五穀片食用方法

① 五穀雜糧怎麼吃比較好

高粱、蕎麥、燕麥、糙米、全粒大麥、小米、全黑米、全玉米都是健康的全穀旦野物食品。但是，粗雜糧又比較粗糙，和細糧比起來口感較差，如果不愛吃就很難堅持下去。不堅持又難以達到保健的效果。怎麼把這些健康的實物帶入我們的日常飲食中呢？食用方法很重要，如搭配細糧，粗糧細作、搭配葷菜或者做成風味小吃等，既有營養保健價值，又不虧待胃口！

注意事項

選擇粗糧要因人而異，切記盲目跟風，健康成人每天宜吃50g粗糧

② 五穀雜糧吃法

1、高粱適合做點心

《紅高粱》曾經讓一代人對高原有一種獨特的情懷，但也許很多人怎麼都不會想到，這樣一種「粗獷」的食物，最適合的吃法竟然是做點心。

高粱米做粥做飯，都顯得略粗糙了一些，但是磨成麵粉做成點心，則細膩了很多。高粱米最適合做一種叫高粱粑的點心，就是把高粱米磨成粉後加入泡打粉、白糖、雞蛋和適量水調到黏稠，揉成面團，把高粱面團按平蒸熟，下油鍋稍炸，撒上芝麻即可。

高粱粑對於一些胃腸功能略差的人來說不好消化，可以嘗試做一些高粱羹，比如在做銀耳羹或者玉米羹的時候放上一點點高粱，可以讓原本就很營養的羹湯更增加一些豐潤的口感。

2、長身體吃蕎麥面條

蕎麥面是一種灰黑色的麵粉，別看它其貌不揚，營養價值卻很高。蕎麥面有各種各樣的食用方法，不過人們最為習慣的還是用它做面條。蕎麥的蛋白質比大米和麵粉都高，尤其是成長過程中的兒童，更適合吃一些蕎麥面，其中的賴氨酸和精氨酸所起的作用會讓父母們都驚訝於孩子的長高速度和聰明程度。但是，父母在給孩子們做蕎麥面條的時候，也有一些需要注意的地方。

蕎麥面條最適合的搭配就是用肉末和黃瓜一起涼拌。蕎麥面性涼，容易傷胃，所以在做的時候一定要泡得久一些，直到泡軟，口感更好，也更容易消化。黃瓜可以讓蕎麥面更清爽不容易膩，而肉末最好採用羊肉末，羊肉溫暖養胃，和蕎麥是很好的搭配。

最適合食用蕎麥的就是老年人和小孩子，偶爾吃一吃蕎麥面條，對於老年人可以減血脂、降血壓。小孩子在成長期間更是少不了蕎麥。蕎麥面條雖然好吃，但是並不適合早餐和晚餐，容易讓胃部受損，或者不容易消化，每次不應食用過多，適量最好。

3、燕麥八寶飯好瘦身

燕麥通常被人們用來泡在牛奶中食用，其實偶爾用燕麥做一做八寶飯，更能起到美容養顏、延緩衰老的作用。燕麥中含有多種酶，不但能抑制老年斑的形成，而且能延緩人體細胞的衰老，是中老年心腦血管疾病患者的最佳保健食品。

更重要的是，燕麥豐富的可溶性纖維可促使膽酸排出體外，降低血液中膽固醇含量，減少高脂肪食物的攝取。同時，因可溶性纖維會吸收大量水分，飽腹感很強，經常食用，減肥瘦身的效果特別好。

燕麥八寶飯是把燕麥、黑糯米、糙米、大豆、黃豆、蓮子、薏米、紅豆等加水浸泡一個小時，然後再煮熟就好了。八寶飯有更充足的食物膳食纖維和碳水化合物，適合作為主食。

③ 五穀雜糧，如何吃才是正確的

五穀雜糧的正確吃法。

⑥不同的雜糧吃法不同

不同雜糧含有的各種成分不同，吃法也多種多樣。糙米適合煮粥，這更容易消化和吸收營養；而高梁適合做點心，營養更為豐富；薏米更適合煲湯；蕎麥卻是適合做面條......

如今，越來越多家庭，早上煮一碗雜糧粥，再配一塊麵包，就是營養且飽腹的一餐。中午和晚上，將紅薯、芋頭、南瓜等雜糧與白米混合一起做成飯或粥，也不失為健康又美味的選擇。五穀雜糧做成的食品越來越獲得現代人的青睞。

④ 五穀雜糧的最佳吃法，如何讓營養充分吸收

五穀雜糧指的是稻麥，穀子，大豆，玉米，薯類……也習慣將米和麵粉以外的糧食稱作雜糧，而五穀雜糧也泛指糧食，所以五穀也是糧食的統稱。五穀雜糧富含各種維生素和礦物質和粗纖維，可以減肥，美容，補鈣，排毒，防癌，提高免疫力，又因為其富含鎂還能防治女性痛經，同時也是抵抗衰老及防治心腦血管病和糖尿病的首選食物。五穀雜糧可以用電磨磨成粉，放點糖混合做成粑子蒸食，營養能保證吸收百分之九十。或將其調成糊狀煎餅吃，不過，這種方式烹食，營養會少吸收百分之十！