瑪卡的功效作用與食用方法

A. 瑪卡的功效和作用及食用方法

瑪卡是一種生長在南美洲秘魯安地斯山區海拔四千米以上的高原上的植物，這種植物含有豐富的氨基酸和各種營養成分，女性吃了主要是調整內分泌，平衡自身荷爾蒙，延緩衰老，促進新陳代謝，增強機體免疫能力，更是改善和提高睡眠質量。下面就由我為大家介紹下瑪卡的功效和作用，希望可以幫到大家哦。

瑪卡的功效和作用

1、改善睡眠。

因為睡眠不好，所以選擇了瑪卡一試，確實有點作用啊。不管是課程壓力還是上班壓力，現在越來越多的人開始失眠了，改善睡眠質量就變得舉足輕重。

2、提高記憶力。

生活的壓力，可能鏈敬會給我們帶來腦力上的透支，工作壓力大，自然會導致記憶力下降。而瑪卡可改善記憶力，使銀埋人可以精神抖擻，提高工作效率，以致事半功倍。

3、提高免疫力。

免疫系統的下降，會導致人生病的機率大大提高，而瑪卡可增強體力，提供機體免疫力，讓人獲得豐富的精神，讓您思想活躍，精神百倍!

4、當然，瑪卡功效甚多，還具有調節內分泌、平衡荷爾蒙、美容、抗貧血等功效。

瑪卡的食用方法

原料：瑪卡、燉雞、鴨、肉、排骨、山葯、大棗、小米、紅棗、香蕉、芝麻糊、蜂蜜、花生醬/杏仁或堅果糊的果等.

1、將瑪卡切片2-4克***2-3片***加開水***保溫杯每次約300-500毫升***泡20分鍾喝，泡4次後的瑪卡片可直接食用。

2、瑪卡乾片30g、紅棗10枚，將紅棗去核，洗凈待用。鍋置火上，加適量清水，用旺火煮沸，放入紅棗、瑪卡乾片，鍋加蓋煮30分鍾即可。

3、將瑪咖切片，隨佐料同時入鍋，文火慢煮，使瑪咖中的營養成分，擴散在鍋底的湯鋒喚螞汁中，一般而言，2-3人食用，可放入一個完整瑪卡的切片。

4、瑪卡根浸泡在水缸，將它們與很多種不同的配料混合一起，包括一小撮的鮮木瓜、一些煉乳，還有雞蛋，蜂蜜和香草，經過不停攪拌，最後製成可口的瑪卡飲料。

5、在燉雞、鴨、肉、排骨、湯等時，在停火前30分鍾加入10克瑪卡切片/2000ml湯，飲用50ml/天。

6、將瑪卡切片和白酒，按重量***g***:體積***ml***為1:20泡42-56度白酒2周，飲用25ml/天;泡後的瑪卡片一般每天按照用餐時間服用，即早中晚三次，飯前空腹用溫水送服。

7、將瑪卡切片，投入純高糧釀制的烈性白酒中，長時間炮製，瑪卡的有效成分充分擴散到酒精中，一個月之後，可直接倒出白酒即飲***一斤白酒可放入7-10片切片***，這就是瑪卡保健酒。

8、直接服用瑪卡片、瑪卡膠囊等專業的瑪卡產品，這是目前最便利的瑪卡使用方式。一般每天按照用餐時間服用，即早中晚三次，飯前空腹用溫水送服。以拉摩力拉瑪卡為例，可以每天吃3次，每次1-2片即可。

B. 天然瑪卡的功效及吃法 天然瑪卡的功效及吃法介紹

1、瑪卡是一種純天然食品，吃法很多，既可以和肉類或其他蔬菜一起炒熟食用，也可以曬干後用水或牛奶煮熟食用，還可以製成飲料飲用也可以泡酒，還可以指余直接嚼服。

2、食用瑪卡有增強肌肉耐力、對抗疲勞、增強精力、體力的作用，能夠提高機體免疫力，能夠改善貧血引起的四肢無唯談滾力、面色萎黃、頭暈頭痛的症狀。食用瑪卡能夠調節內分泌失調，對抗更年期綜合症，從而促進女性雌激素分泌，有美容養顏的作用，同時還能提高睡眠質量侍知，提高抗病能力。

