甲龜蛋的功效與作用及食用方法

Ⅰ 烏龜蛋的功效與作用及食用方法是什麼

功效：烏龜蛋能提高人體免疫、促進新陳代謝、增強人體抗病能力、抗菌防癌。

作用：促進發育和細胞再生；促進皮膚、指甲、毛發的正常生長；幫助消除口腔、唇、舌的炎症；增進視力，減輕眼睛疲勞。

食用方法：煮熟就可以使用。煮蛋時，水開之後用慢火煮，5分鍾左右就熟了。煮熟後不會凝固，呈乳狀，蛋黃會凝固，而且蛋黃比其他禽蛋、鳥蛋的蛋黃都大。

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區別好壞方法

1、看整體，一堆甲魚蛋，大小均勻，顏色均勻為佳。

2、看外表，晶瑩剔透，淡黃色（白里透紅）為佳（也有些蛋殼厚的顯白）。

3、看蛋殼，蛋殼又厚又硬，光滑無瑕疵、無斑點為佳。

4、看蛋內，蛋黃和蛋清色澤自然，彈性、粘性好為佳。

5、看口味，吃起來較香、較無腥味為佳。

儲藏方法：冰箱保鮮，2-10℃冷藏（非速凍），如果蛋放過冰箱再拿出來，途中放冰塊。