㈠ 食物的吃法
不同的食物有不同的吃法，人們對食物的吃法從上帝造人時就開始了，一開始可能是沒有任何處理，直接吃，後來經過人類的不斷發覺掌握了對火的使用，發展至對食物的多樣吃法，我們常見的烹飪方式有炒、爆、熘、炸、烹、煎、貼、燒、燜、燉、蒸、汆、煮、燴、熗、拌、腌、烤、鹵、凍、拔絲、蜜汁、熏、卷、滑、焗。
㈡ 納豆的吃法有多少種
納豆怎麼吃？分享幾種簡單美味的吃法
納豆，作為一種發酵食品，由於其營養豐富，近年來受到越來越多的人喜愛。但是由於納豆本身帶有一點發酵的氣味，所以讓愛它的人趨之若鶩，不愛它的人敬而遠之。
為了我們能夠更好的享受納豆，下面介紹幾種納豆常見的食用方法，讓我們在能夠享受健康的同時，也減少一些納豆的怪味。
一.傳統方法
納豆最常見的食用方法，就是將納豆放入碗中，多次攪拌後納豆會出現黏絲，然後根據個人口味加入調味料再次攪拌均勻後即可食用。常見的搭配有：醬油+蔥花，醬油+芥末，蜂蜜等。調味好的納豆可以搭配米飯，面條等一起食用。
二.納豆果汁
將一盒納豆+一份水果或蔬菜（蘋果、香蕉等）+200~300mL的飲用水放入料理機中攪拌打碎成一份美味的納豆飲品。這種方法可以最大程度的減少納豆的氣味，同時搭配水果也可以增加營養，尤其適合夏天的時候飲用。
三.其它吃法
納豆還可以根據個人口味製作其他各種各樣的美食，比如納豆吐司、納豆壽司、納豆沙拉，朋友們可以充分發揮自己的想像力，當你發現自己真正愛上了納豆，那我們的生活也會更加幸福的。
還有一點，為了更好的保留納豆中的營養成分，納豆一般不要經過高溫加熱後再食用
㈢ 不同食物的正確吃法介紹
導讀： 人們常常會想，要是有既能滿足口腹之慾，又不會給腸胃造成負擔的食物就好了。其實只要食物的正確吃法就很容易做到，下面一起來了解一下食物的正確吃法。
1、紅肉：
只要選肉正確，即使肉夾饃和肉丸也能幫助則慧則瘦身。美國紐約衛理公會教派醫院的營養學家們認為，瘦的紅肉對於那些比較胖老年人來說是個不錯選擇，因為它富含蛋白質和鐵，人體需要較長的時間消化，也就是說，吃瘦的紅肉不容易感覺餓，這樣就不會在飯後吃更多的東西了。
吃紅肉的最佳方法是，選擇那些帶有「97%瘦肉」或者「純瘦肉」標簽的絞細牛肉，每份這種牛肉能比普通牛肉含的脂肪量少5克。如果你想吃牛排的話，就盡量選擇上腰肉或者丁字牛排。一般說來，吃一塊一副撲克牌大小的牛排是最好的。
2、冰激凌：
瑞典的一項最新研究發現，每天至少吃一份全脂奶制產品的老人比不吃的增加的體重反而要小。雖然研究者們還沒有完全確定孫棚這其中的聯系，但是他們認為牛奶中含有的一種亞油酸能夠幫助消脂。
每天吃一點乳酪、冰激凌或者一杯牛奶，其實是最佳選擇，它們中含有的維生素D還能起到抗癌的作用。不管怎樣都應該讓奶製品成為老人們飲食的一部分。
但是不要吃太多了，不管怎麼說，全脂食品中確實含有飽和脂肪。最好每天只吃兩份，如果你還想再吃，就要選擇低脂的了。
3、雞蛋：
美國路易斯安那州佩寧頓生物醫學中心的一項研究發現，體重超標的老人如果吃含雞蛋的早餐，減掉的體重是那些吃麵包圈的兩倍。這項研究認為，雞蛋中的蛋白質能增加飽腹感、降低飢餓感，早餐吃雞蛋能有效減少人體在一天中所攝取的卡路里量。除此之外，雞蛋中還富含八種必需氨基酸，這些都是維持健康必不可少的要素。
