㈠ 牛膝可以單方煲來喝嗎
可以，單獨煲湯，補肝腎；強筋骨；活血通經；引火（血）下行；利尿通淋
㈡ 懷牛膝和什麼煲湯最好
牛膝杜仲湯
做法
1. 用原只雞或有新鮮雞腳煲成湯。
2. 將黑豆、紅棗洗凈，用沸水燙一下。
3. 用清水六杯將牛膝、杜仲煲成二杯水左右。
4. 再用雞湯六杯左右煲已燙過水的黑豆及紅棗。
5. 待黑豆、紅棗煲爛時再加入杜仲及牛膝水，以文火再煲，即可。
菜品特色
烹飪簡單
營養價值
營養豐富
製作提示
如果能吃酒的，可在文火煲好之後加入少許老酒再調味便可以了。
健康提示
此湯具有治高血壓、強健筋骨的作用。
食譜營養
黑豆
原料別名黑大豆、烏豆、櫓豆、馬料豆、料豆、枝仔豆、冬豆子、零烏豆
原料分類干豆類及製品
使用提示每餐約30克
食物相剋
《本草經集注》記載有：「黑豆惡五參、龍膽」。黑豆忌與蓖麻子、厚朴同食。
原料介紹
黑豆Black Bean，有豆中之王的美稱，為豆科植物大豆的黑色種子，與黃大豆間種，種皮黑色。
營養分析
1.黑豆營養全面，含有豐富的蛋白質、維生素、礦物質，有活血、利水、祛風、解毒之功效；2.黑豆中微量元素如鋅、銅、鎂、鉬、硒、氟等的含量都很高，而這些微量元素對延緩人體衰老、降低血液粘稠度等非常重要；3.黑豆皮為黑色，含有花青素，花青素是很好的抗氧化劑來源，能清除體內自由基，尤其是在胃的酸性環境下，抗氧化效果好，養顏美容，增加腸胃蠕動。
㈢ 酒川牛膝的功效與作用
酒川牛膝的功效與作用
酒川牛膝的功效與作用，酒川牛膝是具有活血化瘀的功效，日常生活中也是經常可以看見的，下面我分享一篇關於酒川牛膝的功效與作用的相關信息，大家一起來看看希望對你有幫助。
一、酒川牛膝的作用與功效
川牛膝，為莧科綠色植物川牛膝的乾躁根。遍布於四川、貴州省、雲南省、河北省等地。其具備逐瘀通脈、通利骨節、利尿通淋等作用。針對肝鬱腎虛症瘕、胞衣下不來、跌撲損害、風濕病痹痛、足痿經攣、小便帶血血淋等證均有醫治功效。
1、苦泄降低
川牛膝能引血下滑，傳熱下泄，能冶療上端血熱妄行的症型，常相互配合側柏葉、白茅根、小薊等葯，以治嘔血、衄血；又能配養陰清熱葯如生地、熟石膏等，用治牙齦腫疼歸屬於陰虛火旺的症型；治肝陽上亢，血氣並走於上，頭痛眩暈之病，常與舒肝葯如代赭石、主龍骨、杜蠣等同於用。
2、活血祛瘀
川牛膝對婦科、傷科各種各樣淤血郁滯的症狀，常和活花、桃仁、川芎、延胡索等葯合用，既可活血化瘀調理月經，又能祛淤治病。血淤肝鬱腎虛、經痛者，可與川芎、羌活、玫瑰花等搭配。
3、強筋壯骨健骨
牛膝性善下滑，入腎臟二經，能補虛、強筋壯骨，又能通血脈、利骨節，為治腰膝下肢症狀常備葯。
4、推動蛋白質合成
川牛膝所含蟲類超級變態甾體激素具備強的蛋白質合成推動作用。試驗：給小白鼠ig或ipl次甲基促蛻皮甾酮後2鍾頭上下，即由此可見小白鼠肝臟細胞質、膜蛋白及其微粒體中碳水化合物的作用與功效前體摻加增加，4鍾頭時功效更強，其功效抗壓強度與4-氯睾酮素實際效果類似。另外在腎臟功能中也由此可見蛋白質合成提高狀況，但於4小時後回應原來水準。杯莧甾酮亦有相近功效，每天給小白鼠僅5mcg，即由此可見顯著實際效果而無一切毒副作用反映。
