方便濕面的食用方法

㈠ 濕面和鹼面的區別

濕面和鹼面的區別：

濕面即方便濕面，是將中國傳統的手拉、手擀麵製作方法融合於整個工業化生產工藝過程之中，食用時復水時間短，有筋道，不斷條，口味純正，水分含量高，有新鮮面的口感。

鹼面：又名蘇打、純鹼，即食用鹼，主要成分是碳酸鈉。質地較粗糙。因顏色相似，所以區分方法主要通過手搓的質感。在用傳統麵粉發面中用於中和多餘的酸性，此過程稱為「揣鹼」。鹼的用量要適當，過少稱為「鹼小」，則面死而發酸；過多稱為「鹼大」，則開花而色黃。

鹼面和小蘇打的區別

1、名字上就有不同。鹼面叫做碳酸鈉。而小蘇打被稱為碳酸氫鈉。可食用鹼也被稱為弱鹼，但是小蘇打卻被稱之為弱酸。

2、熱穩定性方面不同。鹼面比小蘇打的熱穩定性更強一些。表現是，食用鹼加熱後不會有分解的狀況發生，而小蘇打會化成水的狀態。

3、用在肉類產品上的表現也是不橘渣一樣的。肉類用了可食用鹼之後可以使得肉質變軟。但是味道會有點大。而用小蘇打的話，肉質爽滑鮮嫩。小蘇打和食用鹼相比顯得更加溫消伍散和些，刺激性也比較低。用在食物方面可以達到口感好的目的。在生活中，食用鹼是不可以直接吃掉的，因為它刺激性比較大。

4、兩者的適用范圍也不太一樣。小蘇打常常用來做食物的發酵劑，也可以用來做我們經常喝的汽水。也經常把它用來做包子和餅干之類的食品。甚至泡沫滅火劑也需要用到小蘇打。平常做飯的時候， 加入小拿氏蘇打也可以讓菜品熟的更快一些。

㈡ 南街村濕面系列

我是南街村的，你可以上淘寶網上買，也可以聯絕斗襲系銷告俺村，你網路一下「南街村網站「，第一頁第1個是我給俺村做的網站，並兄第2個是俺村的網站

㈢ 濕面不用水泡怎麼吃

濕面不用水泡，打開放入調料拌勻了就可以吃了，是一種方便食品。因為它是蒸煮的工藝做的，所以不用水泡。

㈣ 鮮濕面怎麼吃

你好，方頃攜便鮮濕面經水煮而成，含水量高，真正做到了「鮮」與「濕」。 方便鮮濕面食用方法多且操作簡單。面體經微波爐加熱配上調料，更顯方便鮮濕面獨特風味，可以炒著吃、拌著吃、煮著吃、涮著吃，方法雀激伏多多，鉛滲美味多多！
祝您健康

㈤ 細濕面條煮多長時間會煮熟

很多新手都不會煮麵條的，要麼煮出來太硬，要麼煮得時間太長，導致面條都變得稀爛，不管是哪一種，面條吃起來的口感都很不好，所以在煮麵的時候，一定要把握好時間哦，那麼細濕面條煮多長時間會煮熟呢?往下看吧。

細濕面條煮多長時間會煮熟

濕面條煮2分鍾左右會熟。水燒開後，面條放進鍋里，水開襲滑沒後倒第一次涼水，再開後倒第二次，第三次開的時間大概是2分鍾，一般就可以了。可以用筷子挑起一根，容易夾斷的面條就是熟了。

下面的時候水一定要滾燙的，而且不要煮太久，大概煮了2分鍾的時候把面撈起來，立刻放進冷水中浸泡片刻，就是所謂的"過冷河",然後再把過完"冷河"的面放進熱水中泡一下就行了，這樣煮出來的面條爽口嫩滑。

如果要想使煮的面條清爽、不粘、不硬心、不糊湯，就必須根據面條的特點來掌握火候及下鍋的時間。

煮麵條最好的時間是在水被燒開前兩三分鍾，把面放進鍋里煮。具體的竅門是看到水面剛剛飄起水汽的時候，把面下鍋就可以了。這樣煮出來的面勁道，而且時間非常好掌握，一般將鍋煮開兩次，面也就熟了。

如果面條結成團，噴一點米酒，面條就會散開。煮麵條時若在水中加一湯匙菜油，面條不但不會黏連，且能防止面湯起泡沫，溢出鍋。煮切面在下面條時適量加點醋進去，這樣可除面條的鹼味，還可使面條變得更白。

