桑葉功效作用及食用方法

⑴ 中葯桑葉的功效作用和食用方法

桑葉是桑科植物桑的乾燥葉，又名家桑、荊桑、桑椹樹、黃桑等，全國大部分地區多有生產，具有降血壓、血脂、抗炎等作用。下面我為大家整理了桑葉的功效作用，希望大家能夠喜歡。

桑葉的功效與作用
疏散風熱;清肺;明目。主風熱感冒;風溫初起，發熱頭痛，汗出惡風，咳嗽胸痛;或肺燥乾咳無痰;咽干口渴;風熱及肝陽上擾;目赤腫痛。用於風熱感冒，肺熱燥咳，頭暈頭痛，目赤昏花。

①《本經》：除寒熱，出汗。

②《唐本草》：水煎取濃汁，除腳氣、水腫，利大小腸。

③孟詵：炙煎飲之，止渴，一如茶法。

④《本草拾遺》：主霍亂腹痛吐下，冬月用干者濃煮服之。細銼，大釜中煎取如赤糖，去老風及宿血。

⑤《日華子本草》：利五臟，通關節，下氣，煎服;除風痛出汗，並撲損瘀血，並蒸後罯;蛇蟲蜈蚣咬，鹽挼敷上。

⑥《本草圖經》：煮湯淋渫手足，去風痹。

⑦《丹溪心法》：焙乾為末，空心米飲凋服，止盜汗。

⑧《本草蒙筌》：煮湯，洗眼去風淚，消水腫腳浮，下氣，利關節。

⑨《綱目》：治勞熱咳嗽，明目，長發。

⑩《本草從新》：滋燥，涼血，止血。

⑾《百草鏡》：治腸風。

⑿《本草求真》：清肺瀉胃，涼血燥濕。

⒀《本草求原》：止吐血、金瘡出血。

⒁《山東中葯》：治喉痛，牙齦腫痛，頭面浮腫。
桑葉的附方
①治太陰風溫，但咳，身不甚熱，微渴者：杏仁二錢，連翹一錢五分，薄荷八分，桑葉二錢五分，菊花一錢，苦梗二錢，甘草八分(生)，葦根二錢。水二杯，煮取一杯，日二服。(《溫病條辨》桑菊飲)

②治風眼下淚：臘月不落桑葉，煎湯日日溫洗，或入芒硝。(《瀕湖集簡方》)

③洗天行時眼，風熱腫痛，目澀眩赤：鐵扇子二張，以滾水沖半盞，蓋好，候湯溫，其色黃綠如濃茶樣為出味，然後洗眼，拭乾;隔一、二時，再以葯汁碗隔水燉熱，再洗，每日洗三、五次。(《養素園傳信方》)

④治肝陰不足，眼目昏花，咳久不愈，肌膚甲錯，麻痹不仁：嫩桑葉(去蒂，洗凈，曬干，為末)一斤，黑胡麻子(淘凈)四兩，將胡麻擂碎，熬濃汁，和白蜜一斤，煉至滴水成珠，入桑葉末為丸，如梧桐子大。每服三錢，空腹時鹽湯、臨卧時溫酒送下。(《醫級》桑麻丸)

⑤治吐血：晚桑葉，微焙，不計多少，搗羅為細散。每服三錢匕，冷臘茶調如膏，入麝香少許，夜卧含化咽津。只一服止，後用補肺葯。(《聖濟總錄》獨聖散)

⑥治霍亂已吐利後，煩渴不止：桑葉一握，切，以水一大盞，煎至五分，去滓，不計時候溫服。(《聖惠方》)

⑦治小兒渴：桑葉不拘多少，用生蜜逐葉上敷過，將線系葉蒂上綳，陰干，細切，用水煎汁服之。(《勝金方》)

⑧治大腸脫肛：黃皮桑樹葉三升，水煎過，帶溫罨納之。(《仁齋直指方》)

⑨治穿掌毒腫：新桑葉研爛盫之。(《通玄論》)

⑩治癰口不斂：經霜黃桑葉，為末敷之。(《仁齋直指方》)

⑾治火燒及湯泡瘡：經霜桑葉，焙乾，燒存性，為細末，香油調敷或干敷。(《醫學正傳》)

⑿治咽喉紅腫，牙痛：桑葉三至五錢，煎服。(《上海常用中草葯》)

⒀治頭目眩暈：桑葉三錢，菊花三錢，枸杞子三錢，決明子二錢。水煎代茶飲。(《山東中草葯手冊》)

⒁治搖頭風(舌伸出，流清水，連續搖頭)：桑葉一至二錢，水煎服。(江西《草葯手冊》)

⒂治手足麻木 不知痛癢： 霜降 後桑葉煎湯頻洗.(《急救方》)

