⑴ 海馬的功效及食用方法
補腎壯陽，消症瘕。
[主治] 腎虛陽痿、難產、症瘕、疔瘡腫毒等症。
[用量] 3.5g～10g。
[禁忌] 陰虛有熱者不宜。
1，人參海馬粉：人參、海馬、小茴香各等分。其研細末，加鹽少許。每次1g，溫水送下，或用熟肉點食。
本方以人參、海馬補元氣、壯腎陽，小茴香溫腎助陽。用於腎陽虛、元氣不足，陽痿腰酸，少氣乏力。
2，海馬蓯蓉雞：海馬1對，肉蓯蓉30g，菟絲子15g，仔公雞1隻。仔雞去腸雜，洗凈，切塊，加水與海馬一同煨燉；蓯蓉、菟絲子水煎取濃汁，待雞爛熟時加入，用生薑、胡椒、鹽等調味。
本方以海馬補腎壯陽，蓯蓉、菟絲子補腎陽、益陰精，用雞肉補精血。用於腎虛陽痿、精少，或肝腎虛虧，不孕。
木香湯
原料：雌雄海馬各1隻，木香30g，炒大黃、炒白牽牛子各60g，巴豆49粒，青皮60g。
製法：用童尿浸軟木香、大黃、白牽牛，用之包裹巴豆，再放入童尿內浸泡7日，取出用麩炒黃色，去巴豆不用，取青皮共研成粉， (海馬亦搗粉)。每日水煎服1次，每次6g，睡前溫服。主治多年虛實積聚症塊。
海馬酒
原料：海馬50g，白酒500ml。
製法：將海馬研碎浸泡於酒中，歷10日後飲用。每日2次，每次lOml。
功效：溫腎壯陽，活血散寒。適用於腎陽虛虧所致的畏寒腰酸，神疲乏力，陽痿早泄，男子不育，尿急尿頻及跌打損傷等。
備註：海馬酒，性味甘，溫，功能溫腎壯陽，調氣活血，臨床上常用於腎陽虛虧所致的陽痿早泄，腰酸不育及跌打損傷等症，具有良好的補益強壯的功效。
海馬童子雞
原料：童子雞1隻，海馬lOg，蝦仁lOOg，料酒、鹽、味精、蔥、姜等各適量。
製法：童子雞去毛及內臟，將雞放入蒸缽內，蝦仁放在雞周圍，加蔥姜，料酒，鹽，味精等，上籠蒸熟，吃雞肉，蝦仁，飲湯。
功效：補精益氣，溫中壯陽。適用於氣虛，陽虛，體質虛弱，乏力怕冷，早泄等。
備註：海馬性味甘，溫，有補腎壯陽，調氣活血之功，蝦肉補腎壯陽，童子雞益氣補精。三味配伍，不僅肉質細嫩而鮮美，氣味芳香，營養豐富，而且有較好的溫腎壯陽補虛的功效，是腎陽虛，陽痿，早泄，體質虛弱者調補佳品。
海馬童子雞蓋交飯
原料：童子雞250g，海馬3g，蝦仁50g，蔥、姜、料酒、鹽、味精各適量，粳米飯250g。
製法：雞肉洗凈，切小塊，放入燉盅內；海馬，蝦仁用溫水浸泡10分鍾，放於雞肉上。再放蔥、姜、料酒和少量水，上籠蒸熟，取出。去蔥、姜，加鹽和味精，並用濕澱粉勾芡，然後「蓋」在熱粳米飯上。
功效：補腎壯陽，調氣活血。適用於腎陽虛，陽痿，遺尿，虛喘等。