百合的用處和食用方法

A. 百合的功效與作用及食用方法都有哪些

百合是一種葯材，同時，它也可以作為蔬菜食用，可以用來做點心，也可以用來做菜餚。那您知道百合有哪些功效與作用么？百合又該如何食用呢？接下來就讓我們一起來了解下百合的功效與作用及食用方法吧。
百合的功效與作用
1、百合有潤肺止咳、清心安神作用，可用於肺癆咯血、肺虛久咳、虛煩驚悸、失眠及熱病後余熱未清、心煩口渴等症團族漏。
2、百合富含鉀，有利於加強肌肉興奮度，促使代謝功能協調，使皮膚富有彈性，減少皺紋。
3、百合還含有一種水解秋水仙鹼，有滋養安神作用。
4、百合是一味滋補妙晶，補益而兼清潤，最適宜於內有虛火之虛弱症者。
5、百合與冰糖、綠豆同煮粥、湯，可清火養陰。
6、百合、紅棗、蓮子同煮粥、湯，可治神經衰弱、心煩失眠。
7、含有維生素B1、B2、鈣、磷、鉀等營養成分。
8、性平味甘，能補中益氣，養陰潤肺，止咳平喘，利大小便。
9、能預防高血壓，有保護血管的作用。
10、能降低血漿膽固醇，降低血糖，增進大腸功能。促進排便通暢。
11、能抑制癌細胞繁殖，有抗癌作用。
12、能有效改善分血和排毒，尤其適宜工作壓力大的人群。
13、對面部扁平疣、痤瘡、雀斑、皮膚乾燥等總是都有一定療效。常食可使肌膚潤澤，皮膚白嫩，減少皺紋，延緩衰老。
14、可以解渴潤燥，支氣管不好的人食用百合有助改善病情。
15、有良好的營養滋補之功，特別是對病後體弱，神經衰弱等病大有裨益。
16、在臨訂上常用於白血病、肺癌、鼻咽癌等疾病的輔助治療。常食有潤肺清心調中之效，可止咳、止血、開胃、安神，有助於增強體質。
17、有治療郁熱型胃痛的功效。
百合的食用方法
1.百合銀耳蓮子湯原料：百合50克，銀耳50克，蓮子20克，枸杞子、蜂蜜各適量。做法：1.百合、蓮子洗凈;銀耳泡發，洗凈，切小塊。2.沸水中放入百合、銀耳、蓮子，水開後改小火燉煮約2小時，稍涼涼，撒入枸杞子，加蜂蜜調味即成。
2.清蒸百合：鮮百合適量洗凈，蒸熟食用。功效：益氣養陰潤肺。適合肝炎、胃病、貧血、體虛等症。
3.蜜汁百合：百合60克，蜂蜜30克放碗內拌勻，鍋隔水蒸熟食用。滋潤心肺，潤腸通便。百合、蜂蜜兩者同適用於秋冬肺燥咳嗽咽干、肺結核咳嗽、痰中帶血、老年人慢性支氣管炎乾咳及大便燥結等症。
4.蜂蜜雪梨燉百合：貢梨一個，鮮百合一個，冰糖及蜂蜜適量。做法：貢梨去皮去心，切成塊，放入燉盅內，加純凈水蓋過梨，以免氧化。百合剝開，削去幹掉的部分。放入燉盅內，加入蜂蜜和冰糖，再加純凈水蓋過所有材料。把燉穗坦盅蓋好，放入鍋水，注入清水(約到燉盅一半的位置)。大火燒開後，轉小火燉40-60分鍾，即可熄火。涼至不燙口就可食用。
5.銀耳百合粳米粥：銀耳、百合、粳米、冰糖。做法：干百合、銀耳提前泡發;(先浸泡15分鍾，然後洗凈，再浸泡至泡發，第二次浸泡的水要留著)(鮮百合洗凈即可)。將泡發銀耳頭部黃黃的老蒂去掉，去雜質洗凈。粳米洗凈放電燉鍋內膽里。把洗凈的百合和切碎的銀耳一同也放進去。
把第二次浸泡的百合水倒入，不夠再調入適量水。把電燉鍋內膽外表擦乾，放進電燉鍋里，按高檔按鈕，讓其慢慢燉;調入適量冰糖，即可斷電，蓋上鍋蓋，讓其慢慢融化，隨時可食用。
6.百合冬瓜湯：百合50克，鮮冬瓜400克、雞蛋1枚。將百合洗凈撕片，冬瓜切薄片，加水煮沸後，倒入雞蛋清，酌加油、鹽拌勻熬湯，至湯呈乳白色時即可裝碗。此湯有清涼，祛熱，解暑的功效，是暑季食療佳餚，常人皆可食之。
7.DIY美白面膜：清潔臉部皮膚，用熱毛巾敷臉5分鍾後，百合粉10克左右加純凈水或適量蜂蜜、牛奶、調和攪拌均勻塗於臉部，保持20分鍾後用清水洗凈，使肌膚白塌爛嫩光滑。