5、利尿通淋
川牛膝有利尿通淋的功效，淋症、血淋，小便帶血者，可與木通、長石、瞿麥、蒲黃等搭配，以提高功效。
二、營養成分
川牛膝根含β-褪皮甾酮(β-ecdysterone)，β-谷甾醇(β-sitosterol)，杯莧甾酮(cyasterone)及營養元素鈦等，能具有逐瘀通脈、補虛、強筋壯骨等功效，能醫治跌撲損害、風濕病痹痛。
1、川牛膝含有杯莧甾酮有雌性激素樣功效，可使大白鼠孑宮凈重提升，但對子宮卵巢卻無影響。川牛膝所含褪皮甾酮具備蛋白質同化作用，可使小白鼠腎臟功能蛋白質合成提升，肝臟細胞質、膜蛋白、微粒體中碳水化合物前體滲透到增加。
酒川牛膝和川牛膝的區別
1、酒川牛膝和川牛膝是來源於同一種植物的中葯材，只是他們的加工方式有很大不同，川牛膝是人們收取植物川牛膝的根以後經晾曬加工得到的一種中葯材，而酒川牛膝則是把治好以後的中葯川牛膝加入適量黃酒炮製以後得到的中葯材。
2、酒川牛膝和川牛膝在葯性上也有一定區別，前者是一種經過泡製加工的中葯材，它的葯性比較溫和，而且人們在服用這種中葯後，能盡快把它含有的葯用成分吸收和利用，能讓它的葯用功效得到有效發揮，而川牛膝則一種葯性較強的中葯材，有些人在服用它以後會對身體產生不良反應。
川牛膝的功效與作用
1、活血化瘀
活血化瘀是川牛膝最重要的功效，它能加快人體內血液循環並能防止人體內出現淤血凝滯等不良症狀，對人類經常出現的'淤血腫痛有明顯治療作用，另外人們因外傷導致體內出現淤血時及時把川牛膝與紅花還有桃仁等中葯材一起服用就能讓症狀很快減輕。
2、強壯筋骨
川牛膝是一種能入肝經和腎經和中葯材，人們服用它以後能補益肝腎也能強壯筋骨更能通利關節，經常服用川牛膝能防止骨關節疾病出現，也能讓人類出現的腰膝酸軟和腰腿疼痛等症很快減輕，對維持人體筋骨健康有很大的好處。
川牛膝的功效
川牛膝為莧科植物川牛膝或頭花蒽草的根，川牛膝有活血祛瘀、祛風利濕的功效，川牛膝主治血瘀經閉、難產、胞衣不下，川牛膝別名牛膝、天全牛膝、都牛膝、米心牛膝、家牛膝、肉牛膝、大牛膝、拐牛膝、甜牛膝、甜川牛膝、龍牛膝，婦女月經過多，妊娠，夢遺滑精者忌用川牛膝。
葯名：川牛膝
功效分類：祛風濕葯;滲濕利尿葯;通經葯;活血葯。
科屬分類：莧科。
別名：牛膝、天全牛膝、都牛膝、米心牛膝、家牛膝、肉牛膝、大牛膝、拐牛膝、甜牛膝、甜川牛膝、龍牛膝。
性味：甘;微苦;性平。
歸經：肝;腎經。
功效：活血祛瘀;祛風利濕。
主治：血瘀經閉;難產;胞衣不下;產後瘀血腹痛;熱淋;石淋;痛經;風濕腰膝疼痛
用法用量：內服;煎湯，6～10g;或入丸、散;或泡酒。
來源：川牛膝為莧科植物川牛膝或頭花蒽草的根。
炮製方法：
1、牛膝 取原葯材，除去雜質，洗凈，潤透，除去蘆頭，切段，曬干或低溫乾燥。
2、酒牛膝 取牛膝段，加入定量黃酒拌勻，稍悶潤，待酒被吸盡後，置炒制容內，用文火加熱，炒干，取出晾涼。牛膝段每100千克，用黃酒10千克。
3、鹽牛膝 取牛膝段，加入定量食鹽水拌勻，稍悶潤，待鹽水被吸盡後，置炒制容器內，用文火加熱，炒干，取出晾涼。牛膝段每100千克，用食鹽2千克。
川牛膝的作用
