關於花椒香精粉食用方法

A. 花椒粉怎麼用

自製花椒粉的做法步驟
1.
乾花椒在鋼精鍋內炒出香味，有噼啪聲音即可，關火，納涼後放大的砧板上。涼後的花椒很脆，容易碾碎
2. 用干凈的白紙鋪在花椒上，擀麵杖用力擀壓，反復多次，收攏又擀壓，直至大部分成粉末狀。
3. 用網曬過濾幾次，粉末裝入玻璃罐內。剩餘的再用舂舂一下，網曬再過濾下，最後就剩下一些白色的殼，可以不要，也可拿來下次做菜前油炸後，就丟棄。

B. 青花椒粉怎麼吃

花椒粉好吃的做法一：花椒雞丁
材料
主料：開膛嫩仔雞一隻(約500克)。干辣椒10克，花椒3克，料酒20克，醬油15克，鹽3克，素油500克，白糖10克，蔥10克，姜10克，味精1克，香油5克，鮮湯150克。
花椒雞丁的特色：色澤金紅，麻辣鮮香、略帶甜味，鮮美可口。
做法
雞洗凈後，剔骨。剁成約2厘米見方的丁，加料酒、醬油、鹽、蔥節、薑片拌勻，腌漬入味(約30分鍾)。干辣椒擦凈，去蒂、籽，切成約2厘米長的節。鍋置旺火上，下素油燒熱(約180-200℃)，將雞丁內蔥姜去掉，潷去汁水後，下鍋炸至剛熟(雞丁微帶黃色)時撈起，瀝干油。炒鍋另放凈素油100克，燒熱後，投入干辣椒節、花椒炒出香味，辣椒呈棕紅色時，倒入雞丁，)烹醬油、白糖、料酒和清湯少許，中火收汁，待收干亮油，放入味精、香油，簸勻起鍋。若熱食;直接裝盤：若冷食，放入盤撥開晾冷後，將辣椒墊底，雞丁擺在上面即成。
花椒粉好吃的做法二：花椒雞
材料
三黃雞半隻、青花椒30克、蔥3段、姜5片、生抽30ml、紅糖8克、大蒜10瓣、鹽10克、白酒15ml
做法
1.雞肉洗凈後撒上鹽用手搓揉一至兩遍，然後用清水沖洗干凈。切成小塊，並將多餘的油脂提前分離出來;
2.炒鍋中不放油，放入雞油用小火加熱，將多餘的油脂煸出;
3.剩餘的油渣不要，利用鍋中的雞油煸香大蒜，炒至大蒜開始出現金黃色，放入切好的雞肉，繼續翻炒至雞肉變白;
4.雞肉變色後淋入白酒炒勻，放入蔥、姜、紅糖拌勻;
5.淋入生抽，轉成中大火將雞肉炒至棕紅色，然後放入青花椒粒、花椒葉炒勻;
6.花椒出現香味後，加入開水沒過雞肉表面，加蓋用中火燉至水分收干，雞肉成熟即可。

C. 花椒粉怎麼吃

【配料】：
紅薯粉條 100克、綠葉菜 適量、花生仁(炒) 適量、黃花菜 適量、蒜 適量、小蔥 適量、香菜 適量、食鹽 2克、白糖 2克、陳醋 25克、辣椒粉 3克、干辣椒 適量、生抽 2克、耗油 2克、花椒粉 2克、香油 適量

【步驟一】：
主料和輔料

【步驟二】：
調味料，放在一個容器中混合在一起攪拌均勻待用

【步驟三】：
這些是要下鍋炒的，（留一些蒜粒和香菜碎，鋪底用）熱鍋涼油放入辣椒粉和干辣椒粒，再放入蔥蒜炒出香味，接著倒入黃花菜翻炒5秒

【步驟四】：
倒入混合好的調味料，再加入開水，加夠一碗的量，煮沸一分鍾，如果味道淡再根據個人口味添加

【步驟五】：
下入切好的香菜和青菜

【步驟六】：
碗底鋪蒜粒、香菜碎和香油，澆入熱湯，粉條另起一鍋熱水煮軟，撈入湯汁裡面，放上花生粒即可

烹飪小貼士：

想吃酸辣粉第一步要熬高湯，小編推薦用兩根棒骨和雞架，熬出的一鍋高湯，除了可以做粉外，還可以燉白菜、煮餛飩等，一舉數得。有條件的朋友可以加一點骨頭湯。這樣湯汁會更加鮮。
用紫草來熬紅油，顏色真的很漂亮，還有祛火降燥的功效，很適合愛吃辣的人群。
炸花生真的不需要很多油，一大勺足夠了，因為花生本身就有油脂，一點油就可以炸得酥脆，注意的是涼油下花生，顏色變紅就撈出，防止花生炸焦。
紅薯粉先用涼水浸泡，再下鍋煮，做好的薯粉不粘連、軟韌勁道，口感更好。

D. 花椒粉的做法花椒粉的家常做法花椒粉怎麼吃

關於花椒磨粉需要炒熟嗎？

花椒在我們的生活中是非常重要的一味調味品，這種調味品不管是在我們燉菜的時候還是燉湯的時候都是不可缺少的，但是很多人在做花膠的時候，覺得花椒的味道吃起來並沒有想像中的香，其實這個時候是因為花膠的做法不正確，才使她發不出味道，那麼花椒怎麼做才嘛呢?