B. 百合的功效作用和食用方法有哪些

百合干有很高的葯用價值。解毒、理脾健胃、利溼消積、寧心安神、促進血液迴圈等功效。下面我整理的百合的功效與作用及食用方法，一起看看吧。
百合的功效與作用
1、百合有潤肺止咳、清心安神作用，可用於肺癆咯血、肺虛久咳、虛煩驚悸、失眠及熱病後余熱未清、心煩口渴等症。

2、百合富含鉀，有利於加強肌肉興奮度，促使代謝功能協調，使面板富有彈性，減少皺紋。

3、百合還含有一種水解秋水仙鹼，有滋養安神作用。

4、百合是一味滋補妙晶，補益而兼清潤，最適宜於內有虛火之虛弱症者。

5、百合與冰糖、綠豆同煮粥、湯，可清火養陰。

6、百合、紅棗、蓮子同煮粥、湯，可治神經衰弱、心煩失眠。
百合臨床應用
中醫認為百合具有潤肺止咳、清心安神的作用，尤其是鮮百合更甘甜味美。百合特別適合養肺、養胃的人食用，比如慢性咳嗽、肺結核、口舌生瘡、口乾、口臭的患者，一些心悸患者也可以適量食用。但由於百合偏涼性，胃寒的患者少用。冬季到來，需要潤肺、養胃的人越來越多。百合可清心潤肺、安神定志，很適合被失眠困擾的人食用。臨床研究顯示可取得較為顯著的療效。另外在服葯的同時配合一些行為療法，包括食療。平時清淡為主，不要吃辛辣食物。患者應該培養起較好的生活習慣，如晚飯後多散步，平常多運動等等，這些對於症狀的恢復均有很好的幫助。
百合葯理作用
1、止咳、祛痰、平喘作用百合水提液給小鼠灌胃，可使二氧化硫引咳之咳嗽潛伏期延長，咳嗽次數減少;亦可使酚紅排出量顯著增加.百合煎劑對氨水引起的小鼠咳嗽有止咳作用,小白鼠肺灌流使流量增加;並能對抗組胺引起的蟾蜍哮喘.

2、升高外周白細胞的作用百合能升高外周白細胞，並有提高機體免疫力的作用.實驗表明：百合灌胃可防止環磷醯胺所致動物白細胞減少症.

3、其他作用百合、川百合、卷丹水提液給小鼠灌胃，能使戊巴比妥鈉睡眠時間延長;能顯著地抑制2,4-二硝基氯苯***DNCB***所致小鼠遲發型過敏反應;可顯著延長「肺氣虛」型小鼠的游泳時間，具有抗疲勞效能，尚能使腎上腺皮質所致「陰虛」模型小鼠的負荷游泳時間顯著延長，卷丹及川百合使小鼠負荷游泳時間顯著延長;卷丹水提液灌胃能顯著延長小鼠常壓下的耐缺氧時間,川百合水提液灌胃對因異丙腎上腺素所致心肌耗氧增加狀態下的小鼠，有延長其耐缺氧時間的作用.
百合的食用方法
以上是百合的功效，下面我們就來了解百合的食用方法有哪些吧。百合的食用方法有很多，比如西芹炒百合、百合燉土雞、百合薏米粥、百合銀耳羹、百合燉老鴨、百合炒蝦仁、雪梨百合豆漿、百合鯽魚湯、木瓜銀耳百合湯等等美味的食品，是不是很想吃了呢，那就趕快動手做一做吧。

