老年陳皮的食用方法

Ⅰ 老陳皮的正確吃法

陳皮的吃法有兩種：一種是泡水喊渣喝；另外一種是做在粥里，食服。

陳皮是中葯名。為芸香科植物橘及其栽培變種的乾燥成熟果皮。葯材分為「陳皮」和「廣陳皮」。採摘成熟果實，剝取果皮，曬干或低溫乾燥。

常剝成數瓣，基部相連，有的呈不規則的片狀，厚1到4mm。外表面橙紅色或紅棕色，有細皺紋和凹下的點狀油室。內表面淺黃白色，粗糙，附黃白色或黃棕色筋絡狀維管束。質稍硬而脆。氣香，味辛、苦。

陳皮是橘子皮嗎？

陳皮就是橘子皮，可以簡單的說陳皮是一個中葯的名稱，是經常遇到的中葯材，專業上叫做雲香科植物，是橘子乾燥的、成熟的果皮經過炮製入葯後得到的葯材。察滲舉

在作為葯用的時候，建議不管是這個葯材還是其他的，都建議在中醫師或者中葯師的指導下根據症狀來選葯，選擇敗碧陳皮或者聯合其他的葯材，或者選擇多大的劑量、用多長時間。

Ⅱ 陳皮的食用方法

你知道陳皮的食用 方法 嗎?以下是我整理的關於陳皮的食用方法，一起來了解一下吧。

陳皮的食用方法：陳皮的作用

1.對消化系統的作用：陳皮所含揮發油，對胃腸道有溫和的刺激作用，可促進消化液的分泌，排除腸管內積氣，顯示了芳香健胃和驅風下氣的效用。

2.對心血管系統的作用：陳皮煎劑、醇提物等能興奮心肌，但劑量過大時反而出現抑制。另外，它還可使血管產生輕度的收縮，迅速升高血壓。陳皮中的果膠對高脂飲食引起的動脈硬化也有一定的預防作用。