C. 瑪卡的正確吃法以及功效作用

瑪卡是一種純天然的食品。那麼瑪卡有什麼吃法呢?瑪卡有哪些功效呢?下面我就來告訴你瑪卡的吃法與功效，歡迎閱讀。

瑪卡的吃法

1、新鮮瑪卡晾乾

新鮮瑪卡晾乾後,非常適合儲存,吃的時候可以切片,也可以磨粉,煲湯的時候放入瑪卡粉,效果非常不錯,而瑪卡乾片的吃法也很多,比如用溫水泡後下火鍋。

2、瑪卡冰激凌

用瑪卡來製作冰淇淋,這擁有非常大的商業價值,夏天是冰淇淋賣的最好的時節,如果這個時候,用瑪卡來製作冰淇淋銷售,其商業價值不可小覷。

3、瑪卡粉沖蜂蜜

在瑪卡粉沖水的時候放入蜂蜜,對於辦公室人員來講,是很不錯的一件事。長期食用瑪卡粉沖蜂蜜,有助於辦公室人員快速擺脫亞健康狀態,每天精神百倍。

4、瑪卡精片

瑪卡最為常見的吃還是中成葯制劑了,如瑪卡片,瑪卡精片,等,這樣一是節約了我們自製瑪卡菜餚的時間二是也避免了烹飪過程中的不必要浪費。

瑪卡的功效

1、抗疲

瑪卡含較高量的鐵,蛋白質、氨基酸、礦物質鋅、牛磺酸等成分能明顯對抗疲勞,增強肌肉耐力,抵抗運動性疲勞,幫助堅固免疫系統,提升機體抗病力,對抗疲勞,增強精力、體力,改善貧血症狀。使膚色看起來更年輕,精氣神更足。

2、補充體力

由於MACA生在在貧瘠的高原,須有高超能量才能生長,因為其生長環境與特性,瑪卡可以迅速補充體力消除疲勞,恢復精力,更是極少數通過葯物檢驗的合格的快速體力增強劑。

3、提高睡眠

現代人90%以上都在承受壓力,瑪卡能有效改善因壓力造成的憂慮症及神經衰弱等。在秘魯當地MACA被當做舒解壓力、消除焦慮的天然草葯,也是改善失眠多夢症狀的佳品。

4、抗更年期

調節內分泌,對抗更年期綜合症―瑪卡的多種生物鹼能調節腎上腺、胰腺、卵巢等功能,平衡體內的荷爾蒙水平,豐富的牛磺酸、蛋白質等能調理及修復生理機能,改善氣血和緩解更年期症狀,從而促進女性雌激素,容顏。

5、活躍生育

促進精子與卵子的增加與活力,幫助受孕,刺激生殖器官。

6、增強記憶

使頭腦清醒靈活,提高工作效率,學生學習進步,中老年記憶能力保持,使人頭腦清醒,思路清晰。

適合服用瑪卡的人群

1、陽虛體質

陽虛體質的人,肌肉不健壯,時感手腳發涼,胃脘部、背部或腰膝部怕冷,衣服比別人穿得多,夏天不喜吹空調,喜歡安靜,吃或喝涼的食物不舒服,容易大便稀溏,小便顏色清而量多;性格多沉悶、內向;患病傾向,易出現寒病,腹瀉等。此種類型體質人群服用瑪咖有溫腎補血的作用,臨床上瑪咖常用於治療貧血氣虛。

2、陰虛體質

陰虛質的人體形多瘦長,經常感到手、腳心發熱,臉上冒火,面頰潮紅或偏紅,耐受不了夏天的暑熱,常感到眼睛干澀,口乾咽燥,總想喝水,皮膚乾燥,性情急躁,外向好動,舌質偏紅,苔少。

患病傾向為易患咳嗽、乾燥綜合症、甲亢等。此種體質人群宜服用瑪咖改善燥熱等症狀。

3、濕熱體質

濕熱體質的人,面部和鼻尖總是油光發亮,臉上容易生粉刺,皮膚容易瘙癢。常感到口苦、口臭或嘴裡有異味,大便粘滯不爽,小便有發熱感,尿色發黃,女性常帶下色黃,男性陰囊總是潮濕多汗。

