參須的食用方法

⑴ 人參應該如何食用

人參是比較珍貴的葯材，在臨床治療很多疾病中，都會用到人參，當然除了作為葯材以外，人參還是很好的保健品，沒有食用過人參的朋友都比較想知道，對於人參的食用方法有哪些呢?今天小編就來為大家做出解答，希望接下來的介紹對大家有用!

人參的食用方法有哪些呢

人參可以泡葯酒：將整支人參或切成薄片裝入瓶內，用50-60度白酒浸泡，每日服之，具有祛風散寒、活血通絡等作用。但對酒精過敏者或肝病患者不宜服用，用酒浸泡適用於參須等不太貴重的部分。

人參的食歷攜畢用方法是很多的，相信本文的介紹，大家對於人參的食用方法有了一些了解，人參對於人的好處可以說是非常多的，任何事物都是有兩面性的，人參也不例外，人參是不能吃多的，而且有些放置時間過長的人參也是不宜食用的！

⑵ 參須的功效與作用及食用方法

1、安神排毒：人參須含有大量氨基酸和維生素，能助力人體的新陳代謝，還能有鎮靜安神的功效，可以消除疲勞，幫助睡眠。

2、生津止渴：人參須味甘性平，可以可以潤喉去燥，具有生津止渴的功效。

3、補血益氣：人參須中含有大量人參甙，這種物質能夠滋補身心，還能起到補血益氣的作用。

4、養顏護膚：人參須中含有多種皂甙和多糖類等成分可以被皮膚所吸收，從而擴張皮膚毛細血管，促進皮膚血液循環，增加皮膚營養，調節皮膚的水油平衡。人參須中的活性物質還能使皮膚潔白光薯坦滑，增強皮膚彈性。

5、預防疾病：常服用人參須可以增強免疫力，可起到預防癌症和降低癌變症狀。延緩和抑制癌細胞生長、擴散。使癌細胞退化、萎縮。

6、紅參須食用方法：

（1）燉服。將人參切成2cm薄片，放入瓷碗內，加滿水，封密碗口，放置於鍋內蒸燉4～5小時即可服用。

（2）嚼食。以2～3片人參含於口中細嚼，生津提神，甘涼可口，是最簡單服用方法。

（3）磨粉。將人參磨成細粉，每天吞服，用量視個人體質而定，一般每次1~1.5克。

（4）沖茶。將人參切成薄片，放在碗內或杯中，用開水沖泡，悶蓋5分後即可服用。

（5）泡酒。將整根人參可切成薄片裝入瓶內用50~60度的白酒浸泡，每日斟情服用。

（6）燉煮食余檔品。人參在食用時常常伴有一定的苦味，如果將人參和瘦肉、小雞、魚等一起烹燉，可消除苦味，滋補強身豎手亂。

⑶ 人參的功效與作用及食用方法

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人參的食用方法

人參可以噙化服、泡服、泡酒服、嚼服、吞服，以噙服效果最好。噙服就是將人參片或參須放在嘴裡含者，等沒有人參味道的時候再嚼著吃下去。

此外，人參也可以製成養生葯膳，如人參豬心湯，人參玫瑰湯圓，人參蓮肉湯，清蒸人參甲魚等。

燉服：將人參切成2厘米的薄片，放入瓷碗中，加滿水，密封住碗口，放入鍋內蒸燉4到5個小時即可服用。

嚼食：將2到3片人參放入口中細細咀嚼，可以生津提神。

磨粉：將人參磨成粉末，每天吞服，服用量視個人體質而定，一般每次服用1到1.5克。

泡酒：將人參切成薄片，放入瓶中，用50到60度的白酒浸泡，每日酌情飲用。

泡茶：將人參切成薄片，用開水沖泡，悶蓋五分鍾後服用。

⑷ 參須的功效和作用有很多，小孩子吃參須有哪些常見的認識誤區呢

一、小孩能不能吃參須

參須是山參的須根，為同山參一樣功效與作用。參須盡管滋補養生，但不是所有人都合適吃或是合適很多吃的東西。山參給不適合的人吃或是身體攝取過量山參得話，人體是很有可能出問題的，尤其是對於一些特殊家庭如老人和孩子而言，更不能隨便服用山參。那樣，參須究竟有哪些功效和作用呢？小孩能不能吃參須？

