黃精的食用方法和用量

1. 黃精的功效與作用及食用方法有哪些

1、黃精起到滋補強壯作用，能明顯改善健康狀況，黃精具有防止動脈粥樣硬化的作用，用於病後體弱，或慢性 病消耗營養不良

2. 新鮮黃精怎麼吃

黃精（學名：Polygonatum sibiricum），又名：雞頭黃精、黃雞菜、筆管菜、爪子參、老虎姜、雞爪參。新鮮黃精可洗凈，可燒雞、燒肉、炒食，直接煮湯，還可蒸著吃，煮黃精粥等，用豆漿機打成漿再煮熟，吃法多樣，葯食兩用，葯食同源物品，單獨使用，也可與其他中葯配伍。

黃精豬骨湯：

用料：豬骨300克，黃精80克，枸杞10克，黨參10克，龍眼乾10克，紅棗20克，薑片2片，鹽1湯匙。

做法步驟：

1、黨參，黃芪，枸杞，黃精放入盆中。

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新鮮黃精怎麼保存：

1、保鮮存放：新鮮的生黃精保存需要保鮮存放，一般不生吃，生黃精具麻味,雖然沒毒，但刺人咽喉,一般不直接入葯。只能潤肺，最好是蒸後熬粥，或者蒸後或酒制後曬干保存。低溫冷藏保存最宜，常溫保存會生白色肉蟲。

2、切片用：春、秋採挖，洗凈，水燙或蒸至透心，乾燥，切片待用。

3、炮製後用：黃精的食用方法很多，炮製方法也有很多，可酒炙，可蒸制。可加入粥中熬制，也可以蒸制後食用。

炮製一下比較好，鮮黃精需反復蒸至內外滋潤黑色,以色黑,味甜者為佳。一般需蒸10小時以上。補腎可以加杜仲，枸杞等，活血可以加三七，紅花，當歸等。

制黃精的補益功效大於生黃精：

一、蒸法及黃酒製法:

1、蒸法：蒸黃精取原葯材，除去雜質，洗凈，反復蒸至內外呈滋潤黑色，切厚片，乾燥.蒸後增強補脾潤肺益腎的功效，並可除去麻味，以免刺激咽喉.用於肺虛燥咳，脾胃虛弱，腎虛精虧.如治腎虛精虧、頭暈足軟的枸杞丸；

2、酒製法：酒黃精取原葯材，除去雜質，洗凈，加黃酒拌勻，裝入罐內或其他適宜的容器內，密閉，隔水蒸，中途翻動一次，直至酒被吸盡，色澤黑潤，口嘗無麻味為度.取出，切厚片，乾燥.篩去碎屑.黃精每10kg，用黃酒2kg.酒制能助其葯勢，使之滋而不膩，更好地發揮補益作用。

3. 黃精如何食用方法

用料：牛肉250克、當歸12克、黃精30克、陳皮3克、姜適量、鹽念慧橋適量、香菜少許。將黃精、陳皮、當歸洗凈，切段備用。牛肉洗凈切小塊，放入鍋中，加入清水，煮沸後撇去浮沫。將牛肉放入電砂煲中，加入黃精、陳皮、當歸、生薑。燉煮2小時，加入少許鹽調味，撒上香菜即可食用。

黃精：

黃精又名：雞頭黃精、黃雞菜、筆管菜、爪子參、老虎姜、雞爪參。為黃精屬植物，根莖橫走，圓柱狀，結節膨大。葉輪生，無柄。葯用植碧瞎物。

我國野生黃精屬植物種質資源豐富，並且蘊藏量巨大，因集葯用、食用、觀賞、美容於一身，市場需求量日益增加，具有良好的經濟效益。因此，全方位、多層次地開發利用該屬植物，前景十分廣闊。

黃精具有發達的貯存養分的根狀莖，易於林下和盆栽觀賞。早春時節，植株破土而出，吐新納綠；春末夏初，黃綠色花朵形似串串風鈴，懸掛於葉腋間，在風中搖曳，仔猛甚是好看；其花期可長達20天，花謝果出，由綠色漸轉至黑色、白色、紫色或紅色，直至仲秋，滿目芳華，別具魅力。從賞花到觀果長達半載，是不可多得的觀賞佳品。將其作為地被植物種植於疏林草地、林下溪旁及建築物陰面的綠地花壇、花境、花台及草坪周圍來美化環境，無不適宜。

4. 黃精的食用方法是什麼

1、黨參黃精淮山燉雞

材料：黨參30克，黃精30克，淮山20克，雞肉500克

做法：雞肉洗凈後切成小塊備用，上述材料洗凈後加水1500毫升，文火熬煮2小時後即可飲用。

功效：益氣養陰，脾腎雙補。黃精和淮山都是肺脾腎三臟皆補之物，相配使用，使滋陰功效十分顯著。這個葯方平補五臟，對於低血壓、糖尿病、動脈粥樣硬化及慢性病後調補都較為適宜，

