Ⅰ 松毛菌怎麼做好吃，松毛菌的吃法
1.松毛菌洗凈泥沙後控干水分，然後用手撕成幾瓣。
2.蒜去皮切小粒，青米辣切小段，苤菜葉洗凈切段。
3.炒鍋上火，倒入油燒熱，放入一半的蒜粒炸黃，炸出香味和蒜油。
4.倒入松毛菌翻炒。
5.雨季的野生菌都含大量水分，多炒一會把野生菌炒熟收汁。
6.野生菌快收完汁時放入剩下的蒜粒炒至收完汁。
7.放入適量的鹽翻炒均勻。
8.放入切好的苤菜葉翻炒均勻即可。
Ⅱ 松針菇怎麼吃
松針菇燒肉
用料：主料：松針菇500g；調料：食鹽適量，茶油適量
松針菇燒肉的做法
1.松針菇摘取根部，用清水將每一個沖洗干凈。
2.鍋坐水，燒開後將松針菇倒入開水中。
3.略煮一開。
4.煮開後，再用清水沖洗干凈。
5.鍋內油燒熱，放入姜蒜爆鍋。
6.下五花肉片翻炒，炒至肥肉出油。
7.菌下鍋一同翻炒。注意動作輕柔。
8.放鹽後繼續翻炒。
9.炒勻後，加水大火燜煮。
10.湯燒開後，放入蒜末，繼續大火燜煮。
11.燜煮約7、8分鍾後至湯的色澤變濃，切蘑菇的味道濃郁撲鼻，撒上蔥花即可出鍋。
苤菜葉炒松針菇
1. 松針菇洗凈泥沙後控干水分，然後用手撕成幾瓣。
2. 蒜去皮切小粒，青米辣切小段，苤菜葉洗凈切段。
3. 炒鍋上火，倒入油燒熱，放入一半的蒜粒炸黃，炸出香味和蒜油。
4. 倒入松針菇翻炒。
5. 雨季的野生菌都含大量水分，多炒一會把野生菌炒熟收汁。
6. 野生菌快收完汁時放入剩下的蒜粒炒至收完汁。
7. 放入適量的鹽翻炒均勻。
8. 放入切好的苤菜葉翻炒均勻即可。
Ⅲ 松茸菌的吃法
新鮮松茸保存期短、及時性強，常溫狀態只有儲存三天，帶有蛋白、人體脂肪和多種多樣碳水化合物，含身體務必的碳水化合物8種。極鮮之物用簡約之法烹制，就能獲得最真美麗的味蕾!選用最質朴的烹飪方式，較大 水平的保存了松茸菌營養成分，另外也保存了松茸菌與眾不同的口味和味兒。
鮮松茸菌的吃法
作法一：松茸菌生魚片
作法：
1. 松茸菌清除干凈，切片狀;
2. 依據本人口感製做沾料;
3. 開吃!香甜爽口的松茸菌生魚片!
小提示：
選擇較為嫩的松茸菌，松茸菌切完後放進電冰箱冰一會兒，口味會更好。
作法二、無鹽黃油煎松茸菌
作法：
1、松茸菌清除干凈，不必切過薄，大概4mm上下;
2、炒菜鍋文火溶化無鹽黃油;放進松茸菌煎至雙面金黃色;
3、撒少量鹽或黑胡椒粉碎就可以。
小提示：
最好用炒菜鍋，用溫火煎無鹽黃油。起鍋後撒上鹽就可以。
作法三、炭烤松茸菌
作法：
1、松茸菌清除干凈，切片狀;
2、將松茸菌片狀抹上少量油，放置炭爐上炙燒;
3、待到松茸菌掉色打卷，撒上一絲鹽就可以服用。
小提示：
建議應用淡味油，如植物油等。
作法四、松茸飯
作法：
1、稻米清洗後添加約1.2倍的水，侵泡30分鍾。
2、紅蘿卜清洗滾刀塊，小香蔥剁碎段;松茸菌清除干凈，2個松茸菌滾刀塊，一個松茸菌切成片;
3、炒菜鍋內放小量的油，油燒之後紅蘿卜爆鍋後下松茸菌丁，放適當鹽調料，攪拌勻稱後熄火。
4、將炒好的松茸菌和紅蘿卜轉至電飯鍋中，加入一大勺生抽，隨後起動做飯作用烹調松茸飯。
5、另出鍋，添加一小塊無鹽黃油，水溫6成熱後上切好的松茸菌片，一面撒適當的鹽調料，翻過來撒適當的黑胡椒粉碎，煎熟起鍋。
6、將煮好的松茸飯擺盤，蓋上兩塊煎好的松茸菌，撒上一點小香蔥碎裝點就可以服用。
小提示：
飯燜的干一點，香味更濃;吃的情況下能夠 撒些大蔥提鮮。
作法五、松茸菌義大利面
作法：
1.新鮮松茸不需要將外皮全颳去，要是把土壤刮干凈就可以;
2.義大利面先放寬水煮開預留;
3.出鍋放進無鹽黃油、大蒜、培根肉家常菜一分鍾;
4.放進松茸菌，家常菜一分鍾添加小量沸水煮2分鍾;
5.添加鮮奶油和調味品煮至料汁粘稠就可以;
6.擺盤撒上羅勒碎、捲心菜、番茄沙司，開吃!
