阿膠食用方法圖片

㈠ 阿膠的功效與作用及食用方法，阿膠怎麼吃

阿膠的功效與作用

1補血止血：

促進造血，明顯提高紅細胞及血紅蛋白含量，對缺鐵性貧血和失血性貧血、咳血、吐血

、便血、衄血、尿血、功能性子宮出血、妊娠胎漏等出血症有很好的療效。

2調經安胎：

阿膠的最主要功用是補血，月經不調有多種原因，主要是血虛、血瘀和血熱。血虛服用

單味阿膠即可收效，血瘀、血熱者，可適當配用其它葯物。受孕後，陰血聚以養胎，最

易虧虛，而見胎元不固，胎動不安，甚至流產。阿膠補陰血，益沖任，故能養胎，調治

妊娠病。阿膠所含有的賴氨酸、精氨酸、組氨酸及胱氨酸、鈣、硫等，有助安胎。

3抗癌作用：

阿膠為放療、化療患者的輔助葯品。有實驗採用阿膠為原料，觀察其對特異性免疫功能

的影響，發現阿膠對細胞免疫有雙向調節作用。並對NK細胞的活性有較好的增強作用，

而NK細胞在阻抑腫瘤的發生中起到一定的作用。此外，阿膠有促進健康人淋巴細胞轉化

作用，同時也能提高腫瘤患者的淋巴細胞轉化率，可使腫瘤減慢，症狀改善，壽命延長。

4美容養顏：

阿膠通過補血而滋潤皮膚，有利於皮膚保健，歷代被作為女性美容佳品。服用阿膠後，

臉色紅潤，肌膚細嫩，有光澤，這是阿膠對皮膚的營養作用及促進鈣的吸收、保養的共

同結果。

5改善睡眠：

阿膠通過滋陰養血補虛制約擾動心神之火，能強化鈣素營養，維護神經功能，具有較強

的鎮靜作用。還能增強中樞神經功能，穩定精神情緒，消除抑鬱，緊張，煩躁，起到安

神功效。

阿膠的食用方法

將阿膠砸碎(用紙或布裹著膠塊，放在較為堅硬的檯面上，用錘子砸成碎末)，取3—9克

放入杯中，加冰糖少許，用沸水適量沖開，攪拌，冷卻後即可服用。

用黃酒、冰糖，伴以阿膠煮沸服用。

食用阿膠粉，在煲湯、熬粥時放入

脾胃功能允許還可服用阿膠固元膏、阿膠羹等阿膠膏方。

注意事項

選擇早、晚空腹時服用比較有利於腸胃的吸收，如果腸胃感覺不適，則可調整為兩餐之

間服用。阿膠葯性平和，可長期服用，但量不能太大，成年人以每天3—9克為宜，而且

其冬季進補的效果要明顯好於夏季。

阿膠雖是女性首選的保健品，卻並非人人都適用，感冒、咳嗽、腹瀉或月經期間，均應

停服阿膠。脾胃虛弱、消化功能不好的人也不適合食用。

㈡ 東阿阿膠怎樣吃簡單又有效

服用方法步驟：

（1）取阿膠250g，砸碎。

（2）放入湯盆或較大的瓷碗中，加黃酒半斤，浸泡1-2天。至泡軟。

（3）取冰糖200克，加水250ml化成冰糖水，倒入泡軟的阿膠中，加蓋。

（4）置盛膠容器於普通鍋或電飯煲內，水浴蒸1-2小時至完全溶化。將炒香的黑芝麻、核桃仁放入繼續蒸1小時，攪拌，成羹狀。取出容器，放冷，冰箱存放。

（5）每天早晚各服一匙，溫開水沖服。大約可服用一個月。

操作要點及釋註：

1、阿膠簡便砸碎方法：取東阿阿膠兩塊，為防止碎片飛濺，不要撕破鋁箔，墊在硬板或其它硬物上，用菜刀背或錘子密砸，很容易就可砸碎，然後撕破鋁箔，倒出碎阿膠即可。

2、是否必須加黃酒浸泡，冰糖，炒香的黑芝麻、核桃仁等：

這種加工方法只是江浙一帶的傳統服用習慣，日常服用時，溶化阿膠可以用水或米酒取代黃酒、易燥者，酒可少加或不加。冰糖用於調口味，可多可少；加黑芝麻，核桃仁有共同滋補功能，吃起來也較香，可根據個人情況酌情加入。腸胃功能紊亂者，黑芝麻、核桃仁建議少加或不加，以防個別人出現輕微腹瀉。

