干白果的功效與作用及食用方法

『壹』 白果的功效與作用及食用方法

一：作用：
1、治療高血壓/心腦血管
2、延緩衰老
3、止咳喘
4、殺菌消炎
二銀杏果食用禁忌
1、忌食用過量
銀杏果有著微毒，尤其是含有氫氰酸的綠色胚芽，是一定不能吃的。不僅如此，銀杏果的表皮和它的核苡,都是要在食用前將其剝掉，去除干凈。但是就算是已經剝掉了之後，我們也不能食用過多。每天上最多食用7～10顆。
2、忌幼兒食用
大人的抵抗力要強一些，每天最多也才能吃7～10粒，那麼抵抗力較差的小孩子就更加少吃了，尤其是5歲以下的小孩子，是一定要忌食的。就算是炒熟了的白果，大人也頂多一天30粒，也是不要喂給小孩吃的。
平時可吃用採用國際標准化提取，以銀杏果為原料科學提純，去除了對人體有害的銀杏酸，含24%黃酮，及其它多種植物的有效成分，強抗氧化、能強化眼睛及腦部、微血管血液的循環。每片含銀杏果提取物200mg（按標准提取，其中含24%的銀杏黃酮9.6mg與6%的萜內2.4mg）
TIPS在選擇上注意兩點：1､看品牌，選擇大品牌，質量好，效果佳；2看平台，資質是否齊全、是否有追溯機制，是否與消費者站在一起，售後有保障。

『貳』 白果的功效與作用及食用方法

銀杏果含有多種營養元素，包括維生素c，核黃素、胡蘿卜素、鈣、磷、鐵、鉀、鎂等微量元素，具有益肺氣、治咳喘、止帶濁、縮小便、平皴皺、護血管、增加血流量等食療作用。還可以保護肝臟、減少心律不齊、防止過敏反應中致命性的支氣管收縮。下面介紹做法：

准備材料：荷蘭豆200g、白果15顆、廣味香腸3根、姜1片、大蒜2瓣、鹽5克、油10ml、水發木耳5朵、胡蘿卜適量

製作步驟：

1、白果沖洗干凈，用熱水焯燙一下，撈出瀝干。香腸切斜段。（白果用15個即可，其餘的可以煲湯用）

『叄』 白果的功效與作用禁忌

白果的功效與作用禁忌

白果的功效與作用禁忌，很多人都吃過白果，也知道白果是一種健康營養的食物，能製成很多名貴糕點和多種罐頭，營養豐富，葯用價值也特別高，下面了解白果的功效與作用禁忌。

白果的功效與作用禁忌1

【性味】 味甘、苦、澀；性平，有毒。

【歸經】 入肺、腎經。

【功能主治】 斂肺氣，定喘嗽，止帶濁，縮小便。治哮喘，痰嗽，白帶，白濁，遺-精，淋病，小便頻數。

《三元延壽書》："生食解酒。"

《滇南本草》："大瘡不出頭者，白果肉同糯米蒸合蜜丸：與核桃搗爛為膏服之，治噎食反胃，白濁、冷淋；搗爛敷太陽穴，止頭風眼疼，又敷無名腫毒。"

《品匯精要》："煨熟食之，止小便頻數。"

《醫學入門》："清肺胃濁氣，化痰定喘，止咳。"

《綱目》："熟食溫肺益氣，定喘嗽，縮小便，止白濁；生食降痰，消毒殺蟲；（搗）塗鼻面手足，去皶泡，皯黯，皴皺及疥癬疳匿、陰虱。"

《本草再新》："補氣養心，益腎滋陰，止咳除煩，生肌長肉，排膿拔毒，消瘡疥疽瘤。"

《本草便讀》："上斂肺金除咳逆，下行濕濁化痰毀李涎。"

《現代實用中葯》："核仁治喘息，頭暈，耳鳴，慢性淋濁及婦人帶下。果肉搗碎作貼布劑，有發泡作用；菜油浸一年以上，用於肺結核。"

《山東中葯》："治遺-精，遺尿。"

