雲南小黃姜食用方法

❶ 黃姜怎麼吃

作為一種具有中葯功效的食物，小黃姜的吃法也是多種多樣的，姜本身對人體很有益處，而小黃姜更是可以養胃、驅寒等等。小黃姜可與紅糖一起沖水喝，也可以在製作菜時加入。當然，吃什麼都要有一個量的把握，小黃姜同樣也不能大量食用，關於怎麼吃的問題，我們來看以下兩種介紹。

姜黃薑母糖

材料

中姜300g姜黃100g麻油3大匙水麥芽3大湯匙鹽1/4匙黑糖5大匙二砂糖3大匙不沾鍋1個木匙1個料理專用溫度計1個熟粉適量
做法
把2種姜都清洗干凈後再切成薄片
用攪拌機或是果汁機絞碎
兩種姜各別處理
「不沾鍋」熱鍋後加入麻油再加入姜黃以小火拌炒
一定要把姜黃給煸乾，姜黃香氣才會出來也比較不會有土味(這點很重要)
再把姜泥給加入一起拌炒
最後加入所有的材料，用中小火開始熬煮
用木匙邊煮邊攪拌
熬煮至120度立即關火……如果想吃硬一點的則煮至122-123度
離火後的薑母糖非常的滾燙，用木匙一直攪拌讓糖溫降低
當糖溫降，溫度能讓手接受的程度則快速的准備搓揉薑母糖
沾些熟粉，再把薑母糖搓成長條型
用刀切成適度的大小塊…冷卻後再裝袋即可
黃姜炸雞翅
材料
主料：雞翅15隻
腌料：生抽1茶匙、糖1茶匙、蚝油1湯匙、麻油1湯匙、粟粉1湯匙
香料：黃姜50g，蒜頭3瓣，小蔥2粒(取汁)
粉類：炸香蕉粉2湯匙，炸雞粉1湯匙，發粉2茶匙，澄粉1湯匙，蛋黃粉1/2湯匙(混合)
做法
1、雞翅清理干凈，瀝水;
2、加入腌料和香料放入冰箱腌制4小時或以上;
3、從冰箱取出，加入粉類拌勻腌20分鍾;
4、放入油鍋中煎至金黃即可。

❷ 小黃姜粉一天用量多少合適

小黃姜粉雖然對身體很好，但是使用小黃姜粉會產生口乾，咽痛以及便秘等症狀，所以我們在使用的時候要控制攝入的量，每次使用的量不能超過10g。

而且小黃姜粉的殺菌解毒作用很強，所以有患有內熱的患者禁用，而且陰虛火旺的患者禁用。有其他病症的患者需要詢問醫師的建議之後再決定是否可以使用，切勿擅自使用。

小黃姜粉的功效:

1、對於那些手腳發冷而且睡眠效率低的人，特別是在冬天的時候這些現象特別嚴重，我們可以在睡前使用小黃姜粉來泡泡腳，這樣可以幫助我們通經活絡，改善血液循環，泡完腳之後手腳就會發熱了，這樣能夠有助於我們更好的進入睡眠狀態。

2、平時我們也可以使用小黃姜粉和蜂蜜一起使用，長期喝的話對身體的養生作用是很好的，而且蜂蜜的抗氧化性很好，可以幫助我們人體抗衰老，皮膚更加光滑稚嫩，淡化我們臉部的皺斑和魚眼紋，還能增強體質，預防感冒。增強身體的排毒作用。

3、黃姜粉可能有效預防血癌。美國芝加哥Loyola University Medical Centre研究員推測，血癌病患率在西方遠高於亞洲，可能與亞洲人較常使用黃姜粉有關。

現時引起血癌的機會率不詳，但研究員指出，有些兒童先天有較高的罹患血癌危機，黃姜粉內的深黃天然色素姜黃素似乎可抑制引致血癌的環境因素，減低這些患血癌高危兒童的發病機會率。

4、黃姜粉可以用來舒緩牙周病，腳癬(香港腳)；用黃姜粉加水。然後把腳浸在黃姜水裡，可以舒緩腳的疲勞。牙痛也可以用黃姜粉來放在痛的牙齒上，舒緩牙痛。

以上參考來源:網路-黃姜粉