食用仙人掌除酸方法

⑴ 仙人掌食用方法

隨著大家對健康的重視度提高，仙人掌的這些用途似乎已經不能滿足人們的養身需求，於是食用仙人掌的方法也應運而生了。下面我就和大家分享仙人掌食用方法，希望對大家有幫助!

仙人掌食用方法一：

仙人掌選用新發的嫩枝，這樣可口，易加工。因為有小刺，所以取時最好戴手套以防刺傷(假如不小心被刺蟄了，是大刺可拔出，是小刺可以在自已頭發上擦一下，保證刺馬上被清除。此法同樣適用於仙人球小刺蟄傷)。

用小刀把仙人掌上的小刺削去，削完用洗鍋掃帚刷一下鄭凱伏表面以防止有遺留的小刺。

用清水洗凈備用。(如果仙人掌選擇時如果發現皮有一點點老，可以將皮削去)

用菜刀將仙人掌橫切成條狀，厚度適中即可(約3-4mm)，太薄入味但會爛，太厚不入味但易保存。

燒熱鍋，不放任何調料或油，用干鍋孫散炒，不停翻炒，剛入鍋仙人掌上會炒出許多的粘液，繼續炒，待這些粘液糊在鍋底，仙人掌炒成微棕黃色不帶粘液時可起鍋。如果不炒透，不能充分去除粘液，吃的時候會非常酸，口感不佳。

這個樣子出鍋，放清水漂洗一下，再用清水泡上一天左右，吃的時候撈出濾干水即可食用(從水中撈出時會有長長的粘液，不用在意，中葯里稱這粘液為“玉芙蓉”可供葯用的)炒過或涼拌後粘液就不明顯了。

仙人掌食用方法二：

生食：①把仙人掌洗干凈，去皮去筋，先把仙人掌切成條狀，(6-8公分)，再豎起來切皮和筋，切下來的皮和經可泡茶喝，把切下來的肉切成小條放入盤中，用醬、麻油、味精拌著吃，也可用糖或鹽沾著吃。(如果嫩片，只要把刺刮掉切成條，用鹽腌上數小時後洗凈，用醬麻油、味精拌好即可食用。)

②把仙人掌洗干凈，再切成薄片，放在大一點的玻璃容器中，放純凈水泡茶喝，這是一杯高級的營養保健茶，可防口腔潰瘍，清熱解毒，通便不中暑。

仙人掌食用方法三：

炒菜：

①茄汁仙人丸：把仙人掌洗干凈，然後去皮去筋，把仙人掌肉用刀切的很小(如喊攜綠豆大小)，再放在開水裡燙一下，(時間半分鍾，以防燙過頭發黃)，撈出來過涼水，然後放在容器里加上糯米粉，攪抖(可少量加水)，拌到像做到麵疙瘩一樣，再用小湯勺一個個放入60-70度油鍋中炸，(火太大會變老)，炸差不多撈起來放在盤中，然後用油、糖、醋把蕃茄醬放在鍋中加熱調好澆在盤中仙人掌上即可食用。

②肉片甜椒仙人掌：

把仙人掌洗凈去皮去筋，然後把仙人掌肉切成片，放入水中燙半分鍾，用清水洗，再把肉(臘肉更好)切成片，把紅色甜椒切成片，用炒好的肉片中放入甜椒，兩樣全熟了再把仙人掌放下去一起炒，加上調料就變成一盤營養美味菜。

仙人掌食用方法四：

做點心：

①糯米仙人餅：把仙人掌洗凈並去皮和筋(把切下來的皮和筋泡茶喝)，把仙人掌肉斬碎，放入糯米粉中攪拌(不要加水)，一直到能做為止。做好後可速凍，食用時把仙人餅放入60-70度油鍋中溫火炸熟就可，另一種方法可放在米飯鍋上蒸，食用時用煉乳、蜂蜜、蕃茄醬粘著吃。

②仙人掌可以做包子、餃子，具體方法和普通包子、餃子做法一樣。

看了仙人掌食用方法的人還看：

1. 仙人球的食用方法

2. 仙人掌的養殖方法及注意事項

3. 仙人掌要怎麼養殖

4. 仙人球的繁殖方法

⑵ 仙人掌的花怎麼吃

仙人掌的花不能吃，果實可以吃，可以涼拌，具體做法如下：

主要材料：仙人掌1片，甜椒一個，糖適量，清醋適量，鹽適量，紅棗花生芝麻醬適量，黑芝麻核桃油適量。

1、准備食材：仙人掌、甜椒、糖、清醋、鹽、紅棗花生芝麻醬、黑芝麻核桃油。