《四川中葯志》：白果，3-5歲的小兒，一次服30-40粒者易中毒。若中毒可用麝香一分，調溫水服即解。又喘咳痰稠者服後易致咳痰困難，宜配入清熱之葯為妥。

《上海常用中草葯》：多食白果中毒，可出現頭痛、發熱、抽筋、煩躁不安、嘔吐、呼吸困難等現象，急用生甘草配稿二兩，煎服；或用白果殼一兩，煎服。

食用注意與禁忌人群

(1)干白果中含有氫氰酸，不可多食，多食導致中毒。

(2)有濕邪者忌食白果。

白果的功效與作用禁忌2

白果的功效與作用及食用方法

1、祖國醫學認為，白果能斂肺氣、定痰喘、止帶濁、止瀉泄、解毒、縮小便，主治哮喘痰嗽、帶下白濁、小便頻數、遺尿等。

2、白果具有通暢血管、保護肝臟、改善大腦功能、潤皮膚、抗衰老、治療老年痴呆症和腦供血不足等功效。

3、白果含有多種營養元素，除了含有非常風的蛋白質、脂肪、糖類之外，還含有維生素C、維生素B2、胡蘿卜素、鈣、磷、鐵、鉀、鎂等微量元素，以及白果酸、白果酚、多糖等成分。這些成分對人的健康都非常有幫助。

4、白果可治療座瘡。白果中有一種成分苦內脂，這種成分對腦血栓、高血壓、冠心病等有特殊的療效。適用分量每次10克左右。

一般人均可食用，因此，被廣泛運用到臨床上，很多的治療心腦血管疾病的終成葯都有這個成分。特別適合尿頻者，體虛白帶的女生。

有實邪者忌服。生食或炒食過量可致中毒，小兒誤服中毒尤為常見。

5、白果可以滋陰養顏抗衰老，使人肌膚、面部紅潤。

6、白果可用於治療肺結核。這個方法很簡單，具體用法，在中秋節前夕，將半青帶黃的白果(選取外表絲毫無損的大顆粒)摘下，不用水洗，亦不去柄，隨即浸入生菜油內，浸滿100天後即可使用。

每日早、中、晚各服1粒(小兒酌減)，飯前服，視病情連服1～3個月。

7、抑菌殺菌。白果中含有兩種具有殺菌功效的成分白果酸和白果酚，有明顯抑菌和殺菌作用，而且可用於治療呼吸道感染性疾病。白果水浸劑對各種真菌有不同程度的抑製作用，可止癢療癬。

8、白果葉可降低血清膽固醇，擴張冠狀動脈。白果葉中含有莽草酸、白果雙黃酮、異白果雙黃酮、甾醇等，用於治療高血壓及冠心病、心絞痛、腦血管痙攣、血清膽固醇過高等病症都有一定效果。在西醫、中醫都常用，近些年，白果也成為保健品的寵兒。

白果，又叫銀杏，是一種營養價值非常高的'食物，它不僅可以入葯，還可以做菜吃。那麼你知道白果到底有哪些功效與作用嗎?今天我就向大家介培余孝紹白果的5大功效與作用，趕緊來了解一下吧!

1、白果具有益肺氣、治咳喘、止帶蟲、縮小便、平皴皺、護血管、增加血流量的功效。

2、根據現代醫學研究，白果還具有通暢血管、改善大腦功能、延緩老年人大腦衰老、增強記憶能力、治療老年痴呆症和腦供血不足等功效，具有抗衰老的本領。

3、白果還可以保護肝臟、減少心律不齊、防止過敏反應中致命性的支氣管收縮，還可以應用於對付哮喘、移植排異、心肌梗塞、中風、器官保護和透析。

4、經常食用白果，可以滋陰養顏抗衰老，擴張微血管，促進血液循環，使人肌膚、面部紅潤，精神煥發，延年益壽，是老幼皆宜的保健食品和款待國賓上客的特製佳餚。

種仁中的黃酮甙、苦內脂對腦血栓、老年性痴呆、高血壓、高血脂、冠心病、動脈硬化、腦功能減退等疾病還具有特殊的預防和治療效果。哮喘，痰嗽，白帶，白濁，遺-精，淋病，小便頻數。