3、置不粘鍋直接熬化阿膠時，一定要文火（慢火），並不斷攪拌，以防粘鍋。

簡易加工阿膠系列：

1、隔夜浸泡法

方法：取阿膠一塊，掰下1/3（由於背面有劃痕，很容易掰碎），放入水杯中，加冰糖塊適量（以調味），在晚上臨睡前，沖入開水約200ml，加蓋，放置隔夜。阿膠，冰糖塊基本全部溶化，攪拌，空腹溫服，可堅持長期服用。

2、 微波爐加工

方法：取阿膠一塊，隔鋁箔砸碎（方法同上）至豆粒大小即可，（越碎越易溶化），撕破鋁箔倒出碎阿膠到白瓷碗或微波爐專用器皿中，加冰糖約20克，水約150ml、置於微波爐中。調火力至中檔，12分鍾後，打開爐門，膠香四溢。冰糖、阿膠全部溶化。取出放涼，溶液成果凍狀，冰箱存放。可服3-4天。

服用方法：

每晚臨睡前取一勺阿膠凍置口杯中，加開水或牛奶100ml，攪拌至完全溶解後服下。日常可直接服用阿膠凍或沖入豆漿，飲料，果汁，咖啡等持續服用。口感香甜綿軟，口味悠久，爽滑潤喉如絲般感覺。持續服用，功效顯著。

阿膠葯粥療法

1）〔養血安胎的阿膠麥地粥〕

配方：麥冬、生地、何首烏、黃精各30克，阿膠10克，大米200克。

製作：（1）先將麥冬、生地、何首烏、黃精水煎煮取汁。（2）入大米200克煮成粥，再將搗碎的阿膠入粥稍煮，待其溶化即可。

用法：趁熱服用。

功效：補腎益陰、養血安胎。適用於孕婦臉頰常常潮紅，手足心常發熱、口乾咽燥等。

2）〔健脾安胎的蓮子阿膠粥〕

配方：蓮子30克，阿膠10克，糯米100克。

製作：（1）將蓮子放入碗中，用沸水浸泡片刻，去蓮心後待用。（2）將阿膠砸碎，研成細末，放入蓮子肉碗中，拌和均勻，隔水蒸熟，待用。（3）將糯米淘洗干凈，入鍋，加水煮沸，調入蒸熟的蓮子阿膠，拌勻，按常法製成糯米粥，即成。

用法：早、晚分食。

功效：益氣健脾，止血安胎。適用於氣血兩虛型先兆流產。

3）〔補腎安胎的鯉魚阿膠粥〕

配方：鯉魚500克，糯米100克，阿膠25克，菟絲子30克，蔥5克，姜3克，橘皮、精鹽各少許。

製作：（1）將鯉魚去鱗、鰓及內臟，用清水洗凈。（2）將阿膠用刀切成片，放鍋內炒一下，備用。（3）將糯米淘洗干凈，橘皮、菟絲子分別洗凈。（4）在煮鍋內加適量水，大火煮沸，將鯉魚、橘皮、菟絲子、蔥、姜入鍋熬湯，待魚肉熟爛時，取汁，放入糯米、阿膠，加適量水，熬成粥，調入精鹽即成。

