A. 薏仁的功效與作用及食用方法
薏米也被稱之苡米、苡仁，是一種普遍的食物，也可以經常食用的一種食物，還有在中葯上它也是一種常用的。它性味甘淡微寒，對於清熱排膿，健脾去濕等都有著很好的功效.今天我為大家推薦薏仁的功效與作用及食用 方法 .
薏仁的功效與作用
1、抗癌防癌：
在國外薏米還有著抗癌食品之稱，因為它含有一種硒元素，這樣元素能有效的抑制癌症細胞的繁殖，對於一些癌症有著輔助治療的作用，特別是肺癌，更是適宜，也可以減輕一些患者在化療時的副作用，健康的人群經常吃薏米，能讓身體更輕捷活力，大大的降低了腫瘤發病率。
2、健脾胃、促代謝：
因為薏米里所含成份，含多種礦物質及維生素，而我們的新陳代謝里，對於這種成份更是很需求的，這樣的話經常吃薏米可以很好的促進新陳代謝，從而進一步的減少腸胃的負擔，負擔少了，我們的脾胃自然而然就開了。由此可見，消化不良者，慢性腸炎者，常吃薏米是有著很不錯的療效。
3、美白肌膚：
薏米也是一種非常不錯的美容食品，因為它含有維生素E，維生素E可是我們肌膚美容的一個必不可缺的元素，經常食用薏米皮膚可以起到一個很好光澤細膩效果，對於粉刺及色斑都有著很好的消除改善作用，對於一些病毒感染的引起皮膚問題也有著一定的抑製作用。
4、利水滲濕：
在中醫里薏米是一種很好的利水滲濕葯，煮湯食之的話，有著去濕除風之療效，利水消腫、健脾等，炒熟食用的話，還可以治脾虛泄瀉。
5、護發：
薏米的營養價值非常之高，它的營養成份對於防止脫發，滋養發根都有著很好的作用，使我們頭發柔軟光滑。
6、防治腳氣病：
很多可能不知道薏米還有防治腳氣病之功效，其實它對防治腳氣病有著十分明顯的療效哦，因為薏米富含有維生素B。
薏米的作用及功效可見非常之多，是一種不可多的食物。它的吃法也可很多樣，做成粥食用也可以，煮成湯類也不錯，不管是正餐還是佐餐都可以，是一種健康的食療。
薏仁的食用方法
1、薏苡仁粥
材料：薏苡仁15克，粳米50克，二者洗凈一同放入砂鍋，加適量清水，大火煮沸，小火熬煮成粥。
功效：具有健脾祛濕的功效。適用於脾虛腹瀉、脾虛水腫、關節疼痛以及夏季保健。
2、薏苡仁冬瓜豬肉湯
材料：薏苡仁10克，扁豆10克，陳皮5克，冬瓜(連皮)500克，豬肉400克，生薑適量。豬肉洗凈切塊、焯去血水備用。薏苡仁、扁豆、陳皮洗凈，冬瓜(連皮)洗凈切塊，生薑切片。上述用料一同放入砂鍋，加適量清水，大火煮沸，小火熬煮1.5小時，調入精鹽即成。
功效：具有健脾祛濕的功效，適用於夏季暑濕的保健。
3、薏米銀耳羹
材料：薏米150克，蓮子25克，干銀耳50克，蜂蜜適量。
做法：
1.薏米用溫水浸泡，蓮子、銀耳放入涼水中發透。
2.鍋內加水，放入薏米、蓮子煮至熟爛，再放入銀耳煮20分鍾。
3.出鍋後加蜂蜜調味。
4、薏苡仁赤豆鯽魚湯
材料：薏苡仁30克，赤小豆30克，陳皮5克，生薑3片，鯽魚1條(約400克)。鯽魚去鱗及腸肚，洗凈，入油鍋煎熟備用。薏苡仁、赤小豆、陳皮、生薑洗凈，與鯽魚一同放入砂鍋，加適量清水，大火煮沸，小火熬煮1-1.5小時，加入適量料酒，煮沸片刻後即可食用。
功效：具有健脾、祛濕、消腫的功效。適用於脾虛水腫、腳氣浮腫的人群食用。
5、薏苡仁車前草飲
材料：薏苡仁10克，車前草15克(鮮品30克)。上2味洗凈，放入砂鍋，加適量清水，大火煮沸，小火熬煮20分鍾，去渣留汁，當茶飲用。
功效：適用於夏季濕熱腹瀉、泌尿系感染等人群食用。
薏米的吃法多樣
1.山葯苡米粥 ：
主料：懷山葯、薏米各30克，蓮子肉15克，大棗10枚，小米50克，白糖少許。
製作方法：將山葯切細，蓮子去芯，紅棗去核。淘洗干凈後與小米共煮成粥，粥煮熟後加白糖調勻即成。
用法：空腹食用，每日2次。
功效：健脾益氣。適用於脾胃虛弱，食少納差，腹脹便塘，肢體無力，老年浮腫，婦女帶下症。大便秘結者忌食。
2.薏米銀耳羹：
主料：薏米(即薏苡仁) 150 克，銀耳 100 克。 2. 調料：白糖、糖桂花、水澱粉。
製法方法：
①薏米去雜用溫水浸泡。銀耳先放入涼水中浸軟，去雜質，改用開水浸泡，直至發透為止。
②鍋中加入冷水、銀耳、白糖燒滾，放入泡好的薏米，入水澱粉勾成稀芡，加糖桂花出鍋裝碗即成。
功效：薏米含豐富的碳水化合物和多種人體必需的氨基酸，具有健脾、補肺、利水的作用。《神農本草經》中稱之“久服輕身益氣”。現代葯理試驗發現薏米酯對癌細胞有防止生長和傷害作用，因此可用於防治各種癌症。此湯菜用薏米配甘、淡、滋陰潤肺、養胃生津的銀耳，重在滋補生津。常可治療脾胃虛弱，肺胃陰虛等症。並能作為各種癌症病人的輔助食譜。
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B. 薏仁米的功效與作用及食用方法
薏仁米是一種富含營養的食物，正是因為薏仁米的營養功效很多人才非常喜歡它。那麼薏仁米的功效與作用以及食用方法是什麼呢?下面滑啟我給你詳細的介紹，一起來了解吧!