患病傾向是瘡癤、黃疸等病。瑪卡有治療便秘的作用,對內分泌調節有顯著功效。

4、氣郁體質

氣郁體質的人,體形偏瘦,常感悶悶不樂、情緒低沉,容易緊張、焦慮不安,多愁善感,感情脆弱,容易感到害怕或容易受到驚嚇,常感到乳房及兩肋部脹痛,常有胸悶的感覺,經常無緣無故地嘆氣,咽喉部經常有堵塞感或異物感,容易失眠。

D. 瑪卡的功效與作用及吃法

很多人都不知道瑪卡是什麼，瑪卡是一種高原植物，是非常好的葯品，在葯店經常看到它的身影，具有非常多的作用和功效，很多人都喜歡食用，下面是我為你收集有關於瑪卡的功效與作用，希望你會喜歡。

功效與作用
改善睡眠質量

現在人工作生活壓力都大，睡眠質量是大問題，可以嘗試吃一點瑪卡，讓睡眠質量更好一些。

提高記憶力

因為各種巨大的壓力，人們的腦力透支嚴重，記憶力衰退。瑪卡可改善記憶力，使人精神抖擻，提高工作效率。

改善性功能

這個就是大家所熟知的壯陽。這個相信大家都比較清楚，這里就不細說了。

提高人體免疫力

如果人長期處於高壓狀態，身體就很容易處於亞健康狀態，免疫能力降低，生病的幾率增大。吃一點瑪卡，可增強體力，提高機體免疫能力，讓你獲得精神百倍，思想活躍。

其他功效

具有調節內分泌、平衡荷爾蒙、美容、抗貧血等功效。
吃法
瑪卡飲料

瑪卡根浸泡在水缸，將它們與很多種不同的配料混合一起，包括一小撮的鮮木瓜、一些煉乳，還有雞蛋，蜂蜜和香草，經過不停攪拌，最後製成可口的瑪卡飲料。

瑪卡最便捷的吃法

直接服用瑪卡片、瑪卡膠囊等專業的瑪卡產品，這是目前最便利的瑪卡使用方式。一般每天按照用餐時間服用，即早中晚三次，飯前空腹用溫水送服。以拉摩力拉瑪卡為例，可以每天吃3次，每次1-2片即可。

瑪卡鴛鴦鍋

做法：將瑪卡切成片，隨佐料同時入鍋，文火慢煮，使瑪卡中的營養成分，擴散在鍋底的湯汁中。

功效：一般而言，2-3人食用，可放入一個完整瑪卡的切片，瑪卡中富含各種氨基酸，維生素，活性物質，長期食用，可起到抗疲勞，增強免疫力的作用。

瑪卡的原生態吃法

瑪卡果：洗凈切成片，可煮火鍋，炒菜，燉湯。

瑪卡粉：曬干製成粉劑，日服兩次，可做雞蛋糕佐料。
副作用是什麼
瑪卡的副作用之一：可能會導致甲狀腺腫大，瑪咖含有硫代葡萄糖甙的化合物,如果結合低碘飲食過量服用，可能會導致甲狀腺腫脹。

瑪卡的副作用之二：可能會過敏，好多人都很容易過敏，過敏主要是針對過敏源導致的，而且每個人的過敏源都不同，比如有人對某種花過敏，過敏的症狀包含：口部、嘴唇或咽喉有瘙癢、刺痛或腫脹;皮疹、皮膚紅腫、瘙癢;腹瀉或嘔吐;流鼻涕或鼻塞、眼部發紅、痛或流眼淚;吞咽困難;咳嗽、喘息、呼吸困難、關節僵硬、昏倒、休克，這些都是過敏的症狀，而瑪咖也可能是某些人的過敏源。

瑪卡副作用之三：可能會導致皮膚問題，由於瑪咖會增加荷爾蒙分泌，所以青少年、嬰幼兒不適合吃瑪咖，瑪咖會導致青少年粉刺等皮膚疾病。

瑪卡副作用之四：調節性激素水平，導致月經失調、性慾下降，好多人對這個不理解，瑪咖明明可以增加性慾，為什麼會導致月經失調、性慾下降?瑪咖適合內分泌失衡的人食用，如果您內分泌正常就無須服用瑪咖，因為瑪咖可能會增加荷爾蒙分泌，導致內分泌失衡，所以古人說的無病不要亂吃葯是很有道理的。