⒃治乳硬作痛：嫩桑葉 生采 研.以米飲調 攤紙花貼病處[4].(《婦人良方》)

⒄治風溫初起，咳嗽，身熱不甚，口微渴，舌苔薄白，脈浮數：桑葉7.5g, 菊花3g，杏仁、桔梗、蘆根各6g，連翹4.5g，薄荷、甘草各2.4g。水煎。每日2服。若氣粗而喘，燥在氣分者，加石膏、知母;舌絳驀熱，邪初入營;加元參、犀角;在血分者，去薄荷、蘆根，加麥門冬、生地黃、玉竹、牡丹皮;肺熱甚，加黃芩;渴者，加天花粉。方中桑葉味甘苦性涼，疏散上焦風熱，且善走肺絡能清宣肺熱而止咳嗽，用以為君。(《瘟病條辨》桑菊飲)

⒅治燥熱傷肺，氣促，乾渴無痰或少痰，咽喉口鼻乾燥，舌乾苔少：桑葉9g，石膏15～30g，人參(一般都用孩兒參或沙參)3g左右，甘草3g，麻仁9g，阿膠6～9g，麥冬、杏仁、枇杷葉各9g。日服1劑，水煎，分2次服。方中重用桑葉質輕性寒，清透肺中燥熱之邪，為君葯。(《醫門法律》清燥救肺湯)

⒆主治外感溫燥，邪在肺衛。桑葉6克、杏仁9克，沙參12克，象貝母6克，香豉6克，梔皮6克，梨皮6克。水煎服。方中桑葉輕宣燥熱，杏仁苦辛溫潤、宣利肺氣，共為主葯。(《溫病條辯》桑杏湯)

(20)桑葉善於散風熱而泄肺熱，對外感風熱、頭痛、咳嗽等，常與菊花、銀花、薄荷、前胡、桔梗等配合應用。桑葉不僅可用於風熱引起的目赤羞明，且可清肝火，對肝火上炎的目赤腫痛，可與菊花、決明子、車前子等配合應用。至於肝陰不足，眼目昏花，桑葉還可配滋養肝腎的女貞子、枸杞子、黑芝麻等同用。

(21)桑葉輕清發散，能散風熱，但作用較弱。臨床主要用於清泄肺肝，如風熱襲肺、咳嗽多痰，或燥熱傷肺、乾咳無痰;以及風熱上攻或肝火上炎、目赤腫痛等症，為常用的葯品。配牛蒡子、前胡，則散風清肺;配石膏、麥冬，則清燥潤肺;配菊花、決明子，則清肝明目。
桑葉的葯用價值
(一)桑葉的葯用價值

現代中、西醫把桑葉和桑葉生物制劑作為改善糖尿病及其他各種疑難雜症的葯物而使用，認為其葯效極為廣泛。有清肺潤燥、止咳、去熱、化痰、治盜汗;補肝、清肝明目、治療頭暈眼花、失眠、消除眼部疲勞;消腫、清血‘治療痢疾、腹痛、減肥、除腳氣、利大、小腸;抗應激、涼血、降血壓、降血脂、預防心肌梗塞、腦溢血、祛頭痛、長發;降血糖、抗糖病等。

(二)桑葉的美容作用

桑葉是桑科植物桑樹的葉子。中醫葯學認為，桑葉性味苦、甘、寒，有散風除熱、清肝明目之功效。近年來的研究證明，桑葉還有良好的皮膚美容作用，特別是對臉部的痤瘡、褐色斑有比較好的療效。
桑葉的食用 方法
除桑葉茶外，日本還推出了風靡市場的桑葉面、桑葉小甜餅、桑葉喬麥面等系列食品。桑葉提取物又可用作糕點的安全色素，真可謂用處多多，好處多多，令人刮目相看。