5、白果能夠治療哮喘，痰嗽，白帶，白濁，遺-精，淋病，小便頻數等疾病。

①斂肺平喘，減少痰量：適用於咳喘氣逆，痰多之症，無論偏寒，偏熱均可。

②收澀止帶，除濕：用治白濁帶下。無論下元虛衰，白帶清稀，或濕熱下注、帶下黃濁者，隨症配伍，均可 使用。

③祛痰定喘：用於治療喘咳痰多，能消痰定喘。

④收斂除濕：可治療赤白帶下，小便白濁，小便頻數、遺尿。

白果的功效與作用禁忌3

白果仁的功效與作用及禁忌

1、提高身體健康水平

白果仁是一種營養價值特別高的堅果食材，它不但含有澱粉還含有蛋白質和糖類以及多種維生素，另外胡蘿卜素和鈣、磷以及鐵等微量元素也是白果仁中最重要的存參，它還含有一些多糖和銀杏酸，能在滋補身體預防疾病，對提高人體健康水平有很大的好處。

2、預防三高

不過現在是中老年人群的高發疾病，平時多吃一些白果仁就能預防這些疾病的發生，因為白果汁中含有的黃酮苷和苦內脂，對人體內血栓的形成，以及高血壓高血脂的發生，都有明顯預防作用，除此以外，它還能直接作用於人類的神經，能提高記憶力，預防老年痴呆。

3、消炎殺菌

白果仁還能消炎殺菌，它含有的白果酸和白果酚是天然的葯用成分，具有出色的抑菌殺菌作用，它對人類的氣管炎以及肺炎等常見呼吸道疾病都有明顯治療作用，除此以外白果仁入葯以後，還能抑制人體內皮膚真菌的活性，可以減少一些高發癬症與皮炎的發生，而且皮炎患者多吃白果仁還能讓痛癢的症狀很快好轉。

4、美容養顏

白果仁中含有豐富的氨基酸，它們是合成膠原蛋白的主要原料，人體內膠原蛋白數量增加以後，人們皮膚的彈性就會增加，能起到緊致肌膚，淡化皺紋的重要功效，除此以外，白果汁還能擴張微血管，加快皮膚表層的血液循環，能讓人面色紅潤，氣血充盈。

食用禁忌

白果仁有一定的毒性，平時不能生吃，這是它最大的食用禁忌，必須要把它經過高溫烹調以後再吃，不然會讓人們食物中毒。

『肆』 白果的功效與作用及食用方法

白果營養非常豐富，含有銀杏酸、銀杏醇以及鈣、鉀、磷等多種有益人體的微量數陸讓元素、悉指多種維生素等。可潤肺，定喘，澀精，止帶，寒熱皆宜，還具有通暢血管、改善大腦功能、延緩老年人大腦衰老、增強記憶能力、治療老年痴呆症和腦供血不足等功效。下面介紹白果的食用方法：

准備材料：新鮮白果30顆、腐竹100g、雞蛋2個、冰糖適量

製作步驟：

1、原料簡單

2、還要放冰糖，增加口感和滋潤度

3、泡發腐竹

4、剝掉白果殼，薯局去掉外膜

5、掰開，剃掉中間的芽

6、將白果、腐竹、冰糖放進燉盅開煮

7、開鍋至腐竹軟了，調入打散的雞蛋液攪勻再大火煮開5分鍾即可

8、完成了

『伍』 白果的功效與作用及食用方法 白果食用注意事項

白果是銀杏的別名，銀杏的葯用價值是很高的，它果仁中有很多人體所需的微量元素，營養豐富對於益肺氣、治咳喘、止帶蟲、縮小便、平皴皺、護血管、增加血流量等作用，下面就詳細的介紹一下 白果的功效與作用及食用方法 ，來看看 白果的功效與作用及食用方法 有什麼?