瑪卡副作用之四：可能導致惡心和胃部不舒服，這個主要是因人而異的，跟腸胃狀況有很大的關系。

瑪卡副作用之五：瑪咖過量會導致上火，正在上火的人群吃瑪咖會導致上火加重，這個量一定要控制好，好東西還要適量攝入。

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E. 瑪卡的功效與作用及食用方法

瑪卡中的天然草木植物中的含有豐富營養物質和獨有的瑪咖烯、瑪卡醯胺，可以提高男人雄性激素，瑪卡的功效包括：1抗疲勞，2增強精子質量，3補充體力，4改善陽痿早泄，5提高睡眠，6活躍生育
我買的是瑪卡片，每天按照用餐時間服用，即早中晚三次，飯前空腹用溫水送服，很方便。吃了沒幾天就開始有效果了。
http://ruyitu.com/maka/#m4

F. 瑪咖的功效及吃法有哪些

瑪咖（MACA）主要功能及作用：

1、改春悄神善性功能，提高生育能力；

2、堅固免疫系統，改善亞健康狀態；

3、抗氧化、降血脂、防止動脈硬化；

4、堅固免疫系統，改善亞健康狀態；

5、促進新陳代謝，保肝護肝；

6、補血補鈣；

7、增強肌肉的運動能力。

瑪咖的常見吃法：

1、將瑪卡切片2-4克(2-3片)加開水(保溫杯每次約300-500毫升)泡20分鍾喝，泡4次後的瑪卡片可直接食用。

2、瑪卡乾片30g、紅棗10枚，將紅棗去核，洗凈待用。鍋置火上，加適量清水，用旺火煮沸，放入紅棗、瑪卡乾片，鍋加蓋煮30分鍾即可。

3、將瑪咖切片，隨佐料同時入鍋，文火慢煮，使瑪咖中的營養成分，擴散在鍋底的湯汁中，一般而言，2-3人食用，可放入一個完整瑪卡的切片。

4、瑪卡根浸泡在水缸，將它們與很多種不同的配料混合一起，包括一小撮的鮮木瓜、一些煉乳，還有雞蛋，蜂蜜和香草，經過不停攪拌，最後製成可口的瑪卡飲料。

5、在燉雞、鴨、肉、排骨、湯等時，在停火前30分鍾加入10克瑪卡切片/2000ml湯，飲用50ml/天。

6、將瑪卡切片和白酒，按重量(g):體積(ml)為1:20泡42-56度白酒2周，飲用25ml/天;泡後的瑪卡片一般每天按照用餐時間服用，即早中晚三次，飯前空腹用溫水送服。

7、將瑪卡切片，投入純高糧釀制的烈性白酒中，長時間炮製，瑪卡的有效成分充分擴散到酒運談精中扒虧，一個月之後，可直接倒出白酒即飲（一斤白酒可放入7-10片切片），這就是瑪卡保健酒。

8、直接服用瑪卡片、瑪卡膠囊等專業的瑪卡產品，這是目前最便利的瑪卡使用方式。一般每天按照用餐時間服用，即早中晚三次，飯前空腹用溫水送服。以拉摩力拉瑪卡為例，可以每天吃3次，每次1-2片即可。

G. 瑪卡的功效與作用吃法 瑪卡介紹

1、補腎壯陽、益肺生津。 瑪卡是主要產於南美安第斯山脈和中國雲南麗江的一種十字花科植物，它是一種純天然的食品，富含營養，具攜薯有補腎壯陽、益肺生津等功效。可用於治療少精、性功能障礙、不孕不育、月經不調、乳腺增生、更年期等症狀。

2、它的吃法主要灶逗有瑪卡打粉泡水喝，可以抗疲勞，改善男性性功能和女性月經不調，改善睡眠質量，改善血液循環，加隱隱賣強大腦記憶，緩解焦慮等諸多功效。

H. 瑪咖的功效及有哪些吃法

瑪咖中亞油酸在體內與膽固醇結合成酯，易於將膽固醇轉運至血管外組織，減少血管內膽固醇的沉積，並促使膽固醇轉化為膽汁酸而排出。吃法有瑪咖煮水泡茶、瑪咖釀酒、瑪咖燉菜、瑪咖的鮮根炒熟食用。