用法：食魚肉喝粥，上、下午分食。

功效：補腎健脾，止血安胎。適用於腎虛型先兆流產，對兼有脾虛、氣血兩虛者尤為適宜。

4）〔養血調經的阿膠茯苓糯米粥〕

配方：阿膠30克，茯苓50克，糯米100克，紅糖適量。

製作：糯米加水1000毫升，熬至粥將成時，再將阿膠和茯苓搗研成末，和紅糖一起放入，攪勻熬至糖溶。

用法：分1-2次空腹服。

功效：補血養血，調經。適用於月經前期，或月經後期，或月經先後不定期，量少色淡，便溏，舌質淡紅，苔薄白等。

5）〔溫經養血的阿膠紅糖粥〕

配方：阿膠9克，炮姜6克，紅糖少許，大米50克。

製作：（1）炮姜入鍋加水，上火煎10幾分鍾去姜渣，加入溶化的阿膠調勻待用。（2）大米淘洗干凈，入鍋加水，置火上煮粥如常法，待粥熟注入葯汁，撒入紅糖調勻即可。

用法：每日早、晚各食1次。

功效：溫經養血。凡體弱血脈虛寒，症見月經後期，色淡量少、腹部冷痛，面色 白、舌淡苔薄白者，可輔食此粥。

6）〔散寒消徵的阿膠田七粥〕

配方：阿膠20克，田七粉3克，肉桂2克，小茴香6克，粳米100克。

製作：（1）將阿膠敲碎，研成細粉粒狀，備用。（2）將田七粉揀去雜質，一分為二，裝入潔凈的緬紙袋中，待用。（3）將肉桂、小茴香分別揀去雜質，洗凈，晾乾後，肉桂敲碎，與小茴香同放入沙鍋，加適量水，濃煎30分鍾，過濾，取汁備用。（4）將 米淘洗干凈，放入沙鍋，加適量水，大火煮沸，改用小火煨煮成稠粥，粥將成時，調入阿膠粗粉粒及肉桂、小茴香濃煎汁，拌勻，繼續煨煮至阿膠完全烊化，即成。