這個問題中有兩個點：一個是「麻」，一個是「香」。我們先講怎麼能夠讓花椒油「麻」，那就要看選花椒了，要麻一定要選「青花椒」，青花椒的麻味比較重。另外一個「香」怎麼辦呢?我們在選用青花椒的同時配合一些少量「紅花椒」，紅花椒比較香，除了紅花椒還需要蔥，姜，和肉蔻，香葉等香料。

先把炒勺上火放花椒4倍的菜籽油，先炒香蔥姜蒜，香的標準是聞著香，其二是蔥姜蒜變成焦黃色，然後撈出。在此基礎上炸香18香，即八角，桂皮，陳皮，小茴香，肉蔻，良姜，砂仁，白芷，山奈等，此香料是花椒的1/10，炸香後撈出。把溫度控制在150度，倒入花椒，此時是炸出花椒的麻味，麻味出來後，撈出花椒，把油溫提高到200度到220度，再次下入花椒，此時是炸出花椒的香味，然後撈出花椒，把油濾出來，自然放涼，而後裝瓶密封24小時再便用。

油尚溫時放入花椒，這樣可以使花椒味道完全浸入油中，但是花椒不可食用。油滾燙冒煙時放入花椒可以使味道非常香，花椒也可食用，但注意不要炸過。之前還記得一個熬制花椒油的方法，味道更濃。鮮花椒250克洗凈，放入腌制的壇子里。鍋內放入菜子油1千克，熬制兩三成熱的時候，倒入放有鮮花椒的壇子里，蓋蓋，邊沿放水封閉，放置半個月以上即可。
花椒也是帶有揮發成分的，不適合暴露太久，也不適合干炒，容易流失香味，生乾花椒子打成粉直接和油混合最麻，就是不香，我用的方法就是把花椒放碗里，用五成熱油澆上去，然後必出油到容器，把餘下花椒子放涼，搗碎，一並放入容器的油里，搖晃或者攪拌均勻，沉澱後就可以好了。
花椒油做的要又麻又香，第一就是選材料，花椒要用新鮮的青花椒才夠麻，油的話就用菜籽油做出來才香味濃郁。首先吧菜籽油油溫控制在150度左右，然後放入香料，香料包括五香、小茴香、老薑、桂皮、樹葉等。炸香後撈出。然後放入新鮮的青花椒，吧油溫提高到200度，等到青花椒炒至黑色，撈出花椒，把油濾除來就可以了

E. 花椒粉的吃法 花椒粉怎麼吃

1、花椒粉可以泡水喝，將花椒粉用一個干凈的布袋包著，放到杯子裡面，再沖入沸開水，蓋上杯子燜一會兒就可以喝。這樣喝起來味道比較嗆，很多人可能不喜歡。最常吃花椒粉的方法是用來炒菜吃，在炒菜的時候，撒入些許花椒粉，可以讓菜品更加美味。

2、花椒是植物青椒的果實，在其成熟之後將果實採摘後曬干，即成花椒。我們經常用花椒來佐食，經過花椒調理的食物具有麻辣的味道，更加鮮香。將花椒研磨成粉之後即可做成花椒粉。吃花椒粉做的食物總是讓人回味無窮。

3、做酸辣粉。將紅薯粉放到溫水裡面浸泡大約十分鍾，讓其變得軟爛。再用小火將芝麻炒熟，將花生和黃豆放到油鍋裡面榨成酥。在碗里加入薑末、菜泥、花椒粉、雞精、醋、生抽和食用鹽等材料，攪拌好。將肉末放到鍋子裡面炒熟，加入少許鹽。再將高湯放到鍋子里煮沸，將粉條放進去煮，再加入菠菜煮半分鍾，再將湯和粉都撈出來，放到碗里。加入肉末和調好的味汁，再加入花生和黃豆即可。

F. 花椒粉的食用方法是什麼

菜熟之後放入一點即可。

花椒粉的食用方法一般都是作為調味品使用的，可以根據個人需要食用花椒粉。但是大家在使用花椒粉的時候一定要多加註意。不要因為個人體質不適合食用花椒粉，一般來講孕婦和陰虛火旺的人是不適宜食用花椒粉的。所以大家還是應該在日常生活中多加註意。

(6)關於花椒香精粉食用方法擴展閱讀：

注意事項：

女性經期內不應該吃一些辛辣或者帶有刺激性的食物，然而花椒正是這樣一種刺激性的食物，如果在經期內食用很有可能對女性的月經造成嚴重的影響，這時花椒的食用禁忌匯總最容易讓人忽視的一個。所以女孩子一定要注意這一點，一定要注意忌口。

虛火旺者忌食。相信很多男性朋友都有虛火旺的特點，例如大冷天的出虛汗，早起時頭暈眼花、耳朵鳴響等，這些都是虛火旺的症狀。