銀杏果用途食用方法

㈠ 新鮮銀杏果的功效與作用及食用方法

新鮮銀杏果的功效與作用及食用方法

新鮮銀杏果的功效與作用及食用方法，相信大家對新鮮銀杏果並不陌生，它的營養價值極高，食用其對我們的身體有一定的益處。接下來就由我帶大家一起詳細了解下新鮮銀杏果的功效與作用及食用方法。

新鮮銀杏果的功效與作用及食用方法1

新鮮的銀杏果的功效與作用

1、銀杏果含有的白果酸有抑菌和殺菌的作用，可以用來至來哦呼吸道感染性等疾病。白果味甘苦澀，還有定喘咳、斂肺氣的功效。

2、銀杏果中含有多種豐富的微量元素，有美容養顏、擴張血管、抗衰老以及促進血液循環等功效。

3、銀杏果含有大量的黃酮苷、苦內脂，對老年痴呆、高血壓、高血栓、高血脂、動脈硬化、冠心病等都有預防和治療的功效。

4、銀杏果含有豐富的雙黃酮、莽草酸等，可用於治療心絞痛、血清膽固醇過高等症狀。

新鮮的銀杏果的食用方法

1、將銀杏果去殼之後，用水煮熟就可以直接食用。

2、銀杏果煮熟後可以用來煮粥、煲湯或泡茶等。

3、將銀杏果洗干凈後，放在鍋里或者微波爐里邊，高溫就會炸裂，取出用手一掰就可以食用。

4、銀杏果可用來做燒雞、燒鴨或者燒肉等的拌料，它可以消除肉的.油膩感，起到增加食慾的作用。

5、烤好的銀杏果用作糕點拌料，不僅可以增加糕點的糯性和清香味，也能增加糕點的食用價值

新鮮銀杏果的功效與作用及食用方法2

銀杏果仁的功效與作用

1、滋補身體

銀杏是一種高營養的食物。 它對人體有明顯的滋養作用。 通常，人們食用後可以攝入大量的蛋白質和脂肪，以獲得多種維生素和天然多糖。 這些物質可以改善人體組織細胞的活性。 它還可以減少體內毒素的積累。

2、保護心血管

銀杏葉對人體心血管具有顯著的保護作用。 它含有天然葯用成分，如銀杏酚和銀杏酸。 它們不僅可以軟化血管，還可以凈化血液，清除血液中的膽固醇。 增加血壓和血脂也可以減少心血管疾病。

3、預防視力下降

銀杏葉對人眼也有很大好處。 它含有胡蘿卜素，一種可直接作用於人眼的營養素。 它可以改善視網膜功能，預防視網膜病變，減輕人眼疲勞。 通常，它最適合長期使用它的人。 它可以減少各種眼疾的發病率，同時防止視力下降。

4、預防老年痴呆

銀杏葉對老年痴呆症有較好的預防作用，中老年人發病率高。 它含有黃酮類和微生物，如銀杏酸和銀杏酚，它們可以直接作用於人腦，改善腦細胞活性並防止它。 腦功能障礙，不僅可以預防老年痴呆症，還可以改善記憶力，促進智力發育，使人們越來越聰明。

㈡ 銀杏果的功效與作用及食用方法

銀杏果俗稱生銀杏果。銀杏在中國、日本、朝鮮、韓國、加拿大、紐西蘭、澳大利亞、美國、法國、俄羅斯等國家和地區均有大量分布。銀杏的自然地理分布范圍很廣。下面我為大家整理了銀杏果的功效與作用及食用 方法 ，供大家參考!

