哈爾濱正宗風干腸的食用方法

1. 哈爾濱干腸做法

原料：豬通脊、腸衣。
做法步驟：

第1步、5KG豬通脊肉。

第2步、將5kg無皮、無筋絡的凈豬肉（肥瘦比例為1：9）切成1cm見方的肉丁

第3步、加入哈爾濱風干腸調料，再加曲酒3兩、精鹽2.5兩、白糖5兩、香油15g、醬油2兩、味精1.5兩，攪拌均勻。

第4步、腸衣用清水沖洗干凈外部的鹽，在溫水中泡20分鍾。

第5步、豬肉小塊放入調料腌制1-2小時。

第6步、腸衣放置攪肉機外端的灌腸口上。豬肉塊放入灌腸機種灌入腸衣內。

第7步、灌好後用線繩捆綁。

第8步、吊掛在通風陰涼處晾曬2-4天。最好放在北面陽台，避免陽光直曬。

第9步、我吊掛在通風陰涼處晾曬3天。上屜蒸20分鍾，取出晾乾即可。

第10步、成品圖

2. 哈爾濱風干腸怎麼吃

哈爾濱風干腸直接清洗干凈以後放到鍋裡面清蒸20分鍾，然後再切成小片進行食用即可。

風干腸(注音:fēnggāncháng)風干腸是指以肉類為原料，經切，絞成丁，配以輔料，灌入動物腸衣經發酵、成熟干製成的肉製品，是我國肉類製品中品種最多的一大類產品。風干腸顧名思議不需要使用明火烤，而通過自然風干而成的臘腸，為我國南方灶洞地區的一種保存讓叢食品的隱滑枯獨特方式。

3. 哈爾濱風干腸怎麼吃有什麼做法

引言:在哈爾濱有很多的特色美食，但是應該判手很多小夥伴們最喜歡的是哈爾濱的風干腸。因為風干腸的吃法有很多，那哈爾濱風干腸到底應該怎麼吃呢？它又有哪些做法呢？

三、總結

相信看到了這里之後，小夥伴們更加想要吃一口風干腸了。因為它實在是太美味了，而且做法還很簡單。其實在很多地方還有一些其他類型的臘腸，像四川，湖南等地，他們在每年的冬天也會腌制一些臘腸。而且臘腸的製作方法也是非常簡單的，首先就是把肉切碎之後用一些小料腌制一下，灌進腸衣當中就可以啦。不過在灌的過程當中需要掌握一些技巧，否則的話非常容易把腸衣弄破。但是小編想要告訴大家的是雖然風干腸非常的美味，但是也不要吃太多，否則可能會出現消化不好的情況。