白參菌食用方法

A. 白參菌怎麼吃

雲腿白參【材料】

白參、 雲南火腿、 紅綠辣椒 、大蒜 、 鹽 。

【做法】

1乾燥的白參，泡發

2用清水泡開，洗呀洗呀洗干凈~直到捏出來的水是清水

3火腿切丁

4紅綠辣椒、大蒜切丁

5油燒熱，把配料下鍋，煸炒幾下

6放入白參，加點鹽即可。

B. 白參的功效與作用及食用方法

白參為衡燃人參經特殊加工而成的一種中葯，區別於紅參。指人參加工的產品中，除紅參以外的各種加工，如生曬參、白糖參、白乾參等，一般統稱為白參。下面就由我為大家介紹下白參的功效和作用，希望可以幫到大家哦。

白參的功效和作用：

大補元氣：適於元氣虛脫。

1、氣虛欲脫，症見面色蒼白，心悸不安，虛汗不止，脈微欲絕者。

2、氣脫亡陽，上面症狀兼有冷汗淋漓，四肢不溫。每與附子同用。

補脾益肺：可治脾，肺氣虛。

1、脾胃虛弱，食少便溏，倦怠無力，嘔吐泄瀉，舌淡脈緩。

2、肺氣不足，咳喘乏力，動則益甚，自汗脈虛，易感風寒。

生津止渴：用於津傷口渴，消渴。

1、津傷口渴，熱傷氣陰，身熱煩渴，汗出體倦，脈大無力，每與石膏，知母同用。

2、內熱消渴，煩渴不止，脈數無力賣兆，屬內熱而氣陰不足者。常與養陰清熱葯同用。

安神增智：主治氣血不足引起的心神不安，失眠健忘，常配咐配虛養心安神葯。此外，還可用治血虛，陽痿及正虛邪盛，均取本品氣旺生血，氣旺陽自強及扶正祛邪之功。

白參的食用方法

1、嚼食：將白參蒸軟切成薄片,晾乾盛於容器內,隨用取出1-2片口含或嚼食。

2、沖茶：將白參薄片4-5片置茶杯內倒入開水,覆蓋3-5分鍾後服用。

3、煎服：將白參片或碎塊取4-15克隨體質狀況而定加150-500毫升水煮,煎至120-350毫升,煎兩次,混合後分兩份,早晚各一次。

4、燉煮食品：將白參配適量的瘦肉或雞肉一起烹燉食用亦可。[3]

做法一：白參炒肉絲

白參與滋陰澗燥、補中益氣的豬肉相配組成此菜，可為人體提供豐富的蛋白質、脂肪、多種礦物質和維生素。

【主料】鮮白參或水發白參250克，豬瘦肉200克。

【調料】料酒、精鹽，味精、醬油、蔥花、姜絲。

【製法】

1.將白參去雜洗凈切條。豬肉洗凈切絲。

2.鍋燒熱放入肉絲，煸炒至水乾，烹入醬油、料酒，煸炒幾下，加上精鹽、蔥姜，煸炒至肉熟，加入白參和適量水，炒至肉熟爛入味，點入味精，出鍋裝盤即成。

做法二：白參蒸雞蛋

此菜以白參與雞蛋為主料經清蒸而成。白參又稱裂褶菌，性味甘平，除一般營養與滋補作用外，還有抗癌作用。配以滋補強身的雞蛋，其功在補血安神、滋陰潤燥。常可作為癌症病患、精血不足、體弱身虛以及心煩、燥咳等病症患者的輔助食療菜餚

【原料】 主料：白參50克，雞蛋2隻。

【調料】 精鹽、味精、蔥花、豬油。

【製法】 將白參去雜洗凈，下沸水鍋焯一遍，撈出擠凈水，用刀切成小丁。將雞蛋搕入碗內，加入白參、精鹽、味精、蔥花、豬油、清水拌勻，放入籠內，蒸約20分鍾取出即成。

C. 白參菌的做法大全

白參菌，雲南簡稱白參。

又名裂褶菌、白花，屬裂褶菌科，是一種食葯兼用的珍稀菇菌。其菇體質韌、味道清香、鮮美爽口，營養豐富，且有較高的葯用價值。

菌蓋寬0.6到4.2厘米，質韌，白色至灰白色，上有絨毛，扇形或腎形，具多裂瓣。菌褶窄，柄短或無。

用料

新鮮白參菌 一盒（300克）

雲南皺皮青椒 5~6個

蒜 3瓣

宣威小臘肉 約50克

鹽 適量

青椒炒鮮白參菌的做法

這就是白參 ，來自雲南玉溪庄園有機種植「安的菜」