石觸的功效與作用及食用方法

❶ 石斛的功效與作用及食用方法

石斛的功效與作用及食用方法

石斛的功效與作用及食用方法，石斛是一種常見的中葯材，石斛運用歷史悠久，對於調理人的身體有很大的好處，而且還能增強我們的體質，下面是石斛的功效與作用及食用方法，歡迎大家閱讀！

石斛的功效與作用及食用方法1

石斛的功效與作用

1、生吃，功效：強陰益精、開胃健脾。

2、煲湯，功效：補虛養陰，清熱。

3、泡茶，功效：開胃健脾、降火理氣、對慢性咽喉炎療效顯著。

4、熬制葯膏，功效：對勞損虛弱、肢節多痛、體乏、夜多盜汗等症狀有顯著療效。

5、浸泡葯酒，功效：補腎養陰、生精祛風。

6、美食入膳，功效：養陰生津、抵虛熱、微汗、筋骨酸痛等常見的體虛症。

石斛的食用方法

1、生吃

取新鮮石斛若干，完全洗凈入口細嚼即可，起初味甘而微黏，待到清新爽口，余渣吞咽即可。

2、煲湯

(1)取新鮮石斛，將其洗凈，並同時去除部分老根。

(2)將洗干凈的石斛切碎或拍破，之後加水到鍋里(根據自己喝湯比例放置適量的水)。

(3)用文火先煎煮30分鍾。

(4)之後再放入1-2克西洋參再煮30分鍾即可完成。

(5)注意：可重復煎煮2-3次，連渣食用。近代名醫張錫純說：「鐵皮石斛最耐久煎，應劈開先煎，得真味」。

3、泡茶

(1)取葯店裡買來的石斛，洗凈去除雜質。

(2)切薄片或拍破成顆粒。

(3)煮90度以上開水沖泡後。

(4)過上4-5分鍾即可飲用。

(5)可重復沖泡，連渣食用。

4、熬制葯膏

(1)將石斛洗凈去雜質後。

(2)切碎或拍破。

(3)加水煎熬(可加其他中葯材)，水的比例是3:1，即是3碗水熬一碗水 4)連煎兩次，棄渣後用小火濃縮，再加冰糖，繼續熬製成膏狀引用。

5、浸泡葯酒

(1)洗凈去除雜質。

(2)切薄片或拍破成碎粒。

(3)以單味或和其他物料一起浸入40度以上酒中，不加其它調味料。

(4)3個月後即可食用。

6、美食入膳

(1)洗凈去除雜質。

(2)切薄片或拍破成顆粒。

(3)將石斛和全雞或全鴨。

(4)加入配料酒少許(兩小湯勺)，半片姜，不加其它配料。

(5)一起文火燉2-3小時(檢查時筷子可輕松插入肉中為准)。

(6)根據個人口味加入鹽、糖等，連渣食用(按照傳統中醫，一般不推薦再加其它，特別是糖，會影響葯效吸收)。

(7)用石斛文火煎煮後取汁備用，加入其他原料可煮粥、做羹、煲湯等。

石斛的功效與作用及食用方法2

1、石斛治老年人血壓偏高，動脈硬化，視物不清：取石斛30g，桑寄生、羅布麻各9g。水煎服。有防治作用。

2、石斛治陰虛目暗，視物昏花：石斛15g，熟地15g，山葯12g，山茱萸9g，枸杞子12g，白菊花6g。水煎服，每日1劑。有補腎益肝明目之效，對老年人肝腎不足，兩目昏花，視物模糊者，久服大有裨益。

3、石斛能明亮眼目：中醫認為，五臟六腑的精氣都通過脈上，注於眼睛，而肝「開竅於目」眼睛的生理病理於肝的陰精旺盛與否關系密切，石斛具有滋陰養目的功能，被歷代醫家作為養護眼睛的佳品。現代葯力研究證實，石斛對防治老年人常見的眼科疾病—白內障不僅有延緩作用，可以保持晶狀體的透明度百分之三十六點，而且半乳糖所致的酶活性異常變化有抑制或糾正作用。

4、石斛能增強體質：石斛具有滋陰養血的功能，清代《葯性論》說石斛能補腎積精、養胃陰、益氣力；石斛內含有豐富的多糖類物質。實驗證明石斛多糖具有增強免疫功能的作用，可增強腹腔巨噬細胞對雞紅細胞的吞噬能力。

5、石斛能滋養肌膚：人體進入中年期後，由於體內的陰液日益減少，從而加速了皮膚老化，使之邊黑或變皺。石斛含有多量的黏液質，對人體皮膚有滋潤營養作用。

6、石斛治胃酸缺乏症：石斛、玄參各15g，白芍9g，麥冬、山楂各12g。水煎服，每日正劑。有較好療效。

7、石斛能延年益壽：《神農本草經》將石斛列為具有「輕身延年」作用的商品葯物。現代研究表明，石斛含有多種微量元素，這些微量元素對於人體的健康長壽有著密切的關系，石斛對人體的抗衰老作用比一般的葯物對人體的抗衰老作用更廣泛，更全面。

8、石斛能降低血糖：中醫認為，消渴病（糖尿病）的發生，主要以腎陰虛，肺胃早熱為基本病機，以氣陰兩虛為其病理特點，石斛功能養陰`清熱潤燥，自古以來就是治療糖尿病的專用葯。臨床研究表明，石斛不僅可以增強胰島素活性，同時能顯著降低血糖水平，使學堂恢復正常。