一、銀杏果的功效

斂肺氣，定喘嗽，止帶濁，縮小便。

治哮喘，痰嗽，白帶，白濁，遺精，淋病，小便頻數。

經常食用銀杏果，可以滋陰養顏抗衰老，擴張微血管，促進血液循環，使人肌膚、面部紅潤，精神煥發，延年益壽，是老幼皆宜的保健食品和款待國賓上客的特製佳餚。種仁中的黃酮甙、苦內脂對腦血栓、老年性痴呆、高血壓、高血脂、冠心病、動脈硬化、腦功能減退等疾病還具有特殊的預防和治療效果。

銀杏還可以保護肝臟、減少心律不齊、防止過敏反應中致命性的支氣管收縮，還可以應用於對付哮喘、移植排異、心肌梗塞、中風、器官保護和透析。

二、銀杏果的作用

1.具有祛痰定喘的作用。能消痰定喘，可治療喘咳痰多。

2.具有收斂除濕的作用。可治赤白帶下，小便白濁，小便頻數、遺尿。

3.具有斂肺平喘，減少痰量的作用。適用於咳喘氣逆，痰多之症，無論偏寒，偏熱均可。

4.具有收澀止帶，除濕的作用。可治白濁帶下。無論是下元虛衰，白帶清稀還是濕熱下注、帶下黃濁者，隨症配伍，均可使用。

三、銀杏果的食用方法

1.糕點中的重要拌料

銀杏果仁用作糕點拌料，可以增加糕點的糯性和清香味，改善糕點的口感與味道，也能增加糕點的食用價值。

2.萊餚中的拌料

銀杏果要先去除骨質中種皮，除盡種皮的銀杏果仁可作燒雞、燒鴨或者燒肉、碗蹄膀等菜餚的拌料。加入銀杏果肉，可以消除肉的油膩感，使人食慾大增，起到調節胃口的作用。在菜餚中用作拌料的銀杏果宜稍遲放入，因為銀杏果的澱粉易於糊化。在食材基本熟透之後再放入銀杏果，不僅可保持銀杏果的香糯可口，還無中毒之後慮。

3.飲用

將銀杏果去除種胚後，研碎，用開水沖泡，再加糖直接飲用或加入豆漿一起飲用，根據喜愛，也可加入牛奶或梨等燉甜品食用。據說，這種吃法，只要堅持每天服用3——7粒，具有極其明顯的滋補養身作用。

4.重要的點心或防災食品

㈢ 白果的功效與作用及食用方法

銀杏果含有多種營養元素，包括維生素c，核黃素、胡蘿卜素、鈣、磷、鐵、鉀、鎂等微量元素，具有益肺氣、治咳喘、止帶濁、縮小便、平皴皺、護血管、增加血流量等食療作用。還可以保護肝臟、減少心律不齊、防止過敏反應中致命性的支氣管收縮。下面介紹做法：

