夏枯草花功效與作用及食用方法

① 夏枯草的功效與作用及食用方法

夏枯草在我們國家到處都可以看到它的身影，那麼你想知道夏枯草的功效與作用是什麼嗎?它該怎麼吃呢?下面我給你詳細的介紹，一起來了解吧!

夏枯草的功效與作用是什麼?

夏枯草的功效與作用分為兩個方面，一方面夏枯草具有葯用的效果，我們可以採用夏枯草來年治療一些疾病，例如咳嗽和痰多，夏枯草能起到涼血和止血的功效呢，另外一方面是食用，我們可以用夏枯草做出很多葯膳。

夏枯草性寒，味甘、辛、微苦，具有清泄肝火、散結消腫、清熱解毒、祛痰止咳、涼血止血的功效，適用於淋巴結核、甲狀腺腫、乳癰、頭目眩暈、口眼歪斜、筋骨疼痛、肺結核、血崩、帶下、急性傳染性黃疸型肝炎及細菌性痢疾等。現代葯理研究表明，夏枯草有降低血壓的作用，並能擴張血管，其所含蘆丁有抗炎作用，並能降低血管通透性，減少脆性，降低肝脂。夏枯草還有 *** 癌細胞的作用。

夏枯草的食用方法：

1、夏枯草雙花燉豬瘦肉

夏枯草是清熱瀉火類的中葯，能清火明目、散結消腫，是廣東民間暑夏時入湯入葯常用葯材。「雙花」即性味平和而又甘潤的燈芯花和雞蛋花，均能清心火、利小便、祛溼熱、潤肺燥。合而燉豬瘦肉，帶有中葯清香的可口，能清熱祛溼、潤燥生津，且清心火潤心肺，為男女老少皆宜。

材料：夏枯草15克、燈芯花5扎、雞蛋花10克、蜜棗2個、豬瘦肉400克、生薑3片。

烹制：各物分別洗凈。葯稍浸泡，棗去核。一起下燉盅，加冷開水1250毫升***5碗量***，加蓋隔水燉3小時，進飲方下鹽，為3-4人用。

2、夏枯草黑豆湯

營養價值豐富，中醫認為它可滋腎陰、潤肺燥、制風熱而又活血解毒。合而為湯，在盛夏秋暑時用有補腎水、平肝火之功，同時血壓高和偏高者常飲，能使血壓較持久地下降，頭昏脹等症狀改善，還對風火牙痛有效。

材料：黑豆50克、夏枯草30克、冰糖適量。

3、夏枯草煲雞腳

烹制：夏枯草洗凈，用紗布包裹;黑豆浸泡半小時，洗凈。一起下瓦煲，加清水1000毫升***約4碗量***，武火滾沸後改文火煲30~40分鍾，下冰糖便可。為2人用或1人1日分2-3次進飲。

夏枯草能清熱散結，適用於熱結引起的病變，如痰火郁結所致的結核，甲狀腺腫大及腫瘤;能明目，可用於各種肝火上炎所致的目赤腫痛、視物不清。雞腳能滋陰潤燥、健脾補益。夏枯草煲雞腳，清肝瀉火、解郁散結，既可為盛夏悶熱時的下火靚湯，亦適用於肝氣郁結、氣郁化火等症的人士。

材料：夏枯草30克、雞腳6隻、豬瘦肉250克、生薑4片。

烹制：夏枯草稍浸泡、洗凈;雞腳洗凈，去甲、切對半;豬瘦肉洗凈。一起與生薑下瓦煲，加清水2500毫升***約10碗量***，武火滾沸後改文火煲約2小時，下鹽便可。為3-4人用

4、夏枯草茶

材料：夏枯草60克。

做法：將夏枯草置保溫瓶中.以沸水300毫升沖泡15分鍾，代茶飲用，每曰1劑。

茶療功效：清肝散結.主治瘰癧、癭瘤、乳癰.乳癌

5、夏枯草綠茶

材料：夏枯草1棵、綠茶.蜂蜜少許。

做法：將夏枯草切成小段.與綠茶混勻沖泡，燜約10分鍾後可酌加紅糖或蜂蜜飲用。

茶療功效：清熱平肝，降血壓.