9、石斛能滋養陰津：《中國葯學大詞典》稱其「專滋肺胃之氣液，氣液沖旺，腎水自生，「說他善於養陰生津，治療陰虛津虧諸症。

10、石斛治虛勞消瘦：石斛、麥冬、牛膝、杜仲、黨參、拘杞子、白芍各9g，炙甘草、五味子各6g。水煎服。長服有保健強身作用。

11、《本草新編》：石斛，味甘、微苦，性微寒，無毒。不可用竹斛、木斛，用之無功，石斛卻驚定志，益精強陰，尤能健腳膝之力，善起痹病，降陰虛之火，大有殊功。今世吳下之醫，頗喜用之，而天下人尚不悉知其功用也。蓋金釵石斛，生於粵閩岩洞之中，岩洞乃至陰之地，而粵閩又至陽之方也，秉陰陽之氣以生，故寒不為寒，而又能降虛浮之熱。夫虛火，相火也，相火宜補，而不宜瀉。金釵石斛妙是寒葯，而又有補性，且其性又下行，而不上行。若相火則易升，而不易降者也，得石斛則降而不升矣。夏月之間，兩足無力者，服石斛則有力，豈非下降而兼補至陰之明驗乎。故用黃柏、知母瀉相火者，何如用金釵石斛之為當乎。蓋黃柏、知母瀉中無補，而金釵石斛補中有瀉也。 或問金釵石斛降陰虛之火，乃瀉陰之物也，何以能健腳膝之力，其中妙義，尚未暢發。

12、石斛能促進循環：石斛能養陰，可以濡潤脈道，擴張血管，從而促進血液循環。實驗結果表明，石斛能夠顯著改善血淤症狀，降低血膽固醇和甘油三脂，提高高密度脂蛋白膽固醇水平，可以治療心腦血管疾病。

13、石斛能疏清虛熱：《本草綱目拾遺》、《本草衍義》分別記載「清胃除虛熱，」「痔胃中虛熱」。與普通清熱葯物相比，石斛所清的虛熱完全是一種虛熱，是以陰虛，熱盛為特點的。葯理實驗表明，石斛能夠顯著的降低熱盛家兔的發熱高峰值和體溫反應指數，縮短發揮熱時間。

14、石斛治雀目（夜盲症），晚上看不見東西：石斛、仙靈牌各30g，蒼術15g。共研細末，每服6g，每日3次。

15、石斛能護肝利膽：石斛有較好的利膽作用，歷代醫家都認為「鐵皮楓斗」具有滋養肝陰的作用，是治療各種肝膽並的'要葯，可用於治療肝炎、膽囊炎、膽結石等肝膽疾病。

16、石斛治胃有虛熱，津液不足，口中乾渴，飲食不香：單用本品適量，水煎代茶飲用，有生津養胃，幫助消化之功。

17、石斛能抑制腫瘤：石斛對人體肺癌，卵巢癌和早幼粒細胞白血病的某些細胞有殺滅作用，具有較強的抗腫瘤活性。臨床時間表明，石斛用於惡性腫瘤的輔助治療，能改善腫瘤患者的症狀，減輕放、化療的副作用，增強免疫力，提高生存質量，延長生存時間。

18、石斛能補益脾胃：石斛是益胃生津葯，《神農本草經》、《本草再新》中均有記載，人民稱他為「腸胃葯」，是治療胃脘痛，上腹漲痛的常用葯物。現代實驗證實，石斛對脾胃病中常見的致病菌—幽門螺桿菌有較好的抑製作用，有助於治療萎縮性胃炎，淺表性胃炎、十二指腸潰瘍等幽門螺桿菌陽性的病症，同時，口服石斛煎液能夠促進胃液的分泌，增強胃的排空能力，幫助消化。

18、石斛能強筋壯骨：人進入中年以後，「人陰氣自半」（朱丹溪）人體的陰津開始衰弱，筋骨功能逐漸減退，石斛能夠滋養陰液，陰液能夠潤滑關節，從而達到強筋健骨、流利關節、增強抗風濕的效果。現代葯理研究表明，石斛能提高應激能力、具有良好的抗疲勞，耐缺氧的作用。

石斛的食用方法

1、白芍石斛瘦肉湯

配方：豬瘦肉250克，白芍12克，石斛12克，紅棗4枚。

製法：瘦豬肉切塊，白芍、石斛、紅棗（去核）洗凈。把全部用料一齊放入鍋內，加清水適量，武火煎沸後，文火煮1~2小時，調味即成。

功效：益胃，止痛。

2、石斛玉米須茶

配方：石斛10克，蘆根15克，玉米須20克。

製法：上葯，每日1劑，水煎，代茶飲。

功效：養陰清熱利尿

3、鐵皮石斛粥

配方：鐵皮石斛10克、粳米50克

製法：鐵皮石斛洗凈切1厘米小段，粳米淘洗干凈放入砂鍋；放入鐵皮石斛加水，先用大火煮沸，改用小火慢熬粥，可加入冰糖或蜂蜜調味。

功效：此粥可以滋養腸胃，調理腸胃

4、養陰消渴湯

配方：鐵皮石斛6—9克，開冬、玉竹、南沙參、黃精、熟地、淮山、茯苓各12克，陳皮5克

製法：可加入適量瘦肉或者雞肉，加入開水一起煲3小時。食用時加鹽調味。

功效：此湯對高血糖和煙酒過量造成的肝胃陰傷諸症頗有療效。

5、石斛茶

配方：石斛15克，麥冬10克，綠茶葉5克。

製法：將石斛、麥冬和綠茶一並放入茶杯內，開水泡茶。

功效：養陰清熱，生津利咽。

❷ 中葯鐵皮石斛的功效與作用及食用方法

中葯鐵皮石斛的功效與作用及食用方法

中葯鐵皮石斛的功效與作用及食用方法，這種食物富含營養，緩解不適症狀也可以考慮它，選擇合適的食物能讓身體越來越好，對我們的身體有增加抵抗力的作用，下面是中葯鐵皮石斛的功效與作用及食用方法。