吃法

1、瑪咖煮水泡茶：直接和茶一樣泡上幾片，或者用瑪咖加水、牛奶、蜂蜜、肉桂，用這些來煮水喝。

2、瑪咖釀酒：把瑪咖搗碎然後發酵釀酒，是當地非常流行的飲料之一；或者直接泡酒封存再喝。

3、瑪咖燉菜：在燉雞、鴨、肉、排骨、湯等時，加入瑪咖切片，像蘿卜一樣燉湯用。

4、瑪咖的鮮根可以和肉或其他蔬菜一起炒熟食用，也可以曬乾後用水或牛奶煮熟食用，當地土著人常把鮮根加蜂蜜和水果榨汁作為一種飲料飲用。

注意事項

1、瑪咖經陽光曬後可以食用，也可以製成涼拌菜，熟食更佳，早在哥倫布到達美洲前，秘魯國寶已屬備受人們青睞的蔬菜，它能提供大量熱能。

2、瑪咖干根中的化學組成成份：蛋白質含量為10%以上（胡寧湖畔的瑪卡品種的蛋白質含量超過14%），59%的碳水化合物；8.5%的纖維，內含豐富的鋅、鈣、鐵、鈦、銣、鉀、鈉、銅、錳、鎂、鍶、磷、碘等礦物質。

並含有維生素C、B1、B2、B6、A、E、B12、B5 ，脂肪含量不高但其中多為不飽和脂肪酸，亞油酸和亞麻酸的含量達53%以上，天然活性成份包括生物鹼、芥子油苷及其分解產物異硫氰酸苄酯、甾醇、多酚類物質等。

I. 瑪卡的功效作用與食用方法

導讀： 瑪卡的與，瑪卡含有豐富的氨基酸和各種營養成分，女性吃了主要是調整內分泌，平衡自身荷爾蒙，延緩衰老，促進新陳代謝，增強機體免疫能力，更是改善和提高睡眠質量。下面詳細了解下瑪卡的與吧。

瑪卡的功效與作用

1、

因為睡眠不好，所以選擇了瑪卡一試，確實有點作用啊。不管是課程壓力還是上班壓力，現在越來越多的人開始失眠了，就變得舉足輕重。

2、

生活的壓力，可能會啟搏給我們帶來腦力上的透支，大，自然會導致。而瑪卡可改善記憶力，使人可以精神抖擻，，以致事半功倍。

3、改善性功能

瑪卡可以讓您的射程變得更遠，射速超過光速！全方位對夫妻雙方有著必要的優點，此等功效和作用不用可惜啊！

4、提高免疫力

的下降，會導致人生的幾率大大提高，而瑪卡可增強體力，提供機體免疫力，讓人獲得豐富的精神，讓您思想活躍，！

5、其它功效作用

當然，瑪卡功效甚多，還具有、平衡荷爾蒙、美容、抗貧血等功效。

瑪卡的

1、將瑪卡切片2-4克（2-3片）加開水（保溫讓中杯每次約-500毫升）泡20分鍾喝，泡4次後的瑪卡片可直接食用。

2、瑪卡乾片30g、紅棗10枚，將紅棗去核，洗凈待用。鍋置火上，加適量清水，用旺火煮沸，放入紅棗、瑪卡乾片，鍋加蓋煮即可。

3、將瑪卡切片，隨佐料同時入鍋，文火慢煮，使瑪卡中的營養成分，擴散在鍋底的湯汁中，一般而言，2-3人食用，可放入一個完整瑪卡的切片。

4、瑪卡根浸泡在水缸，將它們與很多種不同的配料混合一起，包括一小撮的鮮木瓜、一些煉乳，還有雞蛋，蜂蜜和香草，經過不停攪拌，最後製成可口的瑪卡飲料。

5、在燉雞、鴨、肉、排骨、湯等時，在停火前加入10克瑪卡切片/2000ml湯，飲用50ml/天。

6、將瑪卡切片和白酒，按重量（g）：體積（ml）為1:20泡42-56度白酒2周，飲用25ml/天；泡後的瑪卡片一般每天按照用餐時間服用，即早中晚三次，飯前空腹用溫水送服。