② 夏枯草的功效與作用及食用方法(2)

夏枯草的副作用

夏枯草煲涼茶不能隨意喝

夏枯草性涼，有的酒家常用夏枯草煲涼茶給顧客喝，「濕氣」重、脾胃虛弱的人或患風濕的人喝了，就容易造成腹瀉甚至加重病情。國家已經允許夏枯草作為涼茶的添加成份。

長期大量服食夏枯草，可能存在副作用，會增加肝、腎的負荷，長期服食會造成中葯成分蓄積中毒，嚴重的會引起肝、腎等疾病。

夏枯草的食用方法

夏枯草悶香菇

夏枯草鮮嫩莖葉250g洗干凈，入滾水焯過，撈出來用冷水浸洗，控干；香菇5朵以開水泡發，洗干凈，去蒂。泡香菇水待用。油鍋燒熱，入夏枯草煸炒，下香菇，泡菇水，料酒，味精，鹽翻炒熟，以水澱粉勾芡，淋雞油，顛翻幾下出鍋即可。

功效：清熱、降壓

夏枯草粥

將夏枯草花30g洗干凈，切段，裝入干凈布袋，放進鍋里。加適量的水，小火熬成葯汁，去葯袋。大米100g洗干凈，加適量的水和葯汁，大火煮沸後改小火熬至成粥就可以。

功效：清肝火、降血壓

板藍根夏枯草飲

板藍根30g，夏枯草20g，適量的白糖。把板藍根，夏枯草水煎，加適量的白糖。每回10-20g，每天3回。比較適用於腮腺炎腫疼發熱有硬塊者。

功效：清熱解毒、涼血散結

夏枯草茶

夏枯草，綠茶同量。把夏枯草切碎成小段，和綠茶混勻，每回取適量的泡茶。比較適用於腎炎高血壓屬於肝陽上亢者。

功效：清熱平肝

夏枯草煲瘦肉湯

原料：夏枯草50克，豬肉(瘦)250克，鹽2克，味精1克。

做法：先把夏枯草擇去雜物，用清水洗凈，用刀切成段。將瘦肉放入滾水鍋內煮5分鍾，撈出，再清洗一次。用清水9杯或適量放入煲內煲滾，放入夏枯草、瘦肉，用武火煲滾，再改用文火煲2小時，加入精鹽、味精調味，即可食用。

葯膳功效：此湯清肝熱、降血壓，適用於高血壓患者食用。

三草紅糖蛋

原料：雞蛋150克，夏枯草15克，蒲公英15克，益母草20克，赤砂糖50克。

做法：將夏枯草、蒲公英、益母草裝入紗布袋內，扎口。將葯布袋置砂鍋內，加清水適量，旺火煮沸，打入雞蛋，加紅糖，改文火煨60分鍾，將湯、蛋倒入大碗中。

葯膳功效：本品清熱解毒、化瘀消腫，適用於產褥期急性乳腺炎。

③ 夏枯草功效與作用 夏枯草食用方法

1、夏枯草有清熱瀉火、明目、散結消腫的作用，可以用於肝火上炎，所致的目赤腫痛、頭暈目眩、目珠疼痛、急躁易怒、面紅目赤、口苦口乾、脅肋脹痛等症狀的調理。另外，夏枯草也有散結消腫的作用，可以用於淋巴結核、淋巴結腫大、結節性甲狀腺腫等疾病的治療。由於夏枯草既能清肝火，又能散結消腫，所以也可以用於乳腺炎、乳腺增生等疾病的輔助治療。另外，現代葯理研究，夏枯草也有降壓的作用，所以也可以用於輕中度高血壓的輔助治療。此外，夏枯草也有明顯的抗炎作用，對於痢疾桿菌、傷寒桿菌、霍亂桿菌等，都有一定的抑製作用。不過由於夏枯草的性味偏於苦寒，所以脾胃虛弱或者脾胃虛寒的人群，不建議服用。