白果的功效與作用及食用方法

白果的功效與作用

1. 斂肺氣，定喘嗽，止帶濁，縮小便。

2. 治哮喘，痰嗽，白帶，白濁，遺精，淋病，小便頻數。

3.經常食用白果，可以滋陰養顏抗衰老，擴張微血管，促進血液循環，使人肌膚、面部紅潤，精神煥發，延年益壽。

4.白果仁中的黃酮甙、苦內脂對腦血栓、老年性痴呆、高血壓、高血脂、冠心病、動脈硬化、腦功能減退等疾病還具有特殊的預防和治療效果。

5.銀杏還可以保護肝臟、減少心律不齊、防止過敏反應中致命性的支氣管收縮，還可以應用於對付哮喘、移植排異、心肌梗塞、中風、器官保護和透析。

白果的食用方法

1. 萊餚中的拌料

將白果去除果皮，在烹飪雞、鴨或者是豬腳等菜餚中都可以加入白果肉，可以消除肉的油膩感，使人食慾大增，起到調節胃口的作用。在菜餚中用作拌料的白果宜稍遲放入，因為白坦歲果的澱粉易於糊化。在食材基本熟透之後再放入白果，不僅可保持白果的香糯可口，還無中毒之後慮。纖團

2. 糕點中的重要拌料

很多人也在製作糕點中也會加入白果仁，可以增加糕點的糯性和清香味，改善糕點的口感與味道，也能增加糕點的食用價值。

3. 飲用

將白果起皮的果仁研碎，用開水沖泡，再加糖直接飲用或加入豆漿一起飲用，根據喜愛，也可加入牛奶或梨等燉甜品食用。據說，這種吃法，只要堅持每天服用3——7粒，具有極其明顯的滋補養身作用。

白果食用注意事項

1. 烹調前或食前先讓豎睜將白果去殼、去膜、去心，以免中毒。

2.若熟食，每人每次食用量宜20-30粒十如去殼、去紅軟膜、去胚煮食，即使食用更多一些，也不會發生中毒。

3.為防止白果中毒，醫生提醒：切忌過量食用或生食，嬰兒勿食。白果的有毒成分易溶於水，加熱後毒性減輕，所以食用前可用清水浸泡1小時以上，再加熱煮熟，均可大大提高食用白果的安全。如發現中毒症狀，要及時到醫院就診。

以上就是給大家帶來的 白果的功效與作用及食用方法 ，看了之後是不是覺得白果的作用很大呢?女生多吃白果會變得更好看哦!

『陸』 銀杏果的功效與作用及食用方法

銀杏果的功效與作用及食用方法都有哪些呢?銀杏果一般指白果。白果果仁除含有澱粉、蛋白質、脂肪、糖類之外，還含有維生素C、核黃素、胡蘿卜素、鈣、磷、鐵、鉀、鎂等微量元素以及銀杏酸、白果酚、五碳多糖，脂固醇等成分，營養豐富，而且對於益肺氣、治咳喘、止帶蟲、縮小便、平皴皺、護血管、增加血流量、帶下、白濁等疾病具有良好的醫用效果和食療作用。下面看看具體的內容吧。

一、銀杏果的功效

據《本草綱目》記載：白果「熟食溫肺、益氣、定喘嗽、縮小便、止白濁，生食降痰、消毒殺蟲」。

中醫常用銀杏果治療支氣管哮喘、慢性氣管炎、肺結核、白帶增多、淋濁、遺精等疾病。現代醫學研究表明，白果含有銀杏酸、白果酚、五碳多糖、脂固醇等成分，具有通暢血管、改善大腦功能、延緩大腦衰老、增強記憶力、治療腦供血不足等功效。白果中的黃酮甙、苦內脂對腦血栓、高血壓、高血脂、冠心病、動脈硬化等疾病還具有預防和治療效果。

經常食用白果，還可以滋陰養顏抗衰老，擴張微血管，促進血液迴圈，使人肌膚、面部紅潤，精神煥發。

二、銀杏果的作用

1、延緩衰老。由於銀杏果含有豐富的維生素C、核黃素、胡蘿卜素等，因此可以抗氧化，保護細胞的完整性，

延緩衰老。

2、美容養顏。由於銀杏果具有抗氧化作用，可以清除體內的自由基，含有的黃酮可以阻止色素在真皮層的形成和沉著，達到美白和防止色斑之功效。其中的一些微量元素也具有清除氧自由基和抑制黑色素等作用。而且，能防止皺紋的產生，並且能改善皮膚的血液微循環，加速皮膚的新陳代謝，恢復皮膚的彈性和紅潤。

3、預防心腦血管疾病。含有抗血小板活化因數，可以防止血液的凝集，改善血液迴圈，防止血栓的形成，黃酮則能擴張血管，消除自由基，防止動脈硬化，防止心肌梗塞等，並提高人體免疫力。