小提示：
能夠 撒一些羅勒和黑胡椒粉提鮮。
作法六、松茸菌燴牛肉
作法：
1、將新鮮松茸清除干凈後切成片;牛羊肉切成片腌漬15分鍾;
2、青紅椒切片，蔥切條，小黃米椒切粒，蒜切米;
3、鍋滾油後將牛羊肉放進迅速滑掉色盛出;再加點油進行爆香蔥姜，放米椒和泡姜進行爆香，放青紅椒和松茸菌調鹽煸炒;
4、倒進牛羊肉煸炒，皈依借調色就可以。
小提示：
生薑片和蔥段，謹記少量，不然搶去松茸菌的味兒和鮮香。
Ⅳ 松茸菌的食用方法
松茸這種菌類有很多名稱，比如很多人喜歡稱之為鬆口蘑，松茸已經成為我國非常珍貴的物種，也是國家重點保護的對象，平時人們很少吃松茸，主要是很少有機會能夠吃到，這種食物吃起來非常香，口感就像吃鮑魚一樣，而且其營養價值非常高，具有健腦益智等非常多的作用，如果是新鮮的松茸的話，大家可以按照下列方法做來吃。
新鮮松茸怎麼吃？
一、松茸刺身
松茸最原生態、最能品味松茸的原汁原味的吃法就是「生食」，像吃刺身一樣將松茸清理干凈後切片，再根據個人口味佐以鹽、芥末等。
做法：
1.松茸清理干凈，切薄片；
2.根據個人口味製作沾料；
3.開吃！清甜可口的松茸刺身！
貼士：
挑選比較嫩的松茸，松茸切完後放入冰箱冰一會兒，口感會更好。
二、黃油煎松茸
無需過多的調料，只要稍微加熱便會散發出一種天然的醇香，讓領略到大自然饋贈的天然美味。
做法：
1、松茸清理干凈，不要切太薄，大約4毫米左右；
2、平底鍋小火融化黃油；放入松茸煎至兩面金黃；
3、撒少許鹽或黑胡椒碎即可。
貼士：
最好用平底鍋，用慢火煎黃油。出鍋後撒上鹽即可。
三、炭烤松茸
松茸的香味濃烈襲人，稍經炙烤，就會被熱力逼出一種礦物質的釅香。這令遠離自然的人，將此物視若珍寶。
做法：
1、松茸清理干凈，切薄片；
2、將松茸薄片抹上少許油，置於炭爐上炙烤；
3、待到松茸變色捲曲，撒上些許鹽即可食用。
貼士：
建議使用淡味油，如橄欖油等。
四、松茸飯
將松茸洗凈切丁，同胡蘿卜略翻炒後放入電飯煲內與大米同煮，最後在配上用黃油煎過的松茸片，一餐體驗了兩種不同的松茸吃法。
做法：
1、大米洗凈後加入約1.2倍的水，浸泡30分鍾。
2、胡蘿卜洗凈切丁，香蔥切碎段；松茸清理干凈，兩個松茸切丁，一個松茸切片；
3、平底鍋內放少量的油，油熱後下胡蘿卜煸炒後下松茸丁，放適量鹽調味，翻拌均勻後關火。
4、將炒好的松茸和胡蘿卜轉至電飯煲中，調入一大勺醬油，然後啟動煮飯功能烹制松茸飯。
5、另起鍋，加入一小塊黃油，油溫6成熱後下切好的松茸片，一面撒適量的鹽調味，翻面撒適量的黑胡椒碎，煎熟出鍋。
6、將煮好的松茸飯裝盤，蓋上兩片煎好的松茸，撒上一點香蔥碎點綴即可食用。
貼士：
飯燜的干一點，香氣更濃；吃的時候可以撒些小蔥提味。
五、松茸意麵
用松茸做道簡單的西餐麵食，炎熱夏季，製作意麵還是清清爽爽以清炒的為好。
做法：
1.新鮮松茸不需要將表皮全刮掉，只要把泥土刮干凈即可；
2.意麵先放開水煮熟備用；
3.起鍋放入黃油、蒜片、培根小炒一分鍾；
4.放入松茸，小炒一分鍾加入少量開水煮2分鍾；
5.加入淡奶油和調味料煮至湯汁濃稠即可；
6.裝盤撒上羅勒碎、紫甘藍、番茄醬，開吃！
貼士：
可以撒一些羅勒和黑胡椒提味。
Ⅳ 松毛菌怎麼做好吃 松毛菌的烹飪方法
可以做松樹菌炒臘肉，具體做法如下：
1、食材：松樹菌200克、食鹽、臘肉200克、蒜。
2、切好臘肉，切好蒜末備用。
3、熱鍋燒油至七成熱，放入蒜末略微煸炒一下。由於這種松樹菌味道本來已經很鮮美，不用加過多的調料。蒜是調味品，按照傳統，也可以識別這個菌子是否有毒，據說遇到毒菌子蒜會變色。
4、加入臘肉翻炒，臘肉微黃時倒入松樹菌。翻炒兩分鍾，加入少量食鹽。
5、鍋里加入開水，剛剛沒過食材。悶煮大約三分鍾，就可以起鍋乘盤了。