如自覺有虛熱容易上火，可以將黨參換為太子參20克或西洋參10克，氣虛明顯或時常低血壓，表現為容易頭暈乏力、易疲勞等，可以加用炙黃芪20克。

2、黃精黑豆菟絲子煲豬尾骨

材料：黃精250克，黑豆50克，菟絲子15克，豬尾骨500克

做法：豬尾骨洗凈後焯水濾去血沫，上述材料洗凈後加水1500毫升，文火熬煮2小時後即可飲用。

功效：補腎強筋，用於治療腎虛腰痛、腰椎間盤突出病人效果較好。

3、黃精首烏車前子煲黑豆

材料：黃精30克，制首烏30克，車前子10克，黑豆50克

做法：上述葯材洗凈，加水1000毫升，文火熬煮一個半小時後即可飲用。

功效：養血明目，對於延緩視力衰退、治療白內障及青少年假性近視、高脂血症有一定的功效。

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葯材鑒別

選購黃精時以塊大、色黃、斷面透明、質潤澤者為上品。常見的炮製方式有蒸熟、酒制、蜜炙三種，其中以蒸制和酒制較為多用，蒸制後可去其麻味，減少對咽喉的刺激；黃酒制後黃精更滋而不膩，注意本品吸潮易發霉、泛油及被蟲蛀。

吸潮泛油品表面顏色加深，質返軟，斷面呈油樣物，並散酒酸味，如質脆乾枯，手摺易裂，即變質。因此黃漢超建議，黃精最好是短期內使用，不宜長期保存。

5. 黃精怎麼吃

黃精味甘性平，入脾、腎、肺經，具有補氣健脾、養陰潤肺、益腎的功效，可以改善胃氣虛引起的體倦乏力，胃陰不足導致的口乾食少，以及肺虛燥咳、腎虛腰膝酸軟等症狀。新鮮黃精怎麼吃效果好，需要根據想要達到的目的，進行具體分析。
1、健脾補氣：可以取新鮮黃精洗凈，加粳米、冰糖少許，並加入適量的水，小火慢煮，粥好後放入冰糖，再煮片刻即可。黃精粳米粥補氣健脾，適合脾虛的人食用；
2、養陰潤肺：取新鮮的黃精洗凈，加入適量的水先煮黃精，放入冰糖後再煮片刻，兌入梨汁後溫服，適量飲用可以養肺陰、潤肺燥，有利於緩解肺虛燥咳；
3、益腎：將新鮮的黃精洗凈後加山葯和適量的水，小火慢煮即可。黃精益腎，山葯補氣益腎，二者可協同補腎，適量飲用可以養腎護腎，在一定程度上緩解腰膝酸軟等症狀，有益於腎的養生保健。
除此之外，新鮮的黃精還可以搭配雞、鴨等食材煲湯食用，具有補氣養陰等功效。但需注意，葯物的搭配、用量、煎煮時間均需要由專業醫生進行指導，效果會更好。如果自行服用，可能會因為葯物用法、用量不當而對機體健康產生不利影響。

6. 黃精的功效與作用及食用方法

黃精或許是我們很多人聽說過，是一種較為常用的中葯。但是對於黃精有所了解得人相對較少，那麼黃精的功效和作用有哪些呢?我們又該如何的食用黃精呢?下面就讓我給大家介紹一下吧。

黃精的功效

補氣養陰，健脾，潤肺，益腎。用於：脾胃虛弱，體倦乏力，口乾食少，肺虛燥咳，精血不足，內熱消渴。

黃精的`禁忌

中寒泄瀉及痰濕痞滿者禁服。

黃精是中醫傳統補中益氣葯，“久服輕身延年不飢”，屬葯食兩用中葯，服用安全。《本草綱目》認為其“得坤土之精，為補養中宮之勝品”。因其味甘、性平、無毒，宜於久服，單用即有抗衰延年的作用，如古方黃精餅、黃精膏、黃精丸等是一味傳統的延緩衰老中葯。

黃精在道家來說是一種幫助修煉的“仙葯”，吃了能容顏永駐、肌肉豐厚、延年益壽，並成為道家很推崇的男性養精良葯，而且能補中益氣、潤心肺、強筋骨。有人說黃精是取義“黃土的精華”;《抱朴子》中曾說：“昔人以本品得坤土之氣，獲天地之精，故名。”兩種說法差不多，都是說吸收了自然界靈氣的意思。

黃精的食療方法

黃精湯：黃精15克，水煎30分鍾，取汁，一日內分2次溫服，主治脾胃虛弱、精血不足引起的食慾不振、大便溏薄、咳嗽少痰、頭暈目眩等症。

黃精枸杞湯：黃精、枸杞子各12克，將兩味放入砂鍋中，加水煎煮30分鍾，取汁即可。每日1劑，分2次溫服。主治病後和術後身體虛弱、神經衰弱、貧血等症。

黃精瘦肉粥：黃精15克，瘦豬肉30克，粳米50克，加水熬煮成粥，每日早晚食用。補脾益氣，養肺潤燥，延年益壽。

黃精地黃湯：鮮黃精、生地黃各30克，蜂蜜50克，將三味同煮半小時即可。做湯佐餐。

黃精燉豬肉：黃精30克，豬肉250克，醬油、料酒各6毫升，味精、食鹽各2克，蔥花、薑末各5克，炒制。佐餐食用。

黃精蜂蜜茶：黃精、蜂蜜各30克，先將黃精放入葯鍋中煎煮半小時，取葯液沖化蜂蜜，攪拌均勻後即可飲用。

黃精五昧酒：黃精、白術、松針各50克，枸杞子、天冬各75 克，低度白酒1000毫升，將葯物放入玻璃瓶中，密封浸泡15日即成。每日早晚各飲用一小杯(約15毫升)。

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