1. 蘋婆的食用方法
蘋婆的食用方法 ？很多人對平婆都會感到很陌生，因為在我們生活中是非常少見的。其實平婆是一種水果，長得非常像一對鳳眼果，也有很多人稱之為“鳳眼果”，在水果市場上是很難見到有的。那麼，對於這種少見的平婆，它是怎麼食用的呢？下面就讓我為大家介紹一下吧！
每年7—8月是蘋婆的收獲期，鮮種經採摘脫殼後曬干即為商品，不需特殊加工。蘋婆食用部分是其種仁，食用方法多種多樣，可蒸、可煮，宜烤、糖蜜及紅燒等。用水煮熟後的蘋婆種仁，剝去黑色外種皮，再剝去淡褐色半透明中種皮，吃食淡或乳白色種仁。去皮後的種仁質軟而色白，猶如1枚小烏蛋，精緻而美觀，風味與板栗相似，其味微甜而香、肉爽多汁的口感比板栗更勝一籌。在廣東常用於名萊佳餚的烹飪，如鳳眼果燜雞、鳳眼果燒肉等，被列入“嶺南名萊”。
蘋婆的種子可食，煮熟後味如栗子，惜結實率不高;如能注意選育種，提高結實率，是一種值得提倡的木本糧食植物。
蘋婆的食療
1、止嘔：治翻胃吐食，食下即出。或朝食暮吐，暮食朝吐：羅晃子七枚。煅存性，每日酒調下方寸匕，服完為度。
2、治疝痛：羅晃子七個。酒煎服。姚可成《食物本草》：“治臟腑生蟲及小兒食泥土，腹痛，癖塊積硬。治腹中蛔蟲上攻，心下大痛欲死，面有白斑：羅晃子、牽牛子各七枚。水煎服。”
3、治蛔蟲：治腹中蛔蟲上攻，心下大痛欲死，面有白斑：羅晃子、牽牛子各七枚。水煎服。
蘋婆又稱“鳳眼果”，食用方法多種多樣，可蒸、可煮，宜烤、糖蜜及紅燒等。用水煮熟後的蘋婆種仁，剝去黑色外種皮，再剝去淡褐色半透明中種皮，吃食淡或乳白色種仁。去皮後的種仁質軟而色白，猶如1枚小烏蛋，精緻而美觀，風味與板栗相似。
1、蘋婆的富含維生素A，維生素A具有明目，輔助治療多種眼疾，增強免疫力，清除自由基，促進生長發育，保護胃、呼吸道黏膜的功能。
2、構成機體的重要物質，能儲存和提供熱能，維持大腦功能必須的能源，調節脂肪代謝，提供膳食纖維，節約蛋白質，解毒，增強腸道功能。
3、蘋婆的這些營養價值很適宜夜盲症，容易長粉刺、癤瘡等皮膚病，肺氣腫，甲狀腺機能亢進症的人群食用。
4、蘋婆的功效體現在可解毒，止嘔消噯，提高免疫力，補充能量，明目，和胃。
在中醫中記載：【性味】甘，溫。姚可成《食物本草》：“甘，溫。”《生草葯性備要》：“甘，平。”
【功用主治】溫胃，殺蟲。治蟲積腹痛，翻胃吐食，疝痛。
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