食用蘑菇醬的製作方法

㈠ 磨菇醬的製作方法

原料：大豆醬230克，大蒜10克，鮮蘑菇20克，蔥5克，植物冊梁油30克，味精3克，白糖5克。
流程：鮮蘑菇、蒜、蔥——預處理——磨碎
大豆醬、植物油——炒制——煮沸——放入蘑菇等攪勻——裝瓶—封蓋—殺菌—包裝—冷卻—成品
色澤：棕褐色，油潤有光澤 [1]
材料准備編輯
原料：松蘑（干蘑菇），蔥，黃豆醬，干辣椒，瘦肉丁
菜品特色編輯
烹飪簡單
營養價值編輯
營養豐富
做法編輯
材料：奶油 2 大匙、洋蔥末 4 大匙、蘑菇片 4~5 顆、鮮奶油 3 大匙、水 1 又1/2 杯鹽少許、麵粉水酌量、蕃茄醬 1 大匙(酌量)
作法：
1.把奶油加熱融化，放入洋蔥末爆香，再加蘑菇片一起炒
2.另外將水、鮮奶油和鹽一起放入煮開，起鍋前用麵粉水芶芡，最後加入蕃茄醬拌勻即
可。鱈魚排或雞排都很適合淋上蘑菇醬，用於牛排或豬排亦可，拿來當作意大局段利鐵板面
的淋醬也很不錯.
蒜頭20公克 紅蔥頭15公克 洋蔥丁50公克 蕃茄碎50公克 洋菇片20公克 玉米粉1匙
蕃茄醬2大匙 百里香（或十三香、十八味）少許 黑胡椒粉適量 糖適量 鹽適量 高湯500cc
步驟編輯
1熱一油鍋，將蒜頭、紅蔥頭切片後，放入鍋中爆香約1分鍾，再加進蕃茄碎、洋蔥丁以小火拌炒約2分鍾。
2加入洋菇片炒香，再加入州臘運百里香、蕃茄醬拌炒至洋菇片熟軟。
3再倒入高湯拌煮5分鍾，起鍋前加入黑胡椒粉、糖、鹽調味即可。

㈡ 四季都可以吃的下飯菜菌菇肉醬，做法是什麼

通常我們會在超市裡看到各種辣醬或炸醬。晚餐的各種醬料琳琅滿目。外面的醬一般比較咸，我們就自己做一個，不管是拌飯還是面條，都是專門用菌菇肉醬煮的。就是幾個簡單的步驟，味道超級好。

轉眼間大家都要進入夏天了，而且隨著天氣的轉暖，很多人的胃口其實也不是很好。這時，他們非常需要一些可以吃的菜餚或醬料。就拿米醬來說，老乾媽、金針菇之類的，但是經常吃會膩。時間到了，我們可以拿著鍋上桌。最後撒上一點蔥花，就得到美味的蘑菇醬。如果你用新鮮的材料，你必須在煸制前用水焯一下。還有醬油、蚝油、豆沙搭鬧亮都是鹹的，所以加鹽的時候一定要煮適量。