提高飼料的能量濃度和飼喂量，還需要增加油脂，但不可加牛油、羊油等膻味濃的脂肪。脂肪的添加量為3%-5%。日補精料量，3-4月齡補30克-35克，5-6月齡補40克-45克，7-8月齡補50克-55克，日補2次，早晚各1次。

⑤發酵生蟲在放牧場內利用經殺菌消毒處理發酵的豬、雞糞加20%的肥土和3%的糠麩拌勻堆成堆後，覆膜發酵7天左右，將發酵料鋪在磚砌地面上，用草蓋好，保持潮濕20天左右即可生蟲。每天將發酵料翻撒一部分，供雞食用，可節約飼料30%。

⑥補充光照冬春季節自然光照短，必須實行人工補光。每平方米以5瓦為宜，從傍晚到晚10時，從早晨6時到天亮。不能猛然長時間補光，每日光照增半小時，逐漸過渡到晚上10時。若自然光照超過每日11小時，可不補光。晚上熄燈後，還應有一些光線不強的燈通宵照明，使雞可以行走和飲水。在夏季昆蟲較多時，可在棲息的地方掛些紫光燈或白熾燈。

⑦防獸害和葯害要採取措施防止黃鼠狼、老鷹等天敵捕雞。若在果園內放養柴雞，噴灑農葯時一定要使用生物農葯。

⑧定期防疫與驅蟲按雞疫病防疫程序，30日齡雞新城疫i系凍干苗滴鼻或點眼1.5頭份，雞痘皮下刺種雙針;40日齡禽流感

油苗莖背部皮下注射0.4毫升;50日齡喉氣管炎凍干苗點眼1頭份;60日齡新城疫i系凍干苗肌注1頭份;90日齡喉氣管炎凍干苗點眼1頭份;110日齡雞痘凍干苗皮下刺雙針，新城疫油苗肌注0.6毫升，新城疫iv系飲水4頭份;120日齡禽流感

油苗肌注0.6毫升。定期使用葯物進行驅蟲。

⑨精心管理育成期管理要做到“五勤”。

㈣ 剛出殼雞苗怎麼喂養

剛出殼的小雞苗，由於體溫調節功能還不健全，怕冷，因此，雞舍環境溫度開始要控制在33°C-34°C左右，隨著雞日齡的增加，雞舍溫度也隨之下降，一般以每周下降2°C為宜，直到降到20°C的室溫。溫度過高，雞苗散開，張嘴呼吸，容易脫水，溫度過低，雞苗扎堆，容易壓死。

剛出殼的小雞，先注射馬力克氏疫苗，然後在移入雞舍。到雞舍後不要急著餵食，要先飲溫開水，有條件的可在飲水中添加少量的葡萄糖或維生素C，這樣可緩解小雞苗從37.8°C到33°C等環境條件的變化產生的應激，補充體內水代謝平衡，防止脫水，水槽要充足，保證每隻雞苗都能飲足水；

飲完水後方可餵食，市面飼料門市有售專門的雞苗飼料，其配比是按照雞苗的營養需求配製的，飼料粒度適中，易消化，第一周內，由於小雞苗採食能力差，先不用料槽，可將飼料撒在淺料盤或塑料布上，讓雞苗自由採食，保證大小強弱都能吃到，一周齡後改用料槽，仍然自由採食。

(4)食用小雞苗的製作方法擴展閱讀：

生長習性：

（1）抗寒力差。初出殼的雛雞，體溫比成年雞低3℃，要10天後才能達到正常體溫，加上雛雞絨毛短而稀，不能禦寒，所以對環境的適應能力不強，必須依靠人工保溫，雛雞才能正常生長發育。1-30天的雛雞都要保溫，並放在清潔衛生的環境中飼養。30天以上的小雞，羽毛基本上長滿長齊，可以不用保溫。

（2）體溫高，發育快。一般雞的體溫在40.8-41.5℃之間，所以必須在冬暖夏涼、通風良好的環境中飼養，另外雞的消化道短，新陳代謝旺盛，生長發育快，因此要喂給營養充足，易消化的飼料才能滿足需要。

（3）抵抗力弱。特別是雛雞，很容易受到有害微生物的侵襲。因此，除做好環境的清潔衛生外，還要做好預防工作。如雞舍嚴禁外人進出，環境和籠具要消毒，各種雞都要定期注射各種預防針。

（4）易驚群。雞膽小，特別是雛雞很容易驚群，輕者擁擠，生長發育受阻，重者相互踐踏引起傷殘和死亡。因此，要在安靜的地方養雞。粗暴的管理，突來的噪音，狗貓闖入，撲捉等都能導致雞群騷亂、影響生長。

（5）怕潮濕。雞宜在乾爽通風的環境中生長，如果環境潮濕，一些病原菌和黴菌易於生長繁殖。如果雞舍內潮濕，雞糞會發酵產生有毒氣體，使雞容易得病。