掛面和濕面哪個有營養

乾麵絕對比不上濕面，剛軋好的面條口感勁道，水分充足，營養還未流失，麥芽糖香味很足，而且不含任何添加劑，防腐劑，時間充足，當然濕面更好。

掛面是以小麥粉添加鹽、鹼、水經懸掛乾燥後切製成一定長度的乾麵條 。掛面是一種細若發絲、潔白光韌，並且耐存、耐煮的手工麵食，有圓而細的，也有寬而扁的，主要品種有普通掛面、花色掛面、手工掛面等。目前，掛面已形成主食型、風味型、營養型、保健型等共同發展的格局。掛面因口感好、食用方便、價格低、易於貯存，一直是人們喜愛的主要麵食之一。

鮮濕面是以小麥粉為主要原料(也可以是雜糧拍納面、馬鈴薯粉、紅薯/白薯粉、豆粉等，經過制面(含：真空和面、壓延熟成、面線切出、(蒸)煮、水洗(酸浸))工序、再經微波高含水滅菌保鮮系統滅菌、封口包裝、冷水噴淋、風淋乾燥，經過簡單調讓判制，即可食用的保鮮保濕的方便食品。

㈥ 什麼是濕面

濕面是將中國傳統的手拉、手擀麵製作方法融合於整個工業化生產工藝過程之中，食用時復水時間短，有筋道，不斷條，口味純正，水份含量高，有新鮮面的口感。

面條起源於中國，已有四千多年的製作食用歷史。面條是一種製作簡單，食用方便，營養豐富，即可主食又可快餐的健康保健食品，早已為世界人民所接受與喜愛。

面條一種用穀物或豆類的麵粉加水磨成面團，之後或者壓或擀制或抻成片亂蠢改再切或壓，或者使用搓、拉、捏等手段，製成條狀（或窄或寬，或扁或圓）或小片狀，最後經煮、炒、燴、炸而成的一種食品。

(6)方便濕面的食用方法擴展閱讀：

面條地方特色極其豐富，又如慶祝生日時吃的長壽面以及國外的香濃義大利面等。好吃的面條幾乎都嘩判是溫和而筋道的，將麵食的風味發展到極致。

各地特色麵食有武漢的熱乾麵、內蒙古的燜面、山西的刀削麵、栲栳栳，北京的炸醬面、蘭州拉麵、重慶的重慶小面、上海的陽春面、高郵的醬油麵（又稱高郵陽春面）襄陽牛肉麵、揚州陽春面、揚州炒麵；

東北的冷麵、保定的大慈閣素麵、陝西油潑面、河南的燴面、撈檔瞎面、麻鴨面、餄烙面、廣東的雲吞面、福建的沙縣拌面、漳州鹵面、莆田鹵面、廈門沙茶麵等等。

㈦ 方便濕面可以直接拿熱水泡嗎

方便濕面拿熱水直接泡吃著就像夾生似的，還是應該煮出來吃。

㈧ 求問煮濕面需要注意什麼

先弄好開水，等開水燙了，再把濕面放下去，用筷櫻宴條攪動面條，大概幾分鍾後，把脊絕銀濕面撈起來，放一點油和醬油，醬油要海鮮調味的那種口味會宏孫好點，攪拌均勻就可以吃了。比較方便

㈨ 濕面條做的油潑面

吃過陝西正宗油潑面的的大家都知道，他們用的面是油潑扯麵，而且很多是用手工做出來的寬扯麵，所以口感非常地道，但現在隨著生活節奏的加快，費時費力的手工擀麵逐漸被現成賣的機器軋面替代了，今天阿飛就和大家分享用我們常吃的圓面條也能做地道的家常油潑面舉薯，一煮一潑，一樣口感勁道滑爽香辣開胃，超過癮，學會做以後各種面條都可以解鎖油潑面哦~

【油潑面】祥蔽特點—口感勁道香辣開胃
材料准備：

【主料】濕面條200克

【配菜】大青菜/油炸花生米

【配料】小蔥/大蒜/辣椒醬10克/辣椒面5克/白芝麻/食鹽2克/白糖/味精1克/陳醋10克/生抽10克/芝麻香油5克

——【具體製作方法】——

第一步：調汁我們准備濕面條200克，我們選擇的是剛壓出來的圓面條，口感比較筋道，洗凈的大青菜一把，油炸花生米一把，用刀背壓碎，小蔥一根，切成蔥花，大蒜幾粒，切成蒜末，和蔥花放在一起，加入辣椒醬10克，辣椒面5克，白芝麻少許，然後把燒至七成熱的油 澆在小料上面 激出香味，加入食鹽2克，白糖少許提鮮，味精1克，陳醋10克，生抽10克，芝麻香油5克，攪拌均勻備用~