C. 百合的功效與作用及食用方法

百合的功效與作用及食用方法

百合的功效與作用及食用方法，你知道嗎嗎？百合在生活中很常見，人們常用百合和蓮子、紅棗、枸杞泡水喝，具有清熱解毒和鎮靜安神緩解失眠的作用，下面我帶來了百合的功效與作用及食用方法，一起看看。

百合的功效與作用及食用方法1

蓮子百合的功效與作用

1、預防癌症

蓮子百合含有大量生物鹼。 這些生物鹼可以增加人體內白細胞的數量，減少放射性物質對人體的傷害。 此外，它們還可以改善人體力量和吞噬細胞。 活動時，可以增強人體的免疫功能，防止人體組織細胞癌變，而且經常吃抗癌作用尤為明顯。

2、滋陰潤燥

蓮子含有豐富的維生素，而百合含有大量天然粘液。 這些物質具有滋陰和潤濕的重要作用。 人們通常有肺熱咳嗽和肺部乾燥，以及喉嚨痛和其他燒灼症狀。 吃一些蓮花百合可以使症狀盡快好轉。

3、美容養顏延緩衰老

蓮子和百合都含有豐富的維生素和礦物質。 它們還含有一些粘蛋白或植物纖維素。 這些物質對人體皮膚細胞的再生和代謝具有積極作用，它們還含有一些抗氧化劑。 減少人體內的氧化反應，平時吃蓮子不僅可以美容養顏，還可以延緩皮膚衰老。

4、鎮靜安神緩解失眠

蓮子和百合都是可以進入心臟的中草葯。 它們可以調節人體的中樞神經系統，改善中樞神經系統的功能，減輕人類的焦慮和焦慮。 此外，蓮子和百合可以進入心臟，它們可以平靜和鎮靜神經。 提高人類睡眠質量，平時多激簡吃蓮子，百合可以減輕人力，失眠和夢想也可以預防人體失眠和神經衰弱。

百合的功效與作用及食用方法2

一、鎮咳祛痰作用

1、鎮咳作用小鼠用SO引咳法，觀察其鎮咳效果。有明顯的鎮咳作用。

2、祛痰作用用酚紅比色法，氣管最後用0.5mlNaHCO沖洗，於546nm處測定吸收度，並從酚紅標准曲線中求出氣管核此排出酚紅量。有顯著的祛痰作用。

二、鎮靜作用

小鼠停食8小時後，分別ig百合20g/kg，用酸棗仁作陽性對照，空白用生理明氏褲鹽水，給葯30分鍾ip戊巴比妥鈉40mg/kg，以翻正反射消失到恢復的時間作為睡眠時指標。同時觀察對戊巴比妥鈉閾下劑量睡眠率的影響。均具有顯著地增加戊巴比妥鈉睡眠時間及閾下劑量的'睡眠率，提示有明顯的鎮靜作用。

三、滋陰潤肺作用

1、肺氣虛模型游泳實驗表明，百合、卷丹以10g/kg劑量ig給於小鼠，並與黃芪（10g/kg）對照，有顯著的延長游泳時間，三者的P值均<0.001。

2、甲亢陰虛模型耐缺氧實驗，用甲狀腺素0.3mg/只製成小鼠模型。結果百合加甲狀腺素組和卷丹加甲狀腺素組，明顯延長小鼠耐缺氧能力，其P值分別為P<0.01和P<0.001。