用法：早、晚分服，每次服食時取1小包田七粉（1.5克）撒入食粥中，拌和均勻，服食之。

功效：溫經散寒，養血消徵。適用於寒凝血瘀型子宮肌瘤患者。

7）〔滋陰潤燥的阿膠麥冬粥〕

配方：阿膠10克，麥冬15克，糯米100克，紅糖適量。

製作：（1）先將阿膠搗碎，備用；將麥冬切碎，以冷開水搗絞取汁。（2）再將糯米加適量水煮粥，待粥煮熟時，放入搗碎的阿膠，麥冬汁，邊煮邊攪勻，視粥稠膠化即可。

用法：每日1劑，早、晚溫熱服食，連服3天。

功效：滋陰補虛，養血潤燥。適用於陰虛體質之人，症見面色蒼白、口燥心煩等。

8）健脾潤肺的阿膠山葯粥

配方：阿膠10克，山葯50克，大米粉30克，白糖或精鹽適量（任用一種）。

製作：阿膠搗碎，山葯去皮切丁，同大米粉放鍋中加水500克煮至熟，按自己的口味加白糖或精鹽調味。

用法：溫服，可常年服用。

功效：阿膠性平味甘，入肝、腎、肺經。山葯性平味甘，入脾、腎經。阿膠、山葯與大米煮粥，有補脾肺、滋陰潤肺的作用。適用於脾肺虛弱之人食用。

9）〔滋陰潤肺養顏的阿膠白皮粥〕

配方：阿膠、桑白皮各15克，糯米100克，紅糖8克。

製作：（1）將桑白皮洗凈，入沙鍋煎汁，取汁2次。（2）糯米洗凈，入鍋內加清水煮10分鍾後，倒入葯汁、阿膠，粥熟後加入紅糖調食。

用法：趁熱空腹服。

功效：清肺潤燥，滋陰補血，潤膚養顏。適用於血虛，肺虛久咳咯血，月經過少、崩漏、胎動、便血等症。

宜忌：凡脾胃虛弱，消化不良，有實熱證、寒證及出血證及內有瘀滯者，不宜食用。

10）〔養陰清肺平喘的阿膠杏仁粥〕

配方：阿膠15克，杏仁、馬兜鈴各10克，糯米30克。

製作：（1）將杏仁，馬兜玲入沙鍋內，加水500毫升，煎取100毫升，去渣取汁，入糯米，煮為粥。（2）將阿膠烊化為汁，兌粥內攪勻待服。

用法：趁熱服。

功效：養陰清肺，降氣平喘。適用於肺陰虛引起的咳嗽氣短，鼻翼煽動、咳嗽咯血、喉中痰鳴等症。

㈢ 阿膠的正確吃法是什麼

可以做成阿膠膏吃。

主料：阿膠250g、清爽型黃酒1000ml、胎菊20g。

輔料：桂圓150g、核桃250g、枸杞150g、黑芝麻250g、冰糖粉200g、紅棗250g。

菊花低糖型阿膠固元膏的做法

1、胎菊先用黃酒煮出味道，大概濾出500ml黃酒左右為宜。我煮至濾出487克黃酒。

㈣ 阿膠糕的正確吃法

寫著即食，打開包裝直接食用就可以，覺得口味單調，也可以添加一些其它的東西做成食品。

材料：阿膠、紅糖、牛奶、水適量

製作方法：

1、打開阿膠的外包裝，切阿膠塊取出切成小碎塊。

㈤ 阿膠的正確吃法大全

阿膠是一種營養豐富的食物，正確吃法如下：

1、常用烊化的方法食用。就是把阿膠砸碎之後，取3克到9克放到杯子當中，放少許冰糖，裡面可以再放上黃酒或熱水，攪拌之後隔水來燉煮，這樣裡面可以把阿膠就融化開了。

2、傳統應用阿膠的方法。把阿膠用半斤左右砸碎，放在帶蓋的容器當中，然後加上冰糖、黃酒、水各250克，浸泡一天之後讓膠軟化，沒有硬塊以後，再根據我們的需要加入適量的黑芝麻、核桃仁、桂圓肉等，放在鍋中可以隔水來蒸制半個小時到一個小時。

可以把它全部融化之後，把它取出來放涼，每天喝一次到兩次，每次喝一勺到兩勺，也可以加上開水來沖服。

3、做飯炒菜也可以加入適量的阿膠。

阿膠的介紹：

阿膠成分：驢皮，輔料為黃酒、冰糖、豆油。

性狀：本品呈長方形塊、方形塊或丁狀。黑褐色，有光澤。質硬而脆，斷面光亮，碎片對光照視呈棕色半透明狀。氣微，味微甘。

世界上第一部葯典，唐朝政府頒發的《新修本草·卷第十五》中明確地記載：「阿膠，煮驢皮作之，出東阿，故名阿膠。凡有三種，清薄者，書畫用。厚而清者，名為盆覆膠，作葯用之。濁黑者，可膠用，不入葯。」文獻中明確無誤地指出，阿膠原料是驢皮。