3.對呼吸系統的作用：陳皮所含揮發油有刺激性被動祛痰作用，使痰液易咯出。陳皮煎劑對支氣管有微弱的擴張作用。其醇提物的平喘效價較高。

4.對泌尿生殖系統的作用：陳皮煎劑可使腎血管收縮，使尿量減少。

5.抗炎作用：陳皮煎劑與維生素C、維生素K並用，能增強消炎作用。

陳皮的食用方法

一.陳皮豆沙

材料：紅豆250克、陳皮1/3片、冰糖30克

做法：

1、把所有材料准備好。

2、紅豆洗凈，泡浸2小時。

3、陳皮用溫水泡浸至軟。

4、然後用小刀颳去橘絡，也就是陳皮裡面白色的衣。

5、切成細細的小絲。

6、把泡好的紅豆和陳皮絲放入鍋中，加入適量清水。

7、大火煮開後轉中小火煮2小時左右，煮至紅豆起沙，加入冰糖。

8、煮至糖溶即可。煮好的紅豆沙熱熱糯糯的。

加入陳皮後的紅豆沙的味感更深厚，質感更溫存。所以有人說，沒有陳皮的紅豆沙，是糖水，有了陳皮的紅豆沙，是甜品。統的才是最經典的，最經典的才是最令人回味的。

小提示：

1、要用冰糖或冰片糖，白糖會轉水，使紅豆沙不容易粘滑。

2、紅豆要煮至裂開後再加入糖，太早加入糖，紅豆不容易煮至起沙。

3、紅豆之所以在煮之前加入浸泡，是為了縮短煮的時間，如果不浸泡的話，可適當延長煮制時間。

二、陳皮燜肉

材料：五花肉400克，陳皮、干辣椒段、花雕酒、蔥、姜、冰糖、老抽、花生油、水澱粉、鹽各適量。

做法：

1、將帶皮五花肉切成小方塊;陳皮用開水泡上，姜拍松，蔥切長段。

2、將肉塊加入少許蔥、姜、用開水煮片刻撈出。

3、炒鍋注油燒熱，下蔥姜炒香，加花雕酒、冰糖、老抽、鹽、五花肉、陳皮，同燒30分鍾，撈去姜、蔥、陳皮，勾芡，裝盤即可。

特點：湯汁濃稠，金黃芳香，五花肉具有陳皮特有的香味。

Ⅲ 老陳皮的正確吃法

老陳皮的正確吃法如下：
3-5年的陳皮適合入膳，5-10年的賣彎陳皮中櫻悶適合日常飲用，10年以上的陳皮則一般用來收藏。自己品飲建議大紅皮，糖分更高、口感更好；二紅皮和頌戚青皮則一般都是葯店采購。比如：工業染料上色烘乾，或者普洱水/葯水泡黑曬干，或者三蒸三烘乾新陳皮（可以加深陳皮顏色）。

Ⅳ 陳皮怎麼吃

1、陳皮排骨:將陳皮切成絲先泡上三十分鍾,將洗凈的排骨放入碗中， 加入薑片， 醬油和少量的料酒， 再將泡過的陳皮撈出放入其中,帶上一次性手套將它們抓勻,覆蓋上保鮮膜放入冰箱中腌制四個小時以上,將腌好的排骨加入一個雞蛋後再次抓勻,在鍋中放入少量的油， 下入抓勻的排骨放在鍋中煎一下,待排骨變色後撈出,鍋中留些底油， 加入少量的冰糖,小火慢慢的炒出糖色來,加入剛才煎好的排骨者行辯翻炒,翻炒上色後加入帶有陳首缺皮腌制的料汁，再加入泡過陳皮的水，蓋上蓋，大火燒開， 小火煮上十五分鍾,揭蓋後大火收汁即可,出鍋裝盤（根據個人口味適量加鹽）。
2、秘制陳皮骨：准備材料,將陳皮分成2份，2/3泡水6小時左右，另外1/3備用,將泡好水的陳皮去掉裡面的白色部分去掉，因為裡面白色部分有苦味。,將泡好的陳皮洗干凈切成小條加水用攪拌機攪拌成陳皮醬，另外部分的干陳皮擦乾凈切成小條用攪拌機的干磨器打成陳皮粉備用。在排骨里加入陳皮醬，雞精，鹽攪拌均勻放冰箱腌制2-3小時。將腌好的排骨拿出來加入生粉攪拌均勻。熱油鍋，先下一塊排骨試溫，如圖所示放下去的排骨冒大油泡就證明油溫合適。將排骨一塊塊的放下去炸，注意觀察油溫變化。將排骨翻過另一面再炸。將炸好的排骨撈上來晾油。將晾好油的排骨裝盤，並撒上干磨的陳皮粉。
3、陳皮梅子花生粥：准備用料：大米50克，白糯米25克，花生30克，陳皮、梅子3個，紅豆10克，綠豆10克，陳皮半瓣，冰糖適量。將除陳皮梅和冰糖外的所有材料過水洗凈，將除陳皮梅，冰糖和陳皮以外的所有食材放入電飯煲內膽中，根據自己想要的稀稠度加入清水，蓋上蓋子，通電，選擇煮粥功能，默認煮粥時間為1個半小時，啟動。煮粥倒計時到最後20分鍾時，揭蓋，加入陳皮梅和陳皮，再蓋上蓋子，繼續煮粥。當倒計時到最後5、6分鍾時，再次揭蓋，加入冰糖，蓋上蓋子，繼續煮至煮粥結束。電飯煲帶橋自動進入保溫功能。關機，拔去電源，揭蓋。用勺子攪拌均勻，盛出，趁熱食用。

Ⅳ 陳皮怎麼吃

性溫；味苦、辛；歸肺、脾經。

功效 理氣健脾，燥濕化痰。用於胸脘脹滿，食少吐瀉，咳嗽痰多。

禁忌 氣虛體燥、陰虛燥咳、吐血及內有實熱者慎服。

陳皮其實在我們的生活中還是很常見的，說到陳皮，真的不得不佩服中國人強大的吃貨能力，總是能把一項食物發揮到它的機制，陳皮作為橘子的皮，也被中國人研究成為一種可以食用的食物出現在我們的日常生活中，那麼陳皮該怎麼吃呢?讓我們一起來看看吧。