二、小孩子吃參須最常見的認知誤區有什麼

1、喝人參須煲雞湯是最佳的滋補養生方式

能夠泡茶喝、可以直接嚼服、含化、水服用、放水燉服、搭配中葯材燉服等，實際上吃人參方法有很多種。這種食用方法都能夠起到一定的食補實際效果。

中國民俗時興一種滋補養生方式，好多年至今。那便是立冬時要人參燉雞湯喝，大家常常覺得這是滋補養生最理想的方式。近幾年權威專家研究表明，胃酸反流者、膽道疾病者、腎功能衰竭者、高血壓病患、高血脂患者、糖尿病人這幾種人不適合喝蛋花湯。

⑸ 人參怎麼吃效果最好人參的作用和功效有哪些

人參是常見的一種名貴的中葯，而人參要怎麼吃效果才是最好的呢?人生又得什麼時候吃才是最好的呢?下面是我精心為你們整理的關於人參怎麼吃效果最好的相關內容，希望你們會喜歡!

人參效果最好的吃法

一、燉服

將生曬參切片，每天用2~5克，將參片放入瓷碗內，加適量水，密封碗口，放置鍋內蒸架上，隔水蒸，水開後再用小火煮沸20~30分鍾。先服參汁，然後將參片吞服，早飯前半小時服用，連服一個冬季效果甚佳。取食量可根據個人體質及受納程度而略為增減，遵醫囑服用最好。對於虛脫之症，可用大劑量15~30克，用武火急煎，煮取濃汁，分數次灌服。