吃雞蛋的最佳時間是早上，午飯時吃個煮雞蛋也不錯，或者也可以用兩三個雞蛋白和一個蛋黃做個雞蛋卷或蔬菜煎蛋餅。如果你是在飯店裡吃雞蛋就要格外注意，即使是一個煎蛋白也可能含高油、高熱量，所以點菜的時候最好叮囑服務員少放油或者不放油。
4、比薩：
比薩的熱量雖高，但吃之前只要點富含纖維的品種就可以避免高熱量，比如要一份全麥比薩餅加上蔬菜餡。營養學家們認為，纖維和蛋白質一樣，也不容易迅速被人體消化，從而起到幫助維持更長久的飽腹感的作用。如果老人堅碧斗持吃只含蔬菜和瘦肉的比薩，就能有效避免攝取過多的熱量。
如果在外就餐，就盡量選擇吃薄一點的比薩，它們含有較少的卡路里和脂肪。要注意的是，千萬不要吃撒有香腸或者義大利臘腸的比薩，也不要加太多的芝士，這些都是高脂高熱量的。
5、培根：
培根一般都是用豬裡脊肉做的，這是豬身上最瘦的一部分，也是最健康的，它比一般培根含有的脂肪量少1/3。
享受加拿大培根的最好方法就是，任何時候都只吃一點。把它加入炒雞蛋中，或者和生菜、西紅柿、全麥麵包一起做成三明治，再加上低脂蛋黃醬，美味又健康。有些飯店裡會用平底鍋煎加拿大培根，這樣會大大增加它的熱量，所以點餐前，一定要告訴服務員不要放油或者別放在烤箱里加熱。
許多受大眾喜愛的食物其實並不適合每一個人，但有時我們又很容易受到誘惑。比如容易消化不良的人不適合吃豆類，但是又拒絕不了豬蹄燜黃豆的美好滋味；想吃油炸食品，但又患有腸胃疾病等等。針對這些情況，下面教你最難消化的這幾類食物究竟應該怎麼吃，讓你的腸胃告別壓力山大！
1、豆類
豆類在引起消化不良方面可謂聲名狼藉。豆類所含的低聚糖如水蘇糖和棉子糖等，被腸道細菌發酵後會分解產生一些氣體，進而引起打嗝、腸鳴、腹脹、腹痛等症狀。嚴重消化性潰瘍病人不要食用豆製品，因為豆製品中嘌呤含量高，有促進胃液分泌的作用。急慢性胃炎患者也不要食用豆製品，以免刺激胃酸分泌和引起胃腸脹氣。
對策：
以湯的形式烹飪豆類，對消化這類食物是有幫助的，通過補充水分，有助於消化豆裡面含有的大量纖維。另外就是要逐漸把豆類食品增加到飲食中，這樣會慢慢增加消化豆類所用的酶的需求，而不會出現副作用。
2、生洋蔥和大蒜
洋蔥和大蒜裡面充滿了多種營養元素，它們對健康大有裨益，比如保護心臟等。但是它們也會導致腸胃不適，比如脹氣、腹部絞痛等。
對策：
營養學專家建議，吃這些食物時可以採用生熟混合的烹飪方法，這樣既能讓你吸收營養，又不用遭受脹氣等負面影響。
3、西蘭花和捲心菜
西蘭花和捲心菜都是「十字花科」蔬菜中的佼佼者，不但富含大量維生素和膳食纖維，還有防癌、抗衰老的功效。但即使富含膳食纖維和多種營養素，這些蔬菜也有一定「副作用」。因為高纖維的蔬菜能幫助撐大你的胃容量，容易導致腸胃內多餘的氣體累積。
對策：
解決問題的方法很簡單，只要在吃之前，將它們在熱水中焯一下，使其變軟，這樣便可以使產生氣體的硫磺混合物失去作用。因此這兩種蔬菜最適合涼拌和烹炒。
4、奶油土豆泥
土豆是低熱量、高蛋白、含有多種維生素和微量元素的'食品，被稱為理想的減肥食品。但加有奶油或乳酪的土豆泥就沒有那麼想像中那麼好了。在美國，有3000～5000萬乳糖不耐受的人，如果你也是這樣的人，就不適合享用奶油土豆泥。因為土豆泥里加牛奶、奶油或乳酪，會讓你的胃很難受。
對策：
最好不要購買外面已經做好的奶油土豆泥，自己在家完全可以用新鮮的土豆，蒸或煮出不添加任何作料的純味土豆泥。
5、炸雞塊和炸薯條
