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彩藜食用方法

發布時間:2023-06-04 12:26:32

Ⅰ 藜麥怎麼

可以跟米飯一起煮來吃,糙米、大米、藜麥一起泡水後,然後蒸十幾分鍾就可以吃了。

藜麥糙米飯的做法

准備材料:糙米半杯、大米半杯、藜麥、清水

步驟:

1、將三款食材混搭在一起。


注意事項:

因為藜麥比較吸水,在加水蒸飯的時候應該多放一點水,比平時煮飯多一點就可以了。

Ⅱ 藜麥怎麼食用

藜麥是一種百搭食材,從而帶來百搭的做法,蒸、煮、炒、拌、打是它常見的5種做法。

1.蒸:其實和蒸米飯差不多的,將藜麥和水按1:2的比例下鍋,按下蒸飯鍵即可,蒸出來的藜麥口感比煮的會更加勁道一些。

2.煮:一般10-15分鍾即熟,煮熟後的藜麥胚芽會分離,像一圈圈白色的嫩芽,千萬不要小看這些「小嫩芽」,內部儲存著大量的營養。

3.炒:一般是將藜麥和大米蒸熟後,參考炒飯的做法,你可以添加胡蘿卜、玉米粒等你喜歡的任何食材,這就是藜麥炒飯。

4.拌:算是目前最火的網紅吃法,將藜麥煮熟後瀝干水,然後和雞胸肉、牛油果、乾果等食材一起拌沙拉。藜麥沙拉可是維密超模的減肥利器。

5.打:是指通過「破壁」的方式,將藜麥做成藜麥米糊類的飲品,方便簡單。這種穀物的混合糊漿,對氣血補益非常有利。

藜麥中蛋白質的含量高達16%,富含人體必需的9種氨基酸,因此,藜麥蛋白質、氨基酸的品質和含量可以和脫脂奶粉及肉類相媲美,加上升糖指數低、「0膽固醇」等特色,食用後能顯著降低血液黏稠度,是素食者、糖尿病患者的佳選,同時也是大米、小麥等穀物的優質替代品。

藜麥的營養價值超過任何一種傳統的糧食作物,藜麥是一種全谷全營養完全蛋白鹼性食物,藜麥作為一種藜科植物其蛋白質含量與牛肉相當,其品質也不亞於肉源蛋白與奶源蛋白。藜麥所含氨基酸種類豐富,除了人類必須的9種必須氨基酸,還含有許多非必須氨基酸,特別是富集多數作物沒有的賴氨酸,並且含有種類豐富且含量較高的礦物元素,以及多種人體正常代謝所需要的維生素,不含膽固醇與麩質,糖含量、脂肪含量與熱量都屬於較低水平。
藜麥的全營養性和高膳食纖維等特性決定了它對健康的益處。研究表明,藜麥富含的維生素、多酚、類黃酮類、皂苷和植物甾醇類物質具有多種健康功效。藜麥具有高蛋白,其所含脂肪中不飽和脂肪酸佔83%,還是一種低果糖低葡萄糖的食物能在糖脂代謝過程中發揮有益功效。

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