31種禽畜食用方法

⑴ 土雞怎麼喂養

1、雛雞進入育雛室，第一周每平方米50隻，且隔開為一群，在彈性塑料網上或竹編網上鋪新鮮干凈的干稻草。鋪草厚度以雛雞糞便能從其空隙中落到地上為宜。第二周每平方米40隻，撤去鋪草，使雞糞直接通過網眼落到地上。第三周每平方米30隻，之後為10隻。

2、按日齡、強弱、大小、公母分群飼養雛雞。

3、雞舍溫度第一周為32℃，以後每周降2.5℃，至自然溫度21℃時脫溫。

4、採用1小時光照、3小時黑暗的4小時周期間隙光照法，使雞的活動與休息適量，促進土雞的生長和提高飼料利用率，同時節約電費。光照強度參照白天採光窗的光照強度。

5、雛雞25日齡方可放牧，這是保證成活率高的重要因素之一。

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土雞的種類

笨雞

固始土雞是我國優良地方品種，屬肉蛋兼用型，是國家重點保護畜禽品種之一。固始雞肉質細嫩、肉味鮮美、湯汁醇厚，為傳統滋補佳品。

自然散養的固始雞自由覓食，食青草、小蟲，所產的鮮蛋俗稱「笨蛋」，其具有蛋殼厚、耐貯運、蛋清稠、蛋黃色深、營養豐富、風味獨特、無污染、無葯物殘留等特點。

早在明清時期就被列為宮廷貢品，二十世紀五十年代開始出口港澳及東南亞地區，六、七十年代被指定為京、津、滬特供商品，素有「中國土雞之王」和「王牌雞蛋」的美譽。「固始雞」、固始雞「笨蛋」還雙雙獲得國家「綠色食品」認證和「原產地標記」注冊，產品暢銷全國二十多個省、市、區。

阿土菜土雞

雞肉的肉質細嫩，滋味鮮美，適合多種烹調方法，並富有營養，有滋補養身的作用。150天純放養狀態，白天天一亮土雞就出窩在山上吃草葯昆蟲，輔以生態稻穀。營養豐富，土雞中的戰斗雞。

⑵ 可食用陸生動物名單是怎樣的

根據農業農村部發布的《國家畜禽遺傳資源目錄(徵求意見稿)》（下文簡稱《目錄》），可食用陸生動物名單為：

一、傳統畜禽（18種）

豬、普通牛、瘤牛、水牛、氂牛、大額牛、綿羊、山羊、馬、驢、駱駝、兔、雞、鴨、鵝、火雞、鴿、鵪鶉等。

二、特種畜禽（9種）

梅花鹿、馬鹿、馴鹿、羊駝、珍珠雞、雉雞、鷓鴣、綠頭鴨、鴕鳥等。

《目錄》包括家養的傳統畜禽和特種畜禽共31個種。其中，水貂、銀狐、藍狐、貉等毛皮動物，我國已經培育出適宜家養的品種，主要用於毛皮加工和產品出口，非食用。

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特種畜禽的有關說明

對於特種畜禽，《目錄》說明指出，梅花鹿，其養殖歷史悠久，已經形成完善的產業體系；馬鹿，其在新疆、甘肅、寧夏和內蒙古等西部少數民族地區有傳統飼養習慣；馴鹿，主要分布在內蒙古根河市及其周邊地區，是鄂溫克族重要的生產生活資料。

羊駝，為引入品種，馴養歷史悠久，用途多樣；珍珠雞、雉雞、鷓鴣、綠頭鴨、鴕鳥(包括非洲鴕鳥、美洲鴕鳥、澳洲鴕鳥(鴯鶓))等，多為國外引進品種，養殖技術成熟。

⑶ 國家規定可以吃的動物

法律分析：根據我國有關畜禽以及相關法律法規的規定可以知道，家養的傳統畜禽是可以食用的動物，主要包括：豬、普通牛、瘤牛、水牛、氂牛、大額牛、綿羊、山羊、馬、驢、駱駝、兔、雞、鴨、鵝、火雞、鴿、鵪鶉等18種傳統畜禽。而類似梅花鹿、馬鹿、馴鹿、羊駝、珍珠雞、雉雞、鷓鴣、綠頭鴨、鴕鳥、水貂、銀狐、藍狐、貉等特種畜禽是不可以食用的。

法律依據：《國家畜禽遺傳資源目錄（徵求意見稿）》 家養的傳統畜禽和特種畜禽共31個種：

（一）傳統畜禽18種。豬、普通牛、瘤牛、水牛、氂牛、大額牛、綿羊、山羊、馬、驢、駱駝、兔、雞、鴨、鵝、火雞、鴿、鵪鶉等。

（二）特種畜禽13種。梅花鹿、馬鹿、馴鹿、羊駝、珍珠雞、雉雞、鷓鴣、綠頭鴨、鴕鳥、水貂、銀狐、藍狐、貉等。