4、消滅殺菌。銀杏果具有抗過敏作用，消炎殺菌功能，抗腫瘤作用，對生殖系統，消化系統，泌尿系統等都有一定的作用。

三、銀杏果的食用方法

1、白果湯：每天早晨用7粒白果，敲開後用來搗碎，放點白冰糖或少許香油，用開水沖服。(治感冒和咳嗽)

2、白果粥：白米粥做好後，把白果衡肢搗碎後放入鍋中，喝時放點白糖。

(注意：以上兩種吃法都是粘在白果上薄薄的皮不要剝掉，

要一起搗碎放入。最外面的硬皮，可以洗凈，用水煮著喝，可治高血壓。)

3、溫火炒著吃，會自然爆開。口感是香、甜。略帶點苦。使用微波爐也有同樣的效果，椒鹽的很好吃。將白果裝在有出氣孔的微波爐盒子里，高火，兩三分鍾，劈里啪啦過後亮燃加點椒鹽就可以吃了，又香又糯。

4、白果食用前可先放至鍋中干炒五分鍾，剝去外殼後用水煮一下，用筷子在沸水中輕輕攪動，很容易就可以脫去種皮。去皮後的銀杏仁可與豬腳、雞、鴨、牛肉等配合燉食，也可將白果煮十分鍾後與鮮豬肉、雞肉、萵筍、白菜等炒食。白果仁翠綠色，晶瑩剔透、口感香糯，是不可多得的保健食品。

四、銀杏果食用注意事項

注意：銀杏果具有一定的毒性，所以不要生吃，也不能大量食用。白果中毒，中毒症狀發生在進食白果後1-12小時。

表現的症狀主要有：惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、發熱、紫紺、此外，還有明顯的中樞神情系統受損的表現：頭痛、極端恐懼感、驚叫、輕微的聲音及 *** 即能引起抽搐，意識喪失或昏迷。嚴重者，可導致呼吸麻痹而死亡、症狀發展迅速，須急速搶救處理。

中葯急救：①生甘草100克，水煎服。②白果殼50克，水煎服。③白果樹皮30克，水煎服。④射香0.3克，溫水沖服。

五、銀杏果的副作用

白果雖然有如此多的好處，但生吃或過量食用白果卻可能引起食物中毒，這是因為白果果實中含有白果酸和銀杏毒的緣故。中毒症狀多發生在進食白果1——12小時後，先有消化道症狀如惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、食慾不振。隨即有神經系統症狀如煩躁不安、恐懼怪叫，驚厥而肢體強直。輕微 *** 能引起抽搐。嚴敬攔虛重者逐漸四肢無力、呼吸困難，甚至癱瘓。

白果中毒兒童多見，大多發生在生食或食未經熟透的白果引起，一般中毒劑量為10——50顆。幼兒生食5——10粒即可引起白果中毒。炒熟或煮熟的白果則不易中毒。

解救方法：可洗胃，導瀉，服雞蛋清，活性炭，並對症處理：如皮膚青紫可給氧氣或人工呼吸。出現抽搐可給鎮靜劑，遇有昏迷可吸入氨水，注射興奮劑。

須急速搶救處理。

中葯急救：①生甘草100克，水煎服。②白果殼50克，水煎服。③白果樹皮30克，水煎服。④射香0.3克，溫水沖服。

五、銀杏果的副作用

白果雖然有如此多的好處，但生吃或過量食用白果卻可能引起食物中毒，這是因為白果果實中含有白果酸和銀杏毒的緣故。中毒症狀多發生在進食白果1——12小時後，先有消化道症狀如惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、食慾不振。隨即有神經系統症狀如煩躁不安、恐懼怪叫，驚厥而肢體強直。輕微 *** 能引起抽搐。嚴重者逐漸四肢無力、呼吸困難，甚至癱瘓。