二、蒸服

蒸服方法：人參6~9克、適量水、冰糖放於瓷碗或參罐內，加蓋，隔水以文火燉透。先飲汁，後食渣。

三、煮服

將一支白參掰碎置於沙鍋當中，加水煮至白參變紅、水含苦味時，再加一匙蜂蜜加以攪拌，使二者的有效成分合而為一。此湯稱為人參蜜湯，毎天早晨飲一大盅，既壯陽又治病。

四、含服

把人參切成薄片，若服用紅參，可先將紅參放在鍋內蒸軟後切成片，每次取2~3片，放入口中噙化，細嚼可生津提神，亦有良好的祛病延年作用，為最簡單的服用方法。

將人參片直接含在嘴裡，緩慢咀嚼，將參片含化，上海人稱為生含。含化少量白參片可強壯滋補、防禦疾病，對於口腔咽喉病變猶有良效。

五、泡服

1.人參泡水

將人參片放入碗內或杯中，用開水沖後，悶蓋約5分鍾即可飲用，用同樣的方法重復沖服，直至沒有參味時連參片一同吃掉。

2.人參泡酒

自製人參酒多用於強壯、大補元氣，延年益壽。一種製作方法是：用鮮人參200克，加酒1千克，浸泡三周後即可取酒飲服。

每天飲酒10-20克即可，第一次酒用完之後還可在原瓶內續加，直到人參表皮成雪白色為止。

另一種製作方法是：一棵10~15克人參切片浸在500克白酒內，密封，每日搖盪一次，兩周後即可飲服：每日服用30毫升。

六、人參製品的服用

1.人參丸

將人參乾燥後粉碎，用蜂蜜攪拌，製成人參丸，早晚用溫開水送服，每次2克。

2.人參蜜餞

用蜂蜜和人參製成。先把人參放在瓷鍋或沙鍋內煮軟，然後用蜜潰透，呈深紅色，其味甘美，每日服用2~3片。

3.人參糖

把人參和白糖放在一起裝入沙鍋內，加適量清水，煮開後用文火煮至糖塊狀，服用後滋補效果很好。

人參的作用和功效

1、大補元氣：適於元氣虛脫症，症見面色蒼白、心悸不安、虛汗不止、四肢不溫、脈微欲絕。

2、補脾益肺：治療脾肺氣虛症。症見脾胃虛弱、食少便秘、倦怠無力、嘔吐腹瀉、舌淡脈緩、肺氣不足、咳喘乏力、自汗脈虛、易感風寒。

3、生津止渴:用於津傷口渴、內熱消渴、熱傷氣陰、身熱煩渴、汗出體倦、脈大無力。

4、安神增智：主治氣血不足引起的心神不安，失眠健忘。

5、抗癌作用：科學家發現野山參對多種癌症均有抑製作用，野山參破壞癌細胞的有效性達99.9%,其抑制率達48%。

吃人參存在的誤區

一：喝人參燉雞湯是最好的滋補方法

很多年以來，中國民間流行一種滋補方法，那就是入冬時用人參燉雞湯喝，人們常常認為這是滋補最佳的方法。最近幾年專家研究發現，胃酸過多者、膽道疾病者、腎功能不全者、高血壓患者、高血脂患者、糖尿病患者這幾種人不宜喝雞蛋湯。

其實吃人參的方法有很多種，可以泡水喝、也可以直接嚼服、含服、水沖服、加水燉服、配伍中葯燉服等，這些吃法都可以起到很好的進補效果。

二：吃人參上火

很多人都認為“吃人參上火”，實際上，這種觀點極其偏頗，是對人參的最大誤解。很多人吃完人參後上火最大的原因就是吃的過量了。

但人參的葯力大，尤其是多年生園參和野山參，千萬不能超量服用，這樣的話效果反而起到相反的效果。就會出現流鼻血、生口瘡等現象。那吃人參每天定量多少適合呢?鮮參和干參不一樣，園參和野山參不一樣，體弱的和體強的不一樣，老年人跟年輕人不一樣，滋補和治病不一樣，輕症和重症不一樣，只吃一次和天天吃不一樣。

純野山參的用量，比園參要少許多。成人每天用干野山參不能超過0.3克，如常吃野山參，則要更少，一般0.1克即可。

三：夏天不能吃人參

有人說，夏天不能吃人參，否則上火，這種說法非常偏面。專家認為，夏天是可以吃人參的，只要在服用人參的時候，注意種類和數量上跟冬天服用上略有區別就行。

人參有以鮮參、白乾參(生曬參)、紅干參(紅參)、參須、人參粉以及人參皂苷片為代表的人參製品。夏天可吃的人參種類比較多，例如：鮮人參、生曬參、參須、人參粉、人參皂苷片等等。紅參也是可以吃的，但是一定要控制它的數量。例如：冬季吃紅參的量是5克以內，夏天則控制在3克以內。

這一點可根據自己的體質情況而定、不同疾病等靈活掌握。例如，南方人經常吃人參，只要不超量，一般是不會上火的;而東北人常吃人參，即便是與南方人相同的量，也會有一部分人會上火。具體講，南方人每人每次服1.5克人參的話，東北人每人每次服1克即可。每天可服兩次，冬季服三次。如果用人參泡水喝，每天可多喝幾次，但夏天每人每天不超過3克，冬天每人每天不超過5克。

四：中國人參不如高麗參和西洋參

中國人參主產區在長白山西坡及余脈，高麗人參主要產區在長白山以東和以南余脈，他們的地理環境和氣候差異不是太大。我國專家曾用中國紅參和韓國高麗參進行對比研究，研究結果表明，紅參各項指標含量大多高於和接近高麗參。

有人認為西洋參價格比中國人參高，所以認為效果肯定會更好，其實並不然，韓國一家人參科研機構研究各種參的有效成分如下：日本人參19種，西洋參28種，中國人參30種。我國專家研究發現，中國人參有效成分達56種。