准備材料：荷蘭豆200g、白果15顆、廣味香腸3根、姜1片、大蒜2瓣、鹽5克、油10ml、水發木耳5朵、胡蘿卜適量

製作步驟：

1、白果沖洗干凈，用熱水焯燙一下，撈出瀝干。香腸切斜段。（白果用15個即可，其餘的可以煲湯用）

㈣ 銀杏果怎麼吃

銀杏果怎麼吃

銀杏果怎麼吃，銀杏不僅外觀好看，其銀杏的果也是有很大的利用價值的，可以說是全身都有很大的利用意義了，銀杏果在吃法上也是有很大的技巧的，以下分享銀杏果怎麼吃。

銀杏果怎麼吃1

銀杏是銀杏科、銀杏屬植物。為中生代孑遺的稀有樹種，系中國特產，僅浙江天目山有野生狀態的樹木。銀杏為速生珍貴的用材樹種。【網路】

樹皮含單寧。銀杏樹形優美，春夏季葉色嫩綠，秋季變成黃色，頗為美觀，可作庭園樹及行道樹。

銀杏的種子也稱為白果，供食用（多食易中毒）及葯用。葉可作葯用和制殺蟲劑，亦可作肥料。種子的肉質外種皮含白果酸、白果醇及白果酚，有毒。

銀杏果的營養價值

銀杏果中含有豐富的蛋白質、微量元素、氨基酸等多種營養元素，入葯食用在降血壓、降血脂、祛痰潤肺、止咳平喘等方面均有很好的作用。

銀杏果食用功效

1、抗衰老：具有通暢血管、改善大腦功能、延緩老年人大腦衰老、增強記憶能力等功效。

2、保護肝臟：保護肝臟、減少心律不齊、防止過敏反應中致命性的支氣管收縮。

3、防治心血管疾病：對腦血栓、老年性痴呆、高血壓、高血脂、冠心病等疾病具有特殊的預防和治療效果。

銀杏果的毒副作用

銀杏果有輕微毒性，銀杏果肉以及綠色胚心含有銀杏酸等有毒物質，大量食用或生食時可引起中毒。

銀杏果不可以生吃，也不可以每天都吃，一天只能吃一次，一般成人一次可以吃10-20顆，兒童一次不能超過10顆，5歲以下不能吃。如果出現銀杏果中毒，可能會出現腹脹、腹瀉、頭昏、嘔吐等症狀，嚴重者會導致呼吸麻痹，甚至死亡，可以緊急用手指刺激咽喉進行催吐，並及時送到醫院急診科進行搶救治療。

銀杏果的食用方法

食用銀杏果前，用清水浸泡一個小時後，去了殼蒸著吃、煮著吃、油炸吃或帶著殼烤著吃等，如椒鹽白果。也可以經過高溫殺滅毒素後再食用，例如和其他食材一起炒菜、煮粥、熬湯，如白果八寶粥、白果沙參蓮子粥等。但是銀杏果兒雖好但不可多食。

銀杏果常見家庭吃法

1、椒鹽白果:取帶殼銀杏果放入炒鍋中。加入適量的精鹽、花椒，開小火翻炒，炒制聽到啪啪聲響時蓋蓋兒關火。此時銀杏果會崩的。一定小心。稍後取出去掉外殼兒、內皮兒、裡面的小芽即可食用。

2、微波爐加熱：銀杏果是可以烤著吃的，如果家中有烤箱，想吃銀杏果的時候就特別方便，可以在烤箱的烤盤中鋪一層錫紙，然後把適量銀杏果直接鋪在烤盤上，把它放入烤箱中，用高火烤15到20分鍾，這時它的.外殼會自然開裂，取出以後降溫，去掉銀杏果的外殼，再去掉它的種芽，然後就能直接吃。

3、白果兒小米粥。銀杏果還可以用來煮粥吃，在用銀杏果煮粥時，需要准備70克左右的大米，把它淘洗干凈以後，放在粥鍋中，加入適量清水加熱煮開，在煮粥的過程中，要把准備好的銀杏果去掉外殼以後搗成碎末，當鍋中的粥煮到八成熟時，再把搗碎以後的銀杏果細末直接放在中中一起煮，過十分鍾左右， 鍋中的銀杏果就能煮好，這時加適量白糖調味，關火取出就能食用。

4、炒菜燉菜:炒木耳、炒西芹、燉雞、燉肉中均可加入白果。切記白果一定煮熟吃。去掉外殼兒、內皮兒裡面兒有毒的小芽方可食用。

5、做湯：銀杏果可以用來做湯喝，再用銀杏果做湯時需要准備7到10粒銀杏果，把它敲開外殼以後，取出裡面的種仁，再把它們研成碎末，加入適量冰糖和香油，放在鍋中，加少量清水加熱煮開，再煮3到5分鍾，取出以後放在碗中，直接食用就可以。

銀杏果怎麼吃2

堅果的營養成分含量很全，特別是維生素E，多吃堅果有助於腦力發育，也有利於保護皮膚等。堅果的種類很多，有瓜子、花生、核桃、碧根果等等。銀杏也屬於堅果的一種，其價格在眾多堅果中排名特別靠前，這與它的價值絕對是成正比的。銀杏果，又名白果，在南方城市比較多見。

銀杏果，因為其豐富的營養成分和香甜的口感深受人們喜愛。不過很多人吃銀杏果只拘泥於一種形式，那就是生吃。其實，銀杏果還有很多中其它的吃法。

銀杏薏米蓮子冬菇湯

材料

主料：薏米160克，蓮子40克，干香菇40克，蘑菇(干)40克，白果(干)40克，油皮100克，調料：花生油10克，鹽4克，姜3克，大蔥3克

做法

1、香菇、蘑菇事先泡過，洗凈，切丁;

2、薏米、蓮子、香菇丁、蘑菇丁，白果肉、油皮，燙過，瀝去水分;

3、燒鍋下油，把各種原料倒入鍋中，加入鹽，味精炒好候用;