3、對腎上腺皮質激素所致陰虛模型負荷游泳實驗，取雄性小鼠，分生理鹽水組、強的松龍（40mg/kg/次）造型組和葯物（ig10g/kg）加強的松龍組。結果百合對腎上腺皮質功能衰竭起顯著性的保護作用（P<0.001）。

4、對小鼠以2，4-二硝基氯苯（DNCB）所致遲發型過敏反應亦有顯著的抑製作用。

四、強壯作用

1、對小鼠負荷游泳的影響小鼠igl0g/kg的葯物，並與生理鹽水和阿膠養血口服液0.2ml/10g作陽性對照。結果卷丹具顯著的延長小鼠游泳時間（P<0.001）。

2、對小鼠耐常壓缺氧的影響小鼠ig10g/kg的葯物，以生理鹽水作空白對照和以阿膠養血口服液0.2ml/10g作陽性對照。結果卷丹亦能明顯的延長小鼠耐缺氧時間（P<0.05）。

3、對異丙腎上腺素所致的耐缺氧未見明顯的作用。

D. 你知道百合的功效和食用方法都有哪些該怎樣正確的喝

大家都知道百合是一種觀賞類的名花，但是很多人還不知道百合具有很多的功效，比如說百合可以治療失眠多夢、補中益氣等等的作用。平時的時候可以直接將百合掰開放到沸水中沖泡蓋上杯蓋，5分鍾之後，再加入適量的蜂蜜或者是冰糖，直接飲用就可以，也可以將百合片炒熟後食用。

E. 百合的功效與作用及食用方法

百合的營養價值是什麼呢?干百合的作用與功效是什麼呢?干百合的食用方法是什麼呢?一起來具體的看看吧~

百合的營養價值

1.百合含有澱粉、蛋白質、脂肪及鈣、磷、鐵、鎂、鋅、硒、維生素B1、維生素B2、維生素C，泛酸、胡蘿卜素等營養素。

2.還含有一些特殊的營養功效成分，如秋水仙堿、百合甙AB等多種生物鹼。

干百合的作用與功效

1.潤肺止咳：百合含黏液質，具有潤燥清熱作用，中醫用之治療肺燥或肺熱咳嗽等症常能奏效。

2.寧心安神：百合入心經，性微寒，能清心纖洞除煩，寧心安神，用於熱病後余熱未消、神思恍惚、失眠多夢、心情抑鬱、喜悲傷欲哭等病症。

3.美容養顏：百合潔白嬌艷，對皮膚細胞新陳代謝有益，常食百合，有一定美容作用。

4.防癌抗癌：百合含多種生物鹼，對白細胞減少症有預防作用，能升高血細胞，對化療及放射性治療後細胞減少症有治療作用。百合在體內還能促進和增強單核細胞系統和吞噬功能，提高機體的體液免疫能力，因此百合對多種癌症均有較好的防冶效果。

干百合的食用方法

1.合粥：取百合粉50克，粳米60克，先將百合與米分別淘洗干凈，放入鍋內，加水，用小火煨煮。等百合與粳米熟爛時，加糖適量，即可食用。對中老年人及病後身體虛弱而有心煩失眠、低熱易怒者尤為適宜。另外在百合粥內加入銀耳，有較強的滋陰潤肺之用;加入綠豆，可加強清熱解毒之效。