像炸雞塊、炸薯條之類的油炸食物不可避免是富含油脂和高脂肪的，而這兩種物質堆積在胃裡容易造成疾病。油脂在高溫下會產生一種叫「丙烯酸」的物質，這種物質很難消化。
對策：
其實要滿足口腹之慾，即使放棄油炸也能獲得可口的感覺，比如想要有吃薯條時那種咯吱咯吱的口感，吃鹹味薯片肯定是不健康的，但是可以尋找製作土豆片的其他方法，比如烘焙而不是油炸。
6、柑橘汁
酸性飲料能夠刺激食道，許多人喜歡晨起後喝一大杯柑橘汁提神，但這樣就會提高胃腸內的酸性。特別是如果此時你喝的是含有高濃度果糖的甜檸檬水，那就更要注意了，因為攝入過量的糖會造成腹瀉。
對策：
柑橘汁含有大量的維生素C，適宜經常飲用，只要選對飲用的時間就不用擔心刺激食道的問題了。飲用柑橘汁之類酸果汁的最佳時間是隨餐，或者在兩餐之間。
㈣ 常見的健康食物食用方法
常見的健康食物食用方法
荔枝
荔枝是水果中的珍品，色美味甘，營養豐富。中醫認為，荔枝備五行之粹美，可以通神、益智、健氣。不過荔枝中含有一種可以降低血糖的物質，吃得越多，血糖越低，如不及時治療會導致死亡。
誤： 日啖荔枝三百顆。
正：
1. 荔枝不能當飯吃，一天不要超過半斤，還要在飯後半小時吃。
2 .如果將荔枝連皮浸入淡鹽水中，放入冰箱里冰後再吃，不但可以避免上火，口感也更好。
3 .有個偏方：荔枝殼泡水喝，可以解荔枝毒性。
豆漿
豆漿是公認的健康食品。在這個DIY的年代，為了衛生我們會選擇自己磨製豆漿。需注意的是：生豆漿里含有一種皂毒素，會使人惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉。豆漿還是種善於偽裝的「毒葯。它在真正被煮沸消失毒性前先會「假沸。即當豆漿加熱到80°C時，會出現泡沫，且隨著溫度增高泡沫越來越多，形似沸騰，其實並沒真的燒開，毒素依然存在。
誤： 煮豆漿時中途添加生豆漿。
正： 煮豆漿時先用旺火，當出現泡沫上溢時，再改用小火，直到泡沫逐漸消失為止。從外面買回的豆漿，也最好再次燒開。
白果
這種很有禪意的果實不僅鮮嫩，還有美容和葯用價值。但核仁中含有對皮膚及胃腸黏膜有刺激作用的銀杏酸和銀杏酚。中毒後先有惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、食慾不振，隨即開始煩躁不安、恐懼怪叫，逐漸四肢無力，甚至發生呼吸困難、肺水腫和昏迷。接觸核仁和肉質外皮還可能引起皮炎。
誤： 白果不能生吃，熟的一天最多吃4～5顆，吃10～50顆就有中毒危險了。
正：
1 .吃的時候去除果仁中綠色的胚芽。避免接觸果核。
2 .一旦出現中毒症狀，只要用白果殼30g煎水服就成了。
桑葚
歷代本草均對桑葚極其推崇，認為有滋陰益腎、養血生津的功效。但桑葚所含的揮發油對消化道有刺激作用，會抑制腸道內的多種消化酶，造成細胞中毒死亡，甚至發生出血性腸炎和鼻出血。也有人對桑葚過敏，出現腹瀉及面目紅赤，耳內、鼻腔內、上眼瞼內、咽喉部腫脹瘙癢。
誤： 貪嘴
正： 桑葚性寒，不要多吃，脾胃虛寒、大便稀薄者更要注意適量。
果仁
果仁是零食中的主力，但很多果仁在炮製前是有毒的。容易中毒的果仁有苦桃仁、枇杷仁、亞麻仁、楊梅仁、李子仁、櫻桃仁、蘋果仁等，它們都含可以殺死細胞的氫氰酸。即使是甜杏仁，一次吃多了也一樣有中毒表現。
誤： 生吃
正：
1. 不吃沒經處理的果仁。既然超市裡有那麼多甜的鹹的成品果仁，我們就支持一下，不要自己DIY了。