4、將油皮一張放在碗底，再加入一張則成為十字形，隨後將炒好的原料倒在油皮上，又將另一件油皮蓋在原料上，覆折好，隨後放在湯窩中;

5、注湯在鍋中，用鹽，味精調味，待開，倒入湯中;

6、放入籠內燉半小時，取起，撇去湯面油，撒上胡椒粉便成。

山葯銀杏百合湯

材料

(此用量可供3—4人食用)，百合 15g，鮮山葯 200g，干蓮子肉 10粒，枸杞子 5g，白果 8枚，胡蘿卜 1根，冰糖 30g

做法

將鮮山葯和胡蘿卜洗凈，削去外皮，再切成滾刀塊。百合洗凈泥土切去根部，掰成小瓣。

白果用沸水汆3分鍾，再剝去殼及里層薄皮。

鍋中放入2000ml冷水，大火燒沸後放入干蓮子肉、白果、胡蘿卜滾刀塊和鮮山葯滾刀塊用小火煲煮1小時。

最後將冰糖、百合和枸杞子放入鍋中，繼續用小火煮制15分鍾即可。

銀杏的吃法，除了生吃外，最好的方法莫過於做湯了。做好的湯，放在冰櫃里進行保鮮，閑來無事之時，拿出來小飲一杯，涼涼的愜意恰到好處的吹散了夏天的悶熱。既營養又健康的養生粥，你不妨試一試哦!

㈤ 銀杏果吃法

銀杏是世界上最古老的植物，它的果子也是可以食用的。銀杏果又名白果，雖然吃起來有些苦澀，但是確實很有營養價值。銀杏果的吃法分為四種，可以烹飪，也能烤銀杏果、泡茶和做糕點。因為銀杏有治療高血壓和心腦血管，還能增強記憶力，止咳喘的功效，所以很多人喜愛食用。

一、銀杏果的四種吃法
1、銀杏果烹飪
銀杏果的食用方法很多最常見的方法就是烹飪，不僅僅是炒銀杏果，也是可以和牛肉、羊肉之類的肉燉湯。不管是炒著吃，還是蒸白果、煨白果，除此之外燉、燜、燴、燒、熘也都是很不錯的選擇。最常見的有椒鹽白果(銀杏果)、白果粥、銀杏熘子雞還有銀杏蒸雞蛋。
2、烤銀杏果
很多人不知道銀杏果的吃法，其實最簡單的方法就是烤銀杏果了。用火烤出來的銀杏果帶著一股焦香味，中和了銀杏稍稍苦澀的口感，嚼在口中也是別有一番風味。不過烤銀杏果的時候，一定要剝掉它的外殼，然後將銀杏的芽去掉再烤。
3、銀杏果泡茶
將銀杏果種胚剝開之後將其研磨成碎末，然後用開水沖泡成茶。若是吃不慣的話，還可以添加糖或是豆漿、牛奶之類的飲品一起服用。每日少量飲用之後能夠改善膚質，還能祛除臉上的斑紋和消掉臉上的皺紋，十分受女性的歡迎。
4、銀杏果糕點
其實在生活中的很多時候我們都吃過銀杏果了，很多糕點中都有過銀杏果的出現。銀杏果作為糕點的拌料，能夠讓糕點的口感變得很有糯性，甚至還會有一股清香的味道。這對如今食遍了各種快銷食品的年輕人來講也是一種新的嘗試。

㈥ 銀杏果的食用方法怎麼吃

銀杏果的食用方法怎麼吃

銀杏果的食用方法怎麼吃，銀杏果是一種營養價值極高，保健功效特別出色的養生食材，將銀杏果種胚剝掉以後將其碾磨成碎屑，隨後用沸水沖調成茶，以下分享銀杏果的食用方法怎麼吃？

銀杏果的食用方法怎麼吃1

1、銀杏果烹制

銀杏果的吃法許多最普遍的方式便是烹制，不僅是炒銀杏果，也是能夠和牛肉、牛肉這類的肉煲湯。無論是炒著吃，還是蒸銀杏果、煨銀杏果，此外燉、燜、燴、燒、熘也全是很非常好的挑選。最普遍的有香辣銀杏果(銀杏果臘埋)、白果粥、銀杏熘子雞也有銀杏蒸雞蛋。