薏仁米的功效與作用是什麼?
1.美白肌膚
薏仁米因富含蛋白質，常食可保持面板光澤細膩，消除粉刺、雀斑、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑。若長期飲用，還可以達到滋潤肌膚的功效!
食用方法：將鮮奶煮沸，加入薏仁米粉適量，攪拌均勻後食用或者每次3-5克熟薏米粉，用溫開水沖服早晚兩次。
百合薏米粥：將薏米50克、百合15克洗凈，放入鍋中，加水適量，煮至薏米熱爛，加入蜂蜜調勻，出鍋即成。
特點:甜香，熱糯，略有清香味。
功效：此粥常吃，健脾益胃，澤膚祛斑，可用於治療婦女面部雀斑、痤瘡、溼疹等症，對青春少女美容有益。
2.促進新陳代謝
薏仁米可以促進體內血液和水分的新陳代謝，有利尿、消水腫等作用，並可幫助排便，所以可以信清如幫助減輕體重。
食用方法：錢草苡米粥，將金錢草30克，放人沙鍋加水煎煮半小時濾渣留汁，放入意米100克煮成粥，加適量糖即成。
功效：利尿，排石，通淋。
作用：主治腎結石，尿路結石。
3.防止脫發
具有營養頭發，防止脫發，並使頭發光滑柔軟。
食用方法：將熟薏米粉5克泡500毫升溫開水，做茶水飲料飲用。
4.抑制骨骼肌的收縮
薏仁米可抑制骨骼肌收縮，能減少肌肉之攣縮，縮短其疲勞曲線;能抑制橫紋肌之收縮。
5.抗腫瘤
尤以脾虛溼盛的消化道腫瘤及痰熱挾溼的肺癌更為適宜。
6.防和抵抗癌症
現代科學證實，薏仁米內含的薏正褲苡脂有阻止癌細胞生長及傷害作用。
食用方法：薏苡菱角半枝蓮湯：薏苡仁、菱角、半枝蓮各30g。加水煎湯，分2次服。
本方對腫瘤有一定抑製作用，其中以半枝蓮一葯作用較明顯。可用於胃癌、宮頸癌等。
薏仁米的食用方法：
一、薏仁湯：洗凈，加5碗水，慢慢煎煮約3、4小時。 先把湯汁濾出來。 薏仁渣再加2碗水煎煮半小時，即可。
二、薏荷茶：薏仁炒熟後磨成粗粉。 荷葉、生山楂、橘皮皆研磨成粗末。 將上述四種材料均勻混合，分成100份，置於可供沖泡的紙袋中。薏仁一公斤，葉800公克,山楂一公斤，皮500公克
三、蓮實美容羹：先將蓮子、紅棗、芡實、薏仁米用清水浸泡30分鍾，再將桂圓肉一同放入鍋內，用文火煮至爛熟加蜂蜜調味食用。桂圓肉大補元氣，蓮子補脾養胃，薏仁米、芡實為健脾利水之品。
C. 薏米的功效與作用吃法
薏米性涼，味甘、淡，入脾、肺、腎經，具有利水、健脾、除痹、還有清熱排膿的功效，薏米非常容易被消化吸收，無論用於滋補還是用於醫療，作用都是比較緩和的。黃曉莉：薏米是禾本科植物薏苡的種仁，其薏米它是性涼，味甘、淡，入脾、肺、腎經，具有利水、健脾、除痹、還有清熱排膿的功效，由於這個薏米它的營養價值是比較高的，就被譽為世界這個禾本科植物的之王，所以說它在歐洲，都它被稱為是生命健康之禾，在日本，最近也被列為這個防癌食品，因此那個身價也是倍增的，因為薏米具有非常容易就是被消化吸收的特點，無論用於這個滋補還用於醫療，作用都是比較緩和的。