7、將瑪卡切片，投入純高糧釀制的烈性白酒中，長時間炮製，瑪卡的有效成分充分擴散到酒精中，一個月之後，可直接倒出白酒即飲（一斤白酒可放入7-10片切片），這就是瑪卡酒。

8、直接服用瑪卡片、瑪卡膠囊等專業的瑪卡產品，這是目前最便利的瑪卡使用方式。一般每天按照用餐時間服用，即早中晚三次，飯前空腹用溫水送服。以拉摩力拉瑪卡為例，可以每天吃3次，每次1-2片即可。

瑪卡是一種安全、健康的營養食品。那麼是不是所有人都適合服用瑪卡呢？下面會告訴你瑪卡的適用人群和悄滑祥不適用人群，千萬不要隨便亂吃哦。

瑪卡適用人群

1、性功能低下的人群

由於大等方面的原因，部分男性會出現陽痿、早泄等問題。瑪卡中豐富的蛋白質氨基酸、多糖、礦物質及其獨有的生物活性物質瑪珈烯、瑪珈醯胺，能有效縮短反應時間，迅速勃起，提高勃起硬度，徹底改善陽痿早泄症狀。

2、 *** 質量差的人群

*** 數量少，質量差是導致不育不孕的根源所在。瑪卡中的營養物質能夠有效提高 *** 數量和活躍能力，使男人 *** 強勁有力，射程更遠。強勁，使 *** 更壯碩更滾燙，延長 *** *** 時間，使 *** 變大更飽滿。

3、身體體質差的人群

隨著年齡的增長，人體體質會逐漸下降，會出現疲勞、貧血、等。瑪卡中富含豐富的鐵，蛋白質、氨基酸、礦物質鋅、牛磺酸等成分能明顯對抗疲勞，增強肌肉耐力，抵抗性疲勞，幫助堅固，提升機體抗力，對抗疲勞，增強精力、體力，改善貧血症狀，使膚色看起來更年輕，精氣神更足。

4、壓力大，失眠的人群

現代人90%以上都在承受壓力。瑪卡能有效改善因壓力造成的憂慮症及等，在秘魯當地瑪卡被當做、消除焦慮的天然草葯，也是改善症狀的佳品。

5、更年期的人群

女性在50歲左右會面臨更年期，更年期期間會出現心煩意燥、內分泌失調等現象。瑪卡中的多種生物鹼能調節腎上腺、胰腺、卵巢等功能，平衡體內的荷爾蒙水；瑪卡含有豐富的牛磺酸、蛋白質等能及修復生理機能，改善氣血和緩解，從而促進女性雌激素，達到延緩衰老的效果。

6、記憶力差的人群

日常生活中使用瑪卡可以使頭腦清醒靈活，，提高學習效率，提高中老年記憶能力，使人頭腦清醒，思路清晰。

瑪卡不適用人群

1哺乳期婦女和兒童

在女性懷孕和兒童，應當慎重服用瑪卡，因為截至目前為止，還沒有科學實驗來證明瑪卡中是否會對胎兒有間接影響，因此，在懷孕期間，應當停止服用瑪卡。

2、甲狀腺患者

對於甲狀腺患者來講，因為瑪卡含有硫代葡萄糖甙的化合物，若是結合低碘飲食過量服用，可能會導致脹。包括吞咽困難、咳嗽、呼吸困難、喉嚨緊綳的感覺，在脖子底部可見腫脹的症狀，也應當慎重服用。

瑪卡的功效作用多，那麼要如何辨別真假，在市場上買到正規的瑪卡呢？下面就教你分辨真假瑪卡的方法，有需要的朋友一定要記住。

如何辨別瑪卡真假

1、瑪卡鮮果

瑪卡鮮果是最原生態的瑪卡果實，一般摻假的較少，但仍然有部分商家將蕪菁（蕪菁，又叫蔓菁，也屬於十字花科，外形與瑪卡接近，有青色品種和紫色品種。小型蕪菁品種只有幾十克，與瑪卡相仿，但只能食用，完全不具備葯用價值，通常用來製作腌菜。）摻和在瑪卡鮮果中間魚目混珠。辨認瑪卡一看外表，新鮮瑪卡根須很多，外表還長了很多紋路。二嘗味道，純正的瑪卡帶有淡淡的辛辣味。