中葯鐵皮石斛的功效與作用及食用方法1

一、鐵皮石斛的功效作用有哪些

1、幫助提高免疫力

免疫力低下的人是很容易被疾病侵犯的，所以對那些免疫力低下的人來說，及時採取措施提高免疫力是當下很重要的一件事，鐵皮石斛就是一味能有效提高免疫力的中葯材，適當服用一段時間，可以讓我們的身體免疫力大大提高。

以紫一商城所售的雲南特級鐵皮石斛楓斗為例，服用一段時間後，睡眠質量得到了提高，人變得特別有精氣神，免疫力也增強了，不像之前那麼容易感冒、生病。目前已有1794名消費者反饋其效果佳，點擊了解客戶真實評價。

2、推遲更年期

一般情況來說女性在30歲以後，臉上就會容易長皺紋和色斑。並且乳房也會慢慢的變得干癟萎縮，陰道的分泌物也會減少，還容易出現失眠、煩躁等更年期症狀，女性朋友們對此是非常煩惱的。所以對於這類女性而言，非常適合服用鐵旁答仔皮石斛。

因為鐵皮石斛容易被人體吸收，合理食用可以讓我們身體各臟器運轉自如，氣血通暢充足。服用一段時間後，就可以有效緩解更年期的各種症狀，這里建議女性朋友平時可以適當服用鐵皮石斛，這樣可以幫助推遲更年期的到來。

3、抑制腫瘤細胞

因為鐵皮石斛中含有石斛多糖(且含量高達22.7%)、鼓槌菲和毛蘭素2種菲類化合物。這些成分對抑制癌細胞活性有著很好的效果。所以建議那些患有惡性腫瘤疾病的人群可以在醫生的指導下服用鐵皮石斛來幫助緩解病情，減少自己的痛苦。

4、阻止糖尿病並發症的產生

說起糖尿病大家應該是比較熟悉的吧，在我們生活中有不少這樣的患者。其實糖尿病並不是一種多麼可怕的疾病，可怕的是糖尿病引起的各種並發症。所以對糖尿病的治療，其實主要是預防並發症的出現。

目前可以預防糖尿病並發症出現的葯材有很多，鐵皮石斛就是其中之一，它能有效地預防糖尿病並發症的出現。

二、鐵皮石斛的食用方法

1、鮮吃

鮮吃就是直接吃新鮮的鐵皮石斛，新鮮的鐵皮石斛食用後有清熱、養陰、生津的作用，可以幫助治療各種發燒引起的不適症狀，同時也可以緩解上火牙痛的症狀，有這類症狀的朋友，可以試一試。

2、煎湯

用鐵皮石斛煎湯吃也是一種比較簡單的'吃法。只是煎湯食用的話，煎的時間一定要長，不可以少於1個小時。因舉讓為煎的時間太短的話，葯效難以充分發揮，食用後效果也就不會很好。此吃法有促進消化的功效，有積食情況的朋友可以煎湯服用。

中葯鐵皮石斛的功效與作用及食用方法2

鐵皮石斛功效與作用

1、降壓降糖

鐵皮石斛中很有很多的健康元素，其中的羥基石斛鹼、石斛次鹼，能夠激活胰島素的功能，是糖尿病患者的保健食材，可以起到降低血糖的作用。對於普通人來說也能起到預防糖尿病的作用。同時鐵皮石斛能刺激細胞再生，起到平穩血壓，改善高血壓的情況。

2、補益脾胃

鐵運汪皮石斛是胃腸疾病的常用葯，尤其對菌幽門螺桿菌有較好的抑製作用，可以有效的治療胃腸疾病，比如對胃炎、十二指腸潰瘍都有很好的作用。

3、增強免疫力，延年益壽

鐵皮石斛中含有諸多的微量元素，比如鈣、鐵、鋅等，這些營養元素都是人體所必需的的，對於機體的健康發育，骨骼生長都有很好的作用，還能有效的增強身體的抵抗力。同時鐵皮石斛還能起到延緩衰老的作用。

鐵皮石斛怎麼吃好?鐵皮石斛有很多的吃法，為大家介紹兩種。

1、鮮吃

鮮吃石斛，就是把石斛清洗干凈之後，直接的放到嘴巴裡面進行咀嚼，鮮吃石斛沒有經過任何的加工，可以最大限度的保留石斛的營養元素，可以起到滋陰生津，清熱解毒的作用，對於上火，發燒等都有很好的改善作用。每天可以食用15個作用，不要太多。

2、泡茶

很多的中葯都可以泡水喝，鐵皮石斛也不例外，可以直接的泡水喝，鐵皮石斛茶有著獨特得清香的味道，聞起來沁人心脾，喝起來更是健康，長期堅持飲用石斛茶可以起到清嗓潤肺，保健養生的功效，非常的適合煙民們飲用。

❸ 鮮石斛有什麼功效及食用方法

俗話說的好，身體是革命的本錢。所以很多壕們會消費很多補品，鮮石斛就是其中一種。下面由我為大家介紹鮮石斛的功效與作用及食用方法，希望能幫到你。

鮮石斛的功效

保健食品是現在很多人都比較認可的補充自身營養的方式，鮮石斛這種益補葯材，想必很多人只是聽說過，對它並沒有一個大概的了解。那麼鮮石斛的功效都有哪些呢?