陳皮是什麼

陳皮的俗稱就是橘子皮，在等橘子成熟之後摘下果實，把果皮剝取下來，聽過陰風或者通風來進行乾燥，這樣就形成了陳皮，陳皮在我們的現實生活中常常用作是泡茶來喝，也有的地方把陳皮做成零食來吃，而且還能葯用，對我們的身體來說是比較好的。

陳皮怎麼吃

1、做成粥喝

首先准備100克的大米、50克的瘦豬肉、10克的陳皮、適量的精鹽、料酒、姜絲、花生油等，之後豬瘦肉洗凈切成顆粒狀，加入少許花生油、鹽、料酒和姜絲腌制待用，大米淘洗干凈，陳皮洗凈浸泡至軟，用小刀颳去陳皮裡面白衣，切成小絲，把大米、陳皮一同放入鍋中，加入約800ml清水，.武火煮沸轉文火，煮至熟爛粘稠，加入豬瘦肉粒煮至熟透，加入鹽調味就可以了。

2、可以和紅燒肉搭配在一起

首先准備好500克的五花肉、10克的陳皮、適量的山楂干、姜、八角、冰糖、蔥、醬油、啤酒，之後把准備好的五花肉切成大塊，之後用清水洗干凈，再把准備好的陳皮、山楂、八角、冰糖、薑片、蔥洗干凈，將肉塊放入冷水鍋中煮開，加二片姜煮2到3分鍾撈去浮沫，把肉塊撈出來之後放到溫熱的水裡面再清洗一遍，之後把肉里的水分瀝干，有水進行煎炸的話會發生油濺出來，再把肉放到不加油的鐵鍋當中，每塊肉都均勻貼在鍋底，等五花肉釋出些許油脂，放入薑片、八角，用筷子適時翻翻面，等肉的表面微黃的時候，封住內部的肉汁，不要煎太長時間，會影響肉的口感，之後在鍋中加500ml一整罐啤酒，不要把五花肉放進去，大火燒開，放入陳皮、山楂和肉一起燉煮，這里最好能有紗布包住山楂和陳皮，加入45ml的紅燒醬油，然後放入蔥結加蓋小火燜煮，用鐵鍋燜煮半個小時，觀察湯汁收了一半，加入敲碎些的冰糖，讓其充分溶解，繼續加蓋燜煮大約二十分鍾，等湯汁濃稠就關火，前面燜煮時不要頻繁開蓋，否則肉質容易走油，到後面煮得差不多，記著觀察收汁情況就可以了。

陳皮的營養價值

陳皮雖然只是橘子的皮，但是它所包含的營養價值也是非常的豐富的，其中它含有豐富的熱量、胡蘿卜素、蛋白質、膳食纖維、煙酸、維生素C、維生素A、維生素B2、磷、鎂、硒、鉀、鐵、銅、鈣、鈉、鋅、錳等人體所需的營養物質，對我們的身體來說是有一定的好處的。

陳皮的適宜人群

1、不易消化的人群適宜吃陳皮

陳皮有一定的助消化的作用，因為陳皮當中含有類似檸檬苦素的物質，這類物質味道平和，而且很容易溶解到水中，而且除此之外陳皮還含有揮發油、皮甙、維生素B、C等營養物質，這些營養物質能夠刺激腸道，能促進消化液的分泌，從而增進腸道的效化，對我們的腸道來說是非常健康的。

2、尿頻的人群適宜吃陳皮

因為陳皮還可以當葯來食用，在服用的時候可以使腎血管收縮，從而使尿量減少，從而解決尿頻患者的憂愁，對這類患者的身體健康是非常有利的。

孕婦可以吃陳皮嗎

可以，孕婦是可以吃陳皮的，因為在懷孕期間的女性一部分人需要經歷孕吐的現象，而陳皮當中含有一定的營養物質可以促進胃液的分泌，從而改善孕吐的侍鍵臘效果，但是需要注意的是如果孕婦本人是屬於陰虛體質的話是不能吃陳皮的，而且在外面加工過的陳皮會含有比較大量的糖分也不宜多吃。