㈥ 阿膠的食用方法有哪些

阿膠的食用方法有：加牛奶，加雞蛋，加蜂蜜，加紅茶，加梨子。

1、加牛奶

舀一匙阿膠粉放入杯中，加入熱牛奶，邊加邊攪拌，讓阿膠粉充分溶化後服用。溫服，口感香甜綿軟回味悠久。

2、加雞蛋

先把阿膠粉用開水溶解了，然後把雞蛋調勻後加入阿膠粉液中，一起去煮。每日早餐前服用效果更佳。

3、加蜂蜜

先把阿膠粉用開水沖泡開來，攪拌，然後再加入適量的蜂蜜，再攪拌勻就可以飲用了。

(6)阿膠食用方法圖片擴展閱讀：

阿膠的性狀：

1、呈整齊的長方形塊狀，通常長約8.5厘米，寬約3.7厘米，厚約0.7或1.5厘米。表面棕黑色或烏黑色，平滑，有光澤。對光照視略透明。

2、阿膠的質堅脆易碎，斷面棕黑色或烏黑色，平滑，有光澤。氣微弱，味微甜。以色烏黑、光亮、透明、無腥臭氣、經夏不軟者為佳。

3、阿膠只能採用驢皮熬制。其他動物毛皮熬膠功效各不相同，其中牛皮熬膠叫黃明膠，效果次之。

㈦ 阿膠的食用方法家裡最簡單的做法

可以做阿膠紅糖雞蛋。

材料：阿膠紅糖100克、銷裂雞蛋2個、枸杞6克。

1、鍋中放水，大火煮沸，如圖所虧衫閉示。

2、加入阿膠紅糖，大火煮沸，如圖所示。

3、加入雞蛋塌跡，小火煮熟，如圖所示。

4、加入枸杞，小火煮10分鍾，如圖所示。

5、最後，燉好之後即可出鍋飲食。

㈧ 阿膠怎麼食用

1、阿膠粥：先將大米熬成粥，將准備好的阿膠弄碎，加入粥中攪拌均勻，同時加入冰糖在滾開一下就可以了。

阿膠粥具有很強的補血養肝的功效，最適合身體虛弱的女性日常調補了。

2、阿膠枸杞子雞湯：處理好雞肉之後，加入枸杞子，阿膠煲湯就可了。

阿膠枸杞子雞湯：此湯具有補腎填精之功效，特別是適合產後的女性恢復身體食用，可起到滋陰補腎之功效。

3、阿膠煮紅棗：用15顆左右的紅棗放入鍋中加入適量的水，阿膠，煮成湯喝。

阿膠煮紅棗可補血健脾，特別是對於心悸失眠，心脾兩虛的女性尤為適用。

4、阿膠雞蛋湯：阿膠，雞蛋煮成蛋花，加糖趁熱吃。

阿膠雞蛋湯最適合妊娠期的女性保胎食用了，其具有緩解陰血不足，胎動不安的作用。

5、阿膠銀耳湯：將阿膠，銀耳，梨適量燉成湯，加入冰糖即可。

秋季喝阿膠銀耳湯具有清燥潤肺之功效，對於久咳不愈者保健功效更好。

6、川貝阿膠膏：用川貝同阿膠，雪梨汁一起蒸熟就可。

川貝阿膠膏具有滋陰潤肺的功效，特別適合秋季經常食用，減少呼吸系統方面的疾病。

7、阿膠蘆筍牛奶飲：用新鮮的綠蘆筍榨成汁備用，同阿膠適量的水用小火燉煮之後加入煮沸的牛奶，加入蘆筍汁均勻的攪拌就可了。

阿膠蘆筍牛奶飲好喝又不上火，最具溫補之保健功效。

8、阿膠燉排骨：用阿膠同排骨，加入陳皮，白芷等中葯一起燉煮成湯就可。

長喝阿膠燉排骨具有強身健體之保健功效，適合一般人養生保健食用。

9、阿膠紅茶：用阿膠同紅茶用沸水沖泡，等阿膠溶化之後趁熱喝了。

阿膠紅茶具有滋陰補腎之功效，特別適合血虛體質者。

10、阿膠牛肉湯：先將牛肉加水燉兩個小時，加入生薑，阿膠再用文火煮半個小時就可了。

阿膠牛肉湯最適合月經不調的女性經常食用了，也適合女性在孕期經常食用。同時此湯還具有提神，提高個人免疫力的作用。

11、用當歸，白芍，甘草，艾葉，熟地，用水煎煮之後，倒去葯渣，加入阿膠燉煮，等阿膠化了就可以仞用了。

此湯具有止血的作用，特別適合女性月經量過多，或者產後大出血，功能性子宮出血。

12、先將鍋弄熱取加阿膠用蛤粉炒至靈活狀態，加入阿膠丁不斷的翻炒，直到呈圓球型，去掉蛤粉，放涼加入適當的蜂蜜，藕粉調勻就可。

此湯具有止血養胃的功效，特別適合緩解胃出血。

阿膠的養生保健功效非常的強大的，但是不可否認的是並不是每個人都適合利用阿膠保健養生的，所以在吃阿膠之前最好先確定一下自己的體質是否吃阿膠。