1、在民間，鮮鐵皮石斛花主要用於小兒發熱、目赤腫痛，虛火牙痛，特別是小伢兒發熱，從古到今是民間的特效葯。對各種原因引起的發熱，只要將新鮮石斛搗碎，和水吞服，也可以用開水煎煮服，即可起到退燒作用。

2、漢朝時，人們將茶鮮葉洗凈後，放入陶罐中加水煎煮，連湯帶葉服用。這種茶雖然味道苦澀，但勝在滋味濃郁，口感較之前更醇厚。長此以往，人們自然養成煮煎品飲的習慣，這便是茶作為飲料的開端。

3、鮮活鐵皮石斛勁所含營養成分全面無損失，且易於人體吸收，葯用、保健功效更佳。鮮活產品因未經人為加工，不存在任何添加物，綠色原生態的養生保健方法不用擔心會產生毒副作用。

鮮石斛的食用方法

對於很多人來說，健康問題已經迫在眉睫了，不僅僅是因為平常生活壓力過大，還源於現代人不注重養生。鮮石斛是一種比較好的益補葯材，那麼鮮石斛怎麼吃呢?

1、鮮吃——取新鮮鐵皮石斛若干，洗凈入口細嚼，味甘而微黏，清新爽口，余渣吞咽即可。(功效：強陰益精、開胃健脾。)

2、煎湯——洗凈切碎或拍破加水入鍋用文火先煎煮30分鍾，後放入1-2克西洋參再煮30分鍾，可重復煎煮，連渣食用。近代名醫張錫純說：“鐵皮石斛最耐久煎，應劈開先煎，得真味”。(功效：補虛養陰，清熱。)

3、泡茶——洗凈後切薄片，用開水沖泡後飲用，可重復沖泡，連渣食用。(功效：開胃健脾、悄大降火理氣、對慢性咽喉炎療效顯著。)

4、熬膏——洗凈切碎或拍破可加其他中葯材加水煎汁，連煎兩次，棄渣後用小火濃縮，再加冰糖，繼續熬製成膏狀引用。(功效：對勞損虛弱、肢節多痛、體乏、夜多盜汗等症狀有顯著療效。)

5、浸酒——洗凈切碎拍破、單味或和其他物料一起浸入40度以上酒中，3個月後即可食用。(功效：補腎養陰、生精祛風。)

6、入膳——洗凈切碎或拍破和雞鴨等材料一起文火燉2-3小時，連渣食用。或用文火煎煮後取汁備用，加入其他啟慧豎原料可煮粥、做羹、煲湯等。(功效：養陰生津、抵虛熱、微汗、筋骨酸痛等常見的體虛症。) ...

鮮石斛怎麼保存

大家都有過頭疼腦熱的經歷，人的身體健康一直都是頭等大事。對於很多人來說，中葯補品一直是治療方法當中的首選。那麼對於鮮石斛這種葯材，一定會有人疑問，鮮石斛怎麼保存呢?

鮮石斛的保管則比較復雜。如數量較少，可先將其根部放入水中浸濕，然後用花盆種植，注意不要栽得過深，否則日久易爛根。內放粗沙或小鵝卵石，置於露天陰涼處。多量則放置於陰涼土地上，切忌鹼水。發現根上的莖變黃時要將其剪去。同時尚須按照季節進行不同的處理。

1、春秋季。預先將石板或沙石地上潑些冷水，然後把石斛均勻地豎立其上。亦可豎立在竹筐內，每隔1天連筐浸入水中一次，使根部濕潤，5分鍾後取出。不可太潮濕，因為葉少莖肥，水分蒸發量小，如浸過多的水容易爛死。但亦不能直接把生水灑在莖葉上，以免葉片脫落。應置於空氣流通處。

2、夏季。黃梅季節最難保管，極易使鮮石斛發黃、落葉、生霉點。若被梅雨琳，即在很短時間內全部霉爛，流出濃彩汁，莖葉變成白色空洞，不能再供葯用。此時宜經常整理，勿使倒卧，避免擠得太緊，置於空氣流.通處和陰碧卜涼處，切忌悶熱或日曬。

3、冬季。平放於竹筐內，根部在中央，堆成圓形，使枝葉向外，如此不致引起葉黃枯落。其上覆蓋蒲包，置於室內或較溫暖的地方。同時仍應注意空氣流通，不可放在室外或寒冷處，否則水分結冰凍固，植物組織遭受破壞而死亡。 ...

❹ 鐵皮石斛的功效、作用與吃法有哪些

一、鐵皮石斛的食用方法有以下三種：

1、鮮吃：用新鮮的鐵皮石斛莖桿，洗凈後直接放入口中咀嚼。可以滋陰、健胃開脾。

2、泡茶：取鐵皮石斛莖或是根洗凈，用沸水沖泡即可飲用，可緩解口乾鼻乾眼乾，也可配百合麥冬等泡水喝，生津止渴，對肺胃津傷效果好。

3、榨汁：取新鮮鐵皮石斛，剝去表皮，切成小段，放入榨汁機中榨汁即可飲用，鐵皮石斛汁有股青草的味道，可加入蜂蜜或冰糖調服。

二、鐵皮石斛的功效、作用：鐵皮石解因其神奇獨特的葯用價值和保健功效，歷代的醫學專著和典籍均將其收入其中，奉其為「葯中之上品」。《本草綱目拾遺》記載:「清胃除虛熱、生津、以之代茶，開胃健脾，稱其為滋陰補益珍品」。意思是鐵皮石解能清除陰虛燥熱的狀況，從而改善口乾鼻乾眼乾。

(4)石觸的功效與作用及食用方法擴展閱讀：

鐵皮石解是歷代皇室貴族爭相追捧的對象，素有「千金草」、「軟黃金」、「植物黃金」之盛譽。在古代民間、素有「救命仙草」之稱。

需要注意的是，鐵皮石斛的用量不宜過大，每次用量不宜超過15克，因為它雖然滋陰生津，但有滋膩的特性，量大時會礙胃，影響消化功能。此外，脾胃虛寒者和陽虛濕盛者不宜服用。