2、瑪卡乾果

瑪卡乾果比鮮果容易造假。假瑪卡乾果主要採用的還是蕪菁，蕪菁的含水量大大高於瑪卡，因此蕪菁乾果表面的皺褶明顯多於瑪卡乾果，且皺褶較深，有時會開裂，但如果採用凍乾的方法，這個區別就不是很明顯了，製作精良的蕪菁凍乾乾果基本可以以假亂真。

（1）假瑪卡乾果

除了假瑪卡乾果，還有劣質瑪卡乾果，主要包括空心瑪卡乾果、烘乾瑪卡乾果、硫磺熏瑪卡乾果和染色瑪卡乾果。

（2）使用了膨大劑的空心瑪卡乾果

很多農戶和小規模作坊沒有能力修建大規模晾曬場地，瑪卡鮮果只能通過高溫烘乾（超過80攝氏度）。一旦烘乾，瑪卡中寶貴的瑪卡烯、瑪卡醯胺、氨基酸、維生素和蛋白質等物質就會遭到極大破壞，芥子油甘基本揮發殆盡。烘乾瑪卡乾果的顏色非常不均勻，甚至有焦黑狀出現。烘乾設備一旦控制不好，瑪卡受熱不均勻，就會影響瑪卡品相。這種情況下，不法商家大多通過硫磺熏色來增加黃瑪卡表層的色澤。烘乾瑪卡乾果的特點是：乾果黃的很不自然均勻，通常比正宗的瑪卡乾果看上去顏色更艷麗，光澤度更好，仔細聞可以聞到隱隱的硫磺味道，仔細看在表層褶皺中可能還可以發現硫磺熏過的殘留物。

3、瑪卡乾片

瑪卡乾片比乾果更容易人為操作。大多攙假的瑪卡乾片使用的是片和蕪菁乾片。蘿卜和蕪菁因為含水量較高，乾片的剖面褶皺較多，瑪卡乾片的剖面相比要光滑平整很多。我們可以根據乾片剖面的平整度來辨別真偽。

以上這些就是各個瑪卡品種的辨別方法，雖然不能說可以百分百保證買到正規的瑪卡產品，但至少可以在很大程度上降低我們的上當風險，極大提高買到正品瑪卡的幾率。

J. 瑪咖的功效及有哪些吃法

瑪咖中亞油酸在體內與膽固醇結合成酯，易於將膽固醇轉運至血管外組織，減少血管內膽固醇的沉積，並促使膽固醇轉化為膽汁酸而排出。吃法有瑪咖煮水泡茶、瑪咖釀酒、瑪咖燉菜、瑪咖的鮮根炒熟食用。

吃法

1、瑪咖煮水泡茶：直接和茶一樣泡上幾片，或者用瑪咖加水、牛奶、蜂蜜、肉桂，用這些來煮水喝。

2、瑪咖釀酒：把瑪咖搗碎然後發酵釀酒，是當地非常流行的飲料之一；或者直接泡酒封存再喝。

3、瑪咖燉菜：在燉雞、鴨、肉、排骨、湯等時，加入瑪咖切片，像蘿卜一樣燉湯用。

4、瑪咖的鮮根可以和肉或其他蔬菜一起炒熟食用，也可以曬乾後用水或牛奶煮熟食用，當地土著人常把鮮根加蜂蜜和水果榨汁作為一種飲料飲用。

注意事項

1、瑪咖經陽光曬後可以食用，也可以製成涼拌菜，熟食更佳，早在哥倫布到達美飢陵余洲前，秘魯國寶已屬備受人們青汪帶睞的蔬菜，它能提供大量熱能。

2、瑪咖干根中的化學組成成份：蛋白質含量為10%以上（胡寧湖畔的瑪卡品種的蛋白質含量超過14%），59%的碳水化合物；8.5%的纖維，內含豐富的鋅、鈣、鐵、鈦、銣、鉀、鈉、銅、錳、鎂、鍶、磷、碘等礦物質。

並含有爛滾維生素C、B1、B2、B6、A、E、B12、B5 ，脂肪含量不高但其中多為不飽和脂肪酸，亞油酸和亞麻酸的含量達53%以上，天然活性成份包括生物鹼、芥子油苷及其分解產物異硫氰酸苄酯、甾醇、多酚類物質等。