五：兒童和青年人不用吃人參

兒童能不能吃人參，要因人而宜。體質好、發育健全的兒童，是不用吃人參的。但是如果體質弱、發育存在一定問題的兒童就可以吃人參，但要嚴格控制用量。

南方地區，秋冬季的時候，大人往往會主動給孩子服用一些人參湯之類，這樣就會起到了抗潮濕、抗寒冷的作用，效果不錯。

我國古代中醫認為，小兒龜背、雞胸、五遲(立遲、行遲、發遲、齒遲、語遲)、五軟(頭軟、項軟、手腳軟、肌肉軟、口軟)系因虛弱所致，可服用人參來改善現狀。

青年人吃人參和老年人吃人參目的有所差別，青年人吃人參為了精力更旺盛，體力更充沛，更有活力;老年人吃人參主要是治病為重，滋補為輔。韓國、俄羅斯等國家年輕的運動員，大多服用人參，以提高運動成績。

⑹ 野山參怎麼吃

吃參，就要從參須開始。
人參進補，需要循序漸進，不可操之過急，過量服食。即使只是一支參，不同部位的葯效功力也不盡相同。相比而言，參須的功力較弱，最初的兩三天，可以先吃參須，讓身體漸漸適應。接著再吃支幹，順序是從下往上吃，分三段清燉吃，最後吃上面的老根。一般而言，吃一支參的時間大約在10-12天左右。從量上說，一般每日量為1克左右。這樣人體才可以慢慢適應和有效吸收。
當然，燉人參也很有講究，把人參放進有蓋的蓋碗中，外面隔水慢慢地燉。燉人參不能讓它出氣，人參裡面有揮發油，是有效成分，所以不能像普通草葯一樣煎煎吃。人參微苦，可以稍許放一點桂圓，或者放點冰糖。

⑺ 請問人參的吃法

人具有大補元氣、安神益智等作用，自古以來被國人譽為進補佳品，適宜冬季進補和春季養陽。服用人參的方法主要有煎服、蒸服、泡葯茶和葯酒等，操作方法各有不同。
煎湯服，起效快：將整根人參或人參切片後洗凈放入容器中，加入清水，先浸泡30分鍾，再蓋上蓋子，用文火煎熬1小時左右，待參汁變溫後飲用。這樣的葯汁有效成分濃度高，補益作用強、起效快，適用於大病初癒者。但該法較浪費葯材，不宜選用質量好、價格昂貴的人參。
隔水蒸，可用多次：將人參切成片或小段，放入瓷碗中，加入清水後蓋上蓋子，將瓷碗放入預先加好冷水的鍋內。在鍋下用文火隔水蒸煮1小時左右(注意不要把水燒干)。待溫後，飲碗中參汁。此法能將人參反復蒸煮3—5次，可在蒸煮參湯時加入其他補品，如紅棗、桂圓、冰糖、枸杞、百合等。
泡茶，簡便不浪費：將人參切成薄片，每次取3克左右(約5—10片)，放入保溫杯中，沖入沸水，加蓋半小時左右，代茶飲服。可用此法反復沖泡，直至參茶無味，最後還可嚼服參渣。這種服法簡便不浪費葯材，適合長期服用。
泡葯酒，用參須：將整個人參或切成薄片裝入瓶內，用50—60度白酒浸泡，每日服用，具有祛風散寒、活血通絡等作用。但酒精過敏者或肝病患者不宜服用，用酒浸泡適用於參須等不太貴重的部分。
切片含，方便：將人參切成薄片，每次取2—3片放入口中含服，至參片味淡或無味後嚼服咽下，生津提神、干涼可口，適用於需要進補強身的健康人群。
研粉吞，充分利用：將人參磨成細粉，每日吞服，或將人參研成粉後用開水沖服，用量視體質而定，一般每次服1—1.5克。此法多用於比較名貴的人參，如野山參。
人參的服用方法有多種，服用人參要每次少量，連續服用一段時間為宜，有慢性疾病和有炎症者，應在醫生指導下服用。

⑻ 白參須的功效與作用及食用方法

相信不少的朋友都有食用過各種的參類吧，除了紅參加工之外，其他參都稱之為白參，例如生曬參、白乾參以及白糖參等等。那麼，白參須的功效與作用有哪些呢?白參須怎麼吃最好？下面我為你解答。