❺ 鮮石斛的功效與作用及食用方法

鮮石斛是指新鮮石斛，屬微子目，蘭科多年生附生草本植物。如：鐵皮石斛，紫皮石斛，金釵石斛，霍山米斛等。鮮石斛是名貴的滋補品,其味甘,性微寒。滋陰明目、潤肺益腎,原本屬於達官貴人消費的補品,現在隨著人們生活水平日益提升,也逐步走進我們尋常百姓家中。但在日常食用鮮石斛時,還是有許多人不了解其葯性,盲目使用,這勢必會帶來危害。

石斛的功效：

益胃生津，滋陰清熱。胃生津，滋陰清熱。用於陰傷津虧，口乾煩渴，食少干嘔，病後虛熱，目暗不明。

石斛的作用：

1、胃陰虛及熱病傷津證。本品長於滋養胃陰,生津止渴，兼能清胃熱。主治熱病傷津，煩渴、舌乾苔黑之證，常與天花粉、鮮生地、麥冬等品同用，如《時病論》清熱保津法。治胃熱陰虛之胃脘疼痛、牙齦腫痛、口舌生瘡可與生地、麥冬、黃芩等品同用。

2、腎陰虛證。本品又能滋腎陰，兼能降虛火，適用於腎陰虧虛之目暗不明、筋骨痿軟及陰虛火旺，骨蒸勞熱等證。腎陰虧虛，目暗不明者，常與枸杞子、熟地黃、菟絲子等品同用，如石斛夜光丸(《原機啟微》)。腎陰虧虛，筋骨痿軟者，常與熟地、山茱萸、杜仲、牛膝等補肝腎、強筋骨之品同用。腎虛火旺，骨蒸勞熱者，宜與生地黃、枸杞子、黃柏、胡黃連等滋腎陰、退虛熱之品同用。

下面介紹鮮石斛的幾種食用方法:

鐵皮石斛,記載於《神農本草經》,被稱為中葯上品。鐵皮石斛花呈淡黃色,味道清香,十分秀麗。鐵皮石斛花跟鐵皮石斛一樣具有很高的 營養 價值。石斛花富含多種揮發油,能讓人舒緩緊張的精神,保持頭腦清醒,安定情緒。在夏天食用可以消除暑熱,也可助你減輕壓力。

取20-50克鮮品石斛須洗凈,拭去質角層。表皮上的薄膜,切斷放入榨汁機內榨汁飲用。

取20-50克石斛鮮品,洗凈直接食用。嫩枝口感鮮美;老枝富含多糠膠汁有粘度。風味獨特。

取20-50克鮮品,洗凈加水拍裂久煮,作茶飲用,可煮數次。

取20-50克鮮品石斛帶葉洗凈,切斷,用榨汁機打成糊狀,然後取出放鍋中加水文火煮開,直至飄香就可飲用。最後帶渣食用(渣富含石斛纖維素)。

取20-50克鮮品石斛凈去衣切碎或拍破和雞鴨等一起文火燉60分鍾,連渣食用。

泡酒,洗凈去角質層、切碎拍破、單味或和其他物料一起浸入40度以上酒中,3個月後即可飲。

食用鐵皮石斛前一定要純答讓中醫辯證看一下自己的體質是否合適。一般來說,鐵皮石斛適用於

1、陰虛體弱者;

2、飲酒、吸煙、肝臟受損人群

3、壓力大、熬夜多的亞健康人群;

3、呼吸道急症;

4、上火引起的口腔疼痛;

5、便秘、口乾舌燥。

6、糖尿病。

7、三高人群等,

對於身體健康者來說,也可以用做日常滋陰保健、輕身延年、 美容 滋養皮膚等。

石斛的食用禁忌：

①鐵皮石斛性屬清潤, 清中有補, 補中有清, 故最宜虛而有熱者;忌：凡虛而無火或實熱症、舌苔厚膩、腹脹 者均忌服。

②本品能斂邪氣, 使邪不外達, 故溫熱病不宜早用, 如感冒初起。

③本品又能助濕邪, 若濕溫尚未化燥者忌服。

石斛與哪些食物相剋：

本品與凝水石、巴豆相剋;不宜與僵蠶、雷丸同用。

石斛做法指導：

1.治熱病、清熱生鬧褲穗津宜用鮮石斛，治胃虛夾熱、傷陰宜用干石斛。

2.凡熱病傷津胃熱口渴較輕者，可單用煎湯代茶飲;若陰傷較重，舌質深赤，舌苔焦黑乾燥，口渴欲飲者，可與天花粉、生地、麥冬等同用;凡腎虛精液卜虧，症見腰膝酸痛或痿弱者，可與補肝、強腰膝之之品配合應用。

❻ 石斛的功效與食用方法

石斛又名萬丈須、吊蘭、是一味名貴的中葯材。那麼石斛的功效與作用都有哪些呢?接下來我帶大家了解一下吧。
石斛的功效
衡豎1、滋養陰津：《中國葯學大詞典》稱鐵皮石斛「專滋肺胃之氣液，氣液沖旺，腎水自生」，善於養陰生津，治療陰虛津虧諸症。