2、烤銀杏果

很多人不清楚銀杏果的食用方法，實際上非常簡單的方式便是烤銀杏果了。用火燒出去的銀杏果帶著一股焦香氣，中合了銀杏稍微苦味的口味，嚼在嘴中也是別有一番口味。但是烤銀杏果的情況下，一定要剝去它的機殼，隨後將銀杏的芽除掉再烤。

3、銀杏果煮茶

將銀杏果種胚剝掉以後將其碾磨成碎屑，隨後用沸水沖調成茶。若是吃不慣的話，還能夠加上糖或者豆槳、牛乳這類的健康飲品一起服食。每天小量食用以後可以改善皮膚，還能祛除臉上的斑紋和消除臉上皺紋，十分受女士的熱烈歡迎。

4、銀杏果點心

實際上在日常生活中的許多情況下都禪困吃過銀杏果了，許多點心上都經歷銀杏果的出現。銀杏果做為點心的拌料，可以讓點心的`口味越來越很有糯性，乃至還會繼續有一股清香的味兒。這對現如今食遍了各種各樣快銷食品的年青人而言也是一種新的試著。

銀杏果的食用方法怎麼吃2

銀杏果怎麼吃

1、椒鹽銀杏

將帶殼的銀杏果和椒鹽一起放入炒鍋中，炒至熟透變色，就可以把銀杏果殼扒掉食用了。

要即炒即吃趁.熱食用。熱食食之可口清香，冷食食之干苦無味。招待客人時，每桌一碟，150-200克為宜。

2、爐炸銀杏

取帶殼銀杏一碟，外用薄食用塑料袋裹裝，置微波爐數分鍾炸熟，即可趁熱去殼食用。

3、銀杏粥

益元氣、補五臟、抗衰老，老年、體弱多病者尤佳。正常人食之健體。宜家庭食用。

做法： 銀杏仁(去殼後用沸水燙去內種皮)6-10粒，冰糖少量，粳米2兩，水適量，同時放入鍋中，文火煮熟即成。以粳米成糊糜狀即可。

銀杏宜與其他淡甜低糖的米粥類相配，如銀杏八寶粥、銀杏綠豆粥、銀杏沙參蓮子粥等，糖以冰糖、白糖為宜。

4、銀杏湯圓

將銀杏仁25克烘脆，研粉，雞油熬熟，麵粉炒黃，黑芝麻炒香搗爛。 將蜂蜜壓成泥狀，加入白糖、銀杏粉、黑芝麻，和上雞油加炒麵，揉成餡兒。 將糯輪襲螞米粉合勻，分成小團，包上餡兒，作成湯圓。 待鍋內水開至沸，將湯圓下鍋，文火煮至湯圓浮在水面上3-5分鍾即成。

特點：餡內加入銀杏，有祝福千秋長存之意。

5、糖醋銀杏

配料：銀杏400克，荸薺200克，豬油100克，白糖100克，食鹽、香醋、濕澱粉、小磨麻油、味精適量。

做法

銀杏用開水氽去澀水，瀝凈水份，刀壓略扁。荸薺削皮洗凈，切成1.2厘米左右的方丁。炒勺內放豬油燒開後，投銀杏、荸薺丁加少許食鹽煸炒，至銀杏呈黃色時，加白糖、香醋翻炒，再用濕澱粉勾芡，加味精，淋小磨麻油推勻即可裝盤。