川牛膝食療作用：川牛膝味甘、微苦，性平;歸肝、腎經;宣散降泄，川牛膝具有活血通經，祛風除濕，通利關節，利尿通淋的功效，川牛膝主治血瘀經閉，痛經，難產，胞衣不下，關節痹痛，足痿筋攣，尿血，血淋，跌撲損傷。
1、酒炙後，增強活血祛瘀，通經止痛的作用。如用於血滯經閉的牛膝散(《准繩》)，治風濕痹痛，肢體活動不利的牛膝酒(《綱目》)，治諸風濕痹的牛膝丸(《楊氏家藏方》)。
2、牛膝生品長於活血祛瘀，引血下行。如用於瘀血阻滯的月經不調，痛經，閉經，產後瘀阻腹痛，常配紅花、桃仁、當歸等同用，治婦人血風走注，腰腳疼痛的牛膝散(《聖惠方》)，治陰虛陽亢，頭目眩暈的鎮肝息風湯(《參西錄》)。
3、鹽炙後，能引葯入腎，增強補肝腎，強筋骨的作用。如用於治腎虛腰痛，常與杜仲、桑寄生等同用，治月水不利，臍腹作痛的牛膝湯(《不知醫必要》)，治濕熱下注，腰膝關節疼痛。
川牛膝做法指導：
1、血瘀經閉、痛經者，可與當歸、川芎、紅花等配伍。
2、臨床每與桑寄生、威靈仙、獨幕劇活行裝配伍，以祛風濕、通經絡，止疼痛。
3、熱淋、血淋，尿血者，可與木通、滑石、瞿麥、蒲黃等配伍，以增強療效。
4、配當歸、赤芍、桃仁、紅花等治婦女經閉;
5、配狗脊、寄生、杜仲、威靈仙等治腰膝骨痛;
6、配羌活、桂枝、蒼術、秦艽、防風等治風濕關節痛;
7、配當歸、曲麥、木通、滑石、冬葵子等治產婦胞衣不下或胎死腹中。
二、川牛膝的食用方法
川牛膝燉豬蹄
材料：川牛膝15克、豬蹄2隻、黃酒80毫升。
做法：豬蹄刮凈去毛。剖開兩邊後切成數小塊， 與牛膝一起放入大燉盅內，加水500毫升，隔水燉至豬蹄熟爛，去牛膝，餘下豬蹄肉和湯食用。
功效：川牛膝宣散降泄、具有活血通經、祛風除濕、補肝補腎、強筋健骨、通利關節、利尿通淋的功效。豬蹄性平、味甘咸，具有補虛弱、填腎精、健腰膝等功能。川牛膝與豬蹄同燉、補腎強身的功效更為顯著。
鼻衄湯
組成：白茅根30g、大薊15g、小薊15g、藕節10g、蒲黃炭10g、血餘炭15g、川牛膝10g、白芨10g、仙鶴草15g、丹皮10g、甘草3g。
用法：將上述葯物水煎，分2次服用，每日1劑。
主治：鼻出血。
來源：《甘肅中醫學院學報》1998年第3期，作者皺百倉。
歸尾川牛膝湯
組成：當歸尾2錢、川牛膝5錢(酒洗)、木通5錢、滑石4錢、冬葵子2錢半。
用法：水煎，連服2劑。
主治：胎衣不下。
來源：《醫統》卷八十五。
麻桃牛膝肉桂酒
配方：火麻仁30克、桃仁30克、川牛膝30克、肉桂30克、射干30克、黃瓜根30克、百草霜30克、黃酒4斤。
製法：桃仁去皮、尖;與其它各葯共碾碎，用紗布袋盛，扎口，放入裝酒的容器中，密封浸泡10天，隔日晃動1次，開封後取去葯袋，取上清酒液飲服。
功效：活血化瘀通經。適用於女子月經不調，不孕。
服法：每日早晚各1次，每次溫服30--50毫升。
草烏風濕酒
組成：草烏、桂枝、當歸、陳皮、枳殼、玄胡索、川芎、川牛膝、千年健、甘草各30g、香附、木瓜、鑽地風、豯薟草各75g、全蠍27g
製法：將上葯共置玻璃瓶中加白酒(50--60度)5000ml，浸泡十五日，濾渣備用。
用法：每日起床後，晚睡前各服一次，每次30ml，一個月為一療程，一般需服二三個療程。