桑葉豬骨湯

[原料]鮮桑葉300克、豬骨(豬月展也行)500克、蜜棗3顆。

[做法]桑葉洗凈瀝干水份，豬骨冼凈備用;瓦煲注入清水，放豬骨與蜜棗用大火同煲至滾，然後放入桑葉煲1小時左右，見湯濃便可調味即可。

[特點]湯鮮甜、滋潤。

[貼士]可加入適量的桂圓肉及枸杞子，但須在湯好前的15分鍾前放入。加入圓肉可補氣安

神，加入枸杞子可明目補腎。

桑葉豬肝湯

[原料]鮮桑葉200克，豬肝300克;[做法]桑葉冼凈，豬肝切片，用清水煲湯，煮約60分鍾，用食鹽調味即可。

[特點]湯清鮮

[貼士]可加入枸杞子10克，以增加食療效果;若無鮮桑葉，可用干桑葉，用50克就夠了。

桑葉茶

桑葉枸杞茶：鮮枸杞苗30克、鮮車前草30克、鮮桑葉60克，加水適量煎湯服。有利尿、清熱作用。

桑葉菊花茶：取干桑葉、干菊花各20克煮水，當茶頻服，對溫邪、熱邪所引起的發熱有涼解作用。

桑菊黃豆茶：取冬桑葉20克，菊花15克，黃豆60克，白糖30克。

將黃豆浸透，同桑葉、菊花一起加水適量，煎後去渣，放入白糖，待溶化後即可飲用。每晚一次。

此方具有清肝明目、消炎散風熱的作用，對急性眼結膜炎及眼部紅腫赤痛有良好的療效。

桑葉白菊黃豆茶：杭白菊、桑葉各12克，黃豆30克，夏枯草15克，共煎水，加白糖15克調味飲服，可治療急性眼結膜炎。

桑葉菊花山楂茶：菊花、銀花各30克，桑葉12克，山楂15克，用沸水沖泡4次，每次10~15分鍾，代茶飲。適用於高血壓、高膽固醇、動脈硬化等症。

桑葉參須紅棗茶：用新鮮桑葉200克、參須20克、紅棗50克，以3碗水熬成1碗服用。此方對慢性肺炎有作用。

桑葉葛花茶：桑葉20克、菊花20克、葛花20克，每日1劑，開水沖開當茶服，適應於自覺內熱而觸皮膚體溫正常的消渴症。

桑葉粥

[原料]鮮桑葉100克，新鮮荷葉1張，粳米100克，砂糖適量。

[製作]先將鮮桑葉、新鮮荷葉洗凈煎湯，取汁去渣，加入粳米(洗凈)同煮成粥，兌入沙糖調勻即可。

[特點]清淡滋潤

[貼士]用鮮桑葉較好，若用干桑葉就沒那麼鮮甜;若用干桑葉，僅10克就行了;粥中也可加入瘦豬肉;此粥可作點心食用。

小知識： 桑葉為桑科植物桑的葉。質脆。氣微，味淡、微苦、澀。性寒，味甘、苦。主治疏散風熱，清肺潤燥，清肝明目。用於風熱感冒、肺熱燥咳、頭痛頭暈、目赤昏花。

新鮮桑葉較具活性，中葯店的干桑葉也行。

提醒：鮮桑葉買回後一定要先浸一浸，以防殘留沾在桑葉上的農葯;若要在野外農田裡採摘桑葉的話，必須詢問弄清近期有否噴殺農葯。

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⑵ 桑葉的食用方法與功效有哪些

桑葉, 甘所以益血, 寒所以涼血, 甘寒相合, 故下氣而益陰, 是以能主陰虛寒熱及因內熱出汗.其性兼燥, 故桑葉又能除腳氣水腫, 利大小腸, 除風.經霜則兼清肅, 故又能明目而止渴。下面我和大家一起學習桑葉的食用方法與功效。

桑葉的食用方法

桑葉用做茶飲料，在中國素有“神仙茶”的美譽，在日本被稱為“長壽茶”風靡全國。現代中、西醫把桑葉和桑葉生物制劑作為改善糖尿病及其他各種疑難雜症的葯物而使用，認為其葯效極為廣泛。

桑葉味道可口，無副作用，我國古代養生家曾用桑葉代替茶葉作飲料，藉以長葆青春。中醫將桑樹葉稱為“桑葉”，認為其葯效極其廣泛。有止咳、去熱，治療頭昏眼花、消除眼部疲勞，消腫、清血，治癒痢疾、腹痛，補肝、美膚等功效。很多人認為並感到喝桑葉茶可以減肥。經醫學證實，那是與桑葉“消腫”、“清血”的作用有關。

目前，日本中央蠶業研究所已開發出有保健功能的桑茶，茶色碧綠，富含優質蛋白質、必需脂肪酸、粗纖維、糖類及鈣、磷、鐵、鋅、錳等營養成分，飲用方便，營養成分吸收快，具有促進新陳代謝、血液循環，消除疲勞等功用。

桑葉的功效

1、扁桃腺炎：用桑葉、菊花煲粥來調理。桑葉、菊花可相輔為用，能疏散風熱、清泄肺肝，頭痛發熱、目赤腫痛都可用之。

2、頭發疏稀：用桑葉、麻葉煮淘米水洗頭，不到10次，頭發即長出。有少白頭者，用桑葉去梗莖，研細，黑芝麻1/2量，白糖適量調勻。每日早晚各服20克，白開水送服，長期堅持，可使白發轉黑，面容紅潤。