鮮黃花菜
黃花菜又名萱草，聽起來很美，但含秋水仙鹼毒素。秋水仙鹼本身無毒，但進入人體後被氧化就成了劇毒，會對腸胃及呼吸系統產生強烈的刺激。一般是嗓子發干、惡心、腹瀉，甚至產生血便。
誤： 直接烹炒。
正：
1. 秉承老傳統，曬干發好的黃花是絕對安全的。
2. 一定要吃鮮的，就要有耐心。秋水仙鹼溶於水，吃之前用開水焯一下，再用涼水浸泡兩小時以上，就不會中毒了。
菠菜
菠菜營養豐富，是大力水手的最愛。但菠菜里含大量的草酸鉀，遇鈣可以形成不溶於水的草酸鈣。草酸鉀能進入血液循環，順血流一路尋找我們體內的血鈣來結合，一路沉澱，沉哪兒傷哪兒：在腦里沉澱則傷腦，在心臟沉澱則傷心，在腎臟沉澱則傷腎，在消化道里沉澱就妨礙人體對鈣的吸收。血鈣少了，骨鈣還會自動跑出來相會，我們辛苦補的鈣就這樣成就了它們的.姻緣。
誤：
1 .草酸鉀溶於水，所以喝菠菜湯很危險。
2 .炒菠菜也不妥，有油的包裹，草酸鉀不容易溶解在菜湯中，只好隨著菠菜吃進肚裡，所以草酸慢性中毒的機會較大。
正： 最安全又有營養的吃法是，將菠菜用水煮後，把湯倒掉，再涼拌著吃。吃菠菜後多喝些水，也可減少草酸鈣結合的機會。
扁豆
扁豆是一年四季都能吃到的蔬菜，它本身含有兩種毒素：紅細胞凝集素和皂素。它們對胃腸道有刺激性。中毒後會上吐下瀉，甚至可以使人體紅細胞發生凝集和溶血。有些人將它視同荷蘭豆：先在開水裡焯一下，再大火爆炒。這樣確實顏色好看，而且口感爽脆，但極易中毒。
誤： 大火爆炒。
正：
1 .扁豆是個沒有形象的菜，必須煮熟燜透。即使用油炒過後還要加適量的水，用小火燜10多分鍾，直到看起來軟軟醜醜的，吃起來沒有豆腥味才成。
2 .買豆角時一定挑嫩的，老扁豆毒性強。沒耐性的話東北油豆乾脆別吃，因為想把這種「大粒扁豆煮透去毒非常不易。
3 .烹制前要把扁豆兩頭和莢絲擇掉，這里毒性最大，最好先在水中泡15分鍾。
2 .實在想感受生活，一定要將果仁去皮去尖，熱水泡上它一天，煮的時候不加蓋，讓有毒的氫氰酸充分揮發。
西洋參
西洋參一向因為不會溫燥上火，有一定的抗疲勞、抗缺氧和提神醒腦作用，被視為補葯中之上品，有些人隨身攜帶含片，以撐過我們狗一樣的上班生涯。雖然西洋參無毒但性涼，服太多會出現畏寒、體溫下降、食慾不振、腹痛腹瀉，有的人還會發生痛經和經期延長。
誤： 進補自作主張。
確： 服參最好聽大夫的，並做到少量多次，每次以2～8克為宜。特別是在感冒咳嗽或急性感染時不宜服用。
黃鱔
黃鱔一直被認為是補益佳品。明代醫葯家李時珍認為黃鱔特別適合女性進補，可益氣、補虛損。鱔魚體內的組胺酸是其鮮味的主要成分，可在死後組胺酸迅速分解為有毒的組胺。組胺中毒會出現皮疹、頭暈、嘔吐、腹瀉等，嚴重時可使人因中毒而死亡。
誤： 死鱔入饌。
正： 黃鱔必須買鮮活的。因為黃鱔死後24小時，每100剋死鱔組胺含量可達200毫克，已經從大補到大毒了。
鮮海蜇
老醋蟄頭不僅好吃，而且很符合營養標准。但海蟄含有大量的致病菌--副溶血性孤菌，容易引發急性胃腸炎，其症狀酷似痢疾。此外，還會出現發熱、脫水、酸中毒、休克、神志不清等中毒症狀。
誤： 像對一般拌冷盤那樣的虎狼拌法。
正： 副溶血性孤菌對酸最敏感，一般在醋中浸5分鍾就會死亡，在淡水中也難存活。因此首先要將海蟄放在清水裡，泡上兩天，再反復沖洗。切好後用醋浸泡5分鍾以上，拍上些蒜泥，這樣就足以全部殺死孤菌。