功效：舒筋活絡，活血化瘀，通利關節，強筋健骨。
主治：治療類風濕性關節炎。
來源：《浙江中醫學院學報》
三、川牛膝的用葯禁忌
婦女月經過多，妊娠，夢遺滑精者忌用川牛膝。《四川中葯志》
㈣ 中葯川牛膝的功效與作用
牛膝於中葯材的一種，歸肝、腎經，可以逐瘀通經，補肝腎，強筋骨，利尿通淋，引血下行，其中以四川當地產的牛膝效果最好，俗稱川牛膝。那麼牛膝有哪些功效與作用呢?下面由我為大家介紹川牛膝的功效與作用，希望能幫到你。
活血祛瘀
1 川牛膝對婦科、傷科各種瘀血凝滯的病症，常和活花、桃仁、當歸、延胡索等葯同用，既可活血調經，又能祛瘀療傷。 強筋骨，通血脈
2 牛膝性善下行，入肝腎二經，能補肝腎、強筋骨，又能通血脈、利關節，為治腰膝下肢病症常用葯。 苦泄下降
3 川牛膝能引血下行，導熱下泄，可治上部血熱妄行的癥候，常配合側柏葉、白茅根、小薊等葯，以治吐血、衄血;又可配養陰清熱葯如生地、石膏等，用治牙齦腫痛屬於陰虛火旺的癥候;治肝陽上亢，氣血並走於上，頭痛眩暈之症，常與平肝葯如代赭石、龍骨、牡蠣等同用。 促進蛋白質合成
4 川牛膝所含昆蟲變態甾體激素具有強的蛋白質合成促進作用。 實驗：給小鼠ig或ipl次羥基促脫皮甾酮後2小時左右，即可見小鼠肝臟細胞核、線粒體以及微粒體中氨基酸的功效與作用前體摻入增多，4小時時作用更強，其作用強度與4-氯睾丸酮效果相似。同時在腎臟中也可見蛋白質合成增強現象，但於4小時後回復原有水平。杯莧甾酮亦有類似作用，每日給小鼠僅5mcg，即可見明顯效果而無任何毒性反應。
1、凡中氣下陷，脾虛泄瀉，下元不固，夢遺失精，月經過多及孕婦均忌服。
2、中氣不足，小便自利，俱禁用。
3、經閉未久，疑似有娠者勿用;上焦葯中勿入;血崩不止者忌之。
4、若瀉痢脾虛而腿膝酸痛不宜用。
5、《本草經集注》：“惡螢火、龜甲、陸英，畏白前。”
牛膝粥
功效：健脾祛濕止痛。
配方：牛膝莖葉20克、粳米100克
製法：牛膝加水200毫升，煎至100毫升，去渣留汁，入粳米100克，再加水約500毫升，煮成稀粥。
用法：每日早晚溫熱頓服，10天為1個療程。
注意事項：月經量多者以及孕婦忌用。中氣不足者不能服用本品。
牛膝茶
功效：活血祛瘀，消癰散腫;止痛。治瘀血腹痛;產後瘀阻腹痛;跌打損傷;尿血;淋病;閉經。
材料：牛膝5g、花茶3g。
用法：用200ml開水沖泡後飲用，沖飲至味淡。
來源：傳統葯茶方。
牛膝酒
功效：治小兒口瘡。
配方：牛膝(切)一兩。
製法：上以清酒二盞，煎至七分。
用法：去滓分溫三服，日二，以瘥為度。
說明：《普濟方》牛膝用二兩，余同上。
來源：《聖濟總錄》
外形區別
川牛膝：川牛膝呈近圓柱形，微扭曲，向下略細或有少數分枝，表面黃棕色或灰褐色，具縱皺紋、支根痕和多數橫長的皮孔樣突起。質韌，不易折斷，斷面淺黃色或棕黃色，維管束點狀，排列成數輪同心環。氣微，味甜。
懷牛膝：懷牛膝因產於歷史上的懷慶府而得名，位於今河南焦作一帶。懷牛膝的特點是：條子粗壯、明亮、色澤鮮艷、油性多。
作用區別
懷牛膝側重補肝腎強筋骨，川牛膝側重活血化瘀。
川牛膝：主治血瘀經閉，痛經，難產，胞衣不下，關節痹痛，足痿筋攣，尿血，血淋，跌撲損傷。