3、目赤澀痛：不論是高血壓、糖尿病引起的各種眼底病變，還是近視及缺乏維生素A引起的兩目干澀，均可用桑葉10～20克，開水沖泡，代茶飲用，每日一劑。

4、燒燙傷：經霜桑葉燒碳存性(把葯燒至外部焦黑、裡面焦黃為度，使葯物表面碳化，裡面部分還能嘗出原有的氣味，即存性)，研為末，油調敷塗，數日可愈。

5、肺熱吐血：用晚桑葉焙乾，研末，涼茶送服3克，血止後，再適量服用。

6、咳嗽頻發：用鮮桑葉加菊花、杏仁、白糖煎飲服，有清熱、止咳、清痰的作用。

7、肺胃燥熱：用鮮桑葉煲紅糖茶來調理，有良效。

8、高血壓：桑葉中含有降低血液黏度的黃酮類成分，所以在改善高脂血症的同時，又有預防心肌梗死和腦溢血的作用。

桑葉汁的功效與作用

【出處】出自《名醫別錄》

【拼音名】Sānɡ Yè Zhī

【別名】桑滋干、桑葉滋、桑脂

【來源】

葯材基源：為桑科植物桑鮮葉的乳汁。

拉丁植物動物礦物名：Morus alba L.

採收和儲藏：性狀鑒別 鮮品為白色乳汁，略有粘稠性。氣微，味微甘;淡。

⑶ 桑葉可以怎麼吃 桑葉的經典吃法

桑葉的食用方法：

一、桑葉粥

材料：鮮桑葉100克，新鮮荷葉1張，粳米100克，砂糖適量。

做法：將鮮桑葉、新鮮荷葉洗凈煎湯，取汁去渣，加入粳米(洗凈)同煮成粥，兌入沙糖調勻即可。

5、解痙、抗潰瘍作用

桑葉中的槲皮素能降低腸、支氣管平滑肌的張力，其解痙作用強於芸香苷，芸香苷能降低大鼠的胃運動功能，並能解除氯化鋇引起的小腸平滑肌痙攣，皮下注射芸香苷5~10 mg/kg能顯著降低大鼠因結扎幽門引起胃潰瘍的病灶數。

【參考資料】

桑葉 （桑科桑屬植物）-網路

⑷ 桑葉的食用方法

大家知道桑葉的食用 方法 有哪些嗎?以下是我整理的關於桑葉的食用方法，一起來了解一下吧。

桑葉的食用方法

桑葉茶

對於桑葉的食用，方法有很多種，最為常見的就是用桑葉來浸泡茶水，定期的飲用，可以明目潤肝，消炎止痛，還有就是利尿等一些功效。另外用桑葉泡製茶水的時候，應該注意選取晚秋桑樹中上部無污染、無病蟲害的葉片。桑葉經霜最好，晚秋至初冬經霜後採收的桑葉。以葉大而肥、色黃橙者為佳。所以中醫上說“霜桑葉”或“冬桑葉”。

桑葉鯽魚湯

還有的就是桑葉和鯽魚來煲湯。用桑葉的清香，和桑葉的降低血糖和解熱的作用，配合鯽魚的消渴生津的作用，泡製出味道鮮美的桑葉鯽魚湯。

燉湯

用桑葉和豬肉一起燉，在燉的時候，大家一定要記住用溫火，火候不能夠太大，還有選用的桑葉最好的春季時候的桑葉，比較嫩和新鮮，最後在適當的放入一些調料就可以了，這種方法燉出來的豬肉有一股桑葉的清香，豬肉也更醇香。

涼拌桑葉

採摘鮮嫩的桑葉，切絲在開水裡焯一下，再用冷水過一遍。加入一些調味料(鹽、味精、蒜泥、香油)攪拌就可以吃了。

用桑葉做主食，可以把桑葉洗凈之後，去掉葉柄，切成小塊，然後在開水裡焯一下，放入麵粉中，讓兩者混合在一起，然後就可以加工成桑葉饅頭、桑葉面條、桑葉菜餅。

桑葉的作用

桑葉的葯理功效，桑葉具有抗凝血作用、降血脂作用、降血壓作用、降膽固醇作用、抗血栓形成和抗動脈粥樣硬化作用、降血糖作用、抗病毒作用、抑菌抗炎作用、抗腫瘤作用、抗疲勞作用、抗衰老作用、抗絲蟲病作用、抗潰瘍作用、解痙作用、潤腸通便作用、減肥作用、改善腸功能等。

美容作用美容作用，最近的研究顯示，桑葉具有良好的皮膚美容作用，尤其對痤瘡、褐色斑有較好的療效。例如搗碎鮮桑葉，敷在座瘡上，半小時後洗去，能有效的治療痤瘡。還有用桑葉治療黃褐斑的，用桑葉經水煮後，去除雜質，乾燥後，可用來泡茶，對於黃褐斑可以起到一定的治療效果。