特點

銀杏金黃晶瑩，荸薺丁潔白如玉，果薺脆嫩，香味誘人，酸甜適口，其營養和食療價值與其他菜餚相比，有過之而無不及。

6、糖絲銀杏

配料：銀杏500克，冰糖100克，白糖100克，糖桂花10克。

製法

取銀杏去殼和紅衣，洗凈後用開水氽一遍，瀝凈水分，冰糖研成末。加入銀杏繼續煎烤，用鏟不斷炒動，防止焦化。待糖拉成絲，銀杏呈金黃色時，放入糖桂花推勻，即可起鍋入盤。

香味清雅，色如琥珀，甜糯爽口，食而不厭，可稱宴席上的妙品，且有開胃健脾、止咳平喘之功效。

7、拔絲銀杏

把250克銀杏果先煮至熟爛，然後去掉種皮，可以粘一點麵粉或澱粉，打一個雞蛋蛋清取出加入銀杏仁中攪拌均勻。

鍋內放豬油2斤，燒至五六成熟，將抓好粘好的銀杏仁逐一下入油內，炸成淺黃色連油倒去。

鍋內放少許油和水，加糖炒成淺黃色，冒泡，倒入炸好的銀杏， 離開火口，邊顛邊撒青紅絲、芝麻，掛勻糖漿時出鍋。

注意：需趁熱食用。

8、桂花果

將銀杏肉(去膜、去心)放入清水鍋中，置中火上燒煮約10分鍾，撈出洗凈。

將鍋置旺火上，舀入清水750克，燒沸後放入銀杏再燒煮至熟，然後，加入白糖200克，用水澱粉40克勾芡，去浮沫，放入糖桂花5克，盛入碗中即成。

注意

銀杏去殼的方法，用干凈鍋爆炒，然後加清水，煮約5分鍾，趁熱去殼。

去心時，不要使果粒破損;也可不去心，食用時去除。既使不去心食用，僅有微毒，不會傷害身體。

銀杏果的功效

1、促進血液循環，因此能預防心腦血管疾病、腦血栓與中風。

2、預防冠心病、心絞痛、高血壓、高血脂、高血糖。

3、增強記憶力預防老年痴呆症。

4、延緩衰老增強細胞繁殖力，延長細胞壽命。

5、抵抗輻射，增加機體免疫力，能有效緩解輻射對骨骼細胞增殖的抑製作用。

6、含豐富的維生素和優質的水溶蛋白，有良好的護肝解毒、修復肝組織損傷的功效。

7、抑制和殺傷腫瘤細胞，減輕腫瘤患者在化療、放療後的副作用，對升高白細胞有確切效果。

8、對腸胃病有很好的治療功效，也是適合減肥吃的水果之一。

9、養顏護膚，美容佳品，柔嫩肌膚，防止皮膚粗糙，延緩細胞衰老，保持青春魅力。

10、減輕頭痛、耳鳴、暈眩、健忘、多夢、手腳冰等症狀。

銀杏果的食用方法怎麼吃3

銀杏果的功效與作用

1、抗衰老

銀杏果是一種能抗衰老，抗氧化的健康食材，它含有豐富維生素c和核黃素，還含有一定數量的胡蘿卜素和微量元素硒，這些物質能清理人體內的自由基，而且能阻止人體內的自由基生成，而自由基又是破壞人體組織細胞的罪魁禍首，它的數量減少以後，人體組織細胞就能保持健康正常的狀態，人體衰老症狀也會延緩發生。

2、美容養顏

日常生活中人們多吃一些銀杏果，還能美容養顏，因為銀杏果不單能清理身體內的自由基，它含有的黃酮類化合物和酚類成分，還能阻止色素在人體內沉著，可以防止色斑生成。銀杏果中含有的植物蛋白和維生素，還能加快人類皮膚表層毛細血管中的血液循環，並能促進皮膚新陳代謝，人們經常食用以可以美白也能滋養細嫩肌膚。

1、養生延年

銀杏在古代被列為皇家貢品。日本人有每日食用銀杏果的習慣。西方人聖誕節必備銀杏果。就食用方式來看，銀杏果主要有炒食、烤食、煮食、配菜、糕點、蜜餞、罐頭、飲料和酒類。但應注意，食用銀杏果的用量和食法不當，會引起中毒；

2、預防老年痴呆

預防老年痴呆，提高大腦功能，也是人們吃銀杏果的重要好處，因為銀杏果中含有核黃素，胡蘿卜素，以及微量元素鋅和天然多糖等營養成分，都能直接作用於人類的大腦，能提高腦細胞活性，也能促進智力發育，更能增強記憶力。銀杏果還能促進血液循環，可以防止大腦供血不足，堅持食用能防止腦功能減退也能預防老年痴呆發生。

銀杏果的正確吃法

1、浸泡

銀杏果是一種具有強身健體的食物，還可以入葯。但是剛落下的銀杏果是有一點毒性的，最好用將銀杏果放在清水中間浸泡一個小時左右，待上面的果肉完全脫落，然後再用水清洗一次即可，切記不能過量食用，否則造成腹瀉，腸胃不舒服等症狀