2.合湯：將百合除去雜質洗凈，在清水中反復漂洗後加水入鍋，用水煮至極爛，加入適量白糖，

帶湯一並食用，可作結核病患者的食療佳品。食用時雖略帶苦味，但細細品味則苦中帶甜，令人回味;若放入冰箱存放一會兒，又是極好的冰鎮飲料。

3.合花茶原料：干百合2朵、蜂蜜10毫升 調制毀物枯：將干百合以沸水沖泡10分鍾，飲用時加入蜂蜜即可。功效：排毒、美容養顏。

孕婦能吃百合嗎

可以吃，但不要過量。百合歷來被認為是滋補佳品，其營養成分大部分是澱粉、蛋白質及脂肪，另外還有生物鹼。這些成分綜合作用於人體有良好的營養滋補功效，能有效治療失眠咳嗽。鮮百合富含黏液質及維生素，對皮膚細胞新陳代謝有益，常食百合，還有一定的美容作用。油性皮膚的人多吃百合對皮膚特別好。另外百合含有的多種生物鹼，對白細胞減少症有預防作用，能升高血細胞，在體內還能促進和增強單核細胞系統和吞噬功能，提高機體的體液免疫能力，對多種癌症均有較好的防冶效果。綜上所述，孕婦在孕期是可以吃百合的，但不要過量。其實對於孕期的所有的飲食都不宜螞衫過量，

適可而止，經常換著吃對胎兒的健康成長是有很大的好處的。

百合的選購

選購新鮮的百合應挑選個大的、顏色白、瓣勻、肉質厚、底部凹處泥土少的。如果百合顏色發黃、凹處泥土濕潤，可能是遺精爛心。干百合則已乾燥、無雜質、肉厚且晶瑩剔透為佳。

食用百合以家種、味不苦、鱗片闊而薄者為優。葯用百合則以野生、味較苦、瓣片小而厚者為佳。

F. 你知道百合的功效和食用方法都有哪些嗎

知道，我知道百合能延緩衰老、美容養顏、潤肺止咳，它的食用方法有泡水、煮粥、煲湯、炒食等多種。

百合是一種含有豐富蛋白質和多種氨基酸以及礦物質的健康食材能加快人體新陳代謝，會提高人體的抗衰老能力，它不但能清除身體內的自由基，還能阻止人體內過氧化脂質生成，能加快身體內飽和脂肪分解代謝，能讓人體保持年輕健康狀態，經常吃百合能提高人類身體的抗衰老能力。

百合的食用方法有很多種，曬干以後的百合可以直接用沸水沖泡加適量蜂蜜調味，調勻後代茶飲用，能讓人吸收百合中含有的豐富營養。百合還可以和蓮子，糯米大米等多種食材搭配在一起，煮粥和煮好以後能滋陰潤肺，化痰止咳，也能補脾健胃。新鮮的百合洗凈以後還可以炒著吃，更可以用來燉湯喝，這些都是百合的常見食用方法，做好以後的百合雖然滋味口感不同，但食用功效都比較出色。

G. 百合的功效與作用吃法是什麼

1、潤肺止咳

百合鮮品含黏液質，具有潤燥清熱作用，中醫用之治療肺燥或肺熱咳嗽等症常能奏效。所以百合非常適宜秋季食用。

2、寧心安神

百合入心經，性微寒，能清心除煩，寧心安神，用於熱病後余熱未消、神思恍惚、失眠多夢、心情抑鬱、喜悲傷欲哭等病症。

3、美容養顏

百合潔白嬌艷，鮮品富含黏液質及維生素，對皮膚細胞新陳代謝有益，常食百合，有一定美容作用。

吃法：

1、百合粥：取百合30克，洗凈切碎，糯米50克，加水400毫升，同煮至米爛湯稠，加冰糖適量，早晚溫熱服食。此粥具有潤肺止咳、寧心安神的作用，適合秋燥所致的皮膚乾燥、心煩、乾咳、便秘者食用。

2、百玉沙參飲：取百合、玉竹、沙參各30克，洗凈加水適量煎湯，取汁加冰糖適量調服。此湯適用於秋燥所致的咽干口燥。

(7)百合的用處和食用方法擴展閱讀：

新鮮的百合應挑選個大、瓣勻、肉質厚、色白或呈淡黃色的。選購時還應注意剔除雜質、黑瓣、爛心或霉變者。百合干宜挑選乾燥、無雜質、肉厚者、晶瑩透明的為佳。

食用百合以家種、味不苦、鱗片闊而薄者為優。葯用百合則以野生、味較苦、瓣片小而厚者為佳。巿場上有以同科植物東北百合冒充葯用百合，食用時要明辨真偽。