第二步：煮麵我們開始煮麵條，鍋內燒水，水燒開以後，把面條倒入鍋中，輕輕的攪動，免得面條粘在一起，大家煮麵條的時候，可以加一點植物油，一是防止面條粘連；二是避免溢鍋~

第三步：斷生煮至面條全部飄起，看不到白色的硬芯時，把大青菜放入鍋中燙10秒鍾，大青菜斷生以後，連同面條一起撈出，放入涼水中過一下涼，立即倒出控水備用~

嘮叨：面條過涼水，能保持筋道的口感；過完涼水要立即撈出，面條趁熱才能更好的吸收辣椒油入味

第四步：出鍋面條冷卻以後倒出，控干水分，把面條放入盆中，倒入調好的辣椒油，撒上花生碎，顛盆拌勻後即可裝盤謹答州~

㈩ 濕面條蒸幾分鍾熟

面條有寬細之分，也有干濕之分。一般北方人會喜歡吃濕面條，而南方人則更喜歡吃方便的乾麵條。北方人將濕面條放入蒸鍋蒸熟之後有很多種烹制的方法，可以與配菜下鍋翻炒成炒麵，也可以加入鹵子調配成拌面。那麼，濕面條蒸幾分鍾熟呢?

濕面條蒸幾分鍾熟

濕面條橡納皮煮2分鍾左右會熟。水燒開後,面條放進鍋里,水開後倒第一次涼水,再開後倒第二次,第三次開的時間大概是2分鍾,一般就可以了。可以用筷子挑起一根,容易夾斷的面條就是熟了。

做法一

食材：鮮面條、梅豆、五花肉、食用油、老抽、生抽、鹽、雞精、白糖、胡椒粉

1. 蔥切段，干辣椒切段，五花肉切片，梅豆切菱形片，將鹽、雞精、白糖、胡椒粉、生抽、老抽加適量清水混合待用。

2. 在鮮面條中加稍許食用油拌勻，鍋梁差中注水，水開後放上籠屜和籠布，將鮮面條放籠布上蒸十分鍾，開蓋把面條抖散翻一下再蒸五分鍾。

3. 蒸面條的同時另起鍋打鹵：熱鍋涼油煸炒五花肉，將五花肉煸炒出油，放入蔥段和干辣椒段，接著加入提前處理好的梅豆煸炒至五成熟加入料汁，鹵子就打好了。

4. 將蒸好的面條分次加入打好的鹵子中，用筷子將其翻拌均勻，再次盛入籠布中蒸8分鍾，關火悶2分鍾即可出鍋。

做法二

食材：濕細面、五花肉、黃豆芽、豆角、鹽、芹菜、蒜、老抽、生抽、料酒、蔥、姜

1. 篦子上鋪料理紙或者籠布，水開後，把面條扯散，放在蒸鍋里，再開，蒸7-8分鍾的時候，用筷子把面翻一下，再蒸7-8分鍾。

2. 蔥切小段，姜切片，蒜拍扁、去皮、切幾下。

3. 黃豆芽洗凈，豆角、芹菜切成1厘米段，備用。

4. 五花肉切成片或者切成絲。

5. 熱鍋加油，把五花肉煸炒出油。

6. 加入蔥、姜、蒜，炒香。

7. 加入料酒翻炒幾下，加入生抽、老抽翻炒幾下。

8. 快速倒入豆芽、豆角、芹菜，炒至七成熟。

9. 鍋內加入開水。

10. 把蒸好的面倒入鍋內，用鍋鏟從下往上翻動，拌勻。

11. 水比較多，可以多拌一會兒，使面條吸收全部的湯汁。

12. 把面條和菜茄氏放入蒸鍋。

13. 蓋上鍋蓋，大火再蒸15分鍾。

1歲寶寶吃土豆餅的做法有哪些

1、准備好材料。這些材料可以是新鮮的土豆，五香粉以及鹽，油等等。把土豆洗干凈，加入少量的鹽擦拭一下，切成碎片，放到干凈的碗，准備待用。

2、製作土豆泥。寶媽把這些碎片打碎之後，在冰箱冰凍15分鍾，取出來，直到室溫的狀態。這些土豆就會有非常好的味道，放到鍋中蒸煮一段時間。根據每個小寶寶的口味，可以加入一點不同的營養成分，包括牛奶或是其它水果泥等，比如蘋果，雪梨。

3、加入雞蛋蒸熟。土豆餅其實還沒有完全製作而成，可以先把雞蛋放到這些准備好的食材當中，攪拌均勻，然後再蒸煮大概十分鍾左右就可以出爐。不過有些小寶寶可能平時腸胃吸收效果不是特別好，吃太多土豆容易放屁，也會影響寶寶的消化功能，所以寶媽要重視各種營養的協調，控制土豆的攝入量。