2、做成湯圓

要想保證銀杏果怎麼吃不中毒，最好的高溫條件下食用。可以將銀杏果在鍋里爆炒，然後加入適量的麵粉，雞蛋，芝麻等搗碎，成肉泥狀最佳。然後外麵包裹一層糯粉皮，再放入燒開的水中煮開，這樣吃既美味，還可以保證安全，放心。

3、蒸烤

要想知道吃銀杏果不中毒，最好最方便的方法就是先用清水把銀杏果清洗一次，然後濕毛巾包裹住，再放入微波爐中蒸烤，大概聽到裡面吱吱吱的響聲即可。由於微波爐里的高溫殺死銀杏果的病害物質，這樣食用起來口感更好，也很安全。

4、炒菜

銀杏果也可以用作菜餚中的輔料，也能保證不會中毒。最好去除果肉中的表皮，然後放在水中浸泡10分鍾左右，放入燒菜的鍋中。由於鍋裡面的鐵物質能中和銀杏果的有害物質，裡面的高溫進一步殺死殘留的毒性物質，而放入銀杏果的菜餚中更加美味。

㈦ 銀杏果的食用方法

銀杏果具有益肺氣、治咳喘、止帶蟲、縮小便、平皴皺，護血管，增加血流量等醫用效果和食療作用。下面和我具體了解下銀杏果的食用 方法 。

銀杏果的食用方法：

銀杏果燉雞，或燉肉。這樣吃的時候，不要加N多醬油，否則銀杏果的清香就吃不到了。

甜品：冰糖銀杏果之類的。

直接沖牛奶或豆漿：把銀杏果剝開，放到牛奶或豆漿里(冷熱均可)。

銀杏果湯：每天早晨用7粒銀杏果，敲開後用來搗碎，放點白冰糖或少許香油，用開水沖服。(治感冒和咳嗽)。

銀杏果粥：白米粥做好後，把銀杏果搗碎後放入鍋中，喝時放點白糖。ED (注意：以上兩種吃法都是粘在銀杏果上薄薄的皮不要剝掉，要一起搗碎放入。)(最外面的硬皮，可以洗凈，用水煮著喝，可治高血壓。)

溫火炒著吃，會自然爆開。口感是香、甜。略帶點苦。

銀杏果桂花羹

原料/調料：

銀杏果肉300克，糖桂花5克，糖200克，生粉少許。

製作流程：

a、 將銀杏果肉放在清水鍋中煮15分鍾，撈出洗凈濾干。

b、. 鍋中加入適量清水，放大火上煮滾後加入糖和洗凈的熟銀杏果，再滾後撇去浮沫，放入糖桂花，用生粉水勾薄芡，盛入湯碟中即可。

銀杏果奶飲

原料：銀杏果30克，白菊花4朵，雪梨4個，牛奶200毫升、蜜糖適量。

製法：

a、將銀杏果去殼，用開水燙去衣，去心;白菊花洗凈，取花瓣備用;雪梨削皮，取梨肉切粒。

b、將銀杏果、雪梨放入鍋中，加清水適量，用武火燒沸後，改用文火煲致銀杏果爛熟，加入菊花瓣、牛奶，煮沸，用蜜糖調勻即成。

特點：

果爛熟清香淡雅，甜潤適口。

功效：

銀杏果含蛋白質、脂肪、糖類、多種氨基酸、胡蘿卜素及維生素Bl、維生素B2等。其味甘、苦、澀，性平，有抗過敏、抗衰老、抗微生物的作用。銀杏果與清肺、潤 膚的白菊花、雪梨和營養豐富，且有補虛贏、益肺胃、生津液、潤大腸的牛奶結合成飲料，女性常吃，可起到祛斑潔膚，潤膚增白的作用