2、增強體質：鐵皮石斛具有滋陰養血的功能。清代《葯性論》說：鐵皮石斛能補腎積精、養胃陰、益氣力。含有豐富的多糖類物質，具有增強免疫功能的作用。

3、補益脾胃：鐵皮石斛是益胃生津葯。《神農本草經》、《本草再新》中均有記載，稱謂「腸胃葯」，是治療胃脘痛、上腹漲痛的常用葯物。現代醫學實驗證實：鐵皮石斛對脾胃病中常見的致病菌幽門螺桿菌有較好的抑製作用，有助於治療萎縮性胃炎、淺表性胃炎、十二指腸潰瘍等幽門螺桿菌陽性的病症。

4、護肝利膽：鐵皮石斛有較好的利膽作用。歷代醫家都認為「鐵皮石斛」具有滋養肝陰的作用，是治療各種肝膽病的要葯，可用於治療肝炎、膽囊炎、膽結石等肝膽疾病。

5、強筋降脂：人進入中年以後，陰津開始衰弱，筋骨功能逐漸減退，鐵皮石斛能夠滋養陰液、潤滑關節，從而達到強筋健骨、流利關節、增強抗風溼的效果。現代葯理研究還表明：鐵皮石斛能提高應激能力，具有良好的抗疲勞、耐缺氧作用;可促進迴圈、擴張血管、降低血膽固醇和甘油三脂。

6、降低血糖：鐵皮石斛功能養陰清熱潤燥，自古以來就是治療糖尿病的專用葯。臨床研究表明，鐵皮石斛不僅可以增強胰島素活性，同時能顯著降低血糖水平，使血糖恢復正常。

7、抑制腫瘤：鐵皮石斛對肺癌、卵巢癌和早幼粒細胞性白血病等惡性腫瘤的某些細胞有殺滅作用，具有較強的抗腫瘤活性。臨床用於惡性腫瘤的輔助治療，能改善腫瘤患者的症狀，減輕放、化療的副作用，增強免疫力，提高生存質量，延長生存時間。

8、明亮眼睛：石斛具有滋陰養目的功能，被歷代醫家作為養護眼睛的佳品。現代葯理學研究證實：石斛對防治老年白內障和保護少兒視力有明顯效果。

9、滋養肌膚：人體進入中年後，由於體內的陰液日益減少，從而加速了面板老化，使之變黑或變皺。鐵皮石斛含有的黏液質，對人體面板有滋潤營養作用。

10、延年益壽：《神農本草經》將鐵皮石斛列為具有「輕身延年」作用的聖葯。現代葯理學研究證實：鐵皮石斛含有多種微量元素，對於人體的健康長壽有著密切的關系，對人體的抗衰老作用比一般的葯物更廣泛、更全面。
石斛的食用方法
1、鐵皮石斛鮮果汁

材料:

鐵皮石斛鮮品/鮮鐵皮石斛20克、梨1個、純凈水適量。

做法:

取10~20克鐵皮石斛鮮品/鮮鐵皮石斛，洗凈，切成2cm左右的小段，梨切成小塊，放入榨汁機中加入適量純凈水榨汁後直接飲用。渣可煮茶水飲用或吞服。

功效:

滋陰、美容、抗氧化。

2、鐵皮石斛皁角仁粥

材料:

鐵皮石斛鮮條15克，皁角仁30克，大棗8粒，糯米5克。

做法:

1、將皁角仁用清水漂洗一下，然後用溫水泡2小時，去掉浸泡水後，重新加入2000克水，加入淘洗後的糯米，置火上加溫，大火煮沸後改用小火熬1小時

2、將石斛鮮條切成小段，放入果汁機中打成汁，將渣過濾，倒入鍋中，同皁角仁一起熬

3、加入洗凈後的大棗熬30—60分鍾即可食用。

功效:

據《本草綱目》記載，皁角仁「煮熟，糖漬食之，疏導五臟風熱壅，核中白肉，入治肺葯，和血潤腸，明目益精」。是調和人體臟腑功能的珍貴純天然綠色滋補食品。具有養心通脈、清肝明目、健脾滋腎、去談開竅、舒腸利尿、潤咐滾大膚養顏、提神補氣等功效。配以石斛養胃陰、生津液、清虛熱的功效。特別適合糖尿病和便秘患者。

備歲3、鐵皮石斛山萸豬腱湯

原料：

鐵皮石斛、懷山葯各12克，山萸肉、枸杞子各9克，豬腱1對，鹽1茶匙。

製作：

鐵皮石斛去雜質，洗凈，切碎。將諸葯物及豬腱洗凈後放入煲內，加水4碗用旺火煲滾，再改用小火煲3小時，入鹽即成。

用法：

飲湯食肉。

功效：

滋陰明目，對氣血皆虛、精神不振者功效顯著。

提示：

豬腱即豬蹄筋。
石斛的禁忌
熱病早期陰未傷者，溼溫病未化燥者，脾胃虛寒者***指胃酸分泌過少者***，均禁服。
石斛的種類
1、鐵皮石斛

鐵皮石斛可謂是石斛中的佼佼者，素有「九大仙草之首」之稱，葯理功效在石斛種類中首屈一指。因其表皮呈鐵綠色而得名。為蘭科多年生附生草本植物。喜半陰溼的岩石和溼度較大的原始森林高達樹幹上，喜溫暖溼潤的氣候和半陰半陽的環境，不耐寒。雲南金九地生物科技有限公司種植的鐵皮石斛具有獨特的葯用價值，以莖入葯，具有益胃生津、滋陰清熱的功效。鐵皮石斛等少數品種的嫩莖，扭成螺旋狀或彈簧狀，京烤制烘乾而成，又名鐵皮楓斗。

2、霍山石斛

霍山石斛，俗稱米斛，主產於大別山區的安徽省霍山縣，大多生長在雲霧繚繞的懸崖峭壁岩石縫隙間和從那天古樹上，對經常熬夜、用腦、菸酒過度、體虛乏力的人群適用。因其生張速度慢、產量低、周期長，霍山石斛人工種植緩慢，市場上真品難見。