陳皮泡水喝能治口臭嗎

不能，陳皮泡水不能根治口臭，一般有口臭大多是因為口腔疾病所引起的，所以在產生口臭的症狀的時候應該去牙科醫院對症下葯才能徹底的根治口臭的毛病。

什麼人不能喝陳皮泡水

1、老年人不宜喝陳皮泡水

老年人不能吃太老滑多的陳皮，尤其是胃腸、腎、肺功能虛寒體質的老人不能多吃陳皮，否則會容易誘發腹痛、腰膝酸軟的症狀，對這些老人的身體是很不好的。

2、陰虛體質的患者不宜喝陳皮泡水

因為橘子性溫，而作為橘子的皮，陳皮也屬於性溫的食物，如果吃的多會容易導致上火，特亮伍別是屬於陰虛陽盛體質，最好少吃，不然會出現口舌生瘡、口乾舌燥、咽喉干痛、大便秘結等的症狀，給患者帶來不必要的痛苦，對患者的身體是很不利的

3、孩子不宜喝陳皮泡水

陳皮的作為橘子的皮，能泡水喝也能做成一定的零食，是適合小孩子的口味，但是如果吃的多的話，會容易引起上火的症狀，會引發舌炎、牙周炎、咽喉炎等的症狀，如果真的發生了對孩子的身體來說是一種負擔。

4、腸胃疾病患者不宜喝陳皮泡水

患有腸胃疾病的患者是不宜喝陳皮泡水，因為這類患者的腸胃功能不好，吃太多的陳皮，容易發生胃糞石的困擾，給患者的身體帶來一定的負擔，對患者的身體來說是非常不利的。

陳皮的食用禁忌

陳皮+黃瓜：這兩種食物分開吃對我們的身體是很有好處的，但是一起吃兩者之間的營養物質會發生反應，使一些營養物質下降，使我們的身體吸收不到足夠的營養物質，對我們的身體會產生不好的影響。

陳皮+蟹：這兩種食物搭配在一起會使我們的身體吸收不到足夠的蛋白質，對我們的身體來說是一種損失。

陳皮+鰻魚：兩者分開吃可以給我們的身體補充到不同程度的營養，但是一起吃會產生中毒的症狀，對我們的身體健康是非常不利的

陳皮+花紅：這兩種食物一起吃會有上火的症狀，嚴重的話會產生中毒的反應，對我們的身體是很不好的。

陳皮，作為一種水果的外皮都有如此之多的好處和用處，可見我們中國人的智慧是多麼的博大精深，那麼在經過這次的介紹，你們知道該怎麼吃陳皮了嗎?

Ⅵ 陳皮怎麼吃

吃法如下：

准備材料廳數：陳皮芹伏族5克、山楂5個、水1.5升、冰糖糖漿適量。

1、首先用清水把山楂清洗干凈，然後去除果核，再瀝干水分備用。

Ⅶ 陳皮的食用方法

陳皮是一種比較常用的中葯材，是我們常吃的水果橘子的皮曬干製成的。具有可以理氣疏肝，燥濕健脾，化痰濕的作用。陳皮的食用方法有哪些呢?下面我帶你一一了解!

陳皮的食用方法

1、陳皮泡茶飲,每次2到3g即可。適宜脾胃氣滯、脘腹脹滿、消化不良、食慾不振、咳嗽多痰之人食用;也適宜預防高血壓、心肌梗死、脂肪肝之人、急性乳腺炎者食用。但是,陳皮也並非人人可以隨意拿來泡水飲用的,陳皮性溫、辛、苦,有發熱、口乾、便秘、尿黃等症狀者,是不宜飲用陳皮水的。陳皮可做成葯膳茶,如(1)降脂茶:取陳皮五錢、山楂三錢、甘草一錢、丹參二錢,以1500㏄煮沸,小火再煮20分鍾,過濾即可,主要有降低膽固醇及血脂肪之作用,適宜體質壯實之高血脂病患,經常腹瀉或消化性潰瘍者不宜。(2)麥芽茶:麥芽五錢、谷芽三錢、陳皮三錢、神曲二錢、甘草一錢或冰糖少許,以1000㏄煮沸,小火再煮15分鍾,過濾即可開胃健脾,促進消化。