2、夏枯草銀花飲

材料：金銀花3錢，夏枯草30克。

作法；用沸水1000ml沖泡半小時，待溫涼後可當茶水飲用。有降血壓的功效，尤其對治療肝熱肝陽上亢型的高血壓（口乾、口苦、臉紅目赤、頭痛眩暈等症狀）效果更好。但因金銀花，夏枯草的葯性偏寒涼，身體衰弱，脾胃虛弱者宜慎用。

3、夏枯草荷葉茶

組成：夏枯草10克，荷葉12克（去蒂，或新鮮荷葉半張）。

製法：取上葯30～40克研成粗末為一日量，放保溫杯中，用沸水沖泡，蓋悶10分鍾後即可飲用。

④ 夏枯草的保健功效以及吃法詳解

夏枯草是一種中草葯，我們比較熟悉的王老吉和和其正涼茶就是食用夏枯草作為主要的材料，因為夏枯草具有取出時熱、防暑降溫的功效，非常適合南方濕熱地區的人群和北方夏季的人們食用。夏枯草一般可以泡茶喝，也可以燉湯、燉肉吃。

食用夏枯草的三個保健功效——潤胃健脾

被放下既的時候，由於天氣太炎熱，人們經常出汗，導致食慾夏季，將夏枯草與雞腳一起煲湯能夠有效的治療由於熱引起的疾病。它不僅味道濃厚，還具有潤胃、健脾、清肝降火、解郁散結等功效。既可為我們在炎熱夏季的餐桌上增添一道美味，還適用於肝氣郁結、氣郁化火等症的人士食用。夏枯草煲雞腳湯是我們夏季餐桌上的一道美食。

食用夏枯草的三個保健功效——潤肺抗輻射

夏枯草燉肉是非常適合潤肺抗輻射的。瘦肉是我們生活中很常見的肉類食物，它的食用方法很多，可你知道嗎?將瘦肉與夏枯草搭配在一起煲湯會有很多的功效。夏枯草瘦肉湯不僅是製作簡單，在家都能夠做來吃。還具有開胃、潤肺、健腦、抗輻射等多種功效。喜歡挑食的朋友可以經常做來吃，不僅開胃還有助記憶力。

食用夏枯草的三個保健功效——補血強身健體

夏枯草泡茶喝可以補血強身，還具有美白、減肥、排毒、軟化血管、補血、防癌、強身健體等多種功效。在炎熱的夏天喝上一杯夏枯草涼茶既健康，又達到了止渴、美白、減肥等作用，是我們夏天喝涼茶的最佳首選。

夏枯草的吃法：夏枯草雙花燉豬瘦肉

材料：夏枯草、助手頭、雞蛋花、燈芯花、生薑、紅棗、食鹽

做法：將所有的食材清洗干凈，然後紅棗去核，夏枯草、燈芯花稍微浸泡一下。將所有的食材一起放入燉鍋中，加入適量的清水進行熬煮，大約三個小時之後加入食鹽，最後起鍋服用。

夏枯草的吃法：黑豆夏枯草湯

材料：黑豆、夏枯草、冰糖

做法：將夏枯草洗干凈用紗布包裹好，然後黑豆放入清水中浸泡半個小時，洗干凈備用。將兩種材料一起放入鍋中燉煮，大約四十分鍾後加入冰糖。建議每天服用三次，對於身體好處多多。

夏枯草的吃法：夏枯草煲雞腳

材料：夏枯草、雞腳、豬瘦肉、生薑、食鹽

做法：將夏枯草稍微浸泡一下洗干凈，然後豬腳洗干凈對半切塊，豬瘦肉也洗干凈。將所有的食材放入砂鍋中，小火燉煮兩個小時，然後加入食鹽就可以了。

夏枯草可以做涼茶喝，是非常好的祛濕飲品，南方地區由於雨水較多，比較濕熱，人們體內濕氣太重，喝夏枯草茶可以幫助身體去濕。夏枯草在夏季飲用可以防暑降溫，不過夏枯草泡水喝要注意會讓身體產生抗葯性，還會對胃部有一定的刺激，所以，夏枯草泡水喝並適合所有人，大家要注意。