3、水草石斛

水草石斛又稱光節石斛，屬石斛系列普通品種，產地容易種植，生長速度快、參量高，一般當年種植當年採收，現在雲南德巨集等地被大量種植。

4、鼓槌石斛

鼓槌石斛，生長於海拔520-1620米，陽光充足的常綠闊葉林中樹幹上或疏林下岩石上。分布於印度東北部、緬甸、泰國、寮國、越南。鼓槌石斛對溫差敏感，最好能在10-15度的晝夜溫差范圍內，否則很難枝繁華茂。

5、金釵石斛

金釵石斛又名：金釵石、扁金釵、扁黃草、扁草，為多年生草本。莖叢生，上部稍扁而稍彎曲上升，高10-60厘米，粗達1.3厘米。有生津止渴的功效。用於熱病傷津、口渴舌燥。四川、貴州人工種植較多，產地種植較容易。

❼ 石斛的功效與作用及食用方法

石斛的功效與作用

1.補益脾胃

石斛味甘，性微寒，主要入胃經，可以起到滋養胃陰和健胃的功效，對治療胃脘痛、上腹漲痛非常的有效果，並且石斛對幽門螺桿菌具有抑製作用。另外，石斛還有緩解口乾煩渴、便秘等功效。

2.治療消化系統疾病

石斛對於促進胃腸道的消化，尤其是能促進胃液的分泌，以及幫助消化都是有好處的。同時石斛還對於慢性萎縮性胃炎都具有一定的好處。

3.活血化瘀

石斛當中含有的一種酯類成分，這種成分對於活血化瘀，還有擴張血管以及抗血小板都是有好處的，同時還具有很好的清熱養陰作用。

4.抑制腫瘤

5.明亮眼睛

石斛具有滋陰養目的功能，被歷代醫家作為養護眼睛的佳品。現代葯理學研究證實：石斛對防治老年白內障和保護少兒視力有明顯效果。

石斛的食用方法

1.熬湯

每天取鮮石斛5-10克，加清水煎30分鍾後喝湯，並吃掉剩餘的殘渣。這種吃法還可以延伸為用鮮石斛泡茶，每天飲用。

2.直接吃

石斛可以直接吃的，這樣不容易破壞石斛的營養成分，而且新鮮的石斛還能發揮滋陰養胃的作用的，能很好的排出體內的毒素，凈化血液的作用。也就是將新鮮的石斛洗干凈之後直接搗爛，用開水吞服，這樣味道就會更甜。

3.榨汁

石斛是可以榨汁來喝的，這樣能充分的發揮石斛營養成分，特別是夏天來喝的話更具有很好的清熱解毒的作用。

❽ 石斛的功效與作用及食用方法(2)

……

對心血管的作用。

金釵石斛流浸膏對離體蟾蜍心臟有抑製作用。大劑量石斛鹼可降低兔、豚鼠的心肌收縮力，降低血壓並抑制呼吸．

對免疫功能的影響。

小鼠灌服金釵石斛水煎液0.5mg/只，共6日，對腹腔巨噬細胞的功能有明顯促進作用，但不能改善大劑量氫考所造成的巨噬細胞功能低下。此外，還有抗衰老，升血糖及微弱的止痛退熱作用。

延年益壽嫌升。

《神農本草經》將鐵皮石旦者旦斛列為具有「輕身延年」作用的聖葯。現代葯理學研究證實：鐵皮石斛含有多種微量元素，對於人體的健康長壽有著密切的關系，對人體的抗衰老作用比一般的葯物更廣泛、更全面。

（三）石斛附方

虛勞消瘦：

石斛、麥冬、牛膝、杜仲、黨參、枸杞子、白芍各9克，炙甘草、五味子各6克。水煎服。長服有保健強身作用。

老年人血壓偏高，動脈硬化，視物不清：

取石斛30克，桑寄生、羅布麻各9克。水煎服。有防治作用。

胃酸缺乏症：

石斛、玄參各15克，白芍9克，麥冬、山楂各12克。水煎服，每日正劑。有較好療效。

陰虛目暗，視物昏花：

石斛15克，熟地15克，山葯12克，山茱萸9克，枸杞子12克，白菊花6克。水煎服，每日1劑。有補腎益肝明目之效，對老年人肝腎不足，兩目昏花，視物模糊者，久服大有裨益。

雀目（夜盲症），晚上看不見東西：

石斛、仙靈牌各30克，蒼術15克。共研細末，每服6克，每日3次。

紅蝴蝶症：

生地30克，元參、天麥冬各10克，玉竹、石斛、黃精、青蒿、地骨皮、胡黃連、銀柴胡、丹皮各10克．上葯水煎服．每曰1劑，分2～3次服。7祛煩養胃湯鮮石斛25克．熟石膏、南沙參、玉竹各20克，麥冬10克，山葯、茯苓、天花粉各15克，半夏75克。甘蔗150克，煎湯代水服用。

溫熱有汗，風熱化火，熱病傷津，溫瘧舌苔變黑：

鮮石斛三錢，連翹（去心）三錢，天花粉二錢，鮮生地四錢，麥冬（去心）四錢，參葉八分。水煎服。（《時病論》清熱保津法）

石斛的營養價值

（一）石斛的營養成分

石斛的營養價值有哪些?石斛含有的生物鹼在不同的品種中，也是不同的。主要有倍半萜類石斛鹼，苯酞吡咯烷類石斛鹼吲哚里洗啶類生物鹼等。石斛中還含有多種礦物質：鉀，鈣，鎂，鐵，錳，鍶，鈦，銅等,而這些是人體需要的微量元素。