2、做成陳皮粥,如取陳皮10克(鮮者加倍),大米100克。將陳巧嫌皮擇凈,切絲,水煎取汁,加大米煮為稀粥服食,或將陳皮研末,每回取3~5克,調入已沸的稀粥中,同煮為粥服食,每曰1劑,連續3~5天。可和胃理氣,化痰止咳。適用於脾胃虧虛,脘腹脹滿,肋脅疼疼。暖氣頻作,食慾不振,納差食少。惡心嘔吐,咳嗽痰多。除此之外,還可以在粥中加入其他材料,做成具有不同效用的粥,比如說:陳皮茯苓粥、黃花陳皮粥、陳皮花生粥、陳皮海帶粥、陳皮瘦肉粥等等,既美味又健康養生。

3、陳皮可加入保健食品中,製成口服液、片劑等。

陳皮的功效

1、理氣的作用

陳皮有利於緩解食入過多油膩食品後引起消化不良、胃脹。

使用方法。選擇顏色暗紅、肉頭厚實、有淡橘香的陳皮與萊菔籽配伍。用萊菔籽與吵歲陳皮一起泡開代茶飲。

2、健脾的作用

陳皮中有很多能促進我們食慾的揮發性芳香物質,有厭食習慣的人群往往脾氣不足,用陳皮搭配山楂有於利解決厭食症。

使用方法。用山楂與陳皮一起,用開水泡開代茶飲。

3、燥濕化痰的作用

用陳皮搭配枇杷葉可以起到緩解痰多咳嗽的症狀,枇杷葉本身也有燥濕化痰、止咳的作用。

使用方法。用枇杷葉與陳皮一起,用開水泡開代茶飲。

陳皮泡水喝的功效

1、治療咳嗽痰多

如果身體出現了咳嗽痰多的情況,可以將陳皮、生薑還有核桃准備好,然後一起用水煎服,能夠很好的令身體恢復健康。

2、胃痛

由於生活節奏的不斷加快,很多人由於生活作息的不科學出現胃痛的情況,這個時候就可以將陳皮泡水來緩解身體的不舒服情況。將陳皮、生薑還有紅糖准備好,然後將陳皮還有生薑用水煎煮,隨後加入少量的紅糖攪拌均勻之後服用。

3、嘔吐

將陳皮、大米還有薑汁准備好,然後將薑汁還有陳皮用水煎服,也可以加入大米進行熬粥,能夠孝碰手很好的治療身體出現嘔吐的情況。

4、燙傷

如果身體出現了燙傷的部位,也可以將陳皮進行擦拭患處。

5、慢性胃炎

將乾燥的陳皮細細的研磨成為粉末,隨後加入少量的白糖,然後用溫開水沖泡空腹服用。

陳皮泡水喝的功效陳皮泡水的功效陳皮泡水

6、支管炎

將陳皮還有大蒜一起用開水進行沖泡,然後代替茶水進行服用。

7、食慾不振、消化不良

將乾燥的陳皮還有紅棗一起用開水沖泡,蓋上蓋子十分鍾之後就可以了,建議每天在吃飯之前多服用一些,不僅能夠很好的增加食慾,同時對於消化不良的情況治療效果也是非常不錯的。

8、感冒咳嗽

如果身體出現了感冒並且伴隨咳嗽的情況,可以將新鮮的陳皮放入鍋中用水煎煮,隨後加入少量的白糖服用,這樣不僅能夠幫助身體發汗,同時還能夠快速令身體恢復健康。

9、美容養顏

橘子皮中含有大量的有利於身體健康的維生素C以及香精油,可以將橘子皮曬干之後和茶葉一起服用,這樣沖泡服用不僅能夠起到提神通氣的作用,同時還能夠令氣味更加的傾向。另外,服用陳皮之後能夠很好的將體內的毒素排出題為,這樣能夠更好的促進體內內循環的協調,皮膚也就會越來越好,人也會越來越漂亮。

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