㈤ 干椰子片的食用方法
干椰子片的食用方法
干椰子片的食用方法，椰子是一種出產在中國南方熱帶地區的常見水果，而干椰子片是從新鮮椰子中取出果肉切成片狀後，經烘乾加工得到的一種食品，下面給大家介紹一些干椰片的食用方法，
干椰子片怎麼吃
干椰子片是一種可以直接吃的休閑零食，因為干椰子片是人們從新鮮椰子中取出椰子果肉切成片狀以後，經烘乾加工後得到的一種食品，它表面會沾有適量的糖分，人們再把它放在嘴裡，直接吃的時候會感覺味道有點甜，在嚼著吃時會有種很爽脆的感覺，據說它的口感比薯片還要好。
干椰子片的食用方法
1、泡豆漿
干椰子片是一種可以直接吃的休閑零食，但它也可以和豆漿搭配在一起吃，平時人們喝熱豆漿時，可以取適量的干椰子片，直接放在豆漿中，過兩分鍾干椰子片就能吸收豆漿中的水分，快速軟化，這時再用干凈的筷子把它們調勻，然後直接喝就可以。
2、搭配甜品一起吃
香脆可口的干椰子片還可以搭配甜品一起吃，因為它帶有淡淡的煙香，而且口感脆爽，滋味誘人，咱們閑來無事吃一些甜品時，再配上適量的干椰子片，會別有一番滋味。
3、做沙拉
干椰子片還能用來做水果沙拉，在用它做水果沙拉時，需要准備適量的火龍果，香蕉和獼猴桃以及剩餘果等把准備好的水果去掉果皮以後，全部切成小丁，然後放在沙拉碗中再把干椰子片弄碎，最後放入適理的沙拉醬調勻，調好以後就能食用。
直接當零食吃
當舌頭剛剛觸及椰子片，感覺冰冰涼涼的，應該是表面的椰子粉首先融化的緣故，不一會兒，整片椰子就都融化在嘴裡，香甜可口，此時舌尖上更多的是潤滑的感覺。如果快速咀嚼還會有著像吃薯片的感覺，脆爽中發出嘎吱嘎吱的聲音。
泡豆漿或者植物奶
這時的椰子片已經徹底軟化，從口感上講不如前兩種吃法，但其精華轉移到了植物奶里，融合而成了香醇的椰奶。
配糕點
用椰子脆片代替高糖高熱量的巧克力，吃起來還有著淡淡椰香，可脆爽的口感。在陽台上品嘗有種身處海攤品著下午時光的甜品享受。
椰脆鮮果沙拉
喜歡吃水果的小夥伴可以嘗試在製作水果沙拉的時候加上一些椰子脆。記得要捏碎一些哦，我們在吃水果的同時又能椰香和一種脆爽的口感體驗。
椰子脆響餅干
喜歡在廚房自己做小點心的夥伴，餅干肯定是最常做也最簡單的一種。但應該沒有試過椰子脆搭配的餅干吧，在拌餅乾麵糊時加上一些椰子脆碎。即讓餅干有了椰香味，又有了椰子水果的營養。
椰子片的做法
第一次吃烤椰子片的時候就喜歡上了，完全停不下來！不過那時候吃的是超市買的，今天自己喝完老椰子的汁，用椰肉做了烤椰片，天哪，太好吃啦！
用料： 老椰子一個；熱水150g；糖50g
香脆烤椰子片的做法
1、老椰子的汁喝完以後，直接敲開。我是裝進一個干凈的塑料袋裡扎緊，然後拿到門外摔，摔到一聲悶響彈不起來了，就是開了。
2、取椰肉！摔開後的椰子，椰肉邊上會和椰子殼分離，稍微一撬，整塊椰肉就掉下來了。（會有一層薄薄的殼還粘在上面，用水果刨去掉。）
3、然後繼續用水果刨把椰肉刨成小片
4、熱水倒進不沾鍋，裡面加入糖，融化後倒入椰子片，一直到水差不多被炒干。
5、然後把椰子片放到烤盤上，大約140℃（這個溫度要求沒那麼高啦，只要別焦了就行），我是烤幾分鍾就觀察一下，中途翻一下，烤到有些黃了就行，這時候出爐晾涼，就變脆了！
6、實在太香太美味了！一個老椰子大概能做200克的椰子片。一定要用老椰子哦，椰青的肉太嫩了，不香，適合喝椰子水。