白果中毒兒童多見，大多發生在生食或食未經熟透的白果引起，一般中毒劑量為10——50顆。幼兒生食5——10粒即可引起白果中毒。炒熟或煮熟的白果則不易中毒。

解救方法：可洗胃，導瀉，服雞蛋清，活性炭，並對症處理：如皮膚青紫可給氧氣或人工呼吸。出現抽搐可給鎮靜劑，遇有昏迷可吸入氨水，注射興奮劑。

『柒』 白果的功效與作用及食用方法是什麼

白果的功效與作用

1、具薯指有益肺氣、治咳喘、止帶蟲、縮小便、平皴皺、護血管、增加血流量等功效。

2、根據現代醫學研究，銀杏還具有通暢血管、改善大腦功能、延緩老年人大腦衰老、增強記憶能力、治療老年痴呆症和腦供血不足等功效，具有抗衰老的本領。

3、還可以保護肝臟、減少心律不齊、防止過敏反應中致命性的支氣管收縮，還可以應用於對付哮喘、移植排異、心肌梗塞、中風、器官保護和透析。

4、經常食用白果，可以滋陰養顏抗衰老，擴張微血管，促進血液循環，使人肌膚、面部紅潤，精神煥發，延年益壽，是老幼皆宜的保健食品和款待國賓上客的特製佳餚。

種仁中的黃酮甙、苦內脂對腦血栓、老年性痴呆、高血壓、高血脂、冠心病、動脈硬化、腦功能減退等疾病還具有特殊的預防和治療效果。哮喘，痰嗽，白帶，白濁，遺精，淋病，小便頻數。

5、治哮喘，痰嗽，白帶，白濁，遺精，淋病，小便頻數。

(7)干白果的功效與作用及食用方法擴展閱讀

豬肚白果湯的做法

主料；豬肚1個、白果1小碗。

輔料；香蔥3棵、姜1塊、鹽適量。

1、豬肚我買的煮好的，白果適量，蔥姜洗凈；

1參考資料來源：人民網——春季護肝養肺 白果的作用與食用禁忌

『捌』 白果的功效與作用及食用方法

……

白果的吃法

（一）白果的吃法

白果用時去殼，搗碎，揀凈雜質，生用，或蒸、煮熟以後用。

白果熟食用以佐膳、煮粥、煲湯或作夏季清涼飲料等。取揀凈的白果，蒸熟、炒熟或煨熟，去殼。

白果可吃部分是果仁，吃的方法很多，最簡單的吃法是起源於上海的炒白果，將洗凈的白果帶殼一起放在鍋里炒，或將白果包在紙袋裡用微波爐里加熱，待白果有爆裂聲，即可食用。

作為萊餚中的拌料。白果要先去除骨質中種皮，除盡種皮的白果仁可作燒雞、燒鴨或者燒肉、碗蹄膀等菜餚的拌料。加入白果肉，可以消除肉的油膩感，使人食慾大增，起到調節胃口的作用。在菜餚中用作拌料的白果宜稍遲放入，因為白果的澱粉易於糊化。在食材基本熟透之後再放入白果，不僅可保持白果的香糯可口，還無中毒之後慮。

作為糕點中的重要拌料。 白果仁用作糕點拌料，可以增加糕點的糯性和清香味，改善糕點的口感與味道，也能增加糕點的食用價值。

作為重要的點心或防災食品。白果本身具有的食療效果使得人們可以在品嘗美食的同時，也得到一定的治病療效。廣東省有賣白果羹的習慣，清香可口的白果羹，不僅可以充飢，而且能夠治病，深受人們喜愛。