銀杏果燒牛肉

原料牛肉500克，銀杏果200克，大蔥40克，生薑40克，醬油50克，白糖20克，澱粉10克，味精2克，精鹽3克，植物油40克。

製法：先將果仁用溫水浸泡一下撈出，再入開水中微氽，取出控干水分;將牛肉洗凈，切成約4厘米見方的塊;炒鍋上火燒熱，放油將果仁稍過一下油 取出;鍋內留少許底油，投入白糖10克，炒成紅褐色時，下入牛肉塊煸炒片刻，待糖色均勻裹於肉塊上時，加開水沒過牛肉塊，同時下入銀杏果、白糖10克、醬 油、姜塊、蔥段，用旺火燒開後改用微火慢煨至肉爛果熟;撿去蔥段、姜塊，用水調好澱粉後倒入鍋內，勾薄芡收湯，加精鹽出鍋即可。

此菜咸香微甜，果仁綿軟，肉香獨特，是很好的冬令補品。

㈧ 銀杏果的食用方法

銀杏果的食用方法

銀杏果在生活中受到很多人的喜愛，正因為其是優質乾果中的佼佼者，味道鮮美、柔韌滑膩、清香可口，常常被加工製作成美味的.佳餚，烹飪方法主要有煮、炒、蒸、煨、燉、燜、燴、燒、鎦等10餘種。既能烹飪成風味獨特的菜餚，也能製作成美味的甜品。

1、銀杏果甜湯

材料主要有銀杏果、橙子皮、白糖和水。

首先，在鍋里放水，把銀杏果倒進去煮，水煮開後把銀杏果撈起來，將銀杏果去皮後切半，把銀杏果里的芯去掉，不然煮起來是苦的。

接著，把橙子皮切絲，把銀杏果、橙子皮絲、白糖都攪拌在一起，然後放冰箱放置一個晚上。

最後，把適量的腌制好的銀杏果舀在鍋里，倒點已經融化了的糖水，再加水一起煮，甜度自己適當調好。注意銀杏果一定要煮熟，否則會有毒哦。

2、冬瓜銀杏果老鴨湯

材料有鴨子500克，冬瓜350克，銀杏果150克，水，蜜棗兩顆，薑片6片。

首先，鴨子斬件後飛水撈起瀝干(鍋里水倒掉)，再連同鴨油重新放回鍋里，一次性添足水，放幾片姜，兩顆蜜棗，中火燒開後轉小火燉一個小時。

接著，冬瓜去瓢切小塊，銀杏果仁用清水過一下，鴨肉燉了一小時後放入銀杏果，繼續燉一個半小時;最後，再放冬瓜燉半小時，加鹽調味即可。

3、西芹炒銀杏果

材料有西芹2根，銀杏果20~30顆。首先，西芹去筋，切小塊。銀杏果敲裂，放入純紙質信封，入微波爐高火(750～800W)30～40秒，趁熱去殼;接著，熱鍋加底油，大火快炒西芹，加入銀杏果，噴少許料酒，加入少許水蓋蓋15～30秒，加鹽和雞精翻炒後出鍋。

4、銀杏果銀耳蓮子羹

材料有銀耳、冰糖、蓮子、銀杏果、枸杞。先把銀耳泡軟。因為買的是干蓮子，也事先泡軟了;待銀耳泡軟後，撕小朵;燉鍋加清水，銀耳，蓮子，銀杏果，加到高檔燉到大概一小時後，改低檔燉到銀耳軟加適量枸杞和冰糖就可以了。炎炎夏日，喝上一碗銀杏果銀耳蓮子羹，尤其對於女生來說，特別養顏哦。

5、銀杏果粥

銀杏仁(殼用沸水燙內種皮)6-10粒，冰糖少量，粳米2兩，水適量，同時放入鍋中，文火煮熟即粳米糊糜狀即可。宜家庭食用，益元氣、補五臟、抗衰老，老年、體弱病者優佳。

6、糖臘銀杏

材料有銀杏400克，荸薺200克，豬油100克，白糖100克，食鹽、香醋、濕澱粉、小磨麻油、味精適量。銀杏用水氽去澀水，瀝凈水份，刀壓略扁。荸薺削皮洗凈，切1.2厘米左右方丁。炒勺內放豬油燒開後，投銀杏、荸薺丁加少許食鹽煸炒，至銀杏呈黃色時加白糖、香醋翻炒，再用濕澱粉勾芡，加味精，淋磨麻油推勻即裝盤

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