白參須的功效和作用

1.具有健脾的功效

白參須能夠醫治脾氣虛弱，緩解因運化無力而導致的腹脹、食慾不振以及肢倦乏力等等。

2.具有安神除煩的功效

白參須含有豐富的維生素以及氨基酸，因此能夠促進新陳代謝和安神。此外，白參須還能夠去除疲勞，有助於睡眠。

3.具有生津止渴的功效

白參須能夠去燥潤喉。

4.具有養顏護膚的作用

白參須能夠增加人體皮膚抗損傷的能力。

5.具有補血益氣的作用

白參須特別適宜手腳冰冷以及膚色暗啞的人服用。

6.具有養陰補虛的作用

白參須不但可以治團宏歲療肺腎和陰虛，還能潤肺益氣。

7.具有抗衰抗輻射的功效

白參須能夠清除自由基，因此有著抗衰老和抗輻射的功效。

8.具有抑癌抗瘤的作用

白參須能夠降低癌變的幾率，抑制癌細胞生長和擴散，使得它們萎縮退化。

白參須的食用 方法

1、磨粉

把白參須磨成細粉，然後每天吞服，每次2克。

2、燉煮

把白參須、精瘦豬肉、魚、雞等等放在一起烹燉。

3、蒸服

把白參須放進碗內後加滿水，再封住碗口，最後放在鍋內蒸燉，需要燉30分鍾左右。

4、沖茶

把白參須放入杯中或者碗內，然後開水沖泡，在5分後就可以飲用了。

5、熬粥

絕山把白參須切碎，在早餐煮粥的時候放入一些即可。

6、嚼食

把少量的白參須含在口中，然後細嚼，這樣子可以生津提神，並且這是最為簡單快捷的食用方法。

白參須用法

1)嚼食：將白參須蒸軟切成薄片，晾乾盛於容器內，隨用取出1-2片口含或嚼食。

2)沖茶：將白參須段4-5段置茶杯內倒入開水，覆蓋3-5分鍾後服用。

3)煎服：將白參須段或碎塊取4-15克(隨體質狀況而定)加150-500毫升水煮，煎至120-350毫升，煎兩次，混合後分兩份，早晚各一次。

4)燉煮食品：將白參須配適量的瘦肉或雞肉一起烹燉食用亦可。

白參須的簡介

白參性味甘平，微苦稍寒。具有補氣生津、寧神益智的功用。白參的功用，主要是能塌睜生津、養陰而清虛熱。在臨床上，凡是溫熱病後、津枯液少或肺燥乾咳少痰、胃枯內燥口渴、高年腸燥便秘，以及經常遺精、脫血者，或欲健身延年，都應該選用白參。白參，以遼參、吉林參最佳。有補虛、扶正、益氣、強身、延年的功用。

⑼ 新鮮人參怎麼吃最好 新鮮人參的吃法

1、首先是人參可以燉湯，新鮮的人參也可以拿來燉排骨湯雞湯，新鮮的人參不如千年人參那樣有滋補作用，但是人參的味道還是特別足的.所以適用人群也比較廣，老少皆宜。

2、可以用來泡茶喝，把新鮮人參切成片，開水沖泡即可飲用。

3、新鮮人參可以用來泡酒，40度左右的白酒可以把新鮮人參放入，泡一個月以後就可以飲用了。

4、新鮮人參還可以用來煮粥，把新鮮人參切成片，與大米，一同下鍋，煮成粥即可使食用。

5、新鮮人參還可以榨汁飲用，把新鮮人參切成段放入榨汁機料理機內，榨成汁即可服用。

6、新鮮人參還可以用來做菜，比如新鮮人參的參須就可以製作成涼拌菜，還是東北的一道名菜。

7、新鮮人參也可以切成片與蝦仁，芹菜做成炒菜，風味獨特。具有一定的清補作用。

8、新鮮人參可以切成片泡入蜂蜜內，密封保存，蜂蜜具有防腐作用，需要的時候可以取幾片出來泡茶，即蜂蜜人參茶。