⑤ 夏枯草的功效與作用及食用方法介紹

廣東人喜歡喝涼茶，而且茶中必要放入各種中葯材，如金銀花、菊花等，夏枯草即是經常使用的材料。很多涼茶中，都有添加夏枯草，利用其所具有的清熱的功能。下面由我為大家介紹夏枯草的功效與作用，希望能幫到你。

夏枯草的功效與作用
夏枯草有清肝，散結之功效。主治瘰癧，癭瘤，乳癰，乳癌，目珠夜痛，羞明流淚，頭目眩暈，口眼歪斜，筋骨疼痛，肺結核，急性黃疸型傳染性肝炎，血崩，帶下。

1、利尿

夏枯草利尿作用明顯，有效成分為無機鹽及熊果酸。

2、抗菌

用夏枯草體外實驗對痢疾桿菌，綠膿桿菌、葡萄球菌、溶血性鏈球菌等有抑製作用。

3、降壓

動物實驗注射夏枯草煎劑的總無機鹽，引起家兔血壓下降。臨床觀察夏枯草對高血壓患者能降低血壓和減輕伴隨症狀。

4、抗腫瘤

初步試驗證實夏枯草能抑制動物某些移植腫瘤(如小白鼠子宮頸癌)生長。
夏枯草的食用方法
1、夏枯草狗肝菜湯

材料：狗肝菜(鮮品)250克，夏枯草30克，蜜棗、冰糖適量。

做法：狗肝菜、夏枯草、蜜棗洗凈，放入鍋內，加清水適量，武火煮沸後，文火煲1小時，取湯溶化冰糖。

功效：本湯治症是因肝火郁結或肝經風熱所致，治之既需清肝熱，又需散肝火。

2、忍冬夏枯草茶

材料：忍冬藤、夏枯草各30克，蒲公英、玄參各15克。

做法：上葯用量減1/3，共搗碎，置保暖瓶中，沖入適量沸水，蓋悶20分鍾。不拘次數，代茶飲服。

功效：清熱解毒，利咽散結。 主治瘁腮而見發熱，耳垂下腮部漫腫疼痛，堅硬拒按，咀嚼困難，咽紅腫痛等。

3、夏枯草黑豆湯

材料：黑豆50克、夏枯草30克、冰糖適量。

做法：夏枯草浸泡、洗凈，用紗布或煲湯袋裝好，黑豆浸軟，洗凈，兩者一起放進瓦煲內，加入清水1250毫升(約5碗量)，武火煲沸後改文火煲約30-40分鍾，調入適量冰糖便可。

功效：此湯清熱消暑、明目清肝火、滋腎陰、潤肺燥、制風熱而又活血解毒及降血壓的作用，尤其適宜日漸乾燥的秋暑日，同時更適宜於盛暑炎熱時血壓高和偏高者，能使血壓較持久地下降，頭昏脹等症狀改善。此外對風火牙痛亦有效。
夏枯草的葯用偏方
1、治乳癰初起：夏枯草、蒲公英各等分。酒煎服，或作丸亦可。

2、治肝虛目睛疼，冷淚不止，筋脈痛，及眼羞明怕日：夏枯草25克，香附子50克，共為末。每服5克，臘茶調下，無時。

3、治血崩不止：夏枯草為末。每服方寸匕，米飲調下。

4、治赤白帶下：夏枯草花，開時采，陰干為末。每服10克，食前米飲下。

5、治產後血暈，心氣欲絕者：夏枯草搗絞汁，服一盞。

6、治口眼歪斜：夏枯草5克，膽南星2.5克，防風5克，釣鉤藤5克。水煎，點水酒臨卧時服。

7、治頭目眩暈：夏枯草(鮮)100克，冰糖25克。開水沖燉，飯後服。

8、治羊癇風、高血壓：夏枯草(鮮)150克，冬蜜50科。開水沖燉服。

9、預防麻疹：夏枯草25～100克。水煎服，一日一劑，連服三天。

10、治小兒菌痢：二歲以下，夏枯草50克，半枝蓮25克;二至六歲，夏枯草、半枝蓮各50克;六至十二歲，夏枯草、半枝蓮各75克。水煎服。

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