石斛中還含有聯苄，菲類，銅，酯類化合物。這些物質有不同程度的抗突變，抗腫瘤活性，如毛蘭素。還有活血化瘀，抗血栓的作用，如濱蒿內酯。

石斛中還含有比例很高的植物纖維，水份和其他有效活性成分。

（二）石斛的營養服用方法

石斛麥冬茶：石斛、麥冬、谷芽各10g。沸水浸泡，代茶飲。以石斛、麥冬養陰清熱、益胃生津，谷芽消食和中。用於陰虛胃熱，嘔逆少食，咽干口渴，舌光少苔。

石斛蔗漿飲：石斛30g，甘蔗500g。石斛煎水取汁;甘蔗去皮，切碎略搗，絞取汁液。兩汁混合。頻頻飲用。以石斛養陰清熱、益胃生津，甘蔗清熱除煩、生津止渴。用於熱傷津液，煩熱口渴，舌紅少苔。

石斛杞菊湯：石斛、枸杞子、女貞子各15g，菊花10g。煎湯飲。本方以石斛、麥冬養陰清熱、益胃生津，谷芽消食和中。用於陰虛胃熱，嘔逆少食，咽干口渴，舌光少苔。

石斛怎麼吃

現代研究表明，石斛含有多種微量元素，這些微量元素對於人體的健康長壽有著密切的關系，石斛對人體的抗衰老作用比一般的葯物對人體的抗衰老作用更廣泛，更全面。石斛作為葯材除了煎湯(須久煎)，熬膏或入模擾丸、散。這里我們來介紹一下石斛家常入菜吃法。

石斛米粥

材料：

鮮鐵皮石斛，水，粳米，冰糖

做法：

每次取鮮石斛30克，加水200毫升，久煎取汁約100毫升(因石斛最耐久煎，方可出效)，去渣，選用北粳米50克，冰糖適量，同入沙鍋內，再加水400毫升左右，煮至米開粥稠停火。每日2次，稍溫頓服。

石斛倒扣草燉豬瘦肉湯

材料：

鐵皮石斛25克、倒扣草30克、豬瘦肉500克、生薑3片。

做法：

石斛稍浸泡;倒扣草反復洗凈;豬瘦肉洗凈，整塊不刀切。與生薑一起放進燉盅內，加入冷開水1500毫升(約6碗水量)蓋上盅蓋，隔火燉3小時，調入適量鹽、油便可。此量可供3~4人用，豬瘦肉可撈起切片拌醬油佐餐用。

清燉石斛螺

材料：

青螺(石螺)1500克，豬脊肉9克，石斛6克。鹽少許。

做法：

（1）青螺吐泥、洗凈，用沸水燙熟，撈起。湯汁濾清後留用。

（2）挑出螺肉，用淡鹽水洗凈，瀝干，裝入燉盅。豬脊肉切成連塊，用沸水飛去血穢。

（3）螺汁同石斛先用一小鍋約煲20分鍾後，除去葯渣，濾清葯汁，待用。

（4）將葯汁倒入燉盅內，再將豬脊肉放於盅內的螺肉面上，約燉1小時後，調入鹽，即可食用。

西洋參石斛茶

材料：

西洋參5克，石斛30克。

做法：

先將西洋參揀雜，洗凈，曬干或烘乾，切成飲片，放入較大容器內，備用。將石斛揀雜，洗凈，晾乾後切成片，放入沙鍋，加足量水，大火煮沸後，改用小火煨煮30分鍾，用潔凈紗布過濾，去渣，收集濾汁盛入入有西洋參飲片的容器中，加蓋悶15分鍾，即可飲用。(或將西洋參、石斛碾成細粉沖開水代茶飲用，每次3~5克，每日1~2次。)

山竹石斛生魚湯

材料：

豬肉(瘦)160克,黑魚400克，玉竹40克,山葯(干)20克,石斛12克，鹽4克

做法：

（1）生魚去魚鱗、鰓，用水沖洗，抹乾。

（2）用姜下油鍋煎至微黃。

（3）淮山，玉竹和霍山石斛用水洗凈。

（4）淮山，玉竹切片。

（5）瘦豬肉和陳皮用水洗凈。

（6）加水於瓦煲內，煲至水滾。

（7）放入全部材料，候水滾起。

（8）用中火煲3小時。

（9）入細鹽調味，即可飲用。

鐵皮石斛雞湯

材料：

烏骨雞1/2隻，石斛75克，茯苓片7.5克，西洋參7.5克，鹽1/2大匙

做法：

（1）烏骨雞洗凈，切塊，放入滾水中氽燙去血水，撈出瀝干備用。

（2）石斛、茯苓片、西洋參洗凈備用。

（3）所有材料放入電鍋內鍋中，加水至2/3滿，移入鍋中，外鍋加入2杯水。

（4）煮至開關跳起，取出，加入調味。

石斛田七煲老鴿

材料：

石斛20g、熟田七15g、老鴿1隻、瘦肉50g、陳皮5g、老薑5g、枸杞子3g、鹽適量。

做法：

將老鴿斬塊，瘦肉切塊，入熱水鍋焯水後洗凈。

將老鴿肉、瘦肉、石斛、田七、陳皮、老薑、枸杞子放入燉鍋，加入沸水淹沒原料，燉制3小時至鴿子酥爛時放入鹽調味即成。

鐵皮石斛適用症狀及人群：

五臟陰虛人群；

失眠、睡眠質量差人群；

高血糖人群；

高血脂人群；

腫瘤患者；

久病大病後、手術後、腫瘤化療後氣血虧虛人群；

勞累過度、煙酒過度、夜生活過度易疲勞、免疫力下降人群。

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