剝殼方法。

（1）將白果橫立，用刀把頭或其它鈍器如錘子敲一下，它會裂開一條縫。

（2）剝開，搞出帶衣的果仁。

（3）將水煮開，將果仁放入，煮小會兒，用竹筷攪一會兒，大部分紅衣可去除；剩餘紅衣趁熱剝去。

生食方法。

（1）取8-10粒白果去殼後直接食用或取肉拍碎，加熱牛奶（豆漿）和食糖（蜂蜜）沖泡，也可以直接泡茶。

（2）美食功效：《本草綱目》中記述其功哪團效：「生食降痰，消毒入蟲。」生食可以止咳潤肺、美容養顏、延年益壽。

微波爐烘烤。

（1）製作方法：取適量白果放入信封或其它器皿中（不需剝殼，吃時再去殼），用中火烘烤1-3分鍾即可。

（2）美食功效：清香怡口，潤肺益壽。

椒鹽白果。

（1）製作方法：將白果殼敲破（同生食剝殼方法，以下吃法全部需要先剝殼），炒鍋上火，放入花椒、鹽、少許味精，倒入白果，用中火炒至成熟即可。

（2）美食特點：口味咸香、松軟怡口。

（3）美食功效：活血化瘀，平喘斂肺。有利於增加血流量，可防止血脈硬化、改善血液循環、增強記憶。

（二）白果的做法大全

白果燉雞

材料：

柴雞肉，白果，豬肉，豬骨頭，鹽，白糖，雞精，食用油。

做法：

（1）坐鍋點火倒入白果乾炒，撈出後去殼、去皮，用沸水煮10分鍾，用牙簽將白果的芯取出。

（2）雞肉、豬骨頭、豬蹄膀用沸水焯一下待用。

（3）坐砂鍋點火，放入二塊豬骨頭、雞肉、白果、豬蹄、水轉微野禪火燉8-12小時。

（4）煮熟後取出放入鹽、白糖拌勻湯汁即可。

（5）提示：去掉硬殼後最好用開水燙一下有助剝去軟皮，果心必須去掉。

白果燉排骨

材料：

鮮排骨1000克，新鮮干白果500克，生薑1塊，胡椒20粒左右，精鹽適量。

做法：

（1）拾掇新鮮干白果。用鉗子咬住白果的雙楞，輕輕咬開硬殼，將業已去殼的白果仁放進沸水裡煮2——3分鍾，撈出浸於冷水中再去掉果皮。

（2）其後挑除嫩芽，用一根大頭針從無芽的一端刺入，再從有芽的一端拉出，大頭針就會順帶拖出果芽。

（3）排李脊橘骨洗凈放進沙鍋里，加拍破的生薑，大火燒開，撇去血污泡沫，改小火燉。

（4）排骨燉到七八成熟時加白果仁，小火將排骨燉至酥軟為止，菜成。

白果炒蝦仁

材料：

白果80克，沙蝦300克，紅椒1/2個，黃瓜1條，雞蛋清1/3個，蔥1段，姜5克，澱粉1湯匙，花生油6湯匙，鹽1茶匙，雞精1茶匙，料酒1/2湯匙，高湯1湯匙。

做法：

（1）主料備好。

（2）白果去殼，把白果放到熱水裡浸片刻，撕衣，取出綠色胚芯。

（3）蝦仁去頭去殼去蝦腸，洗凈後放入碗中，加入料酒、1/2茶匙鹽、1/2茶匙雞精抓勻，再加蛋清、水澱粉上漿腌漬半小時，白果洗凈待用。

（4）黃瓜去皮、紅椒去籽切成菱形，蔥白、姜切成末待用。

（5）炒鍋下3湯匙花生油燒熱，放入蝦仁、白果，蝦仁顏色，蝦身捲曲時劃出。

（6）另鍋下2湯匙花生油燒熱，放蔥薑末炒出香味。

（7）然後放入黃瓜片、紅椒片和高湯，撒入1/2茶匙鹽和雞精，翻炒均勻。

（8） 再放入白果、蝦仁翻炒，淋1湯匙明油出鍋。

白果粥

材料：

糯米150克，白果（鮮）112克，白砂糖100克。

做法：

（1）圓糯米洗凈，加水8杯浸泡20分鍾。

（2）糯米移到爐火上煮開，改小火煮10分鍾。

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『玖』 白果的功效與作用及食用方法 看完刷新你的認知

1、白果作為一種堅果類的食材態正，具有斂肺止咳，止帶縮尿，斂肺氣，定咳喘等相關的功效。白果可以用來治療一些像是女性的白帶混濁，以及像是女性的帶下病。而且白果還可以治療一些男性的遺精。

2、另外白含純果對於小兒的腹瀉，蟲積等也有很好的效果。白果還可以用來治療相關的一些皮膚病，也有比較好的效果。但是白果本身來說有一定的小毒，所以白果在食用的時候談閉咐一定要注意用量。另外在食用前最好能夠將白果先進行浸泡。

3、除此之外，老人及兒童在食用白果的時候，應當注意用量。白果在平時來說可以用來進行像是清炒或者是燉湯，煮粥以及其他的各種